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Universidade Estadual de Londrina 
Centro de Ciências Exatas 
Departamento de Bioquímica e Biotecnologia 
Disciplina Bioquímica E - BIQ010 – Agronomia 
Prof. André Luiz Martinez de Oliveira 
 
 
1) Descreva as principais características dos lipídeos e suas funções para os seres vivos. 
 
2) Os lipídios têm papel importante no armazenamento de energia, estrutura de membranas 
celulares, visão, controle hormonal, entre outros. São exemplos de lipídios: fosfolipídios, 
esteroides e carotenoides. 
a) Como os mamíferos obtém os carotenoides? Qual a importância dos carotenoides 
para a visão? 
b) A quais das funções citadas no texto acima os esteróides estão relacionados? Cite 
um esteroide importante para uma dessas funções. 
c) Cite um local de armazenamento de lipídios em animais e um em vegetais. 
 
3) Os esteroides são lipídios bem diferentes dos triglicerídeos e das ceras, apresentando uma 
estrutura composta por quatro anéis de átomos de carbono interligados. O colesterol é um 
dos esteroides mais conhecidos, devido à sua associação com as doenças cardiovasculares. No 
entanto, este composto é muito importante para os mamíferos, uma vez que desempenha 
uma série de funções. Responda: 
a) Duas principais funções do colesterol: 
b) Duas origens do colesterol sanguíneo: 
 
4) Qual a importância do índice de saponificação e índice de iodo (em relação ao peso 
molecular e grau de insaturação) nos ácidos graxos, gorduras e óleos. 
 
5) Escreva a relação entre ponto de fusão e solubilidade quanto ao peso molecular, estrutura e 
grau de insaturação de lipídeos. 
 
6) O que ocorre na rancificação oxidativa dos lipídeos? 
 
7) Cite as características necessárias que uma molécula de lipídeo possa ser utilizada para 
produzir sabão ou detergente. 
 
8) Quais os componentes estruturais de uma cera e o tipo de ligação entre estes 
componentes? 
 
9) O que significa dizer que um ácido graxo é saturado, insaturado ou poli-insaturado? Dê 
exemplos. 
 
10) Quais as funções dos triglicerídeos para os seres vivos? Que tipo de ligação existe nestas 
moléculas? 
 
11) Qual a função dos fosfolipídios para os seres vivos? Escreva um exemplo, dando sua 
importância. 
 
12) Testosterona e Progesterona são hormônios em mamíferos. Estes hormônios pertencem a 
que classe de lipídeos? Porque? 
 
13) Qual é o principal esteroide constituinte das membranas dos animais? 
 
14) Que tipos de lipídeos compõem as membranas celulares? 
 
15) Enumere 6 funções das membranas biológicas. Associe estas funções com os diferentes 
tipos de componentes que compõem sua estrutura. 
 
16) Qual é o componente estrutural que se encontra em menor proporção nas membranas 
biológicas? 
 
17) “A qualidade dos lipídeos das membranas varia conforme o ambiente em que o organismo 
se encontra”. Comente esta afirmação. 
 
18) A bicamada lipídica apresenta 2 fases aquosas formando 2 folhas tridimensionais que se 
unem nas extremidades dando origem às membranas celulares. Qual a propriedade dos 
lipídeos é responsável por esta propriedade de formação da bicamada lipídica? 
 
19) Descreva o modelo mosaico fluido das membranas celulares. 
 
20) Sobre as proteínas da membrana: 
a. Quais são os tipos que podem ocorrer? 
b. Qual a sua localização preferencial em relação aos outros componentes? 
 
21) Qual é a razão da fluidez das membranas celulares? 
 
22) Explique como a temperatura influencia a fluidez e a permeabilidade das membranas 
celulares. 
 
23) O modelo mosaico fluído prevê uma estrutura fluído dinâmica. O que significa isto? 
 
24) Existem triacilgliceróis compondo a bicamada lipídica de membranas biológicas? Por quê? 
 
25) Diferencie: 
a) canais iônicos x transportadores. 
b) transporte ativo primário x transporte ativo secundário. 
c) sistema simporte x sistema uniporte (transporte de íons). 
 
26) Com relação aos carboidratos: 
a) Qual é a forma de armazenamento dos carboidratos nos tecidos animais e vegetais, 
respectivamente? 
b) Por que a celulose é considerada o carboidrato mais abundante em nosso planeta? 
c) Qual a diferença entre a celulose e o amido? 
d) Qual a diferença estrutural entre uma aldose e uma cetose? 
 
27) Escreva a fórmula cíclica (projeção) dos principais monossacarideos (hexoses). Considere 
as posições D,L, α e β 
 
28) Em que a molécula de β-D-glicose difere de uma molécula de α-D-glicose? 
 
29) Explique resumidamente como se faz a numeração da cadeia de um monossacarídeo. 
 
30) Escreva as fórmulas dos seguintes monossacarídeos: sacarose, maltose, lactose e 
celobiose. Destaque as diferenças estruturais entre estas moléculas. 
 
31) O que significa a descrição de uma ligação glicosídica como sendo do tipo α, 1→4? 
 
32) Diferencie os seguintes polissacarídeos quanto às ligações glicosídicas: amido, glicogênio e 
celulose. 
 
33) Como se dividem os polissacarídeos? Dê exemplos. 
 
34) Por quê a sacarose (dissacarídeo: α-D-glicose (1→2) β-D-frutose) não é um açúcar redutor, 
enquanto a maltose (dissacarídeo: α-D-glicose (1→4) α-D-glicose) é um açúcar redutor? 
 
35) O que são centros quirais e qual é a consequência de sua presença em uma molécula de 
carboidrato? 
 
36) O que caracteriza a estrutura tridimensional do amido? Quais os dois principais 
componentes que formam este polissacarídeo? 
 
37) Diferencie (estrutura química, função, composição) os polissacarídeos estruturais celulose 
e quitina, e os polissacarídeos de reserva amido e glicogênio. 
 
38) O que significa a designação ‘carbono anomérico’ em um carboidrato? 
 
39) Analise as funções dos nucleotídeos e explique por que estes biopolímeros são 
importantes para o estudo de bioquímica. 
 
40) Diferencie os nucleosídeos dos nucleotídeos. 
 
41) Qual a estrutura geral de um nucleotídeo? 
 
42) A ligação covalente entre os nucleotídeos para formar seus biopolímeros são denominadas 
de ligações fosfodiéster. Quais são as partes dos nucleotídeos envolvidas nestas ligações? 
 
43) Quais as características químicas e estruturais permitem que o DNA funcione bem como 
reservatório de informação genética? 
 
44) Compare a renaturação protéica com a renaturação de um ácido nucleico. 
 
45) A estabilização da estrutura tridimensional dos ácidos nucléicos é feita pelo pareamento 
específico de bases. Existe diferença na energia de pareamento entre os possíveis pares 
formados? Por quê? 
 
46) Considerando a composição e estrutura de moléculas de DNA e RNA, como é possível 
explicar que o RNA seja mais dinâmico na célula, atuando no citoplasma? 
 
47) Diferencie os processos celulares de replicação e transcrição. 
 
48) O que significa dizer que o código genético é degenerado? 
 
49) Qual a diferença entre purinas e pirimidinas? 
 
50) As moléculas de DNA geralmente apresentam-se como uma estrutura helicoidal em dupla-
fita. As moléculas de RNA também podem apresentar esta estrutura? Quais forças não 
covalentes atuam para estabilizar a estrutura pareada dos ácidos nucléicos?