Água Ph e tampões

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ÁGUA , PH E TAMPÕES Heloisa Araujo da Silva.
ÁGUA 
PROPRIEDADES GERAIS
•Perfaz 70% do corpo do mamíferos.
•É uma substância polar.
•Tem geometria tetraédrica.
•Pontes de hidrogênio.
•Alto valor de densidade e calor especifico.
•Alto ponto de ebulição.
•Considerado solvente universal.
•Relacionado ao transporte de nutrientes , reações enzimáticas e transferência de
energia térmica.
ÁGUA 
Ligações de hidrogênio no gelo.
• Por que o gelo flutua na água?
GELO
https://www.youtube.com/watch?v=UukRgqzk-KE
COMPOSTOS HIDROFÍLICOS, HIDROFÓBICOS E 
ANFIPÁTICOS.
Á água é um solvente polar. Dissolve facilmente na maioria das biomoléculas, que
geralmente são compostos carregados eletricamente(polares).
• Compostos hidrofílicos: Dissolvem facilmente na água(compostos polares).
Ex.:Glicose
•Compostos hidrofóbicos: insolúveis em água(compostos apolares). Ex.:lipídeos e
ceras.
•Compostos anfipáticos: são compostos que apresentam a característica de
possuírem uma região hidrofílica e outra hidrofóbica(micelas). Solvente em lipídeos e
solventes orgânicos.
PH
É por definição o colog da concentração hidrogeniônica do meio que indica a acidez ou 
basicidade de uma solução aquosa.
pH=-log[H+]
Podemos concluir então que:
•↑ pH ↓[H+]
•↓ pH ↑[H+]
PH
• Ácido são moléculas que podem 
liberar íons de hidrogênio
• Base é um íon ou molécula capaz 
de receber um H+
PH
Importância da regulação precisa do [H+].
•A regulação precisa do [H+]é essencial pois as atividades de quase todos os sistemas
de enzimas no corpo são influenciadas pelas concentrações de H+. Portanto,
variações alteram , praticamente , todas as funções celulares e corporais.
PH
pH do sangue
•O valor normal está entre 7,35 e 7,45
•Acima disso é considerado alcalose
•Abaixo disso é considerado acidose 
TAMPÕES BIOLÓGICOS 
Tampão é qualquer substancia capaz de se ligar, reversivelmente, ao H+
•Ácido fraco + Base fraco.
•Evitam alterações excessivas de H+.
•Agem imediatamente questão de minutos.
•Diminuem o efeito da adição de ácidos e bases aos líquidos corporais.
Tampões de importância biológica 
•Tampão de fosfato. pH = 7
•Tampão de bicarbonato. pH = 7,3
TAMPÃO DE BICARBONATO.
•Consiste em uma solução de um ácido fraco e um sal bicarbonato.
•É o tampão extracelular mais potente do corpo.
Consequências do tamponamento de bicarbonato :
•Permite que o pH do liquido extracelular seja controlado precisamente pela
intensidade relativa de remoção e adição de HCO-3 pelos rins e pela intensidade de
remoção de CO2 pelos pulmões.
TAMPÃO DE FOSFATO.
•Possui papel importante no tamponamento do liquido tubular renal e dos líquidos
intracelulares.
•É importante no liquido intracelular , porque a concentração de fosfato nesse liquido
é bem maior que no extracelular. Além disso o pH do liquido extracelular é mais
baixo que no liquido intracelular.
EXERCÍCIOS DE FIXAÇÃO 
1. Cite as propriedades da água.
2. Por que o gelo flutua na água?
3. Por que a água é considerada um solvente universal?
4. Qual a importância da regulação do pH no organismo?
5. Qual a função dos tampões biológicos no organismo?
6. Qual tampão biológico é mais importante no meio extracelular? E qual a 
consequência do seu tamponamento?
7. Qual tampão biológico é mais importante no meio intracelular? E por que?