Aula 3_Zootecnia e Bioclimatologia

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- Taxonomia 
 
- Classificação das 
Funções 
Zootécnicas 
 
- Funções 
zootécnicas 
 
- Aptidões 
zootécnicas 
 
- Grupos 
zootécnicos 
 
 … etc 
MÓDULO: ZOOTECNIA GERAL 
Profa. Maria Fernanda S. Queiroz 
Profa. Janaina Januário da Silva 
2 
1 – TAXONOMIA 
Mamíferos 
Ungulata 
Perissodáctila Artiodáctila SUBORDEM 
CLASSE 
ORDEM 
FAMÍLIA 
Equus caballus Equus asinus 
 (cavalo) (jumento) 
5 FAMÍLIAS 
EQÜÍDEOS 
3 
MAMÍFEROS 
Ungulata 
Perissodáctila Artiodáctila 
SUBORDEM 
CLASSE 
ORDEM 
FAMÍLIA 
Suídeos 
Camelídeos 
Cervídeos 
Ovídeos 
Bovídeos 
Eqüídeos 
1 – TAXONOMIA 
4 
MAMÍFEROS - UNGULATA - ARTIODÁCTILOS 
• SUÍDEOS 
 
• CAMELÍDEOS 
 
 
• CERVÍDEOS 
 
• OVÍDEOS 
Suis domesticus SUÍNO 
 
 
Camelus bactrianus CAMELO 
Camelus dromedarius DROMEDÁRIO 
 
 
Rangifer tarandus RENA 
 
Ovis aries CARNEIRO 
Capra hircus CABRA 
 
5 
MAMÍFEROS - UNGULATA - ARTIODÁCTILOS 
 
 
 
BOVÍDEOS 
Bos taurus BOVINO EUROPEU 
Bos indicus ZEBU (Bovino indiano) 
Bubalus buffelus BÚFALO 
Bison bonasus BISÃO EUROPEU 
Bison americanus BISÃO AMERICANO 
Bos frontalis GAIAL 
Bos javanicus BATENGUE 
Bos grunniens IAQUE 
 
 
IAQUE 
GAIAL 
BATENGUE 
7 
Digitígrada 
CARNÍVORA ROEDORA 
 Canídeos 
Canis Vulpes 
Familiaris argentatus 
CÃO RAPOSA 
Felídeos 
Felis domestica 
GATO 
Leporídeos 
Lepus cuniculus 
(Coelho) 
Caviídeos 
Cavia cobaya 
(Cobaia) 
Murídeos 
Capromiídeos 
SUBORDEM 
ORDEM 
FAMÍLIA 
Mus musculus 
(Rato branco) 
Myocastor 
Coypus 
(Ratão de banhado) 
8 
AVES 
ANSERIFORMES 
Anatídeos 
GALIFORMES 
Fasianídeos 
GALINHA 
Gallus gallus domesticus 
FAISÃO PAVÃO 
ANGOLA 
Penelopídeos 
PERU 
Pavo cristatus 
Columbiformes 
POMBO 
Reiformes 
AVESTRUZ 
Struthio camelus 
CISNE 
PATO GANSO 
MARRECO 
CLASSE 
ORDEM 
FAMÍLIA 
9 
BATRÁQUIOS 
Anuros 
Ranídeos 
Rã touro 
Rana catesbeiana 
Rã pimenta 
Rana esculenta 
CLASSE 
ORDEM 
FAMÍLIA 
FUNÇÕES 
ZOOTÉCNICAS 
FUNÇÕES 
ECONÔMICAS 
11 
DOMESTICAÇÃO  A MAIOR MUDANÇA OCORREU NAS FUNÇÕES 
ZOOTÉCNICAS 
FUNÇÕES ECONÔMICAS 
FUNÇÕES FISIOLÓGICAS: EXPLORADAS PELO HOMEM GANHAM CARACTERÍSTICA ECONÔMICA 
FUNÇÕES 
ECONÔMICAS 
Produção de 
alimentos 
Produção de derivados 
não comestíveis 
Produção de alimentos para 
consumo animal 
Ciência 
Trabalho e esporte 
Guarda 
Decoração 
12 
FUNÇÕES 
ZOOTÉCNICAS 
PRIMÁRIAS OU PRINCIPAIS 
SECUNDÁRIAS 
2 - CLASSIFICAÇÃO DAS FUNÇÕES ECONÔMICAS 
Constituem o objeto principal da 
criação 
13 
FUNÇÕES PRIMÁRIAS 
- Função leiteira 
- Função carniceira 
- Função locomotora (tração ou transporte) 
- Função laneira 
- Função oveira ou de ovopoese (própria das aves 
domésticas) 
- Função de pesquisa 
FUNÇÕES SECUNDÁRIAS: em algum momento da criação 
produz rendimento que não é tão comum. 
Exemplo: produção de esterco. 
 
 
2 - CLASSIFICAÇÃO DAS FUNÇÕES ECONÔMICAS 
14 
3 – ESPECIALIZAÇÃO DAS FUNÇÕES 
Fatores que limitam a especialização das funções: 
- capacidade de transformar alimento ingerido em produtos 
de interesse zootécnico (baixa conversão alimentar); 
- capacidade do órgão explorado fornecer esses produtos. 
4 – TIPOS DE FUNÇÕES ECONÔMICAS 
-Funções compatíveis (ex: produção de carne e lã) 
-Funções incompatíveis (ex: lã e leite) 
*** Carne e leite PODEM ser incompatíveis em algumas 
raças de bovinos (ex: raça Nelore) 
Raça Texel 
(Lã e Carne) 
Raça Lacaune 
(Leite) 
16 
5 – APTIDÃO 
 Capacidade maior ou menor que um animal possui para 
exercer determinada função econômica 
ANIMAL 
CAVALO 
BOVINO 
OVINO 
APTIDÃO ECONÔMICA/ZOOTÉCNICA 
CAPRINO 
AVES 
Esporte, trabalho, lazer, carne 
Carne, leite, couro, pêlos, vísceras, esterco 
Carne, lã, leite, pele, vísceras, esterco 
Carne, leite, pele, vísceras, esterco, pêlos 
Carne, ovos, fezes 
* Aptidão pode ser especializada ou mista 
(animais de dupla aptidão) 
17 
CARACU 
CARNE E LEITE 
18 
PRODUÇÃO DE DERIVADOS NÃO COMESTÍVEIS 
(Matéria-Prima) 
 
• Lã 
• Couro 
• Peles 
• Pêlos 
• Crinas 
• Seda 
• Húmus 
• Dejetos (esterco, resíduos de abatedouros, etc.) 
• Entre outros. 
 
GRUPOS 
ZOOTÉCNICOS 
21 
GRUPOS ZOOTÉCNICOS: 
• Espécie 
• Raça 
• Variedade 
• Sub-raça 
• Família 
• Linhagem 
• Rebanho 
• Indivíduo 
X 
22 
1. ESPÉCIE: 
• Animais de forma 
semelhante; 
• Reproduzem entre si e 
produzem descendentes 
férteis; 
• Diferenças: se concentram 
em caracteres específicos 
 
X 
Apresentam fossas lacrimais 
Apresentam glândula 
interdigital 
Apresentam 54 pares de 
cromossomos 
Possuem metacarpos e 
metatarsos bem reduzidos 
Possuem 3-32 vértebras 
caudais 
Estômago pequeno 
Sem barba 
Andam com a cauda caída 
Comem com a cabeça baixa 
Os lábios superiores fendidos 
e móveis 
Tetas curtas 
 Preferência por gramíneas 
Andam sempre em grupo 
 
Não apresentam fossas lacrimais 
Não apresentam glândulas 
interdigitais 
Possuem 60 pares de 
cromossomos 
Metacarpo e metatarso 
planamente desenvolvidos 
Possuem 12-16 vértebras 
caudais 
Estômago duas vezes maior que 
o ovino 
Possui barba 
Possuem a cauda erguida 
Alimentam-se de cabeça erguida 
Lábios sem fendas 
Possuem tetas compridas 
Tem preferência pelas folhas 
largas 
Dispersam-se com facilidade 
 
OVINOS CAPRINOS 
MERINO MORADA NOVA 
 
MESMA ESPÉCIE 
25 
2. RAÇAS: 
Estabelecidas (ou não) pela ação do homem e mantidas por 
ele conforme interesse na exploração . 
• Subdivisão da espécie; 
• Possuem todos os caracteres gerais da espécie; 
• Caracteres transmitidos aos descendentes; 
• Distinguem-se por características ÉTNICAS; 
 
Exemplos de CARACTERES ÉTNICOS: 
• Cor e padrão de pelagem 
• Presença ou ausência de chifres 
 
• TIPO HOMOGÊNEA (fixa) 
• TIPO HETEROGÊNEA (filhos não se parecem com os 
pais) 
 
GUZERÁ 
 
GIR 
Característica étnica heterogênea 
(pelagem na raça Suffolk) 
28 
3. VARIEDADE: 
• Diferenças entre animais da mesma raça; 
• Possuem todas as características gerais da raça; 
• Distingue-se por um ou poucos atributos 
particulares; 
-NELORE MOCHO 
 
- NELORE COM 
CHIFRES 
29 
4. FAMÍLIA: 
• Todos os indivíduos até a 5ª grau de consangüinidade: 
(ascendentes, descendentes e colaterais); 
• Portadores de possibilidades hereditárias semelhantes; 
• Maior uniformidade ou semelhança no grupo; 
• Diferenças por caracteres próprios: mais leiteira, mais 
precoce. 
30 
5. LINHAGEM: 
• Conjunto de indivíduos, dentro da raça, 
variedade ou família (linhagem consangüínea) 
com caracteres peculiares, geneticamente 
fixos. 
• Constituída por: reprodutor (macho ou fêmea) 
e toda sua descendência; 
• Reprodutor → particularidades com 
regularidade 
• Atributos específicos 
 
*** Termo está associado à aptidão 
ROSS 
31 
6. REBANHO: 
• Reunião de famílias; 
• Laços de parentesco: grau de uniformidade e 
particularidades próprias; 
• ***PLANTEL (FÊMEAS OU MACHOS): conjunto 
de animais, destinados a reprodução. 
32 
7. INDIVÍDUO: 
• Animal de forma própria e vida independente; 
• Todos os indivíduos são diferentes;• GENÓTIPO: Herança hereditária do indivíduo 
• FENÓTIPO: Conforme se apresenta 
33 
DIVISÃO ZOOTÉCNICA DAS RAÇAS 
RAÇA 
NATURAL ARTIFICIAL 
DOMÉSTICA SELVAGEM 
34 
1. NATURAIS: 
• Formaram-se naturalmente 
• Sem a intervenção do homem. 
• OU: Primitivas, Comuns, Rústicas ou Não 
melhoradas 
 Freqüentes em locais de difícil existência 
 das raças melhoradas 
 - Reprodução Natural 
 - Sem função especializada 
 - Seleção Natural 
35 
Características dos indivíduos: 
• Rusticidade 
• Robustez 
• Bom estado de saúde 
• Temperamento Vivo 
• Formas Harmônicas 
• Adaptados ao meio que vivem 
• Animais tardios 
• Exemplos: 
- Vaca produz leite suficiente para o bezerro; 
- Resistentes às doenças parasitárias (carrapatos); 
- Resistentes às variações de clima. 
VACA TUCURA (BOI PANTANEIRO) 
37 
A. SELVAGENS: 
• SELEÇÃO NATURAL 
• ADAPTAÇÃO AO MEIO 
• MIGRAÇÃO 
• SEGREGAÇÃO 
(acidente geográfico intransponível: rio, montanha, etc.) 
38 
B. DOMÉSTICAS: 
• Mesmo processo de formação das raças 
selvagens; 
• O homem as transportou para um novo 
ambiente (processo de domesticação); 
• Novos caracteres: adquiridos por adaptação 
• EBU 
39 
2. RAÇAS ARTIFICIAIS: 
• Formaram-se COM a intervenção do homem. 
 
 - Reprodução “Artificial” ou Induzida 
 - Com função especializada 
 
MONTANA 
CARACTERES 
RACIAIS 
 
(Morfológicos, 
Fisiológicos, Psicológicos 
e Econômicos ou 
Zootécnicos) 
42 
CARACTERES RACIAIS 
MORFOLÓGICOS: 
 
Conformação geral 
 
• Tipo leiteiro 
• Tipo carne 
SAANEN 
(LEITE) 
BOER 
(CORTE) 
Caracteres raciais morfológicos 
típicos já são notados nas crias jovens 
Cabritos da Raça 
Saanen 
Cabrito da Raça 
Boer 
44 
CARACTERES RACIAIS 
FISIOLÓGICOS: Constituição Orgânica 
• Adaptabilidade 
• Resistência 
• Rusticidade 
Psicológicos: 
 Temperamento 
 Instintos 
*** Raças naturais apresentam temperamento mais forte 
e instintos mais aguçados do que as artificiais 
45 
CARACTERES RACIAIS 
• ECONÔMICOS OU ZOOTÉCNICOS 
 
Aptidões para produção: 
• Leite 
• Carne 
• Trabalho 
• Lã 
• Ovos 
E índices zootécnicos de interesse: 
• Fertilidade 
• Longevidade 
• Prolificidade 
PADRÃO 
RACIAL 
47 
PADRÃO RACIAL 
• Conjunto de caracteres morfológicos que distinguem 
animais da mesma espécie 
 OFICIAL: 
Na criação do REGISTRO GENEALÓGICO DA RAÇA 
 Critérios: 
 Características apresentadas por grupo de animais 
 Fáceis de serem observadas 
 Pouco afetadas pelo ambiente 
 Equivale a uma marca comercial ®: Pelagem, 
orelhas, perfil da fronte, etc 
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REGISTRO GENEALÓGICO: 
• É o Registro Oficial dos indivíduos de cada raça 
 REGISTRO: Livros Próprios 
 - Nome 
 - Nº 
 - Data de Nascimento 
 - Filiação: Para estabelecer a Genealogia ou o 
 “Pedigree” dos indivíduos de cada raça 
49 
Livro Genealógico: 
• Registro distinto para cada Raça; 
• Assegura a pureza racial; 
• Comprovar pureza racial dos indivíduos 
registrados; 
• Possibilita o Melhoramento Genético. 
50 
LIVROS: 
• EQUINOS: “Stud Book” (1º livro instituído, para 
cavalos de corrida, Puro Sangue Inglês) 
 
• BOVINOS: “Herd Book” 
 
• SUÍNOS: “Pig Book” 
 
• OVINOS: “Flock Book” 
51 
DUAS MODALIDADES: 
 
• LIVRO ABERTO: 
- Registra animais considerados dentro do Padrão Racial 
- Comissão de Registro 
 
• LIVRO FECHADO 
- Registra ao nascer, os indivíduos filhos de pais (ambos) já 
registrados. 
- Só obtém o registro definitivo após o exame da Comissão de 
Registro 
- Se estiver de acordo com o Padrão Racial 
 
OBS: NA FORMAÇÃO DE UMA RAÇA, INICIA-SE O REGISTRO PELO LIVRO 
ABERTO.