2 Antropometria

Prévia do material em texto

Avaliação Nutricional
ANTROPOMETRIA
Profa. Luiza Antoniazzi Gomes de Gouveia
Especialista em Nutrição em Cardiologia – InCor
Mestre em Nutrição em Saúde Pública – FSP/USP
Doutoranda Laboratório de Genética e Cardiologia Molecular – InCor
ANTROPOMETRIA
 Final do século XIX
 Avalia de modo estático os diversos
compartimentos corporais
 Auxilia na estimativa das reservas totais de
energia do corpo
 Dados úteis quando medidos com
precisão e registrados periodicamente para
evolução
HOMEM MEDIDA
QUAL O MÉTODO DE ESCOLHA A SER USADO 
EM AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL EM 
SERVIÇOS DE SAÚDE?
 Para a vigilância do estado nutricional é
preconizado o método antropométrico. A
antropometria é um método de
investigação em nutrição baseado na
medição das variações físicas e na
composição corporal global. É aplicável
em todas as fases do ciclo de vida e
permite a classificação de indivíduos e
grupos segundo o seu estado nutricional.
(Ministério da Saúde, 2004)
ANTROPOMETRIA
VANTAGENS DESVANTAGENS
 Método não invasivo
 Baixo custo - equipamentos 
baratos, portáteis e duráveis
 Diagnóstico rápido de risco 
nutricional 
 Podem ser utilizados para 
avaliar a mudança do estado 
nutricional
 Procedimento de fácil execução, 
simples e seguro
 Alta confiabilidade
 Não permite identificar 
carências específicas de 
nutrientes (ex. ferro)
 Exige bastante 
treinamento para 
padronização
ANTROPOMETRIA 
PRÉ-REQUISITOS
 Padronização dos procedimentos e
equipamentos conforme necessidade e
viabilidade
 Precisão das medidas (profissional e
equipamentos)
 Registro claro e uniforme
 Protocolo
 Treinamento
PARÂMETROS UTILIZADOS
MEDIDAS PRIMÁRIAS
 Peso
 Estatura
 Dobras cutâneas
 Circunferências
MEDIDAS SECUNÁRIAS
 IMC
 Peso Ideal
 Somatória de Pregas
 CMB e AMB
 Gordura Corporal
SEGUNDO O MINISTÉRIO DA SAÚDE
O método antropométrico permite a avaliação do
peso e da altura e outras medidas do corpo humano.
Ele representa um importante recurso para a
avaliação do estado nutricional do indivíduo e ainda
oferece dados para o acompanhamento do
crescimento e desenvolvimento de crianças.
O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional -
SISVAN recomenda a coleta do peso e da altura para
todos os indivíduos (crianças, gestantes,
adolescentes, adultos e idosos) e da circunferência da
cintura e do quadril apenas para adultos.
Pesar e medir são atividades de rotina nos
serviços de saúde, e por serem atividades
relativamente simples, a maioria das pessoas julga-
se apta a realizá-las. No entanto, erros nos
procedimentos, na leitura ou na anotação da medida
são frequentes.
Estas situações podem ser evitadas com um bom
treinamento das equipes e por meio da manutenção
frequente dos equipamentos.
O valor da variável antropométrica obtida deve
ser anotado, imediatamente, com segurança e com
boa caligrafia.
SEGUNDO O MINISTÉRIO DA SAÚDE
Para a correta realização da antropometria
deve-se garantir, previamente, o perfeito
funcionamento dos equipamentos.
Dentre os equipamentos, a balança é o que
gera mais erros por falta de manutenção. Se
necessário solicitar um exame pelos órgãos
responsáveis por este serviço. São eles: Instituto de
Pesos e Medidas (Ipem) e Instituto Nacional de
Metrologia (Inmetro).
SEGUNDO O MINISTÉRIO DA SAÚDE
REFERÊNCIAS
 MINISTÉRIO DA SAÚDE. Vigilância
alimentar e nutricional - SISVAN: orientações
básicas para a coleta, processamento,
análise de dados e informação em serviços
de saúde. 2004.