5333 agua

Esta é uma pré-visualização de arquivo. Entre para ver o arquivo original

Água e desenvolvimento das culturas
1
Fontes de água para as plantas
Evaporação/transpiração: parte da água da chuva é convertida em vapor de água devido à maior temperatura do ar e das superfícies do solo; a transpiração das plantas coloca vapor de água para a atmosfera;
Infiltração: infiltra no solo aumentando a disponibilidade de água para as plantas além de alimentar o lençol freático; (resíduos orgânicos na cobertura aumentam a infiltração)
Escorrimento: a água que não evapora e não infiltra escorre sob a superfície do solo; (práticas conservacionistas evitam a erosão)
2
Água
Água = solvente universal;
No solo e na planta, a água está sempre associada com solutos (formando soluções) ou colóides (formando emulsões coloidais);
Várias propriedades da água são decorrentes de sua estrutura de dois hidrogênios ligados ao oxigênio; 
Há formação de dois pólos na molécula de água: um negativo formado pelas cargas residuais do oxigênio e outro positivo formado pelos dois hidrogênios;
Esse dipolo gera ligações (pontes de hidrogênio) entre o oxigênio e uma molécula de água e do hidrogênio com outra molécula;
3
Água
4
Solutos e Colóides
Os solutos mais importantes encontrados no solo são os sais e íons derivados da intemperização das rochas matrizes, da decomposição da matéria orgânica e dos fertilizantes aplicados;
Os colóides podem ser de natureza inorgânica (argilas) ou de natureza orgânica (húmus);
Na planta, os solutos são os sais ou íons absorvidos e não assimilados e os compostos orgânicos sintetizados pelas plantas (glicose, frutose, sacarose, aminoácidos, ácidos, amidas...); os colóides são as micelas (conglomerados de moléculas) protéicas e de celulose, pectinas...
5
Micela
6
Soluções
Solução verdadeiras são misturas homogêneas, monofásicas, de soluto e solvente;
À medida que aumenta a proporção do soluto a solução torna-se concentrada;
A diminuição da quantidade de soluto em relação ao solvente promove a diluição da solução;
Nas células vegetais, as soluções verdadeiras estão nos vacúolos das células (no hialoplasma delimitado por uma membrana semipermeável denominada tonoplasto);
7
Emulsões coloidais
A emulsão coloidal ocorre quando as partículas dispersas são maiores que 10 j (proteínas, húmus, micelas de celulose, pectinas, argilas), denominadas colóides;
Potencial matricial ou potencial de embebição = capacidade de retenção de água dos colóides.
8
Capilaridade
A capacidade de coesão, adesão e tensão superficial da água, origina um fenômeno chamado capilaridade.
Capilaridade
Processos de transporte de água: Difusão, Osmose e Fluxo de massa
Difusão
As moléculas de água em uma solução não estão estáticas, estão em contínuo movimento, colidindo umas com as outras e trocando energia cinética; as moléculas misturam-se como resultado da agitação térmica aleatória das mesmas;
A difusão é o movimento de soluto e solvente devido a uma diferença no conteúdo energético;
Uma solução mais concentrada apresenta maior potencial químico e difunde-se para onde a concentração ou atividade é mais baixa; 
Em vegetais a difusão ocorre através de membranas permeáveis permitindo passagem de soluto e solvente;
Como a parede celular é permeável e permite a passagem tanto do soluto quanto do solvente, haverá passagem de água da solução B (hipotônica) para a solução mais concentrada A (hipertônica):
11
Difusão
12
Difusão
13
Difusão
O tempo médio necessário para uma molécula de glicose difundir-se através de uma célula com diâmetro de 50µm é 2,5s;
O tempo requerido para a mesma molécula se difundir por uma distância de 1 m em água é de aproximadamente 32 anos;
Isso demonstra que a difusão é eficaz em dimensões celulares;
14
Difusão 
15
Fluxo de massa
Fluxo de massa:
É o movimento em conjunto de grupos de moléculas em massa, em resposta a um gradiente de pressão;
O fluxo de massa governado por pressão determina o transporte de água de longa distância no xilema;
16
Fluxo de Massa
Meniscos Côncavos -desenvolvendo uma tensão (pressão negativa) por meio da tensão superficial da água.
Osmose
Osmose
Caso particular de difusão; ocorre através de uma membrana semipermeável, isto é, permite apenas a passagem do solvente (água) devido a um gradiente de potencial da água;
Nas células vegetais a membrana semipermeável é representada pela plasmalema, tonoplasto e membranas do cloroplasto, da mitocôndria e do núcleo;
A passagem da água (solvente) através de uma membrana semipermeável será do meio mais diluído, com potencial energético mais alto da água, para a solução mais concentrada (menor potencial energético da água); a osmose ocorrerá até que as duas soluções apresentem o mesmo potencial energético (mesma concentração), atingindo o equilíbrio dinâmico;
18
Osmose
19
Osmose	
As membranas das células vegetais são seletivamente permeáveis; ou seja, elas permitem o movimento de água e de outras substâncias pequenas, sem carga, através delas, mais do que o movimento de solutos maiores e de substâncias com carga;
Nos tecidos vegetais, a entrada de água por causa de um gradiente de concentração/potencial provoca uma pressão interna de sentido contrário à pressão osmótica= pressão de turgescência (pressão exercida pela solução celular sobre a parede celular);
A osmose ocorre espontaneamente em resposta a uma força propulsora:
Na difusão substâncias movem-se a favor de um gradiente de concentração;
No fluxo de massa por gradiente de pressão;
Na osmose os dois tipos acima influenciam o transporte;
20
Osmose
Para ocorrer osmose a água faz pressão para entrar na solução B. Essa pressão, proporcional à concentração dessa solução, é denominada de pressão osmótica.
21
Potencial da água
Potencial da água: expressão quantitativa da energia livre a ela associada;
As coisas vivas requerem uma adição contínua de energia livre para manterem e repararem suas estruturas altamente organizadas;
Energia livre= potencial para realizar trabalho
22
Componentes do potencial da água
Potencial de pressão Ψp
Só existe em situações em que o solo está saturado de água, estando a água livre (inundação), exercendo uma carga hidráulica sobre o solo saturado; quanto maior for esta pressão maior será o estado de energia da água; são consideradas somente as pressões positivas (acima da pressão atmosférica);
Potencial gravitacional Ψg
Força gravitacional constante que atua na unidade de volume de água, sendo a força responsável pela drenagem da água nos solos;
23
Componentes do potencial da água
Potencial matricial Ψm
O potencial matricial refere-se aos estados de energia da água devido a sua interação com as partículas sólidas (orgânicas e minerais) do solo, denominadas de matriz do solo; essa interação se deve aos fenômenos de capilaridade e adsorção;
Também chamado de “pressão negativa” ou “tensão da água no solo”; será sempre negativo pois a matriz confere à água energia menor do que seu estado livre à pressão atmosférica;
24
Potencial osmótico Ψos
 O potencial osmótico está relacionado com os solutos (sais e íons) presentes na solução do solo;
Quanto mais concentrada uma solução, menor será o estado de energia da água e, portanto, mais negativo será o valor de Ψos;
Componentes do potencial da água
25
Potencial total da água
O potencial total da água (Ψ) é a soma de todos os componentes;
Equações para diversos sistemas:
No solo saturado Ψ = Ψg + Ψp
No solo não saturado Ψ = Ψg + Ψm
Passagem de água do solo inundado para as raízes Ψ = Ψg + Ψp + Ψos
Passagem de água do solo não saturado para as raízes Ψ = Ψg + Ψm + Ψos
Na planta, em células de tecido tenro (folha) Ψ = Ψp + Ψos
Na planta, em tecido fibroso ou lenhoso Ψ = Ψm + Ψos
Na atmosfera Ψ = Ψp 
26
Movimento da água
O movimento da água em qualquer sistema (solo, planta ou atmosfera) se dá pela diferença de potencial total Ψ, determinado pelo gradiente de potencial;
Conforme os gradientes existentes, a água pode se mover no solo em qualquer direção (de cima para baixo,
de baixo para cima ou lateralmente);
Em função da evapotranspiração, o potencial total das camadas superficiais fica mais negativo do que as camadas mais profundas, aparecendo o movimento ascendente de água no perfil;
Além do potencial, o movimento de água é afetado pela condutividade hidráulica do solo (facilidade com que a água se move no solo); solos arenosos, com grandes espaços entre as partículas, têm alta condutividade hidráulica;
27
Água disponível
Capacidade de campo (CC): capacidade de retenção de umidade dos solos; é o conteúdo de água de um solo depois de ter sido saturado com água e de permitida a drenagem do excesso;
Ponto de murcha permanente (PMP): a quantidade total de água armazenada na capacidade de campo não é totalmente disponível; com a perda por evapotranspiração e drenagem, a energia da água diminui e passa a não atender as necessidades da planta; quando o Ψm está em torno de -15 atm ou 0 – 1,5 Mpa. 
28
Expressão da água disponível (AD): a água disponível representa a quantidade de água contida num solo entre a CC e o PMP; não é totalmente disponível, pois à medida que diminui o teor de água no solo, o potencial torna-se muito negativo = a força de retenção é superior à capacidade de absorção das raízes das plantas;
Água disponível
29
Ar no solo
A aeração é máxima em solos secos e mínima em solo saturado;
Teor de gás carbônico no solo é maior do que na atmosfera (0,2%); teor de oxigênio é menor (12%);
O gás carbônico deve se difundir para a atmosfera, pois inibe a respiração das raízes; tem alta solubilidade e pode ser arrastado com a água infiltrada;
O aumento da água no solo faz com que diminua o teor de oxigênio disponível para as raízes; 
30
Relações água-planta
A osmose em células vegetais depende do volume vacuolar;
Os vacúolos são cheios de solução aquosa com substâncias orgânicas e inorgânicas; 
Os vacúolos são importantes nas manutenção da turgidez das células;
O vacúolo atua como um depósito de substâncias para uso futuro da célula;
Hialoplasma (substâncias que formam o citoplasma) = emulsão coloidal
31
O potencial de água do suco celular Ψc é determinado pela concentração de solutos no vacúolo Ψos, pela quantidade de substâncias hidratadas Ψm e pela pressão de turgescência Ψp exercida pela parece celular:
Ψc = Ψos + Ψm + Ψp
Os solutos e a matriz diminuem o potencial energético da água, os valores de Ψos e Ψm são negativos e o Ψp é positivo;
O potencial de pressão Ψp é a pressão de turgescência, a pressão da membrana ou da parece celular exercida pela água na célula, em sentido contrário ao potencial osmótico de água;
Relações água-planta
32
O potencial mátrico (que são forças de embebição) é importante em tecidos vegetais com baixos teores de água, como as sementes secas e em células jovens em que o volume de hialoplasma é maior que o volume dos vacúolos;
A difusão da água sempre ocorre de um alto potencial energético para um mais baixo; a entrada de água no vacúolo dilui o suco vacuolar e o potencial osmótico aumenta (torna-se menos negativo); como conseqüência o volume da célula aumenta, provocando o aumento do Ψp (torna-se mais positivo); a entrada de água cessa quando o potencial de água do suco celular for igual ao potencial externo;
Relações água-planta
33
Célula túrgida Ψc = zero; Ψos= Ψp
Célula normal Ψp = 0; Ψc = Ψos + Ψm 
Célula plasmolizada ou murcha Ψc = Ψos + Ψm + Ψp
A plasmólise de uma célula é provocada pela perda de água, por osmose, ao ser colocada em contato com uma solução externa com potencial de água mais negativo que a sua (meio mais concentrado); pode ocorrer em plântulas ou raízes em contato com adubo que apresente alto índice salino e baixa disponibilidade de água no solo.
Quando as células perdem água por evaporação = murcha;
Relações água-planta
34
Relações água-planta
35
À medida que diminui o conteúdo de água no solo, aumenta o potencial osmótico das raízes e da parte aérea;
O potencial osmótico do solo se torna mais negativo e o potencial osmótico do suco celular também diminui, como a diferença de potencial entre os dois sistemas diminui a planta entra em déficit hídrico que se manifesta através da plasmólise celular;
Relações água-planta
36
Efeito de diferentes teores em água do solo no potencial osmótico de plantas de milho
Água no solo
Potencial osmótico da parte aérea (bars)
Potencial osmótico das raízes (bars)
31
-22,29
-5,99
23
-23,38
-7,32
16
-24,68
-7,89
14
-25,37
-9,36
13
-25,80
-11,49
11
-26,82
-12,14
37
Potencial osmótico de solução do solo (bars)
Potencial osmótico do suco celular da raiz (bars)
Diferença
-1,23
-4,65
3,42
-2,02
-5,55
3,53
-3,42
-6,70
3,28
-5,02
-7,60
2,58
-7,31
-8,30
0,99
Efeito do potencial osmótico de solução do solo no potencial osmótico de raízes de milho
38
O movimento de água no solo, a passagem para o interior das raízes, a circulação da raiz para a parte aérea e a perda para a atmosfera através da transpiração, sempre obedece a um gradiente de potencial; 
Relações água-planta
39
Relações água-planta
40
Absorção de água pelas plantas
A maior parte da água é absorvida na região dos pêlos radiculares;
A água entra nas raízes principalmente através das paredes celulares dos pêlos absorventes e das células epidérmicas, a água passa, primeiro, através de sucessivas camadas de células corticais (córtex) e, depois através da endoderme; nas paredes da endoderme, são encontrados as estrias de Caspary com suberina que se opõe ao movimento da água;
Estria de Caspary= banda de paredes celulares radiais na endoderme impregnadas com substância cerosa e hidrofóbica (suberina); a estria de Caspary quebra a continuidade da rota apoplástica forçando a água e os solutos a cruzarem a endoderme pela membrana plasmática (simplasto).
Depois de passar pela endoderme, a água move-se através do cilindro central (periciclo) até os vasos dos xilema;
41
O movimento da água desde a célula epidérmica até o xilema pode ocorrer através do apoplasto ou simplasto;
Absorção de água pelas plantas
42
Absorção de água pelas plantas
43
Mecanismos de absorção
Para que a planta possa absorver água, há necessidade de que o potencial total de água na raiz seja menor que o do solo;
O abaixamento do potencial de água nas raízes deve-se a:
Taxa transpiratória
Acúmulo de solutos nas células radiculares
44
Mecanismo ativo 
Absorção de água sob condições de baixa atividade transpiratória;
O acúmulo de solutos de origem metabólica (respiração) no sistema radicular cria uma pressão radicular (quando os potenciais hídricos do solo são altos e a transpiração é baixa);
A alta concentração de sais promove o abaixamento do potencial de água no xilema, estabelecendo um gradiente com o potencial de água da solução do solo o que permite a entrada de água por osmose;
A absorção ativa é a responsável pelo fenômeno da gutação, a água é forçada para fora das folhas (através dos hidatódios = que são poros associados às terminações das nervuras nas margens das folhas);
Mecanismos de absorção
45
Gutação
A pressão positiva no xilema provoca exsudação da seiva do xilema através dos hidatódios.
46
Mecanismo passivo
Explicado pelo abaixamento de potencial de água na raiz, causado pelo processo transpiratório (as forças da demanda evaporativa da atmosfera promovem um movimento por fluxo de massa;
A evaporação da água nas folhas (transpiração), produz decréscimos nos potenciais de água destas células e dos espaços vazios do mesófilo; esse déficit de água se transmite de célula a célula até os vasos do xilema;
O xilema é um sistema contínuo, onde as moléculas de água estão unidas por forças de coesão (pontes de hidrogênio), então o déficit de água se transmite até as raízes, produzindo um abaixamento do potencial de água nas células radiculares (teoria coeso-tenso-transpiratória ou teoria de Dixon);
Mecanismos de absorção
47
Mecanismo passivo
Em baixas taxas transpiratórias, sem gradiente de pressão, não ocorre
fluxo de massa, a água se move por difusão através das células das folhas e raízes;
Explica o transporte de água em plantas com até 130 m de altura;
Mecanismos de absorção
48
Mecanismos de absorção
49
Fatores que influem na absorção de água
Fatores ambientais
Condutividade de água do solo
Solos arenosos conduzem melhor a água do que argilosos quando saturados;
Temperatura
Afeta o metabolismo das raízes, permeabilidade do protoplasma e a viscosidade da água;
Temperaturas baixas reduzem a permeabilidade das membranas; diminuem a taxa respiratória;
Disponibilidade de água
Quanto mais próximo da capacidade de campo estiver o solo, maior será a disponibilidade para as plantas;
50
Fatores ambientais
Aeração
Essencial para as atividades metabólicas das raízes (acúmulo de solutos no xilema= absorção de água);
Os sintomas de deficiência de aeração nas plantas manifestam-se através do amarelecimento das folhas, redução do crescimento e aparecimento de raízes adventícias;
O excesso de água (saturação) afeta a falta de ar; milho e fumo são culturas muito sensíveis;
Fatores que influem na absorção de água
51
Fatores ambientais
Potencial da solução do solo
Quanto mais baixos forem os potenciais de água no solo, menor será a absorção de água pelas raízes;
A adubação na linha pode trazer prejuízos às plântulas logo após a germinação, pois essas não conseguem absorver água;
Micorrizas
Aumentam a capacidade de absorção de água pelas plantas;
Fatores que influem na absorção de água
52
Fatores internos
Permeabilidade das raízes
Aumento da área suberizada da raiz e queda no crescimento radicular causado por estresse hídrico;
Extensão das raízes
Relação direta entre volume de solo explorado pelas raízes e quantidade de água absorvida;
Quanto mais profundo for o sistema radicular e mais finas e fasciculadas as raízes, maior a resistência à seca;
Fatores que inibem o crescimento radicular (acidez, alumínio, deficiência de nutrientes e água, compactação) interferem indiretamente na diminuição da capacidade de absorção de água pelas culturas;
Fatores que influem na absorção de água
53
Circulação de água na planta
Após chegar ao xilema da raiz, a água é transportada, passivamente, até a parte aérea por causa da tensão, arrastando junto os minerais, movimento apoplástico;
No xilema estabelece-se um meio contínuo de água desde as raízes até as folhas, sendo o movimento ascendente de água causado pelo gradiente de potencial;
A velocidade de circulação de água no xilema pode alcançar 75 cm /minuto;
A manutenção de uma coluna de água líquida no xilema está relacionada com a força de coesão das moléculas de água;
A perda de água nas folhas gera um abaixamento do potencial de água que se transmite de célula para célula até o xilema;
54
Quanto mais concentrada for a solução xilemática, menor será a velocidade de circulação da água nesses vasos;
Quando a água chega ao tecido foliar, através da irrigação promovida pelas nervuras, passa para as células por diferença de potencial; o potencial de água nas células da folha deve ser mais negativo do que o potencial da água no xilema; através dos plasmodesmas ocorre o movimento da água de célula para célula;
Sempre que o potencial de água no ar atmosférico for menor do que no interior das folhas, este gradiente provocará a difusão do vapor da água (transpiração).
Circulação de água na planta
55
Funções da água nas plantas
Reagente:
A água participa de inúmeras reações químicas
Hidrólise (C6H11O5)n + nH2O nC6H12O6
Amido			Glicose	
Fotossíntese: doadora de elétrons através das oxidrilas (OH) na fase fotoquímica e fornecedora de H+ para a redução do CO2 na fase bioquímica;
Constituinte: 
Constituinte dos tecidos vegetais (95% do peso total da massa verde);
O conteúdo de água é determinado através de secagem do material em estufa a uma temperatura de 60-70°C, até peso constante (% MS);
56
Manutenção da turgidez:
A turgidez das folhas permite a máxima superfície exposta para absorção de luz;
A abertura do receptáculo floral é dependente da turgidez das células das pétalas e sépalas;
O crescimento das raízes e penetração do solo dependem da turgidez;
Importância nas verduras e frutos para comercialização;
Perda da turgidez: murcha e inibição do crescimento;
Solvente: 
As reações químicas somente ocorrem em meio aquoso, em função disso a desidratação leva a um redução na taxa metabólica;
O transporte de substâncias inorgânicas e orgânicas no xilema e floema e através dos plasmodesmas, só ocorre com a presença da água como solvente;
Funções da água nas plantas
57
Controle térmico:
A evaporação da água tem alto calor latente, dessa forma a transpiração tem efeito de resfriamento, ajudando a dissipar parte da energia calorífica absorvida a partir da radiação solar;
Transporte:
Transporte por fluxo de massa dos nutrientes pelo xilema;
Transporte de fotoassimilados pelo floema da fonte par os drenos (órgãos de crescimento ou armazenamento);
Funções da água nas plantas
58
Perda de água pelas plantas
Transpiração – estomática, cuticular, lenticular, peridérmica;
Gutação ou sudação
Exsudação
59
Perda de água pelas plantas
Transpiração
Processo fisiológico que ocorre principalmente nas folhas através da evaporação da água e sua difusão para a atmosfera;
Mecanismo resultante de um gradiente de potencial entre a folha e o ar atmosférico;
60
Transpiração
Planta
Perda de água por transpiração (litros) duranteo ciclo
Feijão-de-vaca(Vigna sinensis)
49
Batata (Solanum tuberosum)
95
Trigo (Triticum aestivum)
95
Tomate (Lycopersicum esculentum)
125
Milho(Zea mays)
206
Tabela 1 . Perda de água por planta pela transpiração durante a estação de crescimento.
61
Tipos de transpiração
Transpiração estomática
Distribuição dos estômatos:
Somente na epiderme superior (face ventral ou adaxial) = folhas epistomáticas. 
Somente na epiderme inferior (face dorsal ou abaxial) = folhas hipostomáticas.
Estômatos nas duas epidermes = folhas anfistomáticas (maioria das espécies).
Estrutura dos estômatos: Constituída por duas células estomáticas ou células-guarda e pelas células acessórias; 
As células-guarda são grandes, uniformes e têm cloroplastos (realizam fotossíntese); possuem membrana externa elástica e interna inelástica para permitirem a abertura e fechamento estomático.
62
Transpiração estomática
63
Capacidade difusiva dos estômatos
A área dos estômatos abertos representa, em média, 1% da superfície total de uma folha, a difusão através dos estômatos é 30 vezes mais veloz do que em uma superfície evaporante livre equivalente.
 
64
Mecanismo de abertura e fechamento dos estômatos
As plantas cultivadas mantém seus estômatos abertos durante o dia e fechados à noite (exceto crassuláceas, cactos e o abacaxi que os abrem à noite);
Luz: é o sinal ambiental (abertura: 5 min; fechamento 30 minutos) dominante controlando o movimento estomático em plantas com bom suprimento de água;
Gás Carbônico: aumento da concentração na atmosfera provoca fechamento; abaixamento provoca abertura. Depende do ponto de compensação de CO2 (fotossíntese líquida de cada espécie);
Teor de água na folha: turgescência das células-guarda; déficits de água aparecem normalmente nas horas de maior transpiração quando a absorção não acompanha as perdas de água;
65
Os estômatos abrem-se quando as células-guarda se tornam túrgidas e se fecham quando há perda da turgidez; 
Os estômatos são abertos na presença de maiores quantidades de íons potássio pela manhã e fechados por decréscimo nas concentrações de sacarose no final da tarde; 
O K+ entra na célula-guarda através de um canal de influxo (regulado por voltagem = transporte passivo) e sai através de um canal de efluxo; sua entrada e saída também deve promover a entrada e saída de Cl- (como o potencial elétrico da célula é negativo há necessidade da entrada de H+ junto); para cada H+ que entra junto com o Cl- é gerado pela atividade de um H+ ATPase
(uma bomba de prótons) que gasta ATP para colocar o H+ para fora da célula; A ativação da H+ ATPase fornece a força motriz para a entrada de K+; ativadores da H+ ATPase (da abertura estomática) = luz azul e toxina fúngica fusicoccina; inibidores da H+ ATPase (fechamento estomático) = ácido abscísico em déficit hídrico; o ABA chega às células-guarda e ativa os canais de Ca+ que inibem a H+ATPase; O ABA inibe o canal de saída de K+ e de entrada de K+;
66
67
Estômatos
68
Transpiração cuticular
Ocorre diretamente através das células epidérmicas;
Vegetais de clima temperado esse tipo de transpiração raramente ultrapassa 10%;
Regiões desérticas = nula;
Proporcional à camada de cutina sobre a epiderme das folhas;
Presença de cutina fator importante no aumento da tolerância à déficit hídrico.
69
Transpiração lenticular
Ocorre através das lenticelas;
Pequenas aberturas existentes na periderme de caules e ramos;
Perda insignificante, mas importante quando as plantas perdem as folhas no inverno.
70
Fatores que influem na transpiração
Luz: abertura estomática(influência direta)= difusão do vapor de água da câmara subestomática para a atmosfera; aumento da radiação = aumento da temperatura (influência indireta);
Temperatura: aumento da taxa transpiratória em função do aumento da evaporação interna e do gradiente de potencial entre folha e ar;
Gás carbônico
Umidade do ar
Vento
71
Curvas de transpiração em confronto com a evaporação
72
Tratamentos químicos para diminuir a transpiração
Tratamentos com antitranspirantes; mecanismos de ação:
Formam uma película sobre as superfície do limbo foliar impedindo a transpiração: Oed-green (oxietileno docosanol) 2% = 20 ml por litro de água;
Formam uma superfície refletora da radiação solar, diminuindo a temperatura e transpiração: Caulim (silicato de alumínio) 3% por litro de água;
Inibidor metabólico: por exemplo uso de Atrazine na concentração de 50ppm.
73
Gutação
Perda de água ou líquido de composição variável (solutos orgânicos e inorgânicos na forma de íons: 
NH-4, K+, Mg2+, Ca2+...)que ocorre na folha das plantas através dos hidatódios;
Os hidatódios ou poros aqüíferos são terminais dos vasos do xilema nas bordas das folhas;
Ocorre quando a capacidade de campo é máxima e a umidade relativa alta;
Os traqueídes liberam solução nos espaços intercelulares, e quando houver células de transferência para a captação seletiva de íons há possibilidade de nutrição mineral das folhas.
74
Hidatódio
75
Exsudação
Perda da seiva provocada por podas, incisões ou ferimentos;
A seiva perdida nas exsudações apresenta água, sais e íons absorvidos e transportados para a parte aérea, por isso as podas devem ser realizadas nos períodos de dormência das plantas onde o movimento da seiva é mínimo.
76
Déficit hídrico
Dependente: 
Disponibilidade de água no solo;
Diferença entre taxa respiratória e absorção.
Efeitos do déficit hídrico
Fechamento dos estômatos
Fotossíntese
Respiração: a taxa respiratória das folhas diminui mas ainda é proporcionalmente maior que a fotossíntese, reduzindo a fotossíntese líquida; 
Síntese de proteínas
Crescimento e desenvolvimento (divisão e elongação das células)
Germinação das sementes
Floração: abertura floral, abortamento de flores (resposta ao ABA), esterilidade pólen;
Frutificação: aumento de volume; diminuição de fotoassimilados; enchimento de grãos em cereais = afeta a translocação dos fotoassimilados dos órgãos fotossintetizantes para a cariopse;
77
Nutrição: aparecimento na planta de deficiências nutricionais por não-absorção ou não-transporte da raiz para a parte aérea pelo fluxo do xilema:
Fertilizantes em solos secos não são bem hidrolisados;
Menor taxa de decomposição e disponibilização de nutrientes pelos microrganismos do solo;
Inibição da redutase do nitrato no metabolismo do nitrogênio;
Deficiência de Potássio impede a abertura estomática reduzindo a taxa fotossintética.
Efeitos do déficit hídrico
78
Hormônios: maior síntese de ácido abscísico (ABA) e etileno.
Efeitos do déficit hídrico
Sintomas de deficiência hídrica
Murcha incipiente: não visível; fechamento dos estômatos sob condições ótimas de luz, temperatura e CO2;
Murcha transitória: visível e aparece nas horas mais quentes do dia (transpiração maior que absorção);
Murcha permanente: deficiência hídrica acentuada e a planta não é mais capaz de recuperar a turgidez (ponto de murcha permanente);
Murcha fisiológica: decorrente da incapacidade da planta de absorver água (solos compactados ou inundados com baixo O2 e em temperaturas baixas). 
79
Efeitos do excesso de água
Redução do crescimento e rendimento das culturas:
Solos encharcados promovem a expulsão do oxigênio, causando a respiração anaeróbica das raízes (processo de baixa eficiência energética e que acidifica as células da raiz pois produz ácido láctico e etanol que serão convertidos em ácido acético);
Menor crescimento radicular e menor absorção de nutrientes.
80