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OPERAÇÕES UNITÁRIAS II (DEQ 08) 
Apresentação 
Prof. Dr. Rafael Firmani Perna 
Curso de Engenharia Química 
Instituto de Ciência e Tecnologia 
UNIFAL – Campus Avançado de Poços de Caldas 
OPERAÇÕES UNITÁRIAS II 
Engenheiro Químico 
Profissional que se dedica ao estudo dos fenômenos e ao aproveitamento 
dos mesmos em cada etapa do processo bem como da combinação das 
etapas (processo completo). 
Processo Químico: 
Preparação Reator Químico Separação 
Produto 
Reagentes que não reagiram Outros produtos 
Matéria 
prima 
Purificação 
Preparação 
Transformação Separação 
Purificação 
Downstream Upstream 
OPERAÇÕES UNITÁRIAS II 
Formação 
Ciências 
Básicas 
 Física; Química; Físico-Química; Bioquímica 
Estudos dos fenômenos naturais como ocorrem na 
natureza 
 Matemática 
Representa simbolicamente os fenômenos; Fornece 
métodos para cálculos quantitativos 
Fundamentos 
 Mec. Fluidos; Transf. Calor; Transf. Massa; Cinética 
Química; Termodinâmica 
Estudos dos fenômenos naturais como ocorrem nos 
equipamentos 
Eng. de 
Equipamentos 
 Reatores; Trocadores de Calor; Evaporadores, 
Processos Separação 
Descrevem princípios de funcionamentos dos 
equipamentos e como projetá-los 
Curso: conhecimento organizado sob forma de disciplinas agrupadas 
segundo finalidades. 
OPERAÇÕES UNITÁRIAS II 
Operações Unitárias II - Identificação 
OPERAÇÕES UNITÁRIAS II 
Objetivos da Disciplina 
Geral 
 Delinear os fenômenos de transporte pertinentes a qualquer 
processo ou sistema envolvendo transferência de calor; 
 
 Usar informações necessárias para calcular taxas de transferência 
de calor e/ou temperaturas de materiais; 
 
 Desenvolver modelos de processos ou sistemas reais e concluir 
sobre projetos ou desempenho de processos ou equipamentos 
(trocadores de calor e evaporadores) 
OPERAÇÕES UNITÁRIAS II 
Objetivos da Disciplina 
Específicos 
 Estender a análise termodinâmica através do estudo dos modos de 
transferência de calor e através do desenvolvimento de relações 
para calcular taxas de transferência de calor; 
 
 Apresentar parâmetros de desempenho para avaliar a eficácia de 
um trocador de calor e desenvolver metodologias para projeto; 
 
 Apresentar os parâmetros de desempenho para avaliar a eficácia de 
um evaporador e desenvolver metodologias visando o projeto do 
equipamento. 
OPERAÇÕES UNITÁRIAS II 
Informações Relevantes 
Prof. Rafael Firmani Perna 
Atendimento – Sala 49 (Prédio dos Professores) 
 Quarta-feira ( 17:00 – 18:00 h); 
 Quinta-feira (17:00 – 18:00 h). 
 
 Tolerância de 5 min a partir do início da aula; 
 Controle de frequência: início e final da aula; 
 Dispositivos eletrônicos desligados ou modo silencioso (celulares); 
 Revisão de provas: somente na data marcada pelo professor. 
Observações: 
e-mail: rafael.perna@unifal-mg.edu.br 
Fone: (35) 3697-4754 
Contato 
Avaliação Data Valor 
1ª Prova Teórica Escrita (P-I) 19/05/2014 10,0 
Seminário (Exposição oral e 
Relatório escrito) 
10/06/2014 10,0 
2ª Prova Teórica Escrita (P-II) 15/07/2014 10,0 
Prova Especial 21/07/2014 10,0 
1-) Cada prova/seminário terá nota máxima 10 (dez) e peso 1 (um); 
2-) Da prova especial: 
 2.1 – Definição: Avaliação aplicada ao discente que não compareceu em 
uma das avaliações previstas no programa de ensino, exceto a prova 
final (RESOLUÇÃO Nº 013/2013, de 11 de abril de 2013 – 
Glossário de termos acadêmicos, p. 10); 
 2.2 – O discente terá direito a uma prova especial, além da prova final 
(RESOLUÇÃO Nº 013/2013, de 11 de abril de 2013 – Art. 171); 
 2.3 – A prova especial abrange apenas o conteúdo programático da prova 
em que o aluno não compareceu. 
OPERAÇÕES UNITÁRIAS II 
Sistema de Avaliação 
OPERAÇÕES UNITÁRIAS II 
Conteúdo Programático 
UNIDADE I – Fundamentos de Transferência de Calor 
 Introdução; 
 Condução; 
 Convecção; 
 Radiação; 
 Efeitos Combinados de Transferência de Calor. 
UNIDADE II – Trocadores de Calor 
 Tipos de Trocadores de Calor; 
 O Coeficiente Global de Transferência de Calor; 
 Análise de Trocadores de Calor; 
 Cálculo de Projeto e de Desenvolvimento de Trocadores de Calor. 
OPERAÇÕES UNITÁRIAS II 
Conteúdo Programático 
UNIDADE III – Evaporadores 
 Tipos de Evaporadores; 
 Desempenho de Evaporadores; 
 Condensadores Acoplados a Evaporadores; 
 Evaporadores de Múltiplos Efeitos; 
 Evaporadores com Recompressão de Vapor. 
Observação: 
Serão realizadas duas aulas práticas envolvendo método ou 
processo de transferência de calor. 
OPERAÇÕES UNITÁRIAS II 
Bibliografia Recomendada 
Bibliografia Básica 
[1] INCROPERA, F. P.; DEWITT, D. P. 
Fundamentos da Transferência de Calor. 
LTC, Rio de Janeiro, 6ª Ed., 2008. 
 
[2] KERN, DONALD Q. Processos de 
Transmissão de Calor. Editora Guanabara 
Dois. 1980. 
 
[3] FOUST, et al. Princípios de Operações 
Unitárias. Rio de Janeiro: Guanabara Dois, 
1982. 
 
[4] E. C. C. ARAUJO, Evaporadores, Coleção 
Apontamentos, EDUFSCAR. 
OPERAÇÕES UNITÁRIAS II 
Bibliografia Recomendada 
Bibliografia Complementar 
[1] G. F. HEWITT; G. L. SHIRES; T. R. BOTT, Process Heat 
Transfer. CRC, 1994. 
 
[2] MC CABE, W. L.; SMITH, J. C. Unit Operation of Chemical 
Engineering. New York: MC Graw-Hill, 1985. 
 
[3] J. P. HOLMAN, Transferência de Calor, McGraw-Hill, 1983. 
 
[4] L. GOLDSTEIN Jr., Transferência de Calor Industrial, Faculdade 
de Engenharia de Campinas, 1988.