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COMPOSTAGEM
Realização: Patrocínio:
INSTITUTO CENTRO DE CAPACITAÇÃO E APOIO AO EMPREENDEDOR
Presidente: Tânia Maria Machado Silva
Vice Presidente: Silvia Machado
Redação e revisão: Alice de Cassia Ferreira
Ilustração: Elio Silva
Gráfica: Gráfica Difusora
Tiragem: 1.000 exemplares
Distribuição: gratuíta
Contato: ccape@centrocape.org.br 
Reprodução permitida, desde que citada a fonte: Instituto Centro de Capacitação e 
Apoio ao Empreendedor
COMPOSTAGEM
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ApresentAção
O Instituto Centro Cape é uma organização não governamental, criada em 1994, 
que trabalha em prol do desenvolvimento, principalmente da indústria artesanal, 
do artesão e da micro e pequena empresa.
Dentre as diversas preocupações do Centro Cape está a questão do meio 
ambiente. 
Sabemos que se não nos preocuparmos com o nosso entorno, nossos filhos e netos 
terão muito mais dificuldade do que nós, no seu dia a dia.
Por trabalharmos, também, com o segmento artesanal, sabemos que muitos dos 
resíduos existentes podem muito bem ser aproveitados para a criação de novos 
produtos.
Ser ambientalmente correto é, inclusive, uma forma de agregar valor ao seu produto 
final. Os consumidores, hoje, estão atentos à questão dos resíduos: se são descartados 
de qualquer forma, ou se são reaproveitados.
Estes livretos, ora lançados, são tão somente guias para o conhecimento de todos, 
mas que sirvam de inspiração para outros desenvolvimentos e que coisas simples 
no nosso dia a dia possam ser realizadas sem nenhum esforço maior.
Agradecemos, mais uma vez, ao sistema Fiemg por ter possibilitado o lançamento 
destes 12 manuais, que serão de grande valia para aqueles que geram resíduos, ou 
que são usuários de resíduos de terceiros.
Instituto Centro de Capacitação e Apoio ao empreendedor
Rua Grão Mogol, 662 – Belo Horizonte – Minas Gerais
www.centrocape.org.br
ccape@centrocape.org.br
COMPOSTAGEM
3
Introdução
A abundância dos bens de consumo é considerada, frequentemente, um símbolo 
do sucesso, nas economias capitalistas modernas. Os bens, em todas as culturas, 
funcionam como manifestação dos valores e da posição social de seus usuários.
O consumo desenvolve identidades sociais e torna quem consome, determinados 
bens, integrante de um grupo social. O consumo envolve também coesão social, 
produção e reprodução de valores.
Desta forma, o consumo é uma atividade que envolve a tomada de decisões 
políticas e morais, praticamente todos os dias. Quando consumimos, de certa forma, 
manifestamos a nossa maneira de ver o mundo.
Há, portanto, uma conexão entre valores éticos, escolhas políticas, visões sobre a 
natureza e comportamentos relacionados às atividades de consumo.
O consumismo, que surgiu na Europa no século XVIII, se espalhou por todo o mundo. 
Mas não houve, junto com o aumento do consumo, a preocupação do que fazer 
com os resíduos gerados, como as embalagens e o enorme volume de produtos 
possíveis de serem reusados ou reciclados.
Os problemas com os resíduos surgiram rapidamente e, com eles, protestos e reações, 
exigindo uma nova postura do consumidor.
Mais da metade de todo o lixo domiciliar é constituída por matéria orgânica. A 
compostagem é uma forma de tratar esses resíduos, dando a eles um destino 
útil. É um processo natural de decomposição biológica. Evita a acumulação dos 
resíduos sólidos urbanos nos aterros e devolve à terra os nutrientes de que necessita, 
transformando um problema numa solução.
E a venda do composto orgânico produzido pode ser uma alternativa de negócio ou 
o seu uso na produção de hortaliças ou plantas ornamentais pode ser uma opção 
de redução dos custos de produção.
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COMPOSTAGEM
os resíduos orgânICos
“O homem não teceu a teia da vida. Ele é apenas um de seus fios.
O que quer que faça à teia, ele faz a si mesmo.” 
Chefe Seattle
Nas grandes cidades brasileiras, cerca de 50% dos resíduos urbanos são orgânicos.
Grande parte desse lixo orgânico resulta do desperdício de alimentos: restos de 
comida cozida, talos de verduras, cascas de frutas e de ovos, sementes etc.
Estudo realizado pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) mostra 
que o brasileiro joga fora mais do que aquilo que come. Em hortaliças, por exemplo, 
o total anual de desperdício é de 37 quilos por habitante. Nas dez maiores capitais 
do Brasil, o cidadão consome 35 quilos ao ano — dois a menos do que o total que 
joga no lixo.
COMPOSTAGEM
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o uso rACIonAl dos AlImentos
As cascas, folhas e sementes 
de alguns vegetais podem 
ser consumidas, como é o 
caso das cascas da cenoura, 
beterraba, abóbora, batata 
inglesa e doce, maçã, pera, das 
sementes da abóbora, melancia, maçã, chuchu, e das 
folhas da cenoura, beterraba, couve flor, batata doce, 
abóbora, rabanete, dentre outras.
A utilização total dos alimentos, além de aproveitar 
melhor o potencial nutritivo, contribui com a redução do lixo orgânico, evitando o 
desperdício e diminuindo os gastos com a alimentação.
o ciclo ideal da matéria orgânica:
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COMPOSTAGEM
A ImportânCIA dA mudAnçA de hábItos
A geração dos resíduos orgânicos pode ser reduzida por meio de medidas como:
mudança nos hábitos alimentares, revendo-se preconceitos da nossa cultura •
alimentar: talos de verduras, cascas de frutas, sementes, entre outras coisas, 
jogadas no lixo, podem ser usadas como alimentos, em diferentes formas;
melhoria nos sistemas de produção, armazenamento, transporte e apresentação •
dos alimentos;
revisão nas formas de servir o cliente nos estabelecimentos de alimentação. •
COMPOSTAGEM
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CompostAgem
A compostagem é o processo de reciclagem da matéria orgânica, formando um 
composto. A compostagem propicia um destino útil para os resíduos orgânicos, 
evitando sua acumulação em aterros e melhorando a estrutura dos solos.
Outras vantagens da compostagem:
é fácil de fazer; •
tem custos reduzidos; •
melhora a estrutura do solo e atua como adubo; •
tem fungicidas naturais e organismos benéficos que ajudam a eliminar •
organismos causadores de doença, no solo e nas plantas;
diminui a contaminação dos solos, dos lençóis de •
água e cursos de água subterrâneos.
pode não pode
Restos de comida cozida e da •
preparação
Cascas de frutas, legumes e ovos •
Folhas e resíduos de jardim •
Restos de madeira •
Carne, peixe, frutos do mar •
Laticínios (queijo, manteiga etc) •
Gorduras •
Resíduos de jardim com pesticidas •
Plantas doentes •
Plásticos, vidros, metais, tecidos, tintas, •
produtos químicos, medicamentos
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COMPOSTAGEM
etApAs dA CompostAgem
primeira etapa
O tempo de duração é de 10 a 15 dias. É a etapa da decomposição da matéria 
orgânica facilmente degradável, como, por exemplo, carboidratos. As proteínas, 
aminoácidos, lipídios e carboidratos são decompostos em água, gás carbônico e 
nutrientes, liberando calor.
A temperatura pode chegar a 65-70º C. Nessa temperatura, durante um período de 
cerca de 5 dias, é possível eliminar as bactérias patogênicas, como, por exemplo, as 
salmonelas, e as ervas - inclusive as daninhas, ovos de parasitas, larvas de insetos 
etc.
Nesta fase, a temperatura deve ser controlada para que não ultrapasse os 75º C, 
pois pode causar a produção de odores, pelas reações químicas que acontecem no 
processo, e não mais a ação biológica de micro-organismos.
segunda etapa
A temperatura fica na faixa de 45 - 30º C e o tempo pode variar de 2 a 4 meses. É 
a fase de semimaturação: os participantes frequentes desta fase são as bactérias e 
os fungos.
terceira etapa
Esta é a fase de maturação / humificação: nesta fase, celulose e lignina são 
transformadas em húmus ou composto. A temperatura cai para 25 a 30º C.
O composto é um tipo de matéria orgânica mais resistente à decomposição pelos 
micro-organismos. No solo, o húmus vai sendolentamente decomposto pelos micro-
organismos e liberando nutrientes que serão utilizados pelas raízes das plantas.
COMPOSTAGEM
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FAtores que InFluenCIAm nA CompostAgem
Aeração
O oxigênio é um fator importante durante a decomposição, principalmente, na 
primeira fase. A falta de oxigênio pode liberar odores desagradáveis, provenientes 
de produtos de decomposição anaeróbia como gás sulfídrico.
matéria-prima
A presença de material orgânico não adequado à compostagem, como carnes e 
gorduras, pode gerar cheiros desagradáveis na compostagem. Os materiais com 
tamanhos menores se decompõem mais rapidamente. Por isso, é importante picar 
os resíduos antes da compostagem.
A presença de materiais contaminados, produtos químicos, medicamentos, vidro, 
metal, plástico vai gerar um composto contaminado, indesejável do ponto de vista 
estético e de segurança.
micro-organismos
Normalmente o material orgânico já contém os micro-organismos necessários para 
o processo. Quando necessário, pode-se adicionar composto maturado.
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COMPOSTAGEM
o Composto
Características
Maturado tem aspecto marrom, pouca umidade e cheiro de terra. Ao esfregá-lo •
com as mãos, elas se sujam, porém o composto se solta facilmente.
É biologicamente estável e pouco agressivo aos organismos do solo e plantas. •
É utilizado para melhorar as características do solo e aumentar a produção de 
vegetais, por exemplo, em hortas.
Deixa o solo mais “fofo” e leve, possibilitando que as raízes utilizem água •
e nutrientes mais facilmente. A água e os nutrientes retidos tornam o solo 
melhor estruturado, necessitando de menos irrigação, economizando energia 
e tornando-se mais resistente à erosão.
Ajuda, também, na fertilidade do solo, devido à presença de nutrientes minerais •
(N, K, Ca, Mg, S e micronutrientes), além de nitrogênio, potássio e fósforo (NKP), que 
são encontrados em valores médios de 1%, 0,8 % e 0,5%, respectivamente.
COMPOSTAGEM
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Como FAzer umA ComposteIrA doméstICA
 Reservear um recipiente, em local apropriado, apenas para o descarte de resíduos 1. 
orgânicos. As embalagens ou objetos de plástico, vidro, metais etc, devem ser 
descartados em outro recipiente.
 Escolher um canto, de preferência assombreado, onde será montada a 2. 
composteira. Contorne o espaço escolhido com bambu, madeira velha, tela de 
galinheiro, blocos ou tijolos (sem cimento).
 Depositar, na composteira, o material orgânico, já separado do lixo. Cubri-lo com 3. 
folhas, grama cortada, serragem e esterco seco misturado com terra, até que não 
dê para ver o material orgânico (restos de alimentos) embaixo.
 Regar o monte para umedecer essa camada de cobertura mais seca. Esta 4. 
cobertura também protege o monte do sol direto.
Importante
A cada dois ou três dias arejar bem o monte, passando o material de um lado para •
o outro. Após esses revolvimentos o material esquenta – não será fácil manter 
a mão no meio do monte por muito tempo – indicando que a decomposição 
está ocorrendo corretamente. Em qualquer momento, pode-se adicionar mais 
material orgânico à composteira, repetindo a etapa 3.
Fungos, tatuzinhos, besouros, piolhos-de-cobra e trilhões de bactérias estarão •
trabalhando, decompondo o material. Esses “bichinhos” são inofensivos e não 
se espalham para além do monte. Se o composto for ser vendido, quando 
estiver pronto, ele deve ser peneirado antes de ser ensacado, e os bichinhos 
devem ser devolvidos ao monte, para que eles possam continuar o trabalho de 
decomposição.
Quando não couber mais material na composteira, começar outra, seguindo o •
mesmo procedimento. O monte deve ser revirado e regado, por cerca de 2 meses. 
Após esse período, o monte terá murchado pela metade.
Pronto! O material será um composto, pronto para ser usado, se o monte: •
tiver cor marrom café e cheiro agradável de terra; ƒ
estiver homogêneo e não der para distinguir os restos (talvez um ossinho ƒ
ou caroço mais duro);
não esquentar mais, mesmo após o revolvimento. ƒ
Fonte: http://www.cecae.usp.br/recicla
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COMPOSTAGEM
tIpos de reCIpIentes pArA CompostAgem CAseIrA
COMPOSTAGEM
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o que devemos fazer quando
problema Causa possível solução
Cheirar a 
podre
Pilha muito •
compactada
Mexer a pilha ou reduzir o seu •
tamanho;
não colocar grandes quantidades de •
óleos ou cinzas na pilha;
injetar ar. •
Temperatura 
muito baixa
Pouco ar •
Falta de materiais •
verdes
Mexer a pilha; •
colocar materiais verdes, como •
aparas de grama, esterco ou restos 
de comida;
aumentar o tamanho da pilha ou •
colocar palha.
Temperatura 
muito alta
Pilha muito grande •
Pouco ar •
Diminuir o tamanho da pilha; •
injetar ar; •
mexer a pilha. •
Insetos 
(moscas)
A pilha tem restos •
de carne ou restos 
de comida com 
gordura
Tirar estes alimentos da pilha e cobrir •
com terra, folhas ou serragem;
mexer a pilha para subir a •
temperatura.
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COMPOSTAGEM
CompostAgem em lAtA
1. material
Folhas, restos de comida, cascas de frutas e legumes, pó de café e outras •
sobras
1 lata de 20 litros •
1pedaço de madeira, ou metal, ou plástico, para tampar a lata •
Terra •
Esterco seco •
1prego grande •
1 martelo •
Pás de jardinagem •
2. Como fazer
Misture terra com esterco em partes iguais. •
Fure uma lata de 20 litros no fundo e dos lados, em vários pontos, com um prego •
grande.
Forre o fundo com •
uma camada de um 
centímetro de folhas.
Coloque camadas •
alternadas de resíduos 
orgânicos e de terra com 
esterco (camada fina).
Mantenha a mistura úmida. •
Tampe a lata para não atrair moscas. •
Deixe em local arejado por causa do •
cheiro.
COMPOSTAGEM
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rIsCos pArA A sAúde
o composto pode apresentar
Risco de contaminação por várias bactérias e fungos patogênicos. •
Risco de toxidade, principalmente pela presença de metais pesados. •
Quando conduzida adequadamente, a 
maior parte dos micro-organismos patogênicos 
são destruídos durante a compostagem, pois a 
temperatura fica em torno de 55ºC, podendo chegar 
a 70ºC, durante 15 a 20 dias. Ao final do processo, o 
composto não apresenta risco de contaminação.
O controle rigoroso das matérias-primas usadas 
na compostagem é muito importante, pois 
alguns resíduos sólidos, depois de desfeitos, 
podem liberar partículas metálicas. Depois da compostagem, 
esses materiais, aplicados ao solo, podem provocar sérios problemas de 
toxicidade.
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COMPOSTAGEM
os CuIdAdos
As chuvas
As composteiras devem ter proteção contra chuvas. Pode ser um telhado, uma tampa 
ou uma lona. As chuvas, caso penetrem em uma pilha de resíduos em decomposição 
resulta na produção de um líquido, chamado lixívia, que pode, potencialmente, estar 
contaminada com agentes patogênicos.
As bactérias e outros agentes patogênicos
São eliminados durante o processo de compostagem, pela temperatura que o 
material alcança. Mas, durante o processo, ainda há risco.
As ferramentas
As ferramentas que tiverem contato com o material em compostagem podem ser 
uma fonte de contaminação. Devem ser bem limpas após o uso.
equIpAmentos de segurAnçA
luvas
O uso de luvas é indispensável, mas isso não diminui a necessidade de lavar as mãos 
com todo o cuidado, após o manuseio dos resíduos e da compostagem. As luvas 
devem ser bem limpas, após o uso.
botas e aventais
Como as luvas, as botas e aventais devem ser sempre usados e desinfetados, após 
o uso.
COMPOSTAGEM
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usInA de CompostAgem
Uma usina de compostagem é uma unidade para produção de composto orgânico 
em escala industrial.
Uma tonelada (1.000 Kg) de lixo doméstico rende cerca de 500 Kg de composto 
orgânico.
Fonte: http://www.educarede.org.br
1ª etapa
O lixo é transportado até uma mesa, na qual serealiza a separação manual de 
plásticos, papéis, tecidos, vidros e metais. Esses materiais são vendidos para indústrias 
de reciclagem ou oficinas de reutilização.
2ª etapa
O que restou da primeira separação é levado para o separador magnético. Por meio 
de um eletroímã, objetos de ferro e aço são retirados.
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COMPOSTAGEM
3ª etapa
O lixo restante segue para a câmara de fermentação aeróbica, um local fechado 
onde correntes de ar revolvem os dejetos. Parte da energia liberada nesse processo 
se converte em calor, atingindo a temperatura de 70º C, o que provoca a morte da 
maioria dos microrganismos patogênicos que se desenvolvem no lixo.
4ª etapa
Após a fermentação, a mistura é peneirada. Os pedaços maiores (pedras, galhos) 
ficam retidos e são levados para um aterro sanitário. A porção que passou pela 
peneira é o composto orgânico cru. Este composto passa pela cura: fica ao ar livre 
por cerca de 60 dias. Depois, pode ser usado em hortas, jardins e pomares.
COMPOSTAGEM
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um jArdIm de ervAs
material
Vaso grande ou, de preferência, uma jardineira (as de plástico são mais leves) •
Pedras para forrar o fundo do vaso •
Terra •
Composto orgânico •
Mudas de ervas, de boa procedência •
20
COMPOSTAGEM
Usar os vasos escolhidos. •
Os vasos de barro são fáceis de encontrar, 
em diversos tamanhos e formatos, com 
preços acessíveis. Os vasos de plástico 
ou de cimento também podem ser 
utilizados, sempre de acordo com o gosto 
de quem faz o jardim. Observar que o 
vaso deve ser do tamanho suficiente 
para receber as plantas, e ter drenos 
suficientes para que o excesso de água 
possa sair.
Forrar o fundo com pedras pequenas. •
Preencher o vaso com composto orgânico •
misturado com terra, em partes iguais.
Muito poucas plantas não se dão bem 
em vasos.
Experimentar. Misturar diversos tipos de •
ervas. Além de variadas, pode trazer um 
resultado decorativo muito interessante. 
Basta obser var algumas de suas 
características básicas, como quantidade 
de água e de iluminação que cada uma 
requer. Plantar, no mesmo vaso, as que 
têm características semelhantes.
Marcar os locais onde vão ser colocadas •
as mudas e distribui-las bem, no vaso, 
para que as plantas possam crescer à 
vontade.
Não se esquecer de retirar os sacos •
plásticos das mudas, antes de plantar.
Fazer buracos onde for colocar as mudas, •
colocar com cuidado e pressionar para 
que ela fique bem firme.
Lembrar que algumas ervas ficam bem •
maiores que outras. Pensar nisso quando 
for escolher os lugares, para que uma não 
“sufoque” a outra.
COMPOSTAGEM
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Depois que plantar, não deixar de cuidar •
das plantas, sempre. Periodicamente, 
adubar os vasos, garantir a rega na 
frequência adequada, verificar sua 
posição em relação ao sol da manhã ou 
da tarde. Estes cuidados básicos devem 
ser complementados com a limpeza e 
com a observação de eventuais pragas.
Fazer regas regulares, mas nunca •
encharcar a terra.
As ervas precisam de luz solar, pelo •
menos algumas horas por dia. Sem isso, 
é praticamente impossível cultivá-las.
Retirar folhas velhas, amareladas e •
secas e verificar, periodicamente, se 
não há ataques de pragas. Nesses casos, 
evitar produtos químicos e usar apenas 
inseticidas naturais (calda de fumo, 
calda de sabão etc.), pois as ervas serão 
utilizadas como tempero e no preparo 
de chás.
Adubar, a cada 3 meses, com composto •
orgânico.
Substituir as plantas, que já não •
apresentem um bom aspecto, por outras 
novas.
Fonte: http://www.portaldoscondominios.com.br/jardinagem11.asp
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COMPOSTAGEM
um exemplo A ser seguIdo
A Prefeitura de Azambuja, em Portugal, distribuiu vários destes compostores, 
gratuitamente. O objetivo foi sensibilizar a população para reduzir a produção de 
resíduos sólidos urbanos e realizar a compostagem.
COMPOSTAGEM
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AnotAçÕes
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COMPOSTAGEM
AnotAçÕes
COMPOSTAGEM
Realização: Patrocínio:
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