Aula 5 e 6 - Flor e Fruto Organografia - Noturno

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13/03/2014
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Aula 5
Flor - Organografia
Faculdade de Farmácia
Departamento de Produtos Naturais e Alimentos
Farmacobotânica
2014/I
Prof. Elaine S. B. de Albuquerque
Prof. Ana Cláudia Vieira
Prof. André Guimarães
Prof. Renato Costa
Importância
• Reprodução sexual das Angiospermas
• Classificação das plantas (Sistemática)
• Medicinal
• Alimentar
• Ornamental
Relações filogenéticas
Algas verdes
(grupo externo) Briófitas Pteridófitas Gimnospermas Angiospermas
Gametângios revestidos por células estéreis
Embrião retido no gametângio feminino
Vasos condutores de seiva
Sementes
Flores e frutos
Espermatófitas (plantas que produzem sementes)
Traqueófitas (plantas vasculares)
Embriófitas
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O que são Angiospermas?
Angeion (gr.) = urna, vaso
Sperma (gr.) = semente
Anthophyta
(anthos = flor, gr.)
Gimnospermas Folha carpelar
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O que é uma flor?
Estame
Flor hermafrodita
http://www.life.uiuc.edu/plantbio/digitalflowers/Liliaceae/index.htm
• Partes
• verticilos:
• Protetores
• cálice – sépalas
• corola – pétalas
• Reprodutores
• androceu – estames
• gineceu – carpelos
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• Quanto ao número de peças de perianto
– aperiantada, aclamídea ou nua – ausência dos 2 verticilos protetores. 
Ex: pimenta-do-reino
– monoperiantada ou monoclamídea – ausência de 1 dos verticilos. Ex: 
mamona
– diperiantada ou diclamídea – presença de cálice e corola. Ex: hibiscus
• CÁLICE (Conjunto de sépalas)
• COROLA (conjunto de pétalas)
– Cor
– Quanto à soldadura
– Quanto ao número (trí, tetrâ ou 
pentâmera)
Trillium sp
Homoclamídea Heteroclamídea
Perigônio Perianto
http://www.life.uiuc.edu/plantbio/digitalflowers/Liliaceae/index.htm
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• Pétalas → papoula-rubra e rosa-vermelha
Rosa gallica
Papaver rhoeas
Drogas constituídas por parte da flor
Cravo-da-índia
Droga constituída por flor
• ANDROCEU (aparelho reprodutor masculino; 
conjunto de estames)
• Morfologia
Verticilos reprodutores
Antera madura – corte transversal
Androceu (conjunto de estames)
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Estames (filetes e anteras)
• Quanto à soldadura dos estames
• dialistêmones – estames livres
• gamostêmones – estames soldados
• Grão de pólen:
• Definição
• Corpúsculo que dará origem aos 
gametas masculinos.
• Forma
• Variável (arredondado ou ovóide)
• Estrutura
• 2 membranas (exina e intina)
• 2 núcleos – micronúcleo (origina 2 
gametas masculinos)
Exina ornamentada
• GINECEU (aparelho reprodutor feminino; 
formado por folhas modificadas denominadas 
carpelos)
• Morfologia
• estigma
• estilete
• ovário
• Quanto à soldadura dos carpelos
• Quanto ao número de carpelos
• Quanto ao nº de lóculos do ovário
Dialicarpelar
Gamocarpelar
Classificação
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• Estigma:
• Quanto à forma
• Estilete
• Estilete e estigma → açafrão e milho
A – séssil, B – globoso, F - bífidos
Crocus sativus - açafrão
•Simetria
Actinomorfa Zigomorfa
•Posição do ovário
Tendências 
evolutivas da flor
Inflorescências
Calêndula
Camomila
Cambará
Capítulo
Glomérulo
Verticilastro
Importância na 
Farmacognosia
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Polinização X Fecundação
AngiospermaAngiosperma
Esporófito
Gametófito
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Aula 6
Frutos e sementes - Organografia
Faculdade de Farmácia
Departamento de Produtos Naturais e Alimentos
Farmacobotânica
2014/I
Prof. Elaine S. B. de Albuquerque
Prof. Ana Cláudia Vieira
Prof. André Guimarães
Prof. Renato Costa
Frutos comumente chamados de 
“frutas”
Frutos comumente chamados de 
“legumes”
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• Definição:
É o ovário desenvolvido com as sementes já
formadas. Pode ser ainda constituído de diversos
ovários e ter ou não estruturas acessórias.
Frutos
•Protegem as sementes;
•Facilitam a dispersão graças às formas 
variadas;
•Provêm do desenvolvimento da flor.
• Constituição:
Pericarpo
– epicarpo – camada mais externa proveniente da epiderme externa da parede 
ovariana.
– mesocarpo – camada intermediária proveniente do mesofilo da folha carpelar. 
Quase sempre de grande espessura, podendo ou não acumular reservas nos 
frutos carnosos ou secos, respectivamente; em geral, é a parte comestível.
– endocarpo – camada mais interna proveniente da epiderme interna da parede 
ovariana que se acha em contato com as sementes. Quando lenhoso, constitui 
o caroço (nas drupas), podendo ser a parte comestível, como na laranja.
Classificação
• Quanto ao número de sementes:
– monospérmicos – com uma só semente
– dispérmicos – com 2 sementes
– trispérmicos – com 3 sementes
– polispérmicos – com várias sementes
• Quanto à deiscência:
– deiscentes – abrem-se quando maduros.
– indeiscentes – que não se abrem.
• Quanto à consistência do pericarpo:
– secos – com pericarpo não suculento
– carnosos – pericarpo espesso e suculento (armazenam grande 
quantidade de água, sais e matérias orgânicas).
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Frutos simples carnosos
Tomate Abacate
Bagas Drupas
Goiaba Pêssego
Laranja Melão
Baga ≠ drupa
Epicarpo
Mesocarpo
Endocarpo
pétreo
Laranja
(baga) Pêssego(drupa)
Endocarpo
sucoso
Frutos simples secos
Flamboyant
Deiscente
Noz
Indeiscente
Frutos simples secos
Deiscente Indeiscente
cápsulas
pixídios
folículos
legumes
Grão ou 
cariopse
aquênio
sâmara
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• Quanto ao número de carpelos:
– Frutos monocárpicos – provenientes de gineceu unicarpelar
– Frutos apocárpicos – provenientes de gineceu dialicarpelar
– Frutos sincárpicos – provenientes de gineceu gamocarpelar
Gineceu 
dialicarpelar
Gineceu 
gamocarpelar
Gineceu 
unicarpelar
Fruto: monocárpico apocárpico sincárpico
3ª aula prática (Flor) – turma 2013-I
Cortes transversais do ovário
Crassula argentea
Você se lembra da flor dialicarpelar??
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Relembrando a aula de 
flor...
Maçã
Pseudofruto ou 
complexo
Morango
Fruto múltiplo ou 
agregado
Abacaxi
Infrutescência 
ou composto
Figo
Fruta-de-conde
Caju
Gineceu 
dialicarpelar
Gineceu 
gamocarpelar
Gineceu 
unicarpelar
• Frutos carnosos 
(Baga, drupa)
• Frutos secos
• Pseudofrutos
• Frutos agregados 
(múltiplos) Infrutescência
Várias floresUma florUma flor Uma flor (Inflorescência)
Sementes
Pericarpo
Uma pequena observação...
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• Classificação quanto a origem:
– Simples – resultam de um ovário apenas, de uma só flor 
(seja monocárpica ou sincárpica). Ex: legume 
(monocárpico), hesperídeo (sincárpico).
– Agregados ou múltiplos – resultam dos diversos carpelos 
separados de um gineceu único - de uma flor dialicarpelar 
(apocárpico). Cada carpelo originando um aquênio ou uma 
drupa ou um folículo, etc. ex: framboesa, morango.
– Infrutescência ou composto – resultam da concrescência 
dos ovários das flores de uma inflorescência. ex: abacaxi.
– Complexos ou pseudofrutos (pomo) – resultam de uma só 
flor, quando outras partes florais além do ovário, 
participam da sua constituição. ex: pêra, caju, maçã.
• Obs: Partenocarpia – é o desenvolvimento do fruto 
sem que haja fecundação. ex: banana.
Drogas constituídas de frutos
• Farmacopéia Brasileira
– Casca de laranja doce (epicarpo e mesocarpo) – estimulante, 
edulcorante
– Limão (idem) – anti-séptico, estimulante da função digestiva
– Tamarindo – fruto desprovido de epicarpo
– Coloquíntida – idem - purgativo
– Kamala – pêlos glandulares do epicarpo - vermífugo
Amora-negra
(Rubus fruticosus)
1 – Após a fertilização as pétalas caem 2 – Os carpelos expandem-se e tornam-se carnosos. 3 – Maior expansão dos carpelos.
4 – O mesocarpo (parte carnosa do pericarpo)começa 
a mudar de cor.
5 – O mesocarpo de cada frutículo 
torna-se mais escuro e doce. 6 – Frutículos totalmente maduros.
Que tipo de fruto é a amora-negra? Açaí – Euterpe oleracea (Palmae): Produz quase o ano inteiro grande
quantidade de sementes amplamente disseminadas pela avifauna. Fruto
apreciado para o fabrico do “vinho de açaí”.
Sapucaia ou cumbuca de macaco –
Lecythis pisonis (Lecythidaceae):
Maturação dos frutos ocorre nos meses
de agosto – setembro. As sementes
são comestíveis e muitos saborosas,
sendo também muito apreciada pela
fauna.
Pitanga – Eugenia uniflora (Myrtaceae):
Maturação dos frutos ocorre durante os
meses de outubro-janeiro. Sementes
disseminadas por pássaros.
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• Características macroscópicas:
• Aspecto externo
• Aspecto da secção transversal
• Aspecto externo
• Tipo de fruto
• Forma
• Cor, sabor, odor
• Consistência
• Aspecto da secção transversal:
• Nº de lojas
• Tipo de placentação
Grau de fragmentação do fruto �
fator limitante nas observações 
macroscópicas
Por que estudar as 
características 
morfológicas dos frutos?
• Observação na lupa � valor na identificação da droga. Ex: 
Baunilha e funcho
- Sementes minúsculas e negras – Baunilha (Vanilla planifolia)
Vanilla. Transverse section of fruit, showing the placentas, seeds, and 
secreting hairs on inner epidermis of the pericarp. Magnified. (Moeller).
Fruto
• Funcho (Foeniculum vulgare)
• 4 canais secretores – sulcos
• 2 canais secretores – face comissural
O que é uma semente?
•Acumula proteínas, 
lipídios e carboidratos;
•Endurecimento do 
tegumento;
•Desidratação
É o óvulo fecundado 
submetido à modificações:
Ovário
Óvulo
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Endosperma 
Embrião 
Tegumentos (Casca)
Fruto!!!
Sementes de monocotiledôneas e eudicotiledôneas
Germinação
Importância econômica:
Leguminosas
Arachis hypogaea
(Leguminosae)
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Importância econômica:
Endosperma ou albume
(Tecido de reserva)
Seção longitudinal do fruto maduro, ou
grão, do trigo (Triticum aestivum), uma
monocotiledônea. a) O endosperma
amiláceo é envolto por uma camada
de aleurona contendo proteína. As
camadas de revestimento do grão de
trigo consistem em grande parte no
pericarpo, a parede madura do ovário.
O envoltório da semente, que acaba
fundindo-se ao pericarpo, desintegra-
se durante o desenvolvimento do
grão. b) Detalhe do embrião maduro
do trigo, mostrando o grande
cotilédone, conhecido como escutelo.
A coleorriza e coleóptilo, semelhantes
a uma bainha, envolvem a radícula e
a plúmula, respectivamente. A parte
do eixo do embrião entre o ponto de
inserção do escutelo e o do coleóptilo
é conhecido como mesocótilo.
c) Seção longitudinal do fruto maduro,
ou grão, de milho (Zea mays). Os
embriões dos grãos comumente
contêm duas ou mais raízes
adventícias seminais (ou seja, das
sementes). Uma raiz adventícia
seminal pode ser vista nesta seção
(seta). Embora de início orientadas
para cima, essas raízes inclinam-se
para baixo com o crescimento
posterior.
(c)
Trigo
Milho
Importância econômica:
Gramineae
Sementes
• Sementes de importância farmacêutica
• Farmacopéia Brasileira:
• Anis, funcho, cicuta e o coentro (Umbelifereae) �
identificação dos frutos
• Baunilha, anis-estrelado, cubeba, cardamomo e o 
zimbro � identificação dos frutos
• Massis da noz-moscada e a noz-de-cola � drogas 
constituídas de partes da semente
Conclusões
• Uma variedade de frutos e sementes possuem
importância farmacêutica, alimentar e
condimentar;
• Frutos podem ser identificados por suas
características morfológicas e por suas
sementes.