Aula Teórica Número 1

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Universidade Federal de Ouro Preto 
Departamento de Ciências Biológicas 
CBI 713- Microbiologia Geral 
 
 
 
 
 
 
 
 
O Mundo Microbiano e Você 
 
Ao final desta aula o estudante deverá ser capaz de: 
 
1. Citar fatos históricos que contribuíram para o 
estabelecimento da microbiologia como ciência; 
 
2. Comparar as teorias da geração espontânea e biogênese; 
 
3. Identificar a importância dos postulados de Koch; 
 
4. Reconhecer o sistema de nomenclatura científica; 
 
5. Listar os principais grupos de microrganismos e suas 
respectivas características; 
 
6. Descrever a importância dos microrganismos nos diversos 
ramos e áreas de aplicação da microbiologia. 
Objetivos 
Microbiologia 
Mikros – Pequeno 
Bios – Vida 
Logos - Ciência 
 
Definição 
 
É o estudo dos microrganismos e suas atividades. 
 
Preocupa-se com a forma, a estrutura, a reprodução, a 
fisiologia, o metabolismo e a identificação dos seres 
microscópicos. 
 
Inclui o estudo de sua distribuição natural, suas relações 
recíprocas e com outros seres vivos, seus efeitos benéficos 
e prejudiciais sobre o homem e as alterações físicas e 
químicas que provocam no ambiente onde vivem. 
“Estudo da vida microscópica” 
Escala 
Microscópica 
Relação entre o tamanho 
de vários organismos e a 
resolução do olho humano, 
do microscópio ótico e do 
microscópio eletrônico. 
Escala Microscópica 
Observe a presença de bactérias 
na ponta de uma agulha. 
Organização Celular dos 
Microrganismos 
Procariotos: bactérias, archaeas 
 
Eucariotos: Fungos, algas, protozoários 
Características comuns 
a todos os seres vivos 
 1.Habilidade de reprodução (Replicar o genoma) 
 
 2.Capacidade de ingestão e assimilação de 
alimentos para produção de energia 
 
 3.Capacidade de interação com o meio externo e 
Síntese de substâncias que alteram o meio externo 
 
 4.Suscetibilidade à mutação 
 
 5.Capacidade de reversão de mutantes ao estágio 
selvagem, anterior 
 VÍRUS: Só 1,4 e 5 
Início da Teoria Celular 
 Robert Hooke  1665 
 
 Observação de 
“células” de plantas e 
de cortiça 
 
 Todos os organismos 
vivos são compostos 
por células 
Evolução da Microbiologia 
Como Ciência 
Primeiras Observações de Microrganismos 
Antony van Leeuwenhoek (1632-
1723) 
 
Holandês (Delft), comerciante e 
cientista amador. 
 
Relatou suas descobertas à Royal 
Society of London. 
O que observou? 
 
“Animálculos” 
 
Água de chuva, infusões 
de pimenta, células da 
boca, saliva, fezes etc. 
Apesar das observações pioneiras de Leeuwenhook, 
a Microbiologia não se tornou uma área ativa de 
investigação por mais de 200 anos, devido a duas 
questões intrigantes: 
 
 
1. A vida origina-se por geração espontânea? 
 
2. Qual a natureza das doenças infecciosas? 
Geração Espontânea x Biogênese 
Francesco Redi 
 
 Físico italiano (1626-1697) 
 Larvas de insetos não aparecem 
espontaneamente de carnes apodrecidas. 
Geração Espontânea x Biogênese 
John Needhan – (1713-1781) 
 
 Cientista inglês 
 
 Considerou que micróbios desenvolviam-se 
espontaneamente a partir de caldos nutrientes 
(caldo de galinha, milho, etc.) aquecidos. 
Geração Espontânea x Biogênese 
Lazzaro Spallanzani – (1729-1799) 
 
 Naturalista italiano 
 Quando o caldo nutriente era acondicionado 
em recipiente fechado e aquecido não havia 
crescimento microbiano. 
 
Rudolf Virchow 
 
 Cientista alemão 
 Introduziu o conceito de biogênese (1858): 
“Células vivas surgiam a partir de outras 
células preexistentes” 
Louis Pasteur (1822-1895) 
 Químico francês 
 Derrubou a teoria da geração 
espontânea 
 Demonstrou que os microrganismos 
estão presentes no ambiente 
 Experimentos introduziram a idéia 
de técnicas assépticas 
Período de Ouro da Microbiologia 
Período de 1857 a 1914 
 
a. Descoberta dos agentes etiológicos de várias 
doenças. 
 
b. Estabeleceu-se o papel da imunidade na 
prevenção e cura de doenças. 
 
c. Estudos intensos da atividade bioquímica dos 
microrganismos. 
 
d. Aperfeiçoamento de técnicas de cultivo, 
microscopia, desenvolvimento de vacinas e 
técnicas cirúrgicas. 
Fermentação e Pasteurização 
 
Louis Pasteur 
Estudou a deterioração de vinhos e cervejas: 
 
Leveduras 
Açúcar  álcool 
 
Bactérias 
Açúcar  ácido acético (vinagre) 
 
Princípio amplamente utilizado na indústria 
de alimentos 
Teoria do Germe da Doença 
Louis Pasteur (1865) - Estudou a doença do bicho da 
seda. 
 
Joseph Lister (1860) - Aplicou desinfetantes para o 
tratamento de ferimentos cirúrgicos. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Robert Koch 
Robert Koch (1876) - Demonstrou que bactérias 
causavam doenças. Descobriu que o antraz 
(carbúnculo) era causado por Bacillus anthracis. 
Os Postulados de Koch 
 Um microrganismo específico 
pode sempre ser encontrado 
em associação com uma 
determinada doença. 
 O microrganismo pode ser 
isolado e cultivado em cultura 
pura. 
 A cultura pura do 
microrganismo produzirá a 
doença quando injetada num 
animal susceptível sadio. 
 É possível reisolar o 
microrganismo do animal 
infectado experimentalmente. 
Vacinação e Imunização 
Eduard Jenner 
Realizou estudos com a varíola 
bovina. Estabeleceu o processo 
de vacinação (vacca = gado). 
Louis Pasteur 
Introduziu o conceito de imunidade, baseado 
nos resultados de Jenner. 
 
Utilizou culturas avirulentas de bactérias para 
prevenir doenças (cólera em galinhas). 
Quimioterapia 
Atenção voltou-se para o controle 
de microrganismos patogênicos. 
 
Drogas sintéticas 
Antibióticos 
 
Paul Ehrlich – Utilizou Salvarsan 
(composto arsenical) para o 
tratamento de sífilis. Lançou o 
conceito de “Balas Mágicas”. 
Alexander Fleming 
Em 1928 observou colônias de 
fungos contaminando placas com 
culturas de Staphylococcus 
aureus. 
Penicillium notatum  Penicilina 
“Droga milagrosa” 
Antibióticos 
Nomenclatura Científica 
• Sistema binomial: Gênero + epíteto 
específico (espécie) 
• Grafados de forma cursiva com 
destaque: itálico ou sublinhado 
• Exemplos: 
 Escherichia coli ou E. coli 
 Salmonella sp ou Salmonella sp 
 Bacillus spp 
 Penicillium roquefortii 
 
Progressos Recentes na Microbiologia 
Microbiologia 
Bacteriologia 
 
Micologia 
 
Parasitologia 
 
Imunologia 
 
Virologia 
 
Engenharia genética 
 
Astrobiologia 
Diversidade de Microrganismos 
Bactérias 
Protozoários 
Fungos 
Algas 
Vírus 
O Impacto dos Microrganismos 
na Vida Humana 
Microrganismos como agentes 
causadores de doenças 
Indústria farmacêutica - Antibióticos 
 
Microrganismos na Agricultura 
Simbioses – Rhizobium/leguminosas; 
micorrizas 
Nutrição animal – Ruminantes 
Doenças de plantas e animais 
Reciclagem de nutrientes na biosfera 
 
 
O Impacto dos Microrganismos 
na Vida Humana 
 
Microrganismos e a indústria 
de alimentos 
Preservação de alimentos - 30 
bilhões de dólares/ano 
Fermentação alcoólica – 70 bilhões 
de dólares/ano 
Alimentos – queijos, iogurtes, 
picles, embutidos, etc. 
 
Microrganismos e energia 
Gás natural, Álcool combustível 
 
Microrganismos e o ambiente 
Ciclos biogeoquímicos 
Biorremediação 
Biomineração 
 
Astrobiologia 
O Impacto dos Microrganismos 
na Vida Humana 
Os microrganismos contribuem com a maioria 
da diversidade biológica, complexidade 
metabólica e massa biológica total da terra!