Fisiologia do sistema digestório - resumo

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Fisiologia do sistema digestório
Metabolismo:
Conjunto de reações químicas que ocorrem
nas células, visando produzir energia para ser
utilizada no trabalho celular.
O sistema digestório inicia com a cavidade
oral, que serve de receptáculo para a comida.
O alimento ingerido entra no trato
gastrintestinal (trato GI), que consiste em
esôfago, estômago, intestino delgado e
intestino grosso.
A digestão (quebra química e mecânica do
alimento) ocorre principalmente no lúmen do
intestino. Ao longo do caminho, secreções são
adicionadas ao alimento por células secretoras
epiteliais e por órgãos glandulares acessórios,
que incluem as glândulas salivares, o fígado, a
vesícula biliar e o pâncreas.
Os produtos da digestão são absorvidos
através do epitélio intestinal e passam para o
líquido intersticial. De lá eles vão para o
sangue ou para a linfa e são distribuídos para
todo o corpo.
Constituição:
Tubo digestório:
Boca, faringe, esôfago, estômago, intestino
delgado (duodeno - jejuno/íleo), intestino
grosso (ceco – cólon ascendente – cólon
transverso – cólon descendente – curva
sigmoide – reto) e ânus.
Órgãos anexos:
Dentes, língua, glândulas salivares, pâncreas,
fígado e vesícula biliar.
Na cavidade oral, os primeiros estágios da
digestão iniciam com a mastigação e a
secreção da saliva por três pares de glândulas
salivares: glândulas sublinguais, glândulas
submandibulares e glândulas parótidas.
O alimento deglutido passa pelo esôfago, um
tubo estreito que atravessa o tórax até o
abdome. O esôfago termina no estômago.
O estômago continua a digestão que iniciou na
boca, misturando o alimento com ácido e
enzimas para criar o quimo. A abertura entre o
estômago e o intestino delgado, ou piloro
(porteiro), é protegida pela válvula pilórica.
Esta faixa espessa de músculo liso relaxa para
permitir que apenas pequenas quantidades de
quimo entrem no intestino delgado
simultaneamente.
A maior parte da digestão ocorre no intestino
delgado, que possui três seções: o duodeno, o
jejuno e o íleo. A digestão é realizada por
enzimas intestinais, auxiliadas por secreções
exócrinas de dois órgãos glandulares
acessórios: o pâncreas e o fígado. As
secreções desses dois órgãos entram na
porção inicial do duodeno por ductos. Um
esfíncter tonicamente contraído impede que o
líquido pancreático e a bile entrem no intestino
delgado, exceto durante uma refeição.
A digestão termina no intestino delgado, e
quase todos os nutrientes digeridos e os
fluidos secretados são absorvidos lá, deixando
uma parcela de quimo por dia passar para o
intestino grosso.
No colo, o quimo aquoso transforma-se em
fezes semissólidas à medida que a água e os
eletrólitos são absorvidos do quimo para o
líquido extracelular (LEC).
Quando as fezes são propelidas para a seção
terminal do intestino grosso, conhecida como
reto, a distensão da parede retal desencadeia
o reflexo de defecação. As fezes deixam o
trato GI pelo ânus, sendo que o esfíncter anal
externo, constituído de músculo esquelético,
está sob controle voluntário.
Função do sistema digestório:
Fornecimento contínuo de água, eletrólitos e
substâncias nutrientes para o organismo
visando o seu funcionamento. A partir da:
1. Ingestão;
2. Mastigação;
3. Digestão;
4. Absorção;
5. Eliminação de resíduos;
Ações necessárias:
a) Motilidade: impulsiona o alimento ingerido
a partir da boca até o reto.
b) Secreção: contribui para a digestão dos
alimentos e absorção dos nutrientes;
c) Digestão: degradação dos alimentos em
moléculas passíveis de absorção;
d) Absorção: proporciona a captação de
nutrientes, eletrólitos e água;
e) Excreção: eliminação dos produtos não
absorvidos;
Tipos de digestão:
Físicos ou mecânicos: compreende as ações
de trituração e redução dos alimentos em
partículas menores, facilitando a ação dos
sucos digestivos. Ex: mastigação, deglutição,
movimentos peristálticos e de mistura.
Químicos: compreende as reações químicas
nas quais os alimentos são decompostos em
moléculas mais simples. Ex: ação enzimática à
reações de hidrólise.
Digestão química:
Ocorre através da ação de enzimas digestivas
que hidrolisam as macromoléculas do alimento
(como proteínas, amido e lipídeos),
quebrando-as em moléculas menores (como
aminoácidos, açúcares simples e ácidos
graxos) passíveis de serem absorvidas através
da membrana das células do TGI.
O processo de digestão e absorção acontecem
no intestino delgado.
➢ Ingestão de alimento → à grandes
moléculas;
➢ Processo digestivo → à moléculas
menores;
➢ Processo absortivo → à utilização;
O corpo precisa para funcionar:
➢ Proteínas → a aminoácidos;
➢ Lipídeos → a ácidos graxos e glicerol;
➢ Carboidratos à glicose, frutose
galactose;
➢ Vitaminas e sais minerais;
Enzimas digestivas:
Grupo de proteínas, capazes de transformar
moléculas orgânicas complexas em moléculas
menores, através da hidrólise – Enzimas
Hidrolíticas.
Digestão química:
➢ Insalivação - ocorre na boca.
➢ ph = 7,0 (neutro).
➢ Digestão de amido em maltose.
➢ Principal enzima: Ptialina ou amilase
salivar.
➢ Mecanismo de controle: terminações
nervosas do sistema nervoso
autônomo simpático e parassimpático.
Quimificação:
➢ Ocorre no estômago.
➢ ph = 2,5 (ácido).
➢ Glândulas mucosas: produção de
muco.
➢ Glândulas G: produção do hormônio
gastrina (a principal ação da gastrina é
promover liberação de ácido.
➢ Glândulas parietais (oxínticas):
produção de HCl e do fator intrínseco
gástrico.
➢ Glândulas principais ou zimogênicas:
produção de pepsinogênio (pepsina) e
renina.
➢ Mecanismo de controle: Hormônio
gastrina.
Ácido clorídrico torna o meio ácido para a ação
da pepsina. Células da mucosa estomacal
liberam gastrina (hormônio).
O alimento ao longo do tubo:
À medida que o alimento vai passando pelo
sistema digestório e sendo digerido, ele recebe
as nomenclaturas a seguir:
A. Alimento + saliva = bolo alimentar.
B. Bolo alimentar + suco gástrico =
quimo.
C. Quimo + suco pancreático + suco
entérico + bile = quilo.
Secreções salivar-
➢ Inervação parassimpática;
➢ Composta por água, eletrólitos e
proteínas pH ácido;
Tipos de secreção-
➢ ptialina (aquosa);
➢ mista;
➢ mucosa (muco);
Glândulas pares-
➢ parótidas;
➢ submaxilares;
➢ sublinguais.
Motilidade gástrica:
Impulsiona o alimento ingerido a partir da boca
até o reto. Refere-se a contração e
relaxamento das paredes e dos esfíncteres do
trato gastrointestinal (TGI). O simpático
deprime e o parassimpático aumenta.
➢ Mistura o alimento com secreções;
➢ Reduz o tamanho das partículas dos
alimentos;
➢ Impele o alimento ao longo do TGI;
Regulação da secreção salivar:
Estimulação parassimpática –
➢ Aumenta a síntese e secreção de
amilase salivar e mucinas;
➢ Aumenta o fluxo sanguíneo para as
glândulas;
Estimulação simpática –
➢ Menos potente que a parassimpática;
➢ Constrição dos vasos sanguíneos =
menor fluxo sanguíneo para as
glândulas salivares;
Inibição e estímulo:
Inibição – sono, fadiga e desidratação;
Estímulo – sabor ácido, olfato, presença do
alimento, reflexos gástricos e intestinais na
presença de alimentos irritantes;
Secreção enzimática:
Estômago – órgão armazenador (minutos /
horas) dependendo do volume e natureza
química da dieta. O bolo alimentar transforma
-se, após a mistura com suco gástrico, em uma
massa acidificada e semilíquida denominada
quimo.
➢ tem forma de bolsa ou saco;
➢ pH = 2,0 (1,5 a 3,5);
➢ tem capacidade de armazenar cerca
de 2 litros;
➢ revestido por uma mucosa protetora;
➢ abertura superior chamada de cárdia e
inferior, de piloro.
Função: produz o suco gástrico = água, ácido
clorídrico (mata os microorganismos) e
enzimas digestivas (principal = pepsina, que
digere proteínas).
Secreção gástrica:
➢ Alimento + secreção gástrica = quimo.
➢ Células Principais (Zimogênicas) → à
pepsinogênio → em pepsina (digestão
das proteínas) / lipase gástrica (quebra
de triacilglicerol).
➢ Células Parietais (Oxínticas) → àHCl
/ fator intrínseco (É necessário para a
absorção de Vitamina B12 no íleo
terminal).
➢ Células Epiteliais → à muco
(revestimento protetor alcalino).
➢ Células pilóricas ou G → à gastrina.
Secreção gástrica pelas células parietais:
Estímulos para secreção do HCL (Produção
de HCL pelas células parietais):
https://pt.wikipedia.org/wiki/Vitamina_B12
https://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%8Dleo
➢ Cefálico (pensamento, cheiro, visão)
→ à Impulsos parassimpáticos –
acetilcolina – célula parietal;
➢ Gástrico (presença de alimento no
estômago) → à Gastrina e histamina
– célula parietal;
➢ Intestinal (presença de alimento no
intestino delgado) → à Gastrina –
células parietais;
A ligação de qualquer destes sinalizadores nos
receptores da célula parietal inicia a síntese e
liberação de HCL para os canalículos da
célula.
Intestino Delgado:
Características -
➢ Dividido em três partes: duodeno,
jejuno e íleo;
➢ Tem cerca de 6 m de comprimento e 3
cm de diâmetro;
➢ Apresenta vilosidades e
microvilosidades.
Duodeno: capta as secreções biliares e
pancreáticas;
Jejuno: produz enzimas que digerem
açúcares;
Íleo: reabsorção dos sais biliares;
Funções - sua principal função é absorver
nutrientes dos alimentos.
➢ Produz o suco entérico;
➢ Absorção de nutrientes (cerca de 90%
da absorção dos nutrientes ocorre no
intestino delgado.
Os outros 10% ocorrem no estômago e no
intestino grosso).
Intestino grosso:
Características –
➢ Dividido em 4 partes principais: ceco
(cecum), cólon (ascendente,
transverso, descendente e sigmoide),
reto e ânus;
➢ Mede cerca de 6,5 centímetros de
diâmetro e 1,5 metros de
comprimento;
Funções - Absorção de água e formação das
fezes;
Quanto mais tempo demora para liberar as
fezes, mais elas endurecem, por quê?
➢ Coincidentemente é nessa região que
o nosso organismo retém a água das
fezes (desidratação), e por isso ela
naturalmente fica ainda mais
ressecada, visto que passou por esse
processo por mais de uma vez.
Glândulas anexas:
Glândulas salivares - Parótidas,
Submaxilares e Sublingual.
Pâncreas - sua função é produzir suco
pancreático e insulina (s. endócrino).
Fígado – sua função é produção de bile
(substância emulsificadora de gorduras).
Vesícula biliar – sua função é armazenar a
bile.
Movimentos peristálticos:
São movimentos involuntários rítmicos que
ocorrem graças a comandos do sistema
nervoso autônomo. Garantem a movimentação
dos alimentos ao longo do sistema digestório.
O parassimpático aumenta o peristaltismo,
enquanto o simpático ocasiona a inibição dos
movimentos.