9 0 Fruto

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Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) 
Departamento de Botânica 
Disciplina: BOT 5120 – Morfologia e Sistemática Vegetal 
Curso: Agronomia 
1º Módulo: Morfologia Vegetal 
Profa. Ana Zannin e prof. Rafael Trevisan 
Morfologia do Fruto 
Complementar estudo com: 
1) Apostila fornecida na disciplina (TEXTO 11) 
2) Livro: Souza, V.C., Flores, T.B. & Lorenzi, H. 2013. Introdução à Botânica. 
Morfologia. Nova Odessa, Instituto Plantarum (disponível na Biblioteca do 
CCA). 
Fruto 
Definição: é o ovário desenvolvido de uma flor. 
o FRUTO é uma estrutura exclusiva das angiospermas 
 (angio = envoltório, vaso; sperma = semente). 
 
Fruto do ipê-
amarelo em 
desenvolvimento 
Fruto com sementes 
Formação: com a fecundação, inicia-se uma série de transformações no saco 
embrionário e em outros tecidos do óvulo que levam ao desenvolvimento da 
semente. Paralelamente, a parede do ovário transforma-se no pericarpo, no qual 
geralmente se distinguem 3 camadas: 
FRUTOS CARNOSOS (PERICARPO SUCULENTO) 
FRUTOS SECOS (PERICARPO SECO) 
PERICARPO = EPICARPO+MESOCARPO+ENDOCARPO 
“côco” (Cocos nucifera) 
“pêssego” (Prunus persica) 
OBS: Fruto partenocárpico: há o desenvolvimento do fruto sem a fecundação 
prévia dos óvulos. Ex.: banana, limão-taiti, laranja-de-umbigo, variedades de 
maçã, pêra, uva, melancia, etc. 
Classificação do fruto quanto à origem: 
Pseudofrutos (fruto acessório) –formado a partir de uma única 
 flor, mas com a participação, além do ovário, de outras estruturas 
florais acessórias, como o receptáculo, pedicelo, etc. 
 Ex.: morango, uva-do-japão, caju, maçã. 
Simples – formados a partir de um único ovário 
(ou pistilo) (súpero ou ínfero, uni ou pluricarpelar) 
de uma só flor. Ex.: ervilha, pêssego, tomate. 
Múltiplos ou Agregados –formado a partir de muitos ovários 
 (ou pistilos) (livres) de uma só flor. Ex.: framboesa, 
amora-silvestre, magnólia, fruta-do-conde. 
Infrutescência ou frutos compostos –formado a partir da 
concrescência dos ovários (ou pistilos) das várias flores de uma 
inflorescência. Ex. abacaxi, jaca, figo. 
 
flores 
raque 
 Frutos secos 
 
 
 
 
 
 
 
com pericarpo não 
suculento 
Frutos carnosos 
 
 
 
 
 
 
 
 
 com pericarpo 
 espesso e suculento 
Classificação do fruto quanto à consistência: 
Classificação do fruto quanto à deiscência (abertura na maturação): 
Deiscente 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Se abrem para liberar as 
sementes 
Indeiscente 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Não se abrem 
(do latim: dehiscens=partido, abrir-se) 
• Drupa: monospérmico (= uma 
semente), endocarpo endurecido, 
concrescente com a semente 
formando o caroço. Ex.: pêssego, 
azeitona, manga. 
• Baga: epicarpo geralmente delgado, 
mesocarpo e endocarpo carnosos, 
contendo geralmente várias 
sementes. Ex.: uva, tomate, mamão. 
Frutos Simples Carnosos (indeiscentes): 
• Hesperídeo: proveniente de ovário súpero, 
pluricarpelar. Epicarpo delgado com glândulas 
oleíferas, mesocarpo esponjoso e sem suco, em geral 
esbranquiçado, endocarpo membranoso e provido 
de tricomas (pêlos, vesículas) onde se acumula suco. 
São os frutos do gênero Citrus (Rutaceae). 
 Ex.: “laranja”, “bergamota”, “limão”. 
 
• Pepônio: proveniente de ovário ínfero, unilocular. 
Caracteriza-se por apresentar epicarpo rígido, 
mesocarpo mais ou menos desenvolvido e placenta 
muito desenvolvida, podendo envolver totalmente 
as sementes. Na maturidade por reabsorção da 
placenta pode se formar uma cavidade central. É típico 
da família Cucurbitaceae. Ex.: abóbora, pepino, 
 melancia, melão 
 
Tipos Especiais de Baga 
(placentação axial) 
(placentação parietal) 
• Legume: unicarpelar, deiscência por duas 
fendas longitudinais. Típico da família 
Fabaceae (= Leguminosae). Ex.: feijão, soja, 
flamboyant, garapuvu, ervilha, etc. 
 
 
• Folículo: unicarpelar, deiscência por uma 
única fenda longitudinal. Ex.: perna-de-
moça, chichá, grevília, jasmim-cata-vento. 
 
 
Frutos Simples Secos Deiscentes (que se abrem): 
Soja (Glycine max) Chichá (Sterculia striata) perna-de-moça 
 (Brachychiton populneum) 
Grevillea spp. 
Frutos Simples Secos Deiscentes (que se abrem): 
 Síliqua: fruto bicarpelar que se abre em duas valvas, separando-se da base para o ápice. 
Na região mediana permanece uma membrana denominada replo (ou replum) onde se 
prendem as sementes. Ex.: fruto característico das Brassicaceae (=Cruciferae): mostarda, 
agrião, repolho, couve; e Bignoniaceae: ipês, pente-de-macaco. 
semente 
valva 
replo 
Ipê 
Pente-de-macaco 
Síliquas 
em 
Brassicaceae 
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Cápsula: dois ou mais carpelos unidos (gamocarpelar), fruto polispérmico 
(várias sementes). Conforme a deiscência, pode ser classificada como: a) 
Poricida, b) Pixídio, c) Loculicida, d) Septicida, e) Septífraga. 
Frutos Simples Secos Deiscentes (que se abrem): 
a) Poricida: abre-se por meio de poros. 
Ex.: papoula. 
b) Pixídio: deiscência transversal que 
divide o fruto em duas porções 
distintas: a urna e o opérculo. 
Ex.: “sapucaia” (Lecythis sp.) 
opérculo 
urna 
c) Cápsula Loculicida d) Cápsula Septicida e) Cápsula Septífraga 
A abertura ocorre na porção 
mediana dos carpelos (no meio do 
lóculo). Ex.: fruto do algodoeiro, 
lírio (Hemerocallis flava) 
A abertura dá-se ao longo da 
linha de união das folhas 
carpelares (isolando cada 
lóculo). Ex.: fumo ((Nicotiana 
tabacum) 
 
Ao abrir-se deixa parte dos septos 
presos no centro do fruto. Ex.: 
estramônio (Datura stramonium), 
cedro (Cedrella fissilis) 
Frutos Simples Secos Indeiscentes (que não abrem): 
•Sâmara: fruto alado (expansão do pericarpo), com uma ou mais sementes; as 
sâmaras podem apresentar-se isoladamente ou em grupos. Ex.: tipuana 
Tipuana 
araribá 
pericarpo 
endosperma 
•Aquênio: unilocular com só uma semente, 
presa em apenas um ponto do pericarpo 
(quando derivado de um ovário ínfero é 
denominado cipsela por alguns autores) 
(Asteraceae). Ex.: girassol, picão. 
• Cariopse: unilocular com só uma semente 
totalmente aderida ao pericarpo. Fruto típico 
na família Poaceae (Gramineae). 
Ex.: milho, arroz, trigo. 
Frutos Simples Secos Indeiscentes (que não abrem): 
Trigo 
Frutos Simples Secos Indeiscentes (que não abrem): 
Noz: pericarpo muito duro (esclerificado), contendo uma só semente 
livre. Ex.: avelã 
semente Pericarpo coriáceo 
Corylus avellana 
 Betulaceae 
Lomento: pericarpo se decompõe em 
artículos transversais monospérmicos 
(= legume articulado). Ex.: “pega-pega” 
(Desmodium spp.) 
Craspédio: difere do lomento na fragmentação dos 
artículos, que não atinge a borda do carpelo, a qual 
permanece inteira formando um réplum (armação, 
moldura). Ex.: “maricá” (Mimosa bimucronata), sensitiva, 
(Mimosa pudica), bracatinga (Mimosa scabrella). 
Frutos Simples Secos Indeiscentes (que não abrem): 
(Lomento e craspédio são variações de legume) 
artículo 
monospérmico 
replum 
artículo
s 
fruto geocarpo (variação de legume) 
Geocarpo: indeiscente, hipógeo (se desenvolve dentro do solo). 
semente 
pericarpo 
Amendoim (Arachis hypogea): 
Fruto derivado de gineceu gamocarpelar, mas cujos carpelos na maturidade 
separam-se uns dos outros em mericarpos (frutículos), sendo estes deiscentes 
(mamona) ou indeiscentes (erva-doce, funcho) 
Fruto Esquizocarpo (esquizo=quebra; carpo=fruto) 
Mamona (Ricinus communis) 
mericarpos 
Mericarpo 
(coco) 
Fruto Tricoco ou cápsula tricoca (típico de Euphorbiaceae) 
Formado a partir de muitos ovários (ou pistilos) (livres) de uma 
só flor. Ex.: framboesa e amora-silvestre (Rubus spp.), magnólia 
(Magnolia grandiflora), fruta-do-conde (Annona squamosa). 
Frutos Múltiplos ou Agregados 
Raque 
(eixo da inflorescência) 
Pistilos 
das flores 
Infrutescênciaou frutos compostos 
Infrutescência ou frutos compostos: formado a partir da concrescência dos ovários (ou pistilos) 
das várias flores de uma inflorescência, juntamente com diversas partes da flor e/ou 
inflorescência, as quais se tornam carnosas. Ex. abacaxi (Sorose), jaca (Sorose), figo (Sicônio). 
Ex. “abacaxi” (Ananas comosus) 
Família Bromeliaceae 
 
 a) SOROSE 
Sorose: do grego: soros=ajuntamento e 
osis= ação, processo) 
Infrutescência ou frutos compostos 
 a) SOROSE Ex. “jaca” (Artocarpus heterophyllus) 
 Família Moraceae 
 
Ex. “amora” (Morus nigra) Família Moraceae 
Infrutescência ou frutos compostos 
 a) SOROSE 
inflorescência 
Infrutescência do figo (os frutículos individuais no interior 
 do figo são aquênios). 
 
Infrutescência ou frutos compostos 
b) Sicônio: 
Ficus carica – figo comestível 
eixo da 
inflorescência 
ostíolo 
Flores masculinas 
Ficus pumila 
“unha-de-gato – ornamental” 
Flores femininas 
Pseudofruto (fruto acessório): 
Pseudofruto (fruto acessório): formado a partir de uma única flor, mas com a 
participação, além do ovário, de outras estruturas florais acessórias. Ex.: morango, uva-do-
japão, maçã, pera, caju. 
Parte suculenta: 
 pedicelo floral 
Fruto verdadeiro 
Ex.: caju (Anacardium occidentale) 
Parte suculenta: 
eixos da inflorescência 
Fruto verdadeiro 
Ex.: uva-do-japão (Hovenia dulcis) 
Pseudofruto (fruto acessório): 
 Ex.: morango (Fragaria x ananassa) 
Parte suculenta: 
 receptáculo floral Cálice 
persistente 
O verdadeiro fruto do morango é 
o aquênio: na superfície do 
receptáculo carnoso 
hipanto espessado 
Ovário ínfero 
Pseudofruto (fruto acessório): 
 Ex.: maçã (Malus sylvestris), pêra (Pyrus communis) 
Pseudofruto do tipo: POMO 
hipanto espessado 
Fruto 
verdadeiro 
Fim!