PROINTER PARCIAL

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UNIVERSIDADE UNIDERP
CURSO DE TECNOLOGIA EM GESTÃO FINANCEIRA
POLO: BAURU – UNIDADE NORTE
ACADÊMICO: CATIA APARECIDA MORELLI DE FREITAS – RA: 3442136625
TUTOR A DISTÂNCIA: GISELE MOURA CASTRO
PROINTER II– RELATÓRIO PARCIAL
LENÇOIS PAULISTA - SP
OUTUBRO/2017
ACADÊMICO: CATIA APARECIDA MORELLI DE FREITAS – RA: 3442136625
TUTOR A DISTÂNCIA: GISELE MOURA CASTRO
PROINTER II– RELATÓRIO PARCIAL
Trabalho apresentado ao Curso de Tecnologia em Gestão Financeira do Centro de Educação a Distancia - CEAD da Universidade Anhanguera UNIDERP, como requisito parcial para obtenção de nota na disciplina Prointer – Projeto Interdisciplinar.
LENÇOIS PAULISTA - SP
OUTUBRO/2017
RESUMO
Este trabalho foi realizado da cidade de Lençois Paulista, Interior do estado de São Paulo, levando em importância a empresa Carolina Ap. Morelli De Freitas Lanchonete – ME (Freedom Road Bar), com o objetivo de implantar o sistema de Gestão Ambiental. Através de análises externas e internas levando sempre em consideração as normas e regulamentos estabelecidos pelos órgãos responsáveis, tais como, Agencia Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) e Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT). Para se tornar um empreendimento socioambiental, com ações ecologicamente corretas e servir de exemplo para as demais empresas e para a sociedade. Assim, conscientizando os seus clientes e parceiros sobre a importância de preservar o meio ambiente.
Palavras-Chave: Conscientização. Socioambiental. Meio Ambiente
SUMÁRIO
1	INTRODUÇÃO	4
2	DESENVOLVIMENTO (RELATÓRIO PARCIAL)	5
2.1	Levantamento de Campo – Roteiro do Trabalho – Relatório Parcial	5
2.2	Análise SWOT	6
3	CONSIDERAÇÕES FINAIS	7
REFERENCIAS	8
 INTRODUÇÃO
Este trabalho tem por objetivo apresentar a importância da preservação do meio ambiente e o progresso na qualidade dos alimentos, incorporando a economia financeira, qualidade de atendimento e preservação ao meio ambiente.
Atualmente toda a sociedade está preocupada com o meio ambiente, e está de olha nas empresas que tem esse tipo de preocupação. Devido a essa preocupação da sociedade, as empresas estão estrategicamente mais focadas em descartar adequadamente os seus resíduos assim diminuindo os impactos ambientais e econômicos.
A Gestão Ambiental Empresarial está basicamente ligada para as organizações, podendo ser definida como conjunto de políticas, práticas administrativas que tem como objetivo a saúde e a segurança das pessoas e a proteção ao meio ambiente. Assim, integrando a sociedade, empresas e meio ambiente.
O sistema judiciário está punindo rigorosamente as empresas que prejudicam o meio ambiente e no ramo alimentício não é deferente, portanto, todos terão que aderir às mudanças e implantar a política ambiental em seu dia a dia.
Empreendimentos como a Lanchonete Freedom Road Bar, terão que seguir o conceito da Gestão Ambiental, utilizando o mesmo como um diferencial competitivo perante aos seus concorrentes, de tal modo os seus clientes receberão um alimento de alta qualidade.
 DESENVOLVIMENTO (RELATÓRIO PARCIAL)
A empresa Carolina Ap. Morelli De Freitas Lanchonete – ME, conhecida pelo nome fantasia Freedom Road Bar, tendo sua sede na Avenida Brasil, 1010 – Centro, na cidade de Lençóis Paulista – SP, fundada em setembro de 2012 pelos seus antigos proprietários, Laercio Bernardes e Amalri Morelli, proprietário de uma pequena agencia de publicidade da cidade, a empresa é voltada ao ramo alimentício e entretimento focando no público Rock in roll e de motoqueiros de Lençóis Paulista e da região, a escolha do nome da empresa deve como referência a paixão deles pelas motos, Freedom = liberdade, Road = estrada. Posteriormente em junho de 2013 a Carolina Aparecida Morelli de Freitas, graduada em Administração de Empresa, adquiriu a lanchonete, ela resolveu adquirir e gerenciar o Freedom por influência de seu namorado que sempre quis ter uma lanchonete, após todos esses anos de sua existência se estabilizou no mercado através do atendimento de excelência, variedades de lanches, porções, caipirinhas e apresentação de bandas locais que agradam e animam os clientes. Porém, tem a visão dos pontos fracos, como, estrutura do prédio que necessita de alguns reparos e precisa de um espaço maior para melhor o atendimento aos clientes.
 Levantamento de Campo – Roteiro do Trabalho – Relatório Parcial
Foi fundada em 2012, a empresa é voltada para o ramo alimentício e entretimento, público Rock in roll e de motoqueiros de Lençóis Paulista e da região. Em 2013 a jovem Carolina passa a administrar a Lanchonete Freedom Road Bar, deste modo, inovando e ampliando o grupo de clientes da empresa fazendo com que ela se sobressaía perante os seus concorrentes.
Formada por uma equipe de sei funcionários, sendo, três fixos e 3 temporários. Todos são profissionais experientes, a empresa fornece alimentos, tais como, lanches, porções e bebidas.
O Freedom Road Bar é uma empresa focada no consumidor e comprometida com sua satisfação. Presando excelência em atendimento, com uma equipe altamente qualificada e eficaz.
Para um atendimento com mais eficiência e rapidez é utilizado tablets e celulares onde tem instalado o sistema Pegasus para retirar pedidos, os pedidos são impressos direto na cozinha, onde tem uma impressora térmica. No caixa é utilizado um desktop com o mesmo sistema dos aparelhos moveis que são utilizados pelas atendentes, ao fechar as contas é impresso um cupom fiscal onde o cliente tem a opção de inserir o CPF.
Atendendo de terça à domingo das 17:00 as 01:00, oferecem um ambiente aconchegante e descontraído. Proporcionamos a comodidade de sempre ter em mãos alimentos saborosos e de qualidade.
A Lanchonete oferece bebidas e diversas porções e lanches, como, porção de batata com cheddar/bacon/mozarela, isca de frango empanado/com catupiry/acebolado, entre outras. Para garantir a qualidade de seus alimentos é utilizado as melhores marcas para fazer as suas porções e lanches, como exemplo, queijos da marca Catupiry. 
Hoje 2017 a empresa é ponto de referência quando o assunto é entretimento na cidade.
Nossa Missão: fornecer alimentos com qualidade, conquistando os nossos clientes pelo paladar e pelo ótimo atendimento, visando a satisfação total dos clientes.
Nossa Visão: Satisfazer os nossos clientes com o conforto que podemos oferecer.
Nossos Valores: Responsabilidade ao próximo, ética, honestidade, organização e trabalho em equipe.
Objetivo: Transformar o Freedom Road Bar em uma empresa conceituada e de médio porte, reconhecida na região como ponto de referência.
Princípios da organização: Atendimento com ética, focando no bem-estar dos clientes e pensando na preservação do meio ambiente.
Analisando o histórico do Freedom Road Bar, tem a certeza que todo o seu fator de sucesso está ligado ao ótimo atendimento, empenho e alimentos de altíssima qualidade.
 Análise SWOT 
	
	REFORÇAR
	CORREGIR
	AMBIENTE INTERNO
	Forças 
Ambiente aconchegante
Comida de qualidade
	Fraquezas
Espaço pequeno
Problemas na estrutura do prédio
	AMBIENTE EXTERNO
	Oportunidades
Não tem muito opção na cidade de locais com show para os jovens
	Ameaças
Lanchonetes de vila (o pessoal as vezes preferem por ser mais perto)
 CONSIDERAÇÕES FINAIS
Após uma análise interna rigorosa foi identificado os pontos positivos e negativos da empresa, foi chegado a resolução de que precisa melhoria no sistema de Gestão Ambiental, a proprietária tem conhecimento e sabe da importância de administrar uma empresa ecologicamente correta, porém atualmente a mesma ainda não tem um sistema totalmente eficaz, o principal problema encontrado é o armazenamento dos resíduos, pois, a coleta seletiva passa apenas uma vez na semana e acaba juntando muitos resíduos,tais como, caixas de papelão, garrafas de óleo, garrafas de água, garrafas de vidro e latinhas de bebida.
Podemos identificar na imagem a seguir o problema citado.
A imagem a cima ilustra e evidencia o grande número de resíduos que acumula durante toda a semana.
A empresa tem um grande volume de resíduos para ser descartados, mas não tem espaço físico suficiente. Devido ao problema de espaço a proprietária acaba levando diariamente muitos desses materiais descartáveis para a casa dela, onde, fica até a coleta seletiva passar.
A solução mais eficaz encontrada é entrar em contado na central da coleta seletiva e entrar em um acordo, onde, a coleta comece a passar três vezes na semana para coletar os resíduos. E para não acumular os resíduos de uma forma desorganizada, será necessário adquirir recipientes onde irão armazenar os resíduos separadamente, ação que irá beneficiar a lanchonete devido a organização e também a empresa de coleta seletiva.
REFERENCIAS
BARROS, Aidil J. P. de & LEHFELD, Neide A de Souza. Fundamentos de 
Metodologia: Um guia para a iniciação científica. São Paulo: Makron Books, 1986.
https://guiadoestudante.abril.com.br/profissoes/gestao-ambiental/
https://marketingdeconteudo.com/como-fazer-uma-analise-swot/
http://www.portal-administracao.com/2014/01/analise-swot-conceito-e-aplicacao.html