Insetos na Alimentação

Esta é uma pré-visualização de arquivo. Entre para ver o arquivo original

O uso de Insetos na Alimentação Humana
ACADÊMICOS: 
Angélica;
Maiara da Silva Beitum;
Neiva Liane Machado.
artigo, ainda não li inteiro mas o que eu li acho que ajuda em alguma coisa: 
file:///C:/Users/User/Desktop/UFFS%202017%20-%201/ZOO%20DOS%20INVERTEBRADOS%202/artigo%20insetos%20na%20alimenta%C3%A7%C3%A3o.pdf
não consegui acessar o artigo :/
Tem que copiar e colar
é que ele está vindo com o endereço de onde vc salvou, o meu tbm está aparecendo assim, dai o link não dá certo
vou enviar oq eu estou usando pr vcs tbm, vou enviar no email
link do vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=PLuPcexwJL8&t=494s
Entomofagia
Surgiu com os primeiros hominídeos e atualmente está presente em mais de 100 países ao redor do globo;
Insetos constituem o maior grupo animal da face da Terra;
Mais de 1700 espécies são utilizadas como alimento por cerca de três mil grupos étnicos em mais de 120 países;
A prática de comer insetos é chamada de entomofagia. Durante séculos, muitos povos incluíram insetos em seus cardápios. Na Roma e Grécia Antiga eram comuns banquetes repletos de larvas de besouros e de gafanhotos. ... - Veja mais em https://vestibular.uol.com.br/resumo-das-disciplinas/atualidades/insetos-na-alimentacao-eles-podem-ser-comida-do-futuro-e-ajudar-a-reduzir-a-fome-no-mundo.htm?cmpid=copiaecola
Podem ser consumidos diretamente em diferentes estágios de seu desenvolvimento: ovos, larvas, pupas e adultos, mas é em forma de larva ou pupa que a maioria das espécies registradas é consumida;
Besouro tenébrio/ larva, pupa e adulto
larva (em fase de desenvolvimento) ou pupa (estágio do inseto entre a larva e o adulto), ... - Veja mais em https://vestibular.uol.com.br/resumo-das-disciplinas/atualidades/insetos-na-alimentacao-eles-podem-ser-comida-do-futuro-e-ajudar-a-reduzir-a-fome-no-mundo.htm?cmpid=copiaecola
Consumo indireto, ingestão em forma de produtos elaborados e/ou excretados por estes insetos, como: mel, cera, pólen, óleos, corantes, remédios, chás, infusões e farinhas, agregados ou não a outros ingredientes.
Grupos de insetos comestíveis:
Coleópteros (besouros) mais de 443 espécies
 307 espécies;
Himenópteros (principalmente formigas), 307 espécies
O besouro, inseto mais consumido por humanos, por exemplo, possui uma concentração de ferro mais alta do que um bife de carne bovina. O mineral é um nutriente importante e sua deficiência pode causar anemia. Já o gafanhoto S. histrio, oferece vitamina D em níveis semelhantes ao do peixe arenque, ao do fígado de galinha cozido ou à gema do ovo. A formiga da espécie Atta cephalotes (tanajura ou saúva) também não fica atrás: possui mais proteínas (42,59 %) do que a carne de frango (23 %) ou bovina (20 %).
Leia mais: http://forum.noticiasnaturais.com/Topico-insetos-na-alimenta%C3%A7%C3%A3o#ixzz4sCf1y3so
Ortópteros com 235 espécies (gafanhotos e grilos, dentre outros)
Lepidópteros (lagartas de borboletas e mariposas), com mais de 228 espécies registradas
Por que comer insetos?
Utilizado como suplemento alimentar;
Os insetos possuem as mesmas substâncias encontradas nos animais vertebrados.
Principal diferença é o valor quantitativo das substâncias:
- formiga da espécie Atta cephalotes L.
42,59% de proteínas x 23% do frango e 20% da 
carne bovina.
Os insetos são ricos em Na (sódio),
K (potássio), Zn (zinco), P(fósforo),
Mn (manganês), Mg (magnésio), Fe (ferro),
Cu (cobre) e Ca (cálcio).
Importância desses artrópodes tanto como alimento para a espécie humana quanto como ração para os animais domésticos e de criação.
Documentários, filmes, entrevistas na mídia, palestras, festivais gastronômicos etc.
O consumo de insetos comestíveis está relacionado com o ciclo de vida e com a localização geográfica das espécies e depende das condições abióticas, das condições bióticas e os fatores socioeconômicos.
Estudos indicam que os insetos fazem parte da dieta de pelo menos dois bilhões de pessoas no mundo e que há mais de 1.900 espécies comestíveis.
No Brasil, existe apenas uma empresa que produz insetos para o consumo.
A Nutrinsecta é a maior produtora de insetos no Brasil, e a única a possuir certificação no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento como Fabricante de Ingredientes para Alimentação Animal;
Fundada em 2008, em Betim (MG), a Nutrinsecta produz cerca de duas toneladas de insetos por mês, hoje, a empresa volta sua produção principalmente para a utilização como alimento de aves e répteis, mas quer criar uma linha para humanos.
A Criação de Insetos Comestíveis
As espécies atualmente usadas como alimento são coletadas principalmente das populações naturais e são criadas em sistemas de mini-fazendas;
Muitas espécies de insetos são criadas de modo mais eficiente que os mamíferos comumente consumidos. 
Bicho da Seda
A criação do bicho-da-farinha, larva do besouro Tenebrio, é ideal para o trabalho caseiro, já que é limpo, não exige equipamentos especiais e ocupa muito pouco espaço;
Alguns autores têm evidenciado que o cultivo de insetos comestíveis é ecologicamente menos nocivo que a criação de gado, que devasta florestas e pastos nativos.
Em 1983, o governo tailandês publicou receitas culinárias contendo gafanhotos como uma medida para controlar esses insetos. A importância de valorizar os insetos comestíveis implica criação de medidas conservacionistas.
O incentivo à coleta de insetos daninhos às plantações é um dos meios pelos quais se consegue a diminuição do uso de pesticidas no campo
Insetos criados com lixo orgânico doméstico podem fornecer uma fonte de proteína de baixo custo para ração animal.
As moscas têm capacidade e eficiência de reciclar diferentes fontes orgânicas de lixo. 
Portanto, apresentam altas taxas de proteína e de gordura, podendo ser consideradas como uma boa fonte de proteína animal.
O estágio pupal da mosca foi usado como ração para alevinos da truta-arco-íris 
No que se refere aos insetos, é importante reconhecer que muitas espécies sequestram toxinas de plantas hospedeiras ou podem sintetizar suas próprias toxinas, tornando-se itens não-comestíveis e, assim, ficando descartadas para o consumo humano.
Besouro - Borboleta - Formiga de Fogo - Mariposas 
O conhecimento científico sobre os efeitos tóxicos de produtos naturais de insetos é ainda muito escasso;
Blum (1994) classifica os insetos tóxicos em dois grupos: criptotóxicos e fanerotóxicos.
Criptotóxicos: 
São aqueles que produzem secreções não exócrinas tóxicas, cuja toxicidade só se manifesta quando são ingeridos.
Tipo de larva que utilizam na Nigéria Ocidental, como suplemento protéico para pessoas de baixa renda, mas que já há indicios de que está causando síndromes graves.
Insetos fanerotóxicos:
Compreendem aqueles que são peçonhentos, ou seja, que apresentam um aparelho de peçonha que inclui uma glândula de veneno, um reservatório, um ducto e um aparelho para injetar a peçonha.
As toxinas produzidas pelas espécies fanerotóxicas apenas ficam ativas através da injeção, tornando-se inativas no trato gastrintestinal.
possuem grupos de espinhos cheios de peçonha que estão invisíveis por estarem cobertos por pêlos densos. Quando a pessoa come perfura a parede do esofago, além das toxinas.
Conclusões
Se aproveitados sistemática e sustentavelmente, os insetos comestíveis podem ajudar na redução do problema de deficiência protéica que existe em grande parte do mundo;
Para que este recurso protéico seja realmente útil em grande escala, necessita-se que seja abundante, barato e agradável ao paladar;
A entomofagia pode ser promovida através da educação, enfatizando-se os benefícios nutricionais que os insetos comestíveis podem fornecer aos consumidores.
Molho de lagartas - Torta de Grilo - Baratas fritas
Referências
Romeiro, E. T., Oliveira, I. D.,Carvalho, E. F.;Insetos como alternativa alimentar: artigo de revisão. Universidade Federal de Pernambuco/Departamento de Tecnologia Rural/Curso de Bacharelado
em Gastronomia. Disponível em: 54_CA_artigo_ed_Vol_4_n_1_15_2%20Insetos%20Alimenta%C3%A7%C3%A3o.pdf.
Agronegócio. Economia. Disponivel em: https://economia.uol.com.br/agronegocio/album/2013/10/03/empresa-mineira-testa-insetos-para-alimentacao-humana.htm#fotoNav=2. Acesso 09/09/2017.
Nutrinsecta. Disponível em: http://www.nutrinsecta.com.br/quemsomos/. Acesso 09/09/2017.