O aumento na incidência de deficiências nutricionais está relacionado a vários fatores

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O aumento na incidência de deficiências nutricionais está relacionado a vários fatores, com EXCEÇÃO de:
	
	Quest.: 1
	
	
	
	
	Diminuição no consumo de doces.
	
	
	Aumento na ingestão de alimentos fontes de calorias vazias.
	
	
	Diminuição no consumo de alimentos in natura.
	
	
	Aumento no consumo de dietas monótonas e repetitivas.
	
	
	Aumento no consumo de alimentos industrializados.
	
	
	2.
	O enfermeiro deve conhecer todas as etapas relacionadas à nutrição humana a fim de educar seus pacientes. A nutrição é uma ciência que estuda os alimentos, os nutrientes e a maneira pela qual os nutrientes agem no organismo humano. Várias etapas são necessárias para que o organismo humano possa utilizar adequadamente os nutrientes provenientes da alimentação. As primeiras etapas fundamentais são:
	Quest.: 2
	
	
	
	
	Mastigação e absorção.
	
	
	Digestão enzimática e metabolismo.
	
	
	Visualização do alimento e digestão
	
	
	Escolha e preparo dos alimentos.
	
	
	Absorção e excreção de resíduos tóxicos.
	
	
	3.
	Com relação às vitaminas, assinale a alternativa INCORRETA.
	Quest.: 3
	
	
	
	
	Deficiências de vitamina C são raras em centros industrializados, pois a maioria das frutas e hortaliças são fontes desse micronutriente, entretanto, o fumo, o estresse e o uso crônico de alguns fármacos como a aspirina, corticóides e contraceptivos orais podem aumentar suas necessidades.
	
	
	A condição clínica conhecida como hipervitaminose é caracterizada pela diminuição na excreção de algumas vitaminas que passam a se acumular nos tecidos alterando a homeostase corpórea.
	
	
	O organismo humano necessita de vitaminas hidro e lipossolúveis que podem ser obtidas através de uma dieta equilibrada.
	
	
	As vitaminas lipossolúveis (A,D,E,K) por não serem armazenadas no organismo humano não causam toxicidade quando consumidas em excesso.
	
	
	Através da radiação ultravioleta solar ocorre uma reação fotolítica sob o 7-dehidrocolesterol presente na camada epidérmica da pele ocorrendo sua conversão em colecalciferol ou pró-vitamina D.
	
	
	4.
	O Índice Glicêmico (IG) é um fator que diferencia os carboidratos e deve ser considerado quando da orientação nutricional ao paciente diabético. Em relação ao Índice Glicêmico, qual das afirmativas abaixo é correta?
	Quest.: 4
	
	
	
	
	A forma de preparo dos alimentos não altera o IG dos mesmos.
	
	
	Cereais integrais apresentam IG alto e não devem ser consumidas pelos diabéticos.
	
	
	Alimentos que afetam pouco a resposta de insulina são chamados de alimentos com alto valor glicêmico.
	
	
	Pacientes diabéticos precisam dar preferência aos alimentos com IG maior de 90.
	
	
	O IG está relacionado com a velocidade com que os carboidratos entram na corrente sanguínea.
	
	
	5.
	Leia o fragmento do artigo: Projeto "a escola promovendo hábitos alimentares saudáveis": comparação de duas estratégias de educação nutricional no Distrito Federal, Brasil (artigo disponível em http://dx.doi.org/10.1590/S1415-52732010000100005): O Projeto "A escola promovendo hábitos alimentares saudáveis" existe no Distrito Federal desde 2001, com o objetivo de promover a alimentação saudável no ambiente escolar, testando metodologias e estratégias que possibilitem sua reprodutibilidade em outros locais e contextos, envolvendo escolas públicas e privadas de Ensino Infantil e Fundamental. O Projeto é vinculado ao Observatório de Segurança Alimentar e Nutrição da Universidade de Brasília, o qual tem a promoção da alimentação saudável como uma de suas linhas de investigação. Analise as afirmativas: I A alimentação é a primeira aprendizagem social da criança e a imersão da criança em um contexto alimentar, inerente a cada cultura, irá influenciar nas escolhas alimentares. II A promoção de práticas alimentares saudáveis está inserida no contexto da adoção de estilos de vida saudáveis, componente importante da promoção da saúde, uma das diretrizes da atual Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN). III A realização de oficinas de capacitação sobre educação nutricional para professores, como a realização direta de palestras e outras atividades pedagógicas para a comunidade escolar, são processos úteis de intervenção nutricional no âmbito escolar. IV A utilização de ações de educação nutricional para promover a formação de hábitos alimentares saudáveis desde a infância é imprescindível, uma vez que estes são formados nesta fase da vida. Agora, assinale a opção CORRETA:
	Quest.: 5
	
	
	
	
	Apenas as afirmativas II e III estão incorretas.
	
	
	Somente a afirmativa I está correta.
	
	
	Todas as afirmativas estão incorretas.
	
	
	Todas as afirmativas estão corretas.
	
	
	Apenas as afirmativas II e III estão corretas.
	
	
	6.
	O grupo de alimentos integrais (cereais, massas e pães) estão na base da pirâmide alimentar e são fontes principalmente dos seguintes nutrientes:
	Quest.: 6
	
	
	
	
	Lipídios, ferro e zinco.
	
	
	Carboidratos, fibras e vitaminas do complexo B.
	
	
	Vitamina E e ácidos graxos essenciais.
	
	
	Vitamina C e proteína de alto valor biológico.
	
	
	Ácidos graxos saturados e colesterol.
	
	
	7.
	Estado Nutricional é o estado de equilíbrio/desequilíbrio, no organismo humano, decorrente da relação entre ingestão e necessidade de nutrientes. Na Atenção Integral à Saúde, a avaliação do estado nutricional exerce um impacto extremamente importante, visto que é uma avaliação feita ao indivíduo/paciente para verificar se a necessidade fisiológica por nutrientes está sendo alcançada. Dentre os parâmetros antropométricos, a relação cintura-quadril (RCQ) é utilizada para identificar o tipo de distribuição de gordura (andróide ou ginóide). Nesse contexto, a relação cintura-quadril (RCQ) é um importante parâmetro para monitoramento do:
	Quest.: 7
	
	
	
	
	Risco para desenvolvimento de doenças reumatológicas.
	
	
	Risco para desenvolvimento de doenças imunológicas.
	
	
	Risco para desenvolvimento de anemia ferropriva.
	
	
	Risco para desenvolvimento de osteoporose.
	
	
	Risco para desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
	
	
	8.
	Das medidas antropométricas utilizadas na avaliação nutricional, a que caracteriza a quantidade de gordura corporal de forma mais próxima à realidade é:
	Quest.: 8
	
	
	
	
	índice de massa corporal (IMC).
	
	
	circunferência muscular do braço.
	
	
	peso corporal.
	
	
	estatura.
	
	
	espessura das dobras cutâneas.
	
	
	9.
	A manutenção de um estado nutricional adequado é de extrema importância para a recuperação e manutenção da saúde. Assim, quando o paciente apresenta alguma doença que não o permita se alimentar adequadamente, através da alimentação via oral, é indicado iniciar o mais precocemente possível, a terapia nutricional enteral. Com relação a esta terapia é INCORRETO afirmar que:
	Quest.: 9
	
	
	
	
	Quando o paciente apresenta quadro de inconsciência, anorexia nervosa e lesões orais, está indicada a terapia nutricional enteral.
	
	
	A terapia nutricional enteral precoce ajuda a preservar a estrutura e função do trato gastrointestinal, mantendo sua integridade e evitando a hipotrofia da mucosa intestinal.
	
	
	A jejunostomia é indicada quando o paciente permanecer em terapia nutricional por não mais que quatro semanas e não apresenta risco de aspiração
	
	
	Quando o paciente permanecer em terapia nutricional enteral por menos de quatro semanas e não apresenta risco de aspiração, deve ser utilizada a via de acesso gástrica, ou seja, a sonda com posicionamento gástrico.
	
	
	Quando o paciente permanecerem terapia nutricional por mais de seis semanas, o mais indicado é realizar uma ostomia (gastrostomia ou jejunostomia).
	
	
	10.
	Dieta balanceada em nutrientes também chamada de livre, adequada para indivíduos sem exigência de modificações alimentares é a:
	Quest.: 10
	
	
	
	
	dieta branda.
	
	
	dieta pastosa.
	
	
	dieta zero.
	
	
	dieta normal.
	
	
	dieta líquida.
	��
	
	
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