INTERVENÇÃO EMPRESARIAL - FIT FOOD

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INTERVENÇÃO EMPRESARIAL
 FIT FOOD
Luany Anjos Oliveira
Mylena Evely Dias Santos e Santos
Vanessa Eli Teixeira dos Santos
Vitória Ferreira da Silva
Tutora Gessilene dos Santos Pires
Centro Universitário Leonardo da Vinci – UNIASSELVI
Curso (ADG 0645) – Seminário Interdisciplinar VIII – INTERVENÇÃO
26/11/2018 
SUMÁRIO EXECUTIVO / RESUMO
 A empresa foi registrada pelo nome fantasia de Fit Food, com razão social Dias&Braga LTDA-ME , localizada na Av. Senador Quintino n 1345, Bairro Eucalipto - Campus Arena Senador, CNPJ 06.450.201/8001-15, enquadrada nas tributações federais CSLL, COFINS, PIS e PASEP. A empresa atualmente é administrada por quatro sociais, que se dividem nas mais diversas funções dentro da mesma. A primeira sócia é Mylena Evelyn que atua diretamente no Rh, pós-graduada no setor que atua diretamente como as folhas de horários de pontos, contracheques, contratações e demissões. A segunda sócia Vitoria Ferreira pós-graduada em estratégia empresarial e gestão de marketing atuando diretamente como o setor de marketing da empresa, controlando a parte visual e a loja online que a mesma possui. A terceira sócia é Vanessa Teixeira que atua na parte financeira pós-graduada no setor além de ter experiência no setor de contabilidade e Rh, organiza a parte das finanças junto a terceirizada que lhe da o suporte necessário. A quarta sócia é Luany Anjos é responsável pela parte de produção e logística da empresa, com experiência e pós-graduada em gestão do desenvolvimento de produtos inovadores e em logística a mesma trata diretamente com fornecedores e com o publico da empresa pois do inicio ao fim dos processos para que os produtos cheguem ate o publico passa pelas mãos dela.
A quatro juntas somaram o valor bruto de R$ 40.000,00, além de um empréstimo bancário no valor de R$ 10.000,00 para abertura do negocio o retorno do investimento inicial foi revertido em lucro no primeiro seis meses, logo apos as empreendedoras , conseguiram abrir uma filial em proporção menor e estender o horário de atendimento para o período de 24h além do delivery, para maximizar os lucro e investimento em ambas as lojas.
Palavras-chaves: Planejamento, desenvolvimento, diagnostico.
1. INTRODUÇÃO
A FIT FOOD lanchonete e restaurante é uma empresa referencial no ramo de alimentos e refeições naturais. A organização é de médio porte no seguimento LTDA a pouco mais de um ano, porém, como um grande potencial, atendendo todas as faixas etárias, buscando satisfazer e fidelizar os mesmos.
 É imprescindível que os valores organizacionais andem atrelados aos dos colaboradores e não o inverso, ou seja, atualmente o que se percebe é que os valores dos colaboradores é que andam, quando muito, junto aos da organização, provocando interferência nos resultados finais quando o produto e/ou o serviço é entregue aos clientes, perpassando assim uma imagem dissociada, distante e irreal da organização (CAMELO e SILVA, 2013, p.26).
A missão da equipe é fornecer alimentos de qualidade e nutrição balanceada para atletas, pessoas praticantes de atividade físicas, pessoas com restrições alimentares como diabéticos, intolerantes a lactose, vegetarianos e outros, pessoas que buscam alimentação saudável ou desejam iniciar um plano alimentar diferenciado, personalizado e nutricional, da elaboração dos pratos á entrega do valor calórico desejado pelo cliente.
 Sua visão é consolidar-se no mercado da gastronomia, como uma empresa de elevado grau de qualidade e atendimento ao cliente, ofertando preço justo para o mercado consumidor na cidade e, ser reconhecida regionalmente como a melhor lanchonete fornecedora de comidas e bebidas do ramo Fitness.
Os valores principais são tratará seus clientes com respeito, cortesia, ética honestidade, oferecendo serviços de qualidade com resultados benéficos, sendo além de tudo profissional em toda e qualquer situação.
2. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA
Segundo Chaivenato (2003): administração é a tomada de decisões entre recursos disponíveis,trabalhando através e com pessoas para alcançar objetivos .É o gerenciamento de uma organização considerando as informações fornecidas por outros profissionais e também pensando com antecedência nas implicações das decisões.
A FIT FOOD busca expandir seus negócios, buscando sempre melhorias para se tornar bem-sucedida, mantemos tudo funcionando perfeitamente em busca de melhorias e apresentando novas funcionalidades, investindo em novos cardápios e tecnologias, aperfeiçoando nosso serviços, investindo em profissionais qualificados, assim o conhecimento como servidores se tornam indispensáveis.
Podemos ressaltar que a empresa esta pouco mais de um ano no mercado atuante oferecendo os mais diversos lanches fitness da cidade, ate uma refeição mais sofisticada. Com uma excelente variedade no cardápio, muito bem administrada pelas quatro sociais, para que o andamento da empresa flua perfeitamente.
Na área de recursos humanos o gestor de pessoal responsável , busca qualidade no ambiente de trabalho,para que nossos funcionários trabalhem satisfeitos e motivados em busca de crescimento pessoal e da empresa em um só objetivo.Afinal toda empresa só é uma empresa pelos seus ativos,investir e capacitar seus funcionários nunca será desperdício de recursos,será sempre o aperfeiçoamento e fortalecimento da nossa organização.
Portanto, a qualidade de vida no trabalho é um assunto que a empresa faz questão de fazer investimentos, pois o mesmo abrange tanto as necessidades e expectativas pessoais como fatores situacionais ligados ao lado profissional principalmente, desempenho e do potencial do profissional, mas não é possível implantar programas de qualidade, sem que as pessoas estejam motivadas e engajadas no trabalho, Rodrigues (1994, p.150) afirma que a ”Qualidade de Vida no Trabalho tem como base para sua mensuração a motivação e a satisfação em diferentes níveis". Assim fica evidente a preocupação da empresa em primeiramente manter seus funcionários motivados e satisfeitos como o que fazem com , ou seja, quais aspectos da qualidade de vida no trabalho constituem motivos para ação? Para que haja mudanças eficazes, é fundamental um diagnóstico da qualidade de vida no trabalho relacionado à motivação e à satisfação dos funcionários que compõem a empresa.
Enfim, para a empresa FIT FOOD toda e qualquer forma de interação entre os funcionários e a empresa traz um conhecimento profissional e cultural estabelecendo uma cultura organizacional constituindo um modo de vida dentro da empresa, abrindo espaço para a criatividade e organização por parte dos colaboradores sempre será importante. Pois nunca é demais investir em treinamentos e interação da equipe nesse momento surgem ideias, dúvidas e necessidades acabam sendo expostas pelos mesmo.
“Qualquer investimento somente se justifica quando traz um retorno razoável. Na
medida em que o retorno é bom e sustentável, a tendência certamente será a
manutenção ou aumento do investimento. Pessoas como parceiras ativos da
 organização e não como meros sujeitos passivos dela. (CHIAVENATO, 2005, p. 9). “
 3. MATERIAS E MÉTODOS
Para construção deste trabalho foram necessárias diversas pesquisas e algumas modificações para satisfazer o público alvo. Com isso, foi observado que o mercado contemporâneo não possui uma variedade para atender a demanda ,das necessidades dos clientes, onde estar muito em alta atualmente, que se trata da necessidade por uma alimentação saudável e com preços acessíveis. 
Foi buscado um pontos estratégicos, para suprir a necessidade do que irão oferecer para ao público que desejavam atingir, onde a filial principal fica localizada a frente de uma academia, e as demais próximos ao comercio central pra facilitar o acesso das pessoas que lutam para seu bem estar, e buscam por este tipo de alimentação.
Ótimo atendimento, a fit food buscando sempre inovar com as necessidades dos clientes diferenciando na qualidade de atendimento e de formas de suprir a necessidades dos mesmo. Oferecendo-lhe promoçõesrelâmpagos feitas por um dia ou se atingir um determinado número de cliente estabelecido pela empresa, e fazendo promoções que na compra de um lanche leva outro pela metade do preço e trazendo 5 amigos leva um lanche por conta da casa. Ainda sobre as estratégias promocionais existe a promoção de cartão fidelidade individual que estimula as pessoas a comprarem que vai ser da seguinte forma quando o cliente completar 10 cartões fidelidade carimbado terá a opção de dois sanduiches a livres escolha ou uma visita como acompanhante aos espaço Black.
 Pensaram minunciosamente em um ambiente sempre organizado e aconchegante para que as clientes sinta-se confortável ate na hora de consumir o seu alimento. Sempre divulgando promoções semanalmente em redes sociais, estimular propaganda boca a boca, distribuição de folders. 
A empresa oferece uma alimentação saudável, onde é possível encontrar qualquer tipo de suco natural, agua de coco, tapioca, saladas, enfim, todos os diferentes tipos de uma boa alimentação nutritiva e saudável, com preços acessíveis e de alta qualidade.
Entram no ramo alimentício saudável, com principal objetivo da satisfação dos clientes que estar à procura de uma qualidade de vida melhor. Através de estratégias e algumas técnicas, desenvolvemos um cardápio, com diversas variedades para satisfazer a qualquer tipo de pessoa, das crianças aos adultos. E com promoções diversificadas para chamar a atenção dos mesmos. 
Além de um espaço totalmente diferente como restrição de iluminação onde o cliente se propõe a provar o prato sem escolhe-lo ou visualiza-lo deixando aquele prazer do saber ao provar, alguns alimentos e pratos naturais são rejeitados pela simples aparência, afinal um hambúrguer bem fora desse padrão fitness chame bem mais atenção do que um prato basicamente balanceado nutricional e o espaço traz essa ideia inovadora de consumo atraindo todas as idades e gêneros e agradando de uma forma especial aqueles que merecem o mérito da ideia, a inspiração veio de um cliente deficiente visual apaixonado pelo pratos sugeridos.
No entanto estão em constante construção para o aperfeiçoamento da empresa, pois a cada dia que se passa aprenderam a lidar com situações diversas no cotidiano interno. Com isso a cada dia é um passo para evolução profissional através de técnicas, estratégias e alguns métodos construíram umas empresas com valores éticos, para ser uma organização de sucesso em busca da satisfação dos clientes que é o principal objetivo.
4. RESULTADOS E DISCUSSÃO
Durante o período de observação com a junção das teorias e das práticas, o agregarem conhecimento foi de grande importância, aproveitando para fazer uma auto avaliação do que foi adquirido durante os períodos de estudos. A intervenção foi realizada no setor de Patrimônio da empresa Fit Food Ltda., localizada na cidade de Feira de Santana/BA, com o intuito de apresentar conceitos para melhoria de modo geral em todos os setores da empresa pensando preventiva, além de salientar sobre os riscos eminentes.
Para tanto, é necessário ir além de informar. É preciso atingir a cultura organizacional dessa empresa. Dessa forma, a base pode ser buscada no pensamento de Chiavenato (2009, p.87), de que a “cultura organizacional não é algo palpável, que se possa tocar. Ela não é percebida ou observada em si mesma, mas através dos seus efeitos e consequências”.
A empresa possui planejamento estratégico em todas das quatro áreas diagnosticadas sendo elas: Recursos Humanos, Marketing, Financeiro, Produção/ Logística.
Em razão disso, a proposta, se aplicada de fato nessa organização, atingirá o intuito proposto, gerando efeitos e consequências positivas, não somente no departamento do Patrimônio, mas refletindo no financeiro, estratégico, bem como na qualidade de produtos e serviços prestados pela mesma. 
O objetivo inicial esta sendo alcançado aos poucos no ramo alimentício, que estar muito em alta atualmente. Onde o foco principalmente nas pessoas que buscam uma qualidade de vida melhor, no entanto a uma grande demanda  buscam por uma alimentação saudável e uma boa forma física e logicamente pelas estratégias criadas também não deixamos de atende-los. 
Conforme o estudo demonstrou, o diagnostico empresarial preventivo, desde que respeitado o planejamento, oferece por benefícios a redução de custos, segurança, organização e benefícios financeiros com maior alcance de vendas e credibilidade na comercialização de alimentos além de melhorar o convivo organizacional, pois não será necessário encontrar um culpado para os erros, pois todos estarão preventivamente cuidando devidamente dos setores para minimizar as falhas. Segundo Antônio Vieira “O clima organizacional não é determinado por leis, regulamentos, tradições e instruções da organização ou de seus dirigentes, mas sim pelas atitudes das pessoas. “(CARVALHO, 1999).
Um bom planejamento financeiro também gera resultados visíveis , pois além de ser uma potencial ferramenta de gerenciamento, é algo indispensável para a sobrevivência da empresa o diagnostico empresarial realizado da empresa Fit food ajuda esclarecer suas deficiências e corrigi-las para chegar ao ponto desejado; o sucesso.
Já na área de produção da Fit Food analisou-se que não existe nenhum gerente por conta dos processos financeiros e administrativos da empresa, ou seja, não existe um departamento próprio/gerente ou diretor, existem sócios na empresa que dividem as despesas custos e gastos juntamente como uma terceirizada de contabilidade. A empresa não trabalha com produção de bens duráveis, alimentos não se enquadram nesse contexto onde no processo de intervenção esse quadro vem sendo mudado gradualmente.
Assim como área de logística e a sua produção, existe medidas para minimizar as falhas, porém a empresa mesmo fidelizar com alguns fornecedores para a compra de produtos, ainda tenta a modernização e a troca de alguns produtos opinados pelos próprios clientes , é feito apenas uma cotação de preços e qualidade antes de inseri-los e dessa forma o estoque dos produtos é feito apenas em uma única câmera refrigerada sem separação e por fim os mesmo são destinados para consumo e atualizado mediante as datas de vencimento que reduziu os custo bruscamente e evidenciou os lucros. 
Os pontos fortes da empresa vem sendo mantidos e melhorado como as modificações, o ponto de atendimento é de fácil localização, estrutura ampla, espaço organizado e interativo, além do delivery tem um espaço especial e reservado evita ando assim contratempos de entrega , uma tabela de preço acessível, de fácil entendimento com diferencial para faixa etárias de idade. Produtos de qualidade e bem aceitos no mercado como registro e certificado. Além disso proporcionamos criação de um vinculo de fidelidade para como os clientes .
 Já as suas fraquezas são reavaliadas diariamentes principalmente o programa de atendimento ao cliente pelo delivery esta sofrendo alterações disponibilizando apenas um entregador externo que vinha afetando consequentemente a rotina te entregas, no entanto a pois a roteirização, a facilidade e a agilidades nas entregas vem ganhado elogios. Apesar da facilidade do atendimento 24h a procura nos horários noturno não obtém tanta intensidade, a conquista de novos clientes acontecem somente pelo contato direito, dificilmente por meio de redes sociais. 
 A busca de novos produtos que não seja incorporado na área de alimentação saudável vem crescendo e dificultando principalmente como as crianças a implantação de alimentos menos calóricos foram perdidas algumas vendas, mas felizmente esse cenário mudar, como a curiosidade do conhecimento pela área nova disponbilizada.
 
5. CONCLUSÃO
A elaboração da intervenção proporcionou a possibilidade de melhorias na organização, dando oportunidade de colocar em prática a teoria estudada onde se teve como meta propor uma modificação na estrutura organizacional de uma empresa de médio porte presente no ramo alimentos saudáveis. 
Como aspecto positivoo objetivo inicial esta sendo alcançado aos poucos no ramo alimentício. Onde a empresa está focada principalmente nas pessoas que buscam uma qualidade de vida melhor, no entanto a uma grande demanda  buscam por uma alimentação saudável e uma boa forma física e logicamente pelas estratégias criadas também não deixá-los de atende-los. 
Devido ao cenário econômico cheio de crises, incertezas e uma grande concorrência, planejar as finanças e controlar diretamente todos os setores é criar sustentabilidade para a empresa, através de estratégicas econômicas que atinjam os objetivos de maneira estruturada e precisa.
É justamente esse, o ponto que é sempre explorado na empresa pra evitar as possíveis falhas. Para a consolidação de toda e qualquer empresa, as áreas acima mencionadas são bastante importantes, assim como a área de produção/logística. O bom gerenciamento da mesma permite obter racionamento no uso de recursos, aumento de produtividade e consequentemente redução de custos.
No entanto, infelizmente os aspectos negativos estão sendo gradualmente desfeito, o setor de contabilidade e finanças sendo feitos extremamente ainda pesam nos orçamentos mensais da empresa que aos poucos vai cortando custo como esse que são desnecessários, já que as quatro proprietárias são graduadas em administração com pós-graduação em finanças podendo assim tomar frente do negócio e minimizar os gastos externos. 
De modo geral o trabalho foi bem sucedido e abre possibilidade de empreendimentos ou filias futura, pois apesar de padrões pré-estabelecidos pela empresa ainda possui alguns problemas internos estão sendo aos poucos modificados o que fecha o nosso quadro de estudos analisando que a empresa esta em constante evolução e não pretende parar.
REFERÊNCIAS
Fonte da pesquisa foi baseada nas informações fornecidas pelos diagnósticos anteriores da empresa, assim como as propostas de intervenção. 
https://www.inesul.edu.br/revista/arquivos/arq-idvol__1373923274.pdf.
GORDON, Ian. Marketing de Relacionamento: Estratégias, técnicas e tecnologias para conquistar clientes e mantê-los para sempre. São Paulo. Editora Futura, 1999.
DORNELAS, José Carlos A. Empreendedorismo: transformando ideias em negócios. Rio de Janeiro: Campus, 2005.
CHIAVENATO, Idalberto; Gerenciando Pessoas 3ª Ed. São Paulo: Makron books, 1994.
CARVALHO, Antônio Vieira de. Aprendizagem organizacional em tempos de mudança.São Paulo: Pioneira, 1999.
CHIAVENATO, Idalberto; Comportamento Organizacional: A dinâmica do sucesso das organizações- São Paulo: Pioneira Thomson Learning, 2004. 
CHIAVENATO, Idalberto. Recursos Humanos na Empresa. 3. ed. São Paulo: Atlas, 1994.
 Acessado em: 20 de outubro de 2018. 
Centro Universitário Leonardo da Vinci – UNIASSELVI - Administração (ADG0645) – Prática do Módulo I – 26/11/18
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