06 Aula Enzimas

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ENZIMAS
ENZIMAS
• Propriedades:
• Poder catalítico  Reduz Eat, não altera o ΔH.
• Alto grau de especificidade  Sítio de ligação;
• Não participam da reação como reagente ou produto 
presentes em baixa concentração;
• Funcionam em T e pH específicos;
• Natureza proteica;
• Podem ter sua atividade regulada;
• Estão quase sempre compartimentalizadas;
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• Estrutura:
HOLOENZIMA (ativa) PROTEÍNA ( apoenzima – inativa) COFATOR/ COENZIMA
• Cofator: Moléculas Inorgânicas (Zn 2+ ; Mg 2+...), ligados 
reversivelmente;
• Coenzima: Moléculas Orgânicas ( NADP,FAD,Coa...), derivados quase 
sempre de vitaminas.
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• Sítio ativo de ligação:
• Responsáveis pela 
especificidade da enzima por 
seu substrato;
• Pode ser específico a apenas 
um substrato ou mais ao 
mesmo tempo;
• É um arranjo tridimensional, 
complementar ao substrato;
• Local das reações.
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• Modelos de Ligação
• 1) Modelo 
Chave/Fechadura
• 2) Modelo de Ajuste 
Induzido
• 3) Terceiro modelo
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• Fatores que alteram a velocidade da reação
enzimática:
• Temperatura;
• pH;
• Concentração do substrato;
• Presença de inibidores ↓ Velocidade da reação
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• Temperatura:
• ↑Temperatura  ↑ Ec
 favorece a formação 
do complexo de 
transição e do produto. 
• Acima da temperatura 
ótima pode haver 
desnaturação!
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• pH:
• A mudança de pH pode 
alterar a estrutura 
terciária da enzima, 
causando a perda de 
função desta.
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• Concentração de substrato
OBS: Km = ponto onde
concentração do substrato
é tal que a velocidade da
reação é metade da
máxima.
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• Inibição Enzimática Reversível:
• Competitiva:
• ↑[S] reduz a inibição.
• I é similar a S.
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• Não competitiva:
• I não é semelhante a S.
• ↑[S] não reduz a inibição.
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• Mista:
• I não tem semelhança com S.
• ↑[S] não reduz a inibição.
• Inibição enzimática irreversível:
• I se combina com um grupo funcional de E, que é essencial 
para sua atividade.
• Ligação covalente entre I e E.
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• Regulação enzimática:
• Alostérica;
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• Regulação enzimática:
• Covalente;
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• Regulação enzimática:
• Clivagem proteica;
Estude medicina onde sempre 
sonhou
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