Resumo fisiologia II - sistema digestório

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Fisiologia do sistema digestórioFisiologia do sistema digestório
FISIOLOGIA VETERINÁRIA II
Sistema digestório
Consiste no conjunto de processos e mecanismos que
ocorrem no trato gastrointestinal para obtenção de água
e nutrientes para o corpo.
→
INGESTÃO
DO ALIMENTO
PROCESSO
DIGESTIVO
→
PROCESSO
ABSORTIVO
A digestão é o processo no qual o aparelho digestivo e
suas glândulas acessórias preparam o alimento para a
absorção.
→ transforma substâncias complexas em substâncias
simples.
Digestão
A absorção é a passagem de substâncias simples do
trato gastrointestinal para o sangue.
→ metabolização
Absorção
Presente no tubo digestivo e é como um anexo do
ambiente externo.
→ região oca do tubo se estende da boca ao ânus
→ através dele que o alimento transita
Lúmen
Identifica e impede a entrada de patógenos através de
sua barreira física e química.
→ absorção de nutrientes, vitaminas e sais minerais
→ padrão propulsivo e controle de movimentos para
homogeneizar os sucos digestivos
Intestino delgado
Ação do esfincter ileocecal para impedir o retorno do
conteúdo intestinal.
→ absorção de água, eletrólitos e nutrientes que
escaparam da digestão e da absorção do intestino
delgado
→ estocagem de fezes e matéria organica
Intestino grosso
Hidrolitica ou enzimática
TIPOS DE DIGESTÃO
Prevalece nos carnívoros e nos animais que tem alta
dependência do estomago
→ pouca fermentação
A principal fonte de obtenção de energia dos animais é
por meio da digestão enzimática produzidas pelo próprio
organismo.
Fermentativa ou microbiana
Prevalece nos herbívoros, animais que dependem
grandemente da digestão fermentativa que ocorre no
TGI e é altamente eficiente
→ ocorre em compartimentos especializados
→ ocorre pela ação de bactérias e microorganismos 
ingestão
mastigação
digestão 
Funções primárias do sistema digestório
absorção
eliminação de resíduos
Transito gastrointestinal e secreções
Corte e condução dos alimentos para a boca.
→ Bovinos: língua; movimento para cima da cabeça
(corte)
→ Ovinos: linguá prende, lábio sup. fendido; pastejo
rente
→ Equinos: lábio sup. móvel, dentes incisivos para cortar
→ Suínos: focinho, lábio inf, e língua
→ Cães e gatos: língua e dentes
→ Aves: bico
Prensão dos alimentos
Ações coordenadas da mandíbula, língua e bochecha. 
→ reduzir o tamanho dos componentes do alimento
→ misturar com a saliva
Mastigação
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FISIOLOGIA VETERINÁRIA II
Deglutição
3 etapas:
Boca → controle voluntário
Faringe → involuntário e peristáltico
Esôfago → reflexo peristáltico do esôfago
Motilidade
Movimento dos diferentes segmentos
→ homogeneizar os alimentos + secreções
→ propulsão aboral (deslocamento do bolo alimentar)
Transito gastrointestinal
Pré-estomago (ruminantes)
Decompõe a ingestão grosseira e fibrosa em nutrientes
absorvíveis
→ ação química ou mecânica
Ingluvio ou papo
Estrutura do aparelho digestório das aves, suas funções
são: 
→armazenamento do alimento
→ umedecimento do alimento
Estômago
Digere o alimento dando-lhe consistência liquida e o
levará para o intestino em velocidade controlada
→ não glandular
ABOMASO: estomago glandular 
Vômito ou emese
Resposta protetora para remover potencialmente
substâncias que possam prejudicar o estômago e a
parte superior do intestino delgado
→ atividade reflexa e coordenada pelo cérebro
→envolve muitos grupos musculares e estruturas do
trato gastrointestinal 
→ presença de náuseas
Regurgito
Eliminação passiva do conteúdo, geralmente devido
patologias do esôfago
→ ausência de náuseas
→ ausência de esforço abdominal
→ alimentos mais inteiros
Glândulas salivares
A digestão e absorção ocorrem apenas no meio
aquoso de secreções digestivas 
A síntese desses líquidos é um processo controlado
e regulado por eventos endócrinos e neurais
intrínsecos e extrínsecos
1-2L humano
10-20L ovinos e caprinos
110 a 180L bovinos
40-50L equinos
15L suínos
→ processo ativo (depende de energia)
→ salivar, pancreática, gástrica, biliar, entérica
→ grande volume:
Secreções do sistema digestivo
→ parótida 
→ sublinguais 
→ mandibulares
→ zigomática (presente em cães e gatos)
Mucosa: secretoras de muco (h2O, eletrólitos e
glicoproteínas) 
→ parótida
Serosa: secretos de enzima α-amilase
→ submandibulares
Expectoração
doenças respiratórias ( traqueite, bronquite, colapso
traqueal)
→ associada a tosse
→ pequena quantidade de conteúdo 
→ conteúdo esbranquiçado e espumoso
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FISIOLOGIA VETERINÁRIA II
Saliva
Composta por enzimas, eletrólitos, muco e água
Funções: 
→ ação umidificadora
→ ação antibacteriana
→ ação lubrificante
→ faz digestão parcial dos alimentos
→ ação refrescante e evaporadora nos cães
→ ação tamponante e recicladora de nitrogênio nos
ruminantes
Enzimas salivares
Amilase salivar: faz a digestão parcial dos alimentos
(onívoros)
Lisozima: atividade antibacteriana
Lipase lingual: digestão de gorduras e é presente
apenas nos animais jovens
Secreções gástricas
Suco gástrico: é a combinação de várias substâncias
secretadas pelas glândulas gástricas e possui duas fases: 
Cefálica: é responsável por 35% da secreção e possui
estímulos do olfato, paladar, mastigação e deglutição.
Gástrica: 65% da secreção e seu estimulo advém da
distensão do estômago e pela presença de proteínas e
aminoácidos.
Produção de muco
Protege a parede do estômago das condições ácidas e é
produzida pelas células mucosas
Produção de histamina e gastrina
Produzidas pelas células pilóricas, que estimulam as
células parietais a produzirem ácido clorídrico
Produção de ácido clorídrico
→ produzido pelas células parietais
→ bactericida
→ cria um ambiente ácido para a ativação do
pepsinogênio em pepsina
Pepsinogênio
→ zimógeno (enzima inativa)
→ importante para a digestão de proteínas
→ quando ativado pelo ácido clorídrico, se transforma
em pepsina
A ativação do pepsinogênio só ocorre quando há
chegada de alimento no estômago, caso se ativasse
sem chegada de alimento, a pepsina iria digerir o próprio
estômago (proteína).
Renina
→ enzima proteolítica
→ importante para a digestão dos recém-nascidos pois
faz a coagulação permitindo que o leite permaneça por
mais tempo no estômago dos animais 
Velocidade de esvaziamento gástrico
→ o reflexo do esvaziamento gástrico é proveniente do
duodeno (reflexo enterogástrico)
→ o sistema endócrino também participa dos reflexos
enterogástricos por meio das secreções das células do
duodeno de colecistoquinina em resposta a presença de
gordura e ao baixo pH 
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FISIOLOGIA VETERINÁRIA II
Pâncreas exócrino
2 ativas (amilase e lipase pancreática) e 
2 inativas (tripsinogênio e quimiotripsinogênio)
Secreta suco pancreático que contém enzimas digestivas
e bicarbonato de sódio diretamente no intestino
→ estimulado por hormônios produzidos no estômago
(gastrina, secretina, colecistoquinina) 
→ possui 4 enzimas: 
O intestino delgado não possui muco como o
estômago, dessa forma o pâncreas precisa produzir
bicarbonato de sódio para neutralizar o pH ácido
do alimento que sai do estômago.
Lipase pancreática: a lipase faz a digestão de gordura
após serem emulsificadas pela bile
Amilase pancreática: a amilase transforma o amido
em oligossacarídeos 
Tripsinogênio: digestão de proteínas
→ o tripsinogênio é ativado pela enteroquinase e
transformado em tripsina
Quimiotripsinogênio: digestão de proteínas
→ o quimiotripsinogênio é ativado pela tripsina e
transformado em quimiotripsina
Fígado
→ produz a bile
Bile: é estimulada pelo hormônio colecistoquinina em
resposta a presença de gordura no duodeno
→ solução verde-amarelada composta de sais biliares,
colesterol, fosfolipídeos e pigmentos biliares (bilirrubina)
→ os sais biliares atuam como detergente para a
gordura, emulsificando-a e quebrando-a em micelas
(pequenos fragmentos), afim de aumentar sua superficie
de exposição a lipasepancreática
Intestino Delgado
→ produção de suco entérico
→ produção das enzimas digestivas: enteroquinase,
maltase, sacarase, aminopeptidase, dipeptidade e
lactase
Digestão não fermentativa: CARNÍVOROS
carboidratos
lipídeos
proteínas
intestino grosso: 0,6m
intestino delgado: 3,9m
intestino grosso: 0,4m
intestino delgado: 2,1m
Para um metabolismo normal, as células do corpo de
um animal precisam de três principais classes de
nutrientes: 
→ Cão possui em média 75cm de trato digestivo
→ Gato possui em média 50cm de trato digestivo
Boca
papilas dos gatos são mais queratinizadas devido
sua função auxiliar de limpeza dos pelos
parótidas
submandibulares
sublinguais
zigomáticas 
→ digestão se inicia na boca pela saliva
→ cães possuem 42 dentes e gatos possuem 30
→ as papilas da língua dos carnívoros possui formato
filiforme
→ possuem 4 pares de glândulas, sendo:,
Função da saliva nos cães:
→ Umidificação e lubrificação
→ Digestão parcial do alimento
→ Ação antibacteriana
→ Ação evaporadora e refrescante
Nos cães a amilase salivar tem função da digestão
do amido, pois os cães são considerados
ONÍVOROS.
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FISIOLOGIA VETERINÁRIA II
Esôfago
As células da mucosa secretam um muco que
contribuem para a lubrificação adicional do bolo
alimentar, facilitando sua passagem
→ na união entre esôfago e estômago, há um esfíncter
que se fechada após a passagem do alimento afim de
evitar o refluxo ou regurgito (volta do alimento)
O cão possui o esôfago formado por músculo estriado e
o gato por músculo estriado-liso
Deglutição
Dilatação total
Dilatação parcial
Nos cães a velocidade dos líquidos oscila entres 80 a
100cm³ por segundo, enquanto nos gatos oscila entre 1
a 2cm³ por segundo
Doenças esofágicas:
→ megaesôfago idiopático (congênito ou adquirido)
→ doenças funcionais (neuropatia, miopatia, miostenia)
→ doenças obstrutivas ( corpo estranho, PAAD,
neoplasias, estenose cicatricial)
Estômago
→ o estômago dos gatos é aproximadamente a metade
em relação ao dos cães
→ os estímulos neurológicos são produzidos em
resposta à antecipação do ato de comer, como: o
aspecto e odor dos alimentos
Intestino delgado
a mudança na dieta a cada refeição pode causar a
destruição da microbiota e diarreia
→ assim como de todas as espécies, o intestino do cão e
do gato é povoado por uma grande quantidade de
microorganismos (bactérias) que participam ativamente
dos fenômenos da digestão
→essa flora intestinal é muito sensível às variações e
quantidade de alimento. 
→ a diarreia é causada pela irritação do intestino, como
uma infecção, em resposta a mucosa secreta grande
quantidade de muita água e eletrólitos afim de diminuir
a irritabilidade e expulsar rapidamente as fezes
Intestino grosso
Cães: aproximadamente 60cm
Gatos: aproximadamente 40cm
→ possui glândulas na mucosa que secretam mudo
afim de lubrificar as fezes, facilitando seu transito e
eliminação pelo ânus
→ grande quantidade de bactérias vivendo em simbiose
quem dissolvem os restos de alimentos não assimiláveis
→ reforçam o movimento intestinal
→ protegem o organismo contra agentes infecciosos 
→ algumas bactérias produzem AGV, como o acetato,
proprionato e butirato que proporcionam energia as
células das mucosas intestinais (colonócitos)
→ os produtos da digestão das bactérias dão a cor e o
odor das fezes
→ a secreção ácida do estômago é retardado por alguns
dias
→ a renina tem ação coagulante no leite, para que
permaneça por mais tempo no organismo permitindo
que a digestão e absorção aconteça (em todos animais)
→ os neonatos demoram mais para desenvolver as
funções do pâncreas
→ possuem um epitélio especializado para a absorção
das proteínas e imunoglobulinas (anticorpos), que
desaparece em 24horas
→ elevada atividade da lactase intestinal para a digestão
da lactose do leite
Digestão do NEONATO
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FISIOLOGIA VETERINÁRIA II
Digestão do leitão
→ a renina possui ação coagulante para aumentar a
permanência do leite no organismo para melhor
absorção
→ o leite da porca possui um inibidor de tripsina, que
protege as imunoglobulinas e outros produtos de
decomposição bacteriana
→ o desenvolvimento da atividade da pepsina no leitão
depende da ingestão de alimentos sólidos
→ o neonato suíno possui baixa atividade de amilase
salivar, maltase e sacarase enquanto a lactase for muito
ativa e decresce com a idade
→ baixa capacidade de digerir gordura devido a baixa
produção de bile
Particularidades dos CARNÍVOROS
→ os gatos necessitam de maior quantidade de proteína 
 que os cães, devido a sua elevada demanda proteica
total ou nitrogênio proteico
→ os gatos possuem necessidade de dois aminoácidos:
arginina e taurina, por terem deficiência na síntese e
baixa quantidade nos tecidos 
→ a necessidade de proteínas é afetada pela qualidade,
digestibilidade, composição de aminoácidos e da
densidade energética da ração
→ os gatos vivem em constante glicogênese e por isso
não toleram dietas ricas em glicose
→ cães e gatos sintetizam vitamina C
cães e gatos possuem baixa tolerância a lactose devido
a baixa gradativa na produção de lactase ao longo da
vida
→no metabolismo de ácidos graxos, os gatos precisam
de suplementação de ácido araquidônico através da
ingestão de gordura de origem animal 
Digestão e absorção das AVES
Boca
→ possui glândulas salivares semelhante às dos outros
animais e produzem cerca de 7 a 25 ml de saliva
→ não possuem dentes, a moela faz seu papel
→ o bico varia de acordo com a dieta da ave
→ o bico das galinhas é córneo para a prender o
alimento
→ a maior parte da secreção da mucosa é para
lubrificar a cavidade oral e o esôfago, e umidificar o
alimento
Inglúvio ou papo
→ é uma dilatação responsável pelo armazenamento e
umedecimento dos alimentos (principalmente grãos)
→ permite uma prolongada ação da amilase salivar 
→ em algumas espécies funciona como câmara de
fermentação
Pró - ventrículo
→ estômago glandular
→ produz suco gástrico (ácido clorídrico e
pepsinogênio), principalmente nas aves carnívoras
→ pouco desenvolvido nas aves granívoras
→ meio ácido, tem pH 4
→ o alimento atravessa muito rápido, aproximadamente
4 segundos
Ventrículo ou moela
não apresenta sucos digestivos próprios
faz digestão de grãos previamente amolecidos no
papo
→ estômago muscular
→ órgão muscular oco com paredes grossas
→ estômago mecânico
→ algumas aves ingerem pequenos pedregulhos para
auxiliar na trituração dos alimentos
→ nas galinhas a areia e os pedregulhos aumentam a
digestibilidade dos grãos em cerca de 10%
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FISIOLOGIA VETERINÁRIA II
Intestino delgado
→ no duodeno desembocam os canais biliares e
pancreáticos com secreções semelhante a dos
mamíferos
→ não secreta lactase
→ a digestão e absorção também ocorre de forma
semelhante a dos mamíferos
Intestino grosso
→ a fermentação bacteriana(fermentativa) ocorre em
níveis menores que em mamíferos
→ ocorre a digestão de pequenas quantidades de fibra,
para a produção de AGV e nutrir as células do intestino
grosso
→ os dois cecos e o intestino grosso são locais absorção
de água, digestão de fibras e síntese de vitaminas do
complexo B e vitamina K
Digestão e absorção dos SUÍNOS
Boca
precisa de pelo menos 2 ou mais refeições diárias 
não apresentam mapas metabólicos de sínteses
endógenas importantes
sintetizam indiretamente vitaminas B pelos
microorganismos que habitam o ceco
morfofisiologia no trato digestivo suíno não
oportuniza condições para microorganismos que
usam como substrato materiais fibrosos
→ monogástricos, possuem estômago simples (apenas
uma câmara) e ceco não funcional
→ pequena capacidade de armazenamento
→ baixa capacidade de sintetizar nutrientes
→ baixo aproveitamento de fibras
Cloaca
→ recebe os ductos deferentes nos machos e o oviduto
nas fêmeas, ureteres e a eliminação das fezes
→ bursa de Fabricíusresponsável pelos lifócitos B
lisozima
alfa amilase
lipase lingual (nos animais jovens)
→ possui glândulas salivares
Estômago
→ capacidade de 6 a 8 litros
→ presença de dobras no epitélio para maior superfície
de contato com o alimento ingerido
→ local de digestão de proteínas
→ cárdia e piloro possuem esfíncteres que controlam a
passagem dos alimentos
Intestino delgado
suco biliar
suco pancreático
suco entérico
→ existem 4 secreções que atuam no intestino delgado
A ação das enzimas ativas e inativas é a mesma que dos
carnívoros
→ maltase, sacarase, aminopeptidase, dipeptidase e
lactase determinam a digestão de carboidratos e
proteínas
Intestino grosso
→ não fabrica enzimas
→ a digestão no intestino grosso fica a cargo das
enzimas que acompanham o alimento vindo do intestino
delgado e da ação bacteriana presente, principalmente
do ceco, onde há condições para sua multiplicação
→ as fezes são formadas por água, resíduos de
alimentos não digeridos, secreções digestivas, células
epiteliais, bactérias, sais inorgânicos e outros produtos
de decomposição bacteriana 
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