Aula 11 Fisiologia do sistema digestorio

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FISIOLOGIA DO SISTEMA 
DIGESTÓRIO 
MSc. Felipe Guimarães Teixeira 
Anatomia do sistema digestório 
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 . Tubo digestório: boca, cavidade bucal, 
faringe, esôfago, estômago, intestinos, canal 
anal e ânus. 
 
 . Glândulas anexas: glândulas salivares, fígado, 
pâncreas e vesícula biliar. 
 Disposição geral do sistema 
digestório: 
Fisiologia do Sistema Digestório 
 
Envolve processos 
mecânicos e químicos 
Transformar o alimento 
(macromoléculas) em nutrientes 
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Processos Mecânicos 
 
• Mastigação 
 
• Deglutição 
 
• Movimentos peristálticos 
–Movimento ondulatório que empurra para 
baixo o bolo alimentar 
Processos Químicos 
 
• Envolve a participação de enzimas 
hidrolíticas. 
–Saliva, suco gástrico, suco pancreático 
e entérico 
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Digestão na Boca 
• Mastigação 
• Insalivação 
 
• Estrutura: língua, dentes e glândulas 
salivares 
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Mastigação 
• Triturar e moer o alimento. 
• Reduzir o volume do alimento para facilitar a função 
de outros órgãos do TGI. 
• Cortar e dilacerar o alimento. 
• Reduzir o volume do alimento para que escoriações 
não ocorram no TGI. 
 
Saliva 
• Constituição: água (95%), muco, sais minerais 
diversos, enzimas digestórias, entre as quais 
se destacam a PTIALINA 
 
• PH: 7,0 
 
• Ptialina: Amilase 
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Saliva (Função) 
• Água: umidifica o alimento; 
 
• Sais minerais: Tiocianeto, bactericida (principalmente contra 
os estreptococos - cárie); 
 
• Muco: (glicoproteína) - torna o alimento deslizável, ajudando 
no peristaltismo; 
 
• Enzima ptialina ou amilase salivar - age sobre os carboidratos 
de reserva (amido e glicogênio) , fazendo a primeira quebra, e 
transformando-os em maltose (dissacarídeo) e dextrina 
(oligossacarídeo); 
Deglutição 
• Após a mistura do alimento com a saliva, a língua, por ação 
voluntária, move a mistura de saliva e alimento em direção à 
faringe. 
 
• A seguir, o processo de deglutição é de natureza involuntária: a 
respiração é inibida, a laringe é elevada e a glote se fecha. 
 
• O palato mole sobe para fechar a cavidade nasal. 
 
• Ao passar, o bolo alimentar força para baixo a epiglote, que cobre a 
glote; 
 
• Abre-se o esfíncter hipofaringiano. 
 
• Ocorre uma onda de contração muscular da parede do esôfago, em 
direção ao estômago, até o alimento atravessar o esfíncter 
gastroesofagiano e chegar ao estômago. 
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Esôfago 
• A musculatura da faringe e do terço superior 
do esôfago é diferente da do resto do tubo 
digestivo, pois esse músculo é do tipo 
esquelético. 
• Os demais músculos do tubo digestivo, 
inclusive das porções inferiores do esôfago, 
são do tipo liso e são controlados pelo sistema 
nervoso autônomo (peristaltismo). 
Peristaltismo 
• O alimento é propelido, ao longo do tubo 
gastrointestinal, pelo peristaltismo, que é 
causado pela lenta progressão de uma 
constrição circular. 
 
• Peristaltismo é causado por impulsos nervosos 
que passam pelo plexo mioentérico. 
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Peristaltismo 
• A estimulação de qualquer ponto desse plexo 
faz com que ocorra um sinal progressivo, que 
se propaga ao longo da víscera: 
– Na sua extensão 
– Circunferência 
 
Estômago 
• O estômago é um órgão presente no tubo 
digestivo situado entre o esôfago e o 
duodeno. 
• Nele, os alimentos são pré-digeridos e 
esterilizados, a fim de seguirem para o 
intestino, onde são absorvidos. 
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Suco Gástrico 
• Líquido incolor, produzido 
diariamente (2 litros) 
 
• Constituição: 
– Enzimas digestórias 
– Ácido Clorídrico 
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Suco Gástrico 
• Garante o meio extremamente ácido 
(pH = 2,0) para a ação da pepsina. 
• Ação antisséptica. 
• Permite a abertura da válvula 
pilórica. 
• Estimula a secreção do suco 
pancreático. 
Ácido Clorídrico Pepsina 
• Principal enzima gástrica. 
• Função: Digerir Proteínas. 
• É originada do Pepsinogênio, 
que em contato com o ácido 
clorídrico transforma-se em 
pepsina. 
Regulação da Secreção Gástrica 
• Psíquicos: 
– Sensação de fome, cheiro ou visão do alimento 
 
• Mecânicos: 
– Mastigação 
 
• Hormonais: 
– Gastrina: Estimula a secreção 
– Enterogastrona: Inibe 
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Digestão no Intestino 
Delgado 
 
• É um tubo muscular que começa na válvula 
pilórica. 
 
• Apresenta 6 metros de comprimento e 3 
cm de diâmetro. 
Intestino Delgado 
• Subdivide-se em três partes: 
– Duodeno 
– Jejuno 
– Íleo 
 
• Ocorre o lançamento de três sucos 
digestórios: a bílis, suco pancreático e 
suco entérico 
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Bílis 
• Produzida pelo Fígado e armazenada na 
Vesícula Biliar. 
 
• Liberada no duodeno através do canal colédoco. 
 
• Tem a função de emulsionar lipídios, facilitando 
a atuação das lipases. 
 
• Determina a coloração das fezes. 
 
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Pâncreas 
• Glândula alongada 
• Anexa ao duodeno, situado sob o 
estômago. 
• Produz o suco pancreático rico em 
enzimas e com pH em torno de 9,0. 
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Suco Pancreático 
 
• Rico em Bicarbonato de Sódio, que 
neutraliza no intestino a acidez do 
quimo gástrico. 
Suco Pancreático 
• Tripsina (protease): 
–Proteínas  peptídeos 
 
• Amilopsina (Amilase): 
–Amido  Maltose 
 
• Lipases: 
–Lipídios  Ácidos Graxos + Glicerol 
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Suco Entérico 
• Também conhecido como suco 
intestinal (pH 7,0) 
 
• Sua produção é estimulada pelo 
hormônio denominado Secretina 
Suco Entérico 
• Peptidase: 
–Peptídeos  aminoácidos 
 
• Maltases: 
–Maltose  Glicose 
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Vilosidades Intestinais 
• São dobras que aumentam 
consideravelmente a superfície 
de absorção do intestino. 
 
• Os nutrientes digeridos são 
absorvidos principalmente no 
intestino. 
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Intestino Grosso 
• Tubo muscular com cerca de 1,5 m 
de comprimento e 7 cm de diâmetro. 
 
• Inicia-se na válvula ileocecal e 
termina na válvula anal. 
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Intestino Grosso 
Divide-se em três segmentos: 
 
Ceco 
Cólon: Cólon ascendente 
 Cólon Transverso 
 Cólon Descendente 
Reto 
Intestino Grosso 
 
• Reabsorção de água. 
 
• Formação e acúmulo de fezes.