Prova 2

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1.
		O colágeno e a elastina são proteínas que apresentam funções:
		
	
	
	
	
	defesa
	
	
	globulares
	
	
	fibrosas
	
	 
	estruturais
	
	
	transporte
	 Gabarito Comentado
	
	
		2.
		São exemplos de funções desempenhadas pelos triglicerídeos e pelo colesterol, respectivamente:
		
	
	
	
	
	defesa e constituição da membrana plasmática
	
	 
	reserva de energia e precursor para a produção de hormônios sexuais femininos e masculinos.
	
	
	transporte e defesa
	
	
	estrutural e defesa
	
	 
	reserva de energia e formação da parede celular
	 Gabarito Comentado
	
	
		3.
		A hipertermia maligna é uma doença genética, onde o paciente ao ser anestesiado com gás halotano, desenvolve um aumento no metabolismo das células musculares e um aumento na temperatura acima de 42oC em menos de 30min. Geralmente esse aumento de temperatura é letal levando o paciente a óbito. Qual o efeito desse aumento de temperatura para as proteínas do nosso corpo?
		
	
	
	
	 
	Acarreta na perda da função das proteínas
	
	
	Aumenta a função das proteínas musculares
	
	
	Não modifica a ação das proteínas
	
	
	Rompe as ligações peptídicas das proteínas
	
	 
	Acelera a atividade catalítica das enzimas
	 Gabarito Comentado
	 Gabarito Comentado
	
	
		4.
		Os óleos vegetais são ricos em ácidos graxos poliinsaturados, sendo que o óleo de oliva (azeite) se destaca pelo seu teor elevado de ácido graxo monoinsaturado (ácido oléico). Qual é o maior benefício à saúde humana desencadeado pela substituição da manteiga ou margarina pelo azeite de oliva?
		
	
	
	
	
	Promoção da hidratação adequada.
	
	
	Manutenção da glicemia.
	
	 
	Preservação da saúde cardiovascular.
	
	 
	Promoção da síntese protéica.
	
	
	Diminuição das reservas de glicogênio hepático.
	
	
	
		5.
		Em relação à estrutura e funções das proteínas, assinale a afirmativa correta:
		
	
	
	
	
	As proteínas são formadas pela união de monossacarídeos
	
	 
	As enzimas são catalisadores biológicos que aceleram reações químicas
	
	
	Proteínas são moléculas que desempenham somente papel estrutural nas células.
	
	
	A desnaturação protéica acarreta no rompimento das ligações peptídicas
	
	
	As proteínas são insensíveis à mudanças de pH e temperatura
	 Gabarito Comentado
	
	
		6.
		A gordura é um termo genérico para uma classe de lipídios. As gorduras ou graxas, produzidas por processos orgânicos tanto por vegetais como por animais, consistem de um grande grupo de compostos geralmente solúveis em solventes orgânicos e insolúveis em água. Sua insolubilidade na água deve-se à sua estrutura molecular, caracterizada por longas cadeias carbônicas. Por ter menor densidade, esta flutua quando misturada em água. As gorduras têm sua cadeia "quebrada" no organismo pela ação de uma enzima chamada lipase, produzida pelo pâncreas. Sobre as gorduras é correto afirmar:
		
	
	
	
	
	As gorduras servem principalmente como fornecedores de colesterol, sendo degradadas nas células musculares durante a digestão celular. Alimentos ricos dessas substâncias costumam ser chamados de alimentos redutores.
	
	
	As gorduras servem principalmente como fornecedores de colesterol, sendo degradadas nas células hepáticas durante a digestão celular. Alimentos ricos dessas substâncias costumam ser chamados de alimentos oleaginosos.
	
	 
	As gorduras servem principalmente como fornecedores de energia, sendo degradadas nas células durante a respiração celular. Alimentos ricos dessas substâncias costumam ser chamados de alimentos energéticos.
	
	
	As gorduras servem principalmente como amortecedoras de choques, sendo estocadas nas células durante a respiração celular. Alimentos ricos dessas substâncias costumam ser chamados de alimentos gordurosos.
	
	
	As gorduras servem principalmente como isolantes térmicos, sendo armazenadas no tecido subcutâneo. Alimentos ricos dessas substâncias costumam ser chamados de alimentos termorreguladores.
	 Gabarito Comentado
	
	
		7.
		Qual das seguintes opções está correta?
		
	
	
	
	
	Todas as biomoléculas obtidas a partir da alimentação podem ser facilmente armazenadas em nossas células.
	
	
	As proteínas apresentam como função básica a produção de energia celular.
	
	
	O elemento central na formação de todas as biomoléculas é o oxigênio, visto que ele é o mais abundante em todos os seres vivos.
	
	
	As prostraglandinas são constituintes fundamentais das membranas celulares.
	
	 
	Os nucleotídeos são os precursores metabólicos do DNA e do RNA.
	 Gabarito Comentado
	
	
		8.
		As gorduras são indispensáveis para o perfeito funcionamento do corpo humano, protegem o corpo contra lesões traumáticas e choques, preservam o calor e manter a temperatura do corpo e auxiliam na absorção de qual tipo de vitamina:
		
	
	
	
	
	Hidrossolúvel
	
	
	Sintética
	
	 
	Lipossolúvel
	
	
	Natural
	
	
	NDA