Alimentação e digestão em vertebrados (2017)

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19/09/2017
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Fisiologia dos animais aquáticos
VERTEBRADOS (peixes)
Alimentação e nutrição
1 - MECANISMOS PARA OBTENÇÃO DO 
ALIMENTO
1. Ingestão de material particulado em suspensão
2. Ingestão de grandes partículas de alimento
3. Ingestão de líquidos
* Classificação dos mecanismos alimentares de 
acordo com o tamanho e natureza do alimento 
(Baseado em Yonge, 1928)
PEIXES
FILTRADORES
Cardumes de Pequenos 
pelágicos
Alimento: fitoplancton
Engraulidae (Manjubas)
Clupeidae ( Sardinhas)
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PEIXES
FILTRADORES
Tubarão
Baleia
Tubarão Baleia
Tubarão Peregrino
(2 ton. Água/h)
Alimento: fito e zooplancton
2. Ingestão de grandes partículas de 
alimento 
• Carnívoros
• Onívoros Tambaqui
Traíra
3. Ingestão de líquidos
• Classe Cyclostomata
• Petromyzontidae – lampréias (50 spp.)
• Dentes córneos na boca e língua
• Glândula oral com anti-coagulante
• Outro exemplo: Vandillia chirrosa (Candiru)
Vandillia chirrosa
Lampetra fluviatilis
Hábitos alimentares
• Peixes exibem grande variedade de hábitos 
alimentares:
▫ Herbívoros, carnívoros ou onívoros
▫ Planctófagos – plâncton
▫ Micrófago – partículas pequenas
▫ Detritívoros – matéria em decomposição
▫ Iliofágos – substrato
• Superposição no hábito alimentar: (planctofágo
e microfágo), (detritívoro e iliofágo)
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Hábitos alimentares
• Os peixes que se alimentam de plâncton, lama 
ou detritos (uma mistura de sedimento, matéria 
orgânica em decomposição e bactérias) não 
podem ser facilmente classificados como 
herbívoros ou carnívoros, devido a diversidade 
da origem dos organismos, sendo classificados 
como planctófagos (ex.: tamboatá), iliófagos ou 
detritívoros (ex.: curimbatá, acari).
Prochilodontidae - Curimbatá 
Hoplosternum litoralle (Tamboatá)
Hábitos alimentares
• Mudança de hábito alimentar ao longo da vida
▫ Herbívoros = carnívoros (fase inicial planctônica, 
com fito e depois zooplâncton)
▫ Os peixes apresentam adaptações do sistema 
digestório conforme especialização para ingerir, 
digerir e absorver os diferentes tipos de alimentos
▫ Onívoros – adaptações maiores que carnívoros
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2 – Trato digestório e suas funções
• Trato digestivo ou gastrointestinal(boca-ânus) 
X tubo digestivo
• Estruturas do sistema digestório
▫ Cavidade bucal e faringe – apreensão e 
seleção do alimento
▫ Predadores ictiófagos – aumentam a 
cavidade bucal e opercular para aumentar a 
eficiência de captura
� Ex: Hoplias malabaricus (Traíra)
CAVIDADE BUCAL
• Cachorra (carnívora) e Curimbatá (bentófago
sugador )
Cavidade bucal e faringe – apreensão e 
seleção do alimento
▫ Espécies planctófagas – não possuem dentes
� Ex: cavalo-marinho, sardinhas, manjubas
(A) onívoros; (B) peixe filtrador (C) peixe piscívoro (carnívoro)
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2 – Trato digestório e suas funções
• Estruturas do sistema digestório:
▫ Dentes dos teleósteos: dentes orais (bordas), 
palato ou faringe (associados com os arcos braquiais (triturar 
vegetais ou outros materiais rígidos)
▫ Função: facilitar ação de enzimas digestivas. 
C – dentes orais
D – palato
E - Vomer
Serrasalmidae
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Ossos faringianos (1º e 2º carnívoros e 3º planctófago)
Carnívoros X filtradores
2 – Tubo digestório e suas funções
• Esôfago – ligação da cav. opercular c/ estômago. 
maioria dos teleósteos – Curto c/ paredes espessas, 
Longo nas Enguias.
▫ Sem esfíncter – dificulta identificação entre ele e o 
estômago 
▫ Pregas da mucosa
▫ piscívoros possui esôfago mais distensível que 
detritívoros e herbívoros
▫ Células produtoras de muco
2 – Tubo digestório e suas funções
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2 – Tubo digestório e suas funções
• Estômago – armazena temporariamente o 
alimento e desempenha funções mecânicas (trituração e 
início da digestão)
▫ pH – ácido (2,4 a 4,2) – células oxinticopépticas
(HCl)
• Partes: cárdica (armazenar), 
pilórica(trituração da parede 
celular)(bact/algas/diatomáceas) e fúndica
2 – Tubo digestório e suas funções
• Estômago – formato variável
▫ Distensível nos piscívoros (3 a 4 vezes) - pregas 
longitudinais da mucosa gástrica
▫ Detritívoros, micrófagos e iliófagos – pequenos, 
musculosos, fortes contrações, auxiliado por areia 
e sedimentos.
▫ Espécies s/ estômago – detritívoros/herb.
� Trituração dentes faringeais
� Alimento segue direto para intestino - carpa
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2 – Tubo digestório e suas funções: Intestino
▫ Função: Complementar a digestão iniciada no 
estômago.
� Absorve nutrientes, águas e íons.
▫ Formato tubular ou com cecos pilóricos (projeções 
digitiformes da região proximal)
▫ Tiflossole: aumenta a absorção em Cyclostomatas
e Condrichthyes
▫ Comp. intestino: > herbívoros, >onívoros, 
<carnívoros
Cecos pilóricos – tamanhos variados (fig)
▫ Presente nos carnívoros, reduzidos ou ausente 
nos herbívoros.
▫ Os cecos são uma adaptação para aumentar a área 
do intestino
� Função: Digestão de lipídeos e proteínas e absorção 
de aa, carboidratos, água e íons
▫ Recebe secreções pancreáticas e biliar
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Órgãos digestivos acessórios
• Fígado -marrom-avermelhado e Vesícula biliar - saco 
contráctil com parede delgada com a função de 
armazenamento temporário da bile, a qual é coletada pelos 
ductos biliares vindos do fígado.
• Em algumas espécies é um órgão compacto que se combina 
com o pâncreas formando o hepatopâncreas, sendo que em 
outras se encontram totalmente separados.
▫ Função: emulsificação das gorduras e a neutralização da acidez 
do quimo (pasta alimentar semifluida a que se reduzem os 
alimentos que sofreram digestão estomacal); armazenamento e 
liberação de glicogênio
▫ esses processos auxiliam na digestão e na absorção dos lipídios e 
das vitaminas lipossolúveis que entram no intestino.
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Órgãos digestivos acessórios
• Pâncreas dos Elasmobrânquios - distintos e nos 
demais é difuso (não observável durante uma dissecação 
total)
• Pâncreas dos Teleósteos - difuso-pequenos glóbulos 
de tecido-difuso no fígado, entre tecidos adiposos dos 
cecos pilóricos
• Pâncreas nos peixes - secreta enzimas digestivas e 
bicarbonato para o intestino
DIGESTÃO
• Def.: combinação dos processos mecânicos, químicos e 
microbianos que sofre o alimento ingerido, promovendo 
sua quebra em componentes que são absorvidos pelo 
organismo ou que permanecem na luz do intestino até 
serem excretados. 
� Digestão mecânica: mastigação e contrações do tubo digestivo; 
� Digestão química é efetuada pelas enzimas secretadas pelo animal, 
nos diversos sucos digestivos; 
� Digestão microbiana - é enzimática, porém é realizada por bactérias e 
protozoários presentes geralmente na porção final do tubo digestivo.
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Enzimas digestivas
• Peixes – sem atividade enzimática na cavidade bucal
• Estômago – secreta enzimas (pepsina, amilase, 
lipase), HCl e muco
• Peixes que se alimentam de insetos e crustáceos 
produzem quitinase
• Maior parte da digestão ocorre no intestino e 
cecos pilóricos(qdo houver)
• Intestino + CP - recebe enzimas do pâncreas 
▫ Carnívoros > enzima proteolíticas (tripisina, pepsina e 
quimiotripisina)
▫ Herbívoros > enzima amilase
Secreções Digestivas
• Secreções da boca e do esôfago - A maioria dos 
peixes secreta muco para proteger o epitélio que reveste a boca e que 
possui vários receptores gustativos. Este muco também pode servir 
como fonte de alimento às larvas dos herbívoros Ciclídeos (p. ex. 
tilápias)
▫ Esôfago também produz muco
• Secreções do intestino - A maior parte da digestão 
dos alimentos ocorre no intestino e nos secos pilóricos dos peixes, 
quando presentes. As secreções intestinais contêm um grandenúmero de enzimas, incluindo as três maiores classes, que são as 
proteases, as lipases e as carboxilases.
• Secreções gástricas - Histologicamente o epitélio do 
estômago possui dois tipos de células secretoras: as mucóides, que 
produzem muco; e as células oxintopépticas secretoras de ácido clorídrico e 
pepsinogênio.
Absorção de nutrientes
• Nutrientes: proteínas, carboidratos e lipídios, 
vitaminas, água e íons
• Absorção no intestino: dobras ou pregas 
chamadas de vilosidades intestinais
• Vilosidades são revestidas por células 
denominadas enterócitos onde os nutrientes 
são absorvidos e transportados para sistema 
circulatório por difusão. (figura)
• Absorção ocorre na membrana apical do 
enterócito
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Ingestão-digestão-absorção-egestão
Absorção de nutrientes
• Absorção (taxas de transporte) de aa no intestino de 
carnívoros > herbívoros e onívoros
• Absorção em herbívoros e omnívoros > carnívoros
• Oreochromis mossambicus dobraram a absorção 
intestinal de glicose, 4 semanas, dieta rica em 
carboidratos 60% (normal 17%)
▫ Portanto, omnívoros são mais adaptáveis as mudanças 
na dieta
• Espécies carnívoras (O. mykiss) são incapazes de 
adaptar seu sist digestório ao aumento de 
carboidratos. 
Absorção de nutrientes e dieta 
alimentar
• Motilidade e esvaziamento do trato digestório 
▫ Freq alimentar (moluscos: 6-11h, crustáceos 
>24h): natureza do alimento
▫ > tam ou quant > tempo p/ esvaziamento 
▫ Hábito alimentar(carnívoro/detrit)
▫ Temperatura
▫ Tamanho do peixe (jovens 2-9 h)
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Schematic transversal sections of (A) Oreochromis niloticus and
(B)Cyphotilapia frontosa without the layers of hypaxial muscle. SWB, 
swimbladder