Agronegócio avícola e suinícola

Prévia do material em texto

Amanda Arantes Farinelli 
Bueno 
14.08.17 
Agronegócio Avícola e Suinícola 
Introdução 
- A produção dos vegetais estabelece a ligação entre o que podemos criar de animais 
- Quanto maior a área agricultável maior o potencial de criação de animais 
- Ao longo do tempo as áreas agricultáveis diminuiram enquanto a população 
aumentou, com isso conclui-se que precisamos produzir de forma racional de forma que 
evite que haja grandes ondas de fome novamente. 
- Se a população não diminui, a produção de POA (produtos de origem animal) é 
muito interessante, mas se deve construir de maneira consciente. Produzir POA é um bom 
negócio, por ter uma população crescente e também pelo poder aquisitivo do BR, porque é 
demonstrado que todos os anos há um aumento do poder aquisitivo, que geram bilhões de 
reais e cada vez mais consumidores. 
- Mudanças nos padrões de consumo: o BR está na média, está em uma visão de 
produtos mais variados (conveniência e snacks), mas isso é a média, os consumidores vão 
além da base (grãos, raízes, carnes, lácteos, frutas e cereais) e já buscam produtos de 
conveniência e snacks. 
- Diet: sem açúcar, light: redução de calorias, funcionais: algum benefício pra saúde, 
associado com atividade microbiana como lactobacilos e esses microorganismos atuam no 
combate aos agentes microbiano patogênicos, para uma melhor colonização de vilosidades 
intestinais. 
Suínos 
- O mercado consumidor está cada ve mais exigente, buscando segurança alimentar e 
qualidade e a indústria está cada vez mais especializada para atender esse mercdo 
consumidor cada vez mais exigente. 
- Produção de ração: a produção de aves e suínos são as que mais consomem ração, o 
setor aves e suínos influencia todas as demais espécies, eles recebem a nutrição primária e 
depois deles que os recursos chegam aos demais. 
CRIAÇÃO E PRODUÇÃO ANIMAL II !1
- A carne mais consumida no mundo é a carne suína, seguida por aves e depois 
bovinos, no BR a mais consumida é frango, depois bovinos e depois suínos 
- No BR a carne suína é consumida pelos embutidos frescais (linguiça calabresa), 
seguidos por salsicharia 
- O estado de Santa Catarina é o dominador da suinocultura brasileira 
- O sul dominam o cenário de suínos, e as empresas com matrizes do sul migraram 
com filiais para o centro do BR 
- O BR é o 4º produtor mundial de carne suína 
Avicultura de corte 
- O BR é o 2º produtor mundial de carne de aves e é o primeiro em exportação de aves 
- O BR exporta muita carne de frango para os árabes que têm uma especificidade de 
uma carne de frango chamada griller, com aves de 0,6kg até mais ou menos 1,8kg por ave 
(uma ave convencional é de 3kg), é um mercado específico para os árabes, a ave é a mesma 
mas a habilidade genética é diferente. Nesse mercado, é específico para cada integrante da 
família comer uma ave inteira, é uma cultura árabe. 
- O Paraná é o estado que domina a avicultura de corte nacional, com filiais espalhadas 
pelo centro do BR 
Avicultura de postura 
- São Paulo é a captal nacional do ovo, principalmente Bastos - SP 
- O maior produtor de ovos do mundo é a China, com mais de 118 bilhões de ovos 
- O BR, é o 7º produtor de ovos no mundo 
- São 72 milhões de poedeiras brancas e 22mil poedeiras vermelhas - os ovos coloniais 
(“caipiras”), orgânicos e brancos têm o mesmo valor nutricional 
- Atualmente ovos que antes não tinham destino comercial e eram joados fora são 
processados e vendidos em pó ou pasteurizados (como por exemplo ovos com mais de uma 
gema, com gema rompida ou até sem gema) 
- O brasileiro come poucos ovos por ano, em média 191 ovos por ano só! 
- Se considera que a carga nutricional contida dos ovos perde apenas pelo leite 
materno, mas o leite materno não têm valor comercial. Ao pensar por essa interpretação 
ele deveria ser mais caro, o que não acontece.
CRIAÇÃO E PRODUÇÃO ANIMAL II !2