EXERCÍCIO PROFISSIONAL DE NUTRIÇÃO

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EXERCÍCIO PROFISSIONAL DE NUTRIÇÃO
	 1a Questão (Ref.: 201708253027)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Maria procurou uma nutricionista para perda de peso. A nutricionista prescreveu uma dieta com 1800 kcal contendo 50% de carboidratos. Baseado nessas informações, qual a quantidade em gramas de carboidrato que a dieta possui?
		
	 
	225 g de carboidratos
	
	150 g de carboidratos
	
	250 g de carboidratos
	
	100 g de carboidratos
	
	900 g de carboidratos
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201708464490)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Os micronutrientes são nutrientes necessários para a manutenção do organismo e são requeridos em pequenas quantidades, de miligramas a microgramas. Fazem parte deste grupo ____________ e _____________. São nutrientes essenciais e devem estar presentes na alimentação diariamente. O déficit pode provocar doenças ou disfunções e o excesso, intoxicações. Por isso, a dieta deve ser sempre equilibrada e variada.
		
	
	Vitaminas e proteínas
	
	Proteínas e lipídeos
	
	Carboidratos e minerais
	
	Carboidratos e água
	 
	Vitaminas e minerais
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201708339838)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	A emergência da Nutrição foi fortemente influenciada pelo médico argentino Pedro Escudero, criador do Instituto Nacional de Nutrição, da Escola Nacional de Dietistas em 1933 e do Curso de Médicos "Dietólogos" da Universidade de Buenos Aires. Em 1937, Pedro Escudeiro criou as Leis da Alimentação. A maior importância delas está na simplicidade de seus enunciados, que se adequam tanto para a alimentação de uma pessoa saudável quanto para a dieta de indivíduos enfermos, elas são representadas pelas seguintes leis abaixo, a única opção INCORRETA é:
		
	
	Quantidade
	
	Harmonia
	
	Adequação
	 
	Promoção
	
	Qualidade
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201708267956)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	As leis da Nutrição, desenvolvidas por Pedro Escudeiro, são o ponto de partida para o planejamento de cardápios, tanto para coletividades sadias como enfermas. As quatro leis descritas por Pedro Escudeiro são:
		
	
	Adequação, Avaliação, Prescrição e Harmonia
	
	Harmonia, Quantidade, Prescrição e Qualidade
	
	Quantidade, Qualidade, Harmonia e Diversidade
	 
	Qualidade, Quantidade, Harmonia e Adequação
	
	Qualidade, Harmonia, Diversidade e Adequação
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201708339499)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Associe os locais de trabalho a todas as áreas possíveis de atuação do nutricionista, relacionando: 
a) para saúde coletiva; 
b) para alimentação institucional; 
c) para nutrição clínica;
d) para docência 
e) para nutrição esportiva.
 
I - Academias de atividade física
II - Creches e escolas
III - Consultórios e ambulatórios
IV - Restaurantes
V - Universidades
 
Apresente a sequência correta.
		
	
	I-A; II-E; III-C; IV-B; V-D
	
	I-C; II-B; III-D; IV-E; V-A
	 
	I-E; II-A; III-C; IV-B; V-D
	
	I-E; II-C; III-B; IV-D; V-A
	
	I-E; II-C; III-A; IV-B; V-D
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 6a Questão (Ref.: 201708287968)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	De acordo com as áreas de atuação dos nutricionistas, marque a opção correta:
		
	
	O nutricionista da área clínica controla a produção de refeições em restaurantes.
	
	Não cabe ao nutricionista clínico a elaboração de um diagnóstico nutricional, com base nos dados clínicos, bioquímicos, antropométricos e dietéticos.
	 
	De acordo com a resolução CFN 380/2005, as áreas de atuação do nutricionista são: alimentação coletiva, nutrição clínica, saúde coletiva, docência, indústria de alimentos, nutrição e esportes e marketing.
	
	São funções do(a) nutricionista que atua na saúde coletiva a elaboração e avaliação de cardápios de acordo com a clientela, considerando o valor nutricional, o custo e o rendimento das preparações.
	
	O nutricionista da alimentação coletiva tem como função identificar grupos populacionais de risco nutricional para doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), visando o planejamento de ações específicas.
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 7a Questão (Ref.: 201708986084)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	A Nutrição Clínica é uma das áreas de atuação do profissional nutricionista, são atividades obrigatórias deste profissional: I. diagnóstico nutricional II. prescrição dietética, com base nas diretrizes do diagnóstico nutricional III. registrar, em prontuário do cliente/paciente, a prescrição dietética e a evolução nutricional, de acordo com protocolos pré-estabelecidos pelo Serviço IV. Interagir com a equipe multiprofissional V. Encaminhar aos profissionais habilitados os clientes/pacientes sob sua responsabilidade profissional, quando identificar que as atividades demandadas para a respectiva assistência fujam às suas atribuições técnicas
		
	
	São verdadeiras as alternativas IV e V
	 
	São verdadeiras todas as alternativas.
	
	São verdadeiras as alternativas I e III
	
	São verdadeiras as alternativas I, II e III
	
	São verdadeiras as alternativas I, III e V
		 Gabarito Comentado.
	
	
	 8a Questão (Ref.: 201708792220)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	O nutricionista é um profissional generalista, podendo atuar em várias áreas, sendo que seu local de trabalho vai depender da sua área de atuação. É correto afirmar, então, que o nutricionista que trabalha na alimentação escolar, atua em:
		
	
	nutrição esportiva;
	 
	alimentação coletiva;
	
	nutrição clínica;
	
	indústria de alimentos.
	
	saúde coletiva;
		
	
	
	 9a Questão (Ref.: 201708339494)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Avalie as afirmativas abaixo relacionadas às atribuições do nutricionista da área clínica:
I - Definir, planejar, organizar, supervisionar e avaliar as atividades de assistência nutricional aos clientes/ pacientes.
II - Supervisionar o armazenamento e destino dos gêneros alimentícios cujas embalagens apresentem avarias.
III - Participar na elaboração do Manual de Boas Práticas de fabricação de alimentos.
IV - Supervisionar a produção de alimentos com o objetivo de atender às necessidades da população adulta.
V - Orientar e supervisionar a distribuição e administração de dietas.
		
	
	As questões I e IV estão corretas
	
	Não existem questões corretas
	
	Somente a questão I está correta
	 
	As questões I e V estão corretas
	
	As questões I e III estão corretas
		
	
	
	 10a Questão (Ref.: 201709017436)
	Acerto: 1,0  / 1,0
	Como toda área de atuação, o nutricionista que trabalha na área de nutrição clínica possui uma série de atividades que são obrigatórias na sua prática profissional. Assinale a opção abaixo que NÃO representa uma dessas atividades obrigatórias.
		
	
	Promover orientação e educação alimentar e nutricional para clientes e familiares.
	
	Registrar, diariamente, em prontuário, a prescrição dietoterápica, a evolução nutricional, as intercorrências e a alta em nutrição.
	
	Avaliar o estado nutricional a partir de diagnóstico clínico, exames laboratoriais, anamnese alimentar e exames antropométricos.
	 
	Implantar e supervisionar o controle periódico das sobras, do resto-ingesta e análise de desperdícios, promovendo a consciência social, ecológica e ambiental.
	
	Estabelecer a dieta, fazendo as adequações necessárias.