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Artigo: “ANÁLISE DE PREVISÃO DE DEMANDA NO PROCESSO PRODUTIVO DE UM RESTAURANTE LOCALIZADO NA REGIÃO METROPOLITANA DE BELÉM”
 Maria Auxiliadora Prestes; Dayanne de oliveira Silva, Wilson Antonio Ferreira Costa, Murilo Ribeiro Cardoso e Ivete Teixeira da Silva (2017).
Universidade Veiga de Almeida
Disciplina: Planejamento e Controle da Produção
Professor: Ney Joppert Jr.
Grupo: 
 Amanda;
 Beatriz e
 Edmilson. 
O artigo trata-se de um restaurante em uma cidade que necessita comprar Matéria Prima em outros Estados, por falta de MP local.
Problemas descobertos através da análise 
O caso em questão, aborda os prejuízos trazidos a um restaurante, devido a falta de planejamento:
Matéria – Prima adquirida por um alto custo (Por falta de planejamento);
Perda do produto final (Não é feita uma previsão de vendas);
Falta de controle do estoque (Não se sabe com quais MP pode-se trabalhar);
Aumento do custo na produção, por ter custos com descartes. (A perda do produto, gera custo, já que os alimentações necessitam de descarte correto, para não gerar doenças ou produção de gases);
Entre outros.
Soluções propostas após análise
Previsão de Vendas, através da Média Exponencial Móvel
Resultados esperados
Referência Bibliográfica
http://www.abepro.org.br/biblioteca/TN_STP_216_277_27990.pdf
“ANÁLISE DE PREVISÃO DE DEMANDA NO PROCESSO PRODUTIVO DE UM RESTAURANTE LOCALIZADO NA REGIÃO METROPOLITANA DE BELÉM” Maria Auxiliadora Prestes; Dayanne de oliveira Silva, Wilson Antonio Ferreira Costa, Murilo Ribeiro Cardoso e Ivete Teixeira da Silva (2017).