Módulo 1 Aula III Célula Vegetal

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Célula vegetal
Célula Vegetal
• O que é célula?
Unidades estruturais e funcionais 
dos organismos vivos. 
Parede Celular
• Funções: 
– Evita ruptura 
– Tamanho, textura e forma 
– Defesa
➢Semi-rigída 
➢ Permeável 
➢Grande resistência a 
tensão
Importante!!
• Células em divisão 
• Fotossíntese 
• Respiração 
• Secreção
Somente parede primária!!
Cicatrização/ Regeneração
Plasmodesmos
• Cordões citoplasmáticos que conectam os 
protoplastos 
• Transporte de substâncias 
– Açúcares 
– Aminoácidos 
– Moléculas de sinalização
Protoplasma
• Constituído de três partes 
– Membrana 
– Núcleo 
– Citoplasma 
Vacúolos
• Bolsas citoplasmáticas 
– Minerais NaCl 
– Orgânicas carboidratos, proteínas, 
Gorduras, e pigmentos. 
• Tamanho variado 
– Cél. Meristemáticas vários vacúolos 
– Cél. parenquimáticas representam até 
90% do espaço celular. 
• pH ≈ 5 (hidrolases ácidas, fosfatases, 
nucleases, proteases, lipases, glicosidases e 
sulfatases).
Funções do vacúolo
– Papel dinâmico no crescimento 
– Manutenção do pH da célula 
– Autofagia 
– Armazenagem 
– Depósitos de metabólitos secundários
Vacúolos com 
suco 
em células de 
laranja
Antocianinas 
(pigmentos)
Petunias púrpuras
Antocianinas
Fragaria vesca 
Propriedades farmacológicas
• Protetores vasculares 
– Vitamínicas P 
– Inibe formação de edemas 
– Atividade contra radicais livres 
– Tratamentos de retinopatias 
• Regeneração da púrpura 
retiniana - rodopsina 
• Colorantes alimentares e 
farmacêuticos
• Droga: fruto 
• Purpuralin® – protetor 
vascular em oftalmologia
Airelle myrtille
Plastos

• Indiferenciados 
• Células 
meristemáticas 
– Cromoplastos 
– Leucoplastos 
– Estioplastos 
• Folhas 
• Cloroplastos
Plastos
– Subdivididos em grupos de acordo com a 
presença ou não de pigmento 
• Cromatoplastos 
• Leucoplastos (grãos de amido)
Cloroplastos (verde) 
Eritoplastos (vermelha) 
Xantoplastos (amarela)
Com clorofila Com pigmentos carotenóides
Cromatoplastos
Atrativos para insetos ou outros animais
Folhas com eritoplastos (pigmentos carotenóides)
Folhas com cloroplastos (clorofila)
Fruto contendo cromatoplastos
Manga (Mangífera indica)
Amiloplastos: grãos de amido 
Óleoplastos: gorduras 
Proteoplastos: proteínas
Leucoplastos
amiloplastos
Substâncias Ergásticas
Substâncias ergásticas
• Componentes que não são organelas 
protoplasmáticas, podem ser produtos de 
reserva ou produtos do metabolismo 
celular. 
• Inclusões celulares Orgânicas e Inorgânicas 
- Grãos de amido 
- Grãos de aleurona 
- Inulina 
- Óleos fixos
- Oxalato de cálcio 
- Carbonato de cálcio
Sustâncias ergásticas: vacúolo
Imagens extraídas de: http://www.biologie.uni-hamburg.de/b-online/e04/04a.htm
Exemplos:
Amido e féculas
• Amido ou amilo é um polímero de glicose 
(fotossíntese) 
• Amilose + amilopectina 
• Principal substância de reserva nos vegetais 
– Relevante alimento para o homem 
– Amido denomina subs. amilíferas retiradas de 
frutos e sementes 
– Fécula denomina subs. provenientes de órgãos 
subterrâneos.
Suas características morfológicas são utilizadas para identificação 
microscópica de fraudes em alimentos.
Inclusões celulares 
orgânicas
Grãos de amido
Importância Farmacêutica
• Farmacopéia Brasileira incluiu cinco tipos de 
amilos: 
– Milho, arroz, trigo, mandioca e batata. 
– Os amilos são utilizados na obtenção de formas 
farmacêuticas 
» Comprimidos e pomadas
Propriedades do amido: 
– diluente; 
– desagregante; 
– deslizante. 
-Hidrofílico. 
-Um dos mais empregados! 
Identificação de amido e fécula
• Quanto à forma (esféricos, ovóides, 
poliédricos, etc...) 
• Quanto à estrutura (homogêneos, 
estratificados) 
• Quanto ao tipo de hilo (puntiforme, 
cruciforme, estrelado, circular, etc...) 
• Quanto ao estado de agregação (isolado ou 
agrupado)
Como caracterizar os grãos?
• A d q u i r e m c o r a z u l -
arroxeada quando tratados 
pelo lugol 
• Quando tratados por água 
aquec ida i n tumescem 
perdendo a estriação 
• Insolúvel na água fria, na 
acetona, no éter, etanol
Grãos de aleurona (vacúolos protéicos) 
 
• Do grego Aleuron = farinha 
– Reserva proteica de inúmeras sementes 
– Formados no interior dos vacúolos 
• Mecanismo de formação 
H2O no vacúolos solidificação das massas protéicas
 grãos de aleurona.
Estrutura do grão de aleurona 
Membrana limitante 
Matriz (4) 
Globóide (6) 
Cristalóide (5)
Globóide – rito com fitina: fonte de 
fósforo orgânico 
Diminui calciúria 
Drogas da farmacopeia contendo aleurona 
Erva-doce 
Pimpinella anisum L Mostarda 
Brassica Nigra
Ricinus communis 
azul de bromofenol
Inulina
• Polissacarídeo 
– Dissolvida no suco vacuolar 
• Em MO, necessita ser 
desidratada 
• Plantas da família 
Asteraceae 
 
A inulina inibe a reabsorção do 
sódio no tubo proximal nos rins. 
Atividade diurética
• Identificação 
Cristalização dos fragmentos do órgão do vegetal com 
desidratantes por vários dias (álcool absoluto) 
Cortes histológicos em glicerina 
Observa-se esferocristais 
Reações imunohistoquímicas (timol, naftol) 
Ocorrência
Inula helenium
Asteraceae
Taraxacum officinalis
Liliaceae
Urginea maritima
Óleos
• Óleos fixos produtos de reserva vegetal 
– Ésteres de ácidos graxos e glicerol 
– Utilizados na alimentação, na produção 
de cosméticos e medicamentos 
• Óleo de milho, girassol, rícino, oliva
• Óleos essenciais 
- Mistura complexa de substâncias (terpenos) 
- Interior de células, glândulas e canais secretores 
- Volatilidade e odor (propriedades características) 
- Cada g do aerosol: Cordia verbenacea DC (óleo essencial) 5 
mg 
- Identificação: coloração alaranjada em presença de Sudam 
Inclusões celulares inorgânicas
• Oxalato de cálcio a mais comum 
• Grande importância na diagnose de 
drogas 
• Forma cristais, localização e 
frequência 
• Ráfidios 
• Drusas 
• Areias cristalinas 
• Cristais prismáticos 
• Cristalóides
Ráfid
es
Cephaelis ipecacuanha 
Rubiaceae
Outros exemplos: folhas e caules Diffenbachia sp. “comigo -ninguém-pode” (intoxicação)
Ráf
ide
s
Drusas
● Formato de roseta 
● São formados pela 
agregação de 
cristais menores
Ráfidios
Ráfides
Areias 
cristalinas 
● Formato piramidal 
● São formados pela agregação de 
MICROcristais 
● Plantas da família Solanaceae e 
Rubiaceae 
● Folhas de beladona 
A não observância dessa 
característica leva à 
reprovação da droga!!!!
Atropa belladonna
Cristais prismáticos
Rhamnus 
purshiana
Cáscara 
sagrada
● Carbonato de cálcio são bem menos 
frequentes 
● Chamadas de cistólitos 
● Cannabis sativa apresenta pelos contendo cristais 
de carbonato de cálcio
 Cistolito: Cristal de Carbonato de Cálcio
Histologia vegetal
Tecido vegetal
• Células de origem comum 
• Igualmente diferenciadas 
• Funções fisiológicas 
• Formas 
– Poliédricas
Representação 
tridimensional 
das diferentes formas 
de células 
parenquimáticas
Meristemas
● Meristema (meristos = divisível) 
● Paredes finas 
● Citoplasma denso 
● Núcleo volumoso 
● Proplastídeos 
● Tecidos caracterizados por células 
indiferenciadas 
● Constantemente em divisão 
● Originam todos os tecidos
Funções 
• Crescimento 
• Formar os tecidos permanentes 
Classificação 
– Promeristemas ou meristemas primitivos 
– Meristemas primários 
– Meristemas secundáriosPromeristemas
• Ápice de caules ou raízes 
– Células iniciais e suas derivadas recentes 
– Outros autores o classifica como: 
• Protomeristemas 
• Meristema primitivo
Meristemas 
primários
Dermatógeno ou Protoderme: Epiderme; 
Procâmbio: Tecidos condutores; 
Meristema Fundamental: Produz os demais tecidos da 
planta.
São responsáveis pelo 
crescimento longitudinal
Meristemas 
secundários
• Derivados de tecidos adultos 
– Readquirem o poder de divisão = 
desdiferenciação celular 
– Forma novos tecidos 
• Reforça 
• Substitui
São responsáveis pelo 
crescimento em espessura
Meristemas Secundário
Acrescenta novos tecidos ao corpo 
vegetal 
Felógeno 
Câmbio interfascicular 
Meristemas de cicatrização
Meristema 
lateral
Tecidos Permanentes
• Simples 
– Células de natureza semelhante 
• Complexos 
– Células natureza diversa
Parênquima 
• Tecido de preenchimento 
• Armazenamento 
• Fotossíntese
Colênquima 
• Tecido de sustentação
Esclerênquima 
• Tecido de sustentação
Súber 
• Revestimento 
• Proteção
Tecidos permanentes Simples
● Células de natureza semelhante
Parênquima

Tecido de preenchimento
• parencheo => encher ao lado 
– Tecido de preenchimento 
• Potencialmente meristemático 
• Paredes primárias delgadas 
• Formato: isodiamétrico 
– Classificação: 
• Parênquima de reserva 
• Parênquima clorofilianos
PCL = Parênquima clorofiliano; LU = Lume celular; EI = Espaço intercelular; COL = 
Colênquima.
Tipos de parênquima
Parênquima de reserva 
Parênquima amilífero –> tipo de parênquima comum
Observação ao microscópio óptico de células do parênquima amiláceo da 
batata não coradas (A) e coradas com solução de Lugol (B).
Parênquima aerífero ou aerênquima –> tipo de parênquima comum
AGUAPÉ
Parênquima Aerífero
LAC = Lacuna aerífera; AML = Amiloplastos; AER =Aerênquima. 
Parênquima aquífero
Orchidaceae com parênquima aquífero cujas 
paredes celulares contêm barras de espessamento. 
Cactaceae
parênquima aquífero
PAQ = Parênquima aquífero; PCL = Parênquima clorofiliano; BE = Barras de 
espaçamento. 
Parênquima Clorofiliano ou clorênquima
Parênquima paliçádico
PP = Parênquima paliçádico.Parênquima lacunoso
Colênquima

Tecido de sustentação
• kolla => cola, reforço 
– Tecido de sustentação 
• Possui espessamento de celulose 
(resistência ) 
• Geralmente aparecem em plantas 
de pequeno porte ( herbáceas, 
arbustos )
Função do colênquima
• Sustentação das planta que possuem 
crescimento primário ou que estão sujeitos 
a movimentos constantes 
– OCORRÊNCIA: 
• Por possuir paredes flexíveis, é encontrado em 
órgãos que ainda estão sofrendo alguma distensão. 
– Caules 
– Pecíolos 
– Bordo de folhas 
– Nervuras de maior porte 
– Raízes aquáticas e aéreas
• skleros (duro)
Esclerênquima

Tecidos de sustentação
• As células esclerênquimas: 
– Não sofrem desdiferenciação 
– Não possuem “poder meristemático” 
– Células duras e elásticas
Raiz de Echinodorus paniculatus
(Alismataceae) com cilindro central
lignificado; AML = amiloplastos; PA
= parênquima; ES = esclerênquima.
Esclereides ou células pétreas
Súber ou Felema 

Tecidos de revestimento e proteção
➢ Células caracterizadas pela 
suberização de suas paredes e morte do 
protoplasma na maturidade 
➢ Suas células são impermeáveis ao ar 
e a água 
Tem função de proteção contra: 
➢ Excesso de calor e frio 
➢ Choques e queimadas
Tecidos permanentes Complexos
Epiderme
Floema
Xilema
Epiderme
• Protoderme 
• Alongadas em cortes transversais 
• Normalmente uma camada 
• Células vivas
Epiderme
mucilagens taninos antocianas Cristais diversos
Não possui 
clorofila
Epiderme
Célula diversas formas: 
Alongadas ou isodiamétricas 
Sinuosas ou retas
Cutícula: 
Lisa 
Estriada 
Granulosa 
Sulcos
Epiderme
Estoma ou estômatos: duas células 
estomáticas, ostíolo, câmara 
subestomática
Tricomas: formações epidérmicas 
de formas e funções variadas
Estômatos
Anomocítico: Asteraceae, Myrtaceae, Lauraceae
Anisocítico: Solanaceae
Diacítico: Lamiaceae
Paracítico: Rubiaceae
Estômatos actinocíticos, tetracíclicos e ciclocíticos
ESTRUTURA DO 
ESTÔMATO
Estômato Anomocítico: 
Estômato Anisocítico:
E s t ô m a t o 
Paracítico:
Estômato Diacítico:
Estômato Tetracítico:
Tricomas
Floema
• Phloios – casca 
• Tubos crivados 
(cél.companheira) 
• Parênquima do floema 
• Esclerênquima 
• Células crivadas
Transporte da seiva 
elaborada
Xilema
• Xilos – madeira 
• Elementos traqueais 
– Traqueídes 
– Elementos do vaso 
• Parênquima do xilema 
• Fibras do xilema
Transporte da 
seiva bruta
Como reconhecer substâncias 
ergásticas?