Absorção e Digestão Fisiologia

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Digestão e absorção de Lipídeos, 
água e vitaminas
Como o organismo quebra e aproveita lipídeos, água e vitaminas
lipídeos
Digestão e absorção de lipídeos no corpo humano
Características gerais
Lipídeos constituem um grupamento heterogênico incluindo gorduras, óleos, esteroides e ceras que apresentam propriedades em comum.
São importantes constituintes da dieta.
Atuam como isolante térmico e isolantes elétricos.
Digestão e absorção de Lipídeos, Água e Vitaminas
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Características gerais
Os lipídeos são classificados em simples e complexos.
Os ácidos graxos apresentam cadeias saturadas ou insaturadas
Os triglicerídeos são as principais formas de armazenamento e os fosfolipídios constituem as membranas.
Os esteroides desempenham importantes funções. Em especial, o colesterol.
Peroxidação (auto oxidação) = danos nos tecidos = doenças
Digestão e absorção de Lipídeos, Água e Vitaminas
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Digestão e absorção de lipídeos
Os lipídeos são absorvidos pela ação de enzimas lipases (esterases) ácidas – lipase lingual e gástrica – e básica no duodeno (colipase pancreática).
Regulação ocorre por meio de: secreção de gastrina que estimula a secreção de H+, no estomago -> secreção de secretina no duodeno que estimula secreção de bicarbonato e os TAG estimulam a secreção de colecistocinina (efeitos no estomago, pâncreas e fígado).
Estomago: cadeias curtas e médias - Circulação porta – proteína Albumina.
Duodeno: cadeias longas, média e curta - circulação linfática – Quilomicrons.
Contribuição da Bile – emulsificação das gorduras.
Os TAG dos quilomicrons são hidrolisados pela Lipase Lipoproteica (LPL) e a gordura é armazenada no tecido adiposo.
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Processos para digestão, transporte e armazenamento
Esquema resumindo os processos para metabolismo dos lipídeos
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Processos de quebra dos lipídeos
Esquema resumindo a degradação de liipídeos
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patologia
Obesidade
Colesterol elevado
Complicações cardiovasculares 
Doenças degenerativas
Aterosclerose 
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água
Absorção de água no corpo humano
Características gerais
A água é um componente essencial de todos os tecidos corpóreos. Ela constitui mais de 60% do organismo humano e praticamente em todas as funções necessárias à vida.
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Quantidade de água no organismo
Quanta água está presente nas principais substâncias do organismo 
Digestão e absorção de Lipídeos, Água e Vitaminas
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Importância fisiológica
A água desempenha papel chave na estrutura e função do sistema circulatório;
A água atua como meio de transporte para os nutrientes e todas as substâncias corpóreas;
A água é essencial para os processos fisiológicos de digestão, absorção e excreção (auxiliando no processo de detoxificação);
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Importância fisiológica
A água regula a temperatura corporal;
A água age como lubrificante em diversos órgãos e articulações;
Recomenda-se entre 30 e 35ml de água/kg de peso corpóreo por dia.
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Locais de absorção
Ocorre principalmente no intestino delgado e ainda em menor quantidade no intestino grosso
Absorção de água
Osmose
Atuação da aldosterona
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patologia
Desidratação
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vitaminas
Absorção de vitaminas no corpo humano
Características gerais
Nutrientes essenciais para o funcionamento do organismo
Não são fabricadas pelo corpo
Podem ser divididas em hidrossolúveis e lipossolúveis
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Absorção das vitaminas hidrossolúveis
B1, B2, B6, C e B12. Vitamina B12 necessita de fator intrínseco
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Biotina B1
Riboflavina B2
Ácido Arcórbico C
Biotina H, B7
Absorção passiva
Vitamina B6
Fator intrínseco
Vitamina B12
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Absorção das vitaminas lipossolúveis 
A (retinol), D (colecalciderol), E (tocoferol) e K1 (filoquinona) e K2 (fanoquinona)
Igual a absorção dos lipídeos
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Vitamina D ou COLECALCIFEROL
Exposição a luz ultra violeta
Hormônio lipossolúvel
Absorção de cálcio, manutenção óssea
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patologia
Cegueira noturna
Pelagra
Raquitismo
Obesidade
Distúrbios metabólicos
Anemia
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Referências bibliográficas
GUYTON, Arthur C.; HALL, John Edward. Tratado de fisiologia médica. 12. ed. Rio de Janeiro: Saunders/Elsevier, 2006. 1151 p. ISBN 9788535216417.
MURRAY, Robert K. et al. Bioquímica ilustrada de Harper. 29. ed. Porto Alegre, RS: McGraw-Hill Higher Education, 2014. xi, 818 p. ISBN 9788580552805.
NELSON, David L.; COX, Michael M. Princípios de bioquímica de Lehninger. 6. ed. Porto Alegre, RS: Artmed, 2014. xxx, 1298 p. ISBN 9788582710722.