PLANO DE NEGÓCIOS TECNICO EM ADMINISTRAÇÃO

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SENAC - SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM COMERCIAL 
CURSO TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO 
 
 
 
 
 
 
 
 
CAMILA RODRIGUES DA SILVA 
DANIELLY MICENO CRUZ VALIDO 
PAULA DANIELA SILVA FERREIRA 
RICARDO CARLOS LOPES 
SABRINA ALVES DOS SANTOS 
 
 
 
 
 
PLANO DE NEGÓCIO 
SORVETE DE FRUTAS, HORTALIÇAS E LEGUMES 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SANTO ANDRÉ – SP 
2013 
 
 
SENAC - SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM COMERCIAL 
CURSO TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO 
 
 
 
 
 
 
 
PLANO DE NEGÓCIO 
SORVETE DE FRUTAS, HORTALIÇAS E LEGUMES 
 
 
 
 
CAMILA RODRIGUES DA SILVA 
DANIELLY MICENO CRUZ VALIDO 
PAULA DANIELA SILVA FERREIRA 
RICARDO CARLOS LOPES 
SABRINA ALVES DOS SANTOS 
 
 
 
Projeto Pedagógico de Conclusão do 
Curso Técnico em Administração, Turma 
34 - Santo André, como exigência parcial 
para obtenção do título de Técnico em 
Administração. 
 
 
 
 
SANTO ANDRÉ – SP 
2013 
 
 
DEDICATÓRIA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Dedicamos este trabalho a nós mesmos, 
também merecedores dos parabéns, a 
todas as pessoas que direta ou 
indiretamente, nos acompanharam em 
cada passo neste longo e árduo caminho 
que agora se finda, e aos futuros 
empreendedores que terão ascesso a 
esta obra aos quais aconselhamos, façam 
e sejam o melhor que puderem; o 
resultado virá na mesma proporção de 
seus esforços. 
 
 
AGRADECIMENTOS 
 
Expressamos os nossos mais sinceros agradecimentos a Deus por ter sido sempre 
nossa fonte primaz de motivação e fé; principal fator que nos manteve 
perseverantes, unidos, e confiantes em nós mesmos. 
A todos os docentes, pelo carinho, incentivo, atenção e paciência por muito nos 
cobrar o comprometimento com esta grande tarefa, que resultará a partir de agora 
em profissionais muito bem preparados para o mercado de trabalho. 
As nossas familias pelo apoio e compreenssão, e aos colegas de classe pelo 
companheirismo diário. Sem eles, não teriamos chegado aonde hoje chegamos 
conquistando tanta sabedoria. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SUMÁRIO 
 
 INTRODUÇÃO 8 
I. O EMPRENDIMENTO 9 
1.1 Descrição da Ideia de Negócio 9 
1.2 Descrição da Razão de Ser da Empresa 10 
1.2.1 Missão 10 
1.2.2 Visão 10 
1.2.3 Valores 10 
1.3 Caracterização do Perfil do Empreendedor 10 
1.4 Organograma da Empresa 11 
1.5 Caracterização da Empresa 12 
1.5.1 Razão social 12 
1.5.2 Localização 12 
1.5.2.1 Layout 13 
1.5.2.2 Mapa de Riscos 13 
1.5.2.3 Normas Regulamentadoras 14 
1.5.2.4 EPI’s 20 
1.5.3 Tipo de Empresa 21 
1.5.4 Ramo de Atividade 21 
1.5.5 Capital Social 22 
1.5.6 Distribuição das Quotas dos Sócios 22 
1.5.7 Contrato Social 22 
 
II. PLANO DE MARKETING 28 
2.1 Política e Objetivos da Área de Marketing 28 
2.2 Análise SWOT 28 
2.3 Identificação do Público-Alvo 31 
2.3.1 Comportamento do Consumidor 42 
2.3.2 Segmentação de Mercado 43 
2.3.3 Determinação de Nível de Demanda 43 
2.4 Identificação dos Concorrentes 43 
2.5 Posicionamento Desejável 44 
 
 
2.6 Definição do Produto 44 
2.7 Estratégias para Fixação de Preço 46 
2.8 Estratégias de Comunicação Mercadológica 46 
2.8.1 Slogan e Marca 47 
2.9 Composição das Equipes de Venda 48 
2.10 Cronograma de Ações de Marketing e Vendas 49 
 
III. A LOGÍSTICA 50 
3.1 Política e Objetivos da Área de Logística 50 
3.2 Matéria-Prima Utilizada e Valores 50 
3.2.1 Explosão de Nível 50 
3.2.2 Curva ABC 51 
3.3 Equipamentos Necessários para Logística e para Produção 52 
3.4 Cadastro de Fornecedores e Indicação dos Parâmetros de Compra 60 
3.5 Definição da Mão-de-obra Necessária na Produção e na Logística 61 
3.6- Fluxograma de Produção 61 
3.6.1 Fluxograma da Empresa 62 
3.7 Critérios de Gestão da Qualidade para Produção 62 
3.8 Transportes Adotados para a Logística de Distribuição 65 
3.8.1 Cálculo de Cubagem 65 
3.9 Canais de Distribuição 66 
3.10 Tecnologia Aplicada à Logística 66 
 
IV. AS PESSOAS 67 
4.1 Política e Objetivos da Área de Recursos Humanos 67 
4.2 Recrutamento e Seleção de Pessoal 67 
4.3 Salários e Benefícios 70 
4.4 Quadro de Pessoal 70 
4.4.1 CBO 71 
4.5 Modelo de Folha de Pagamento 85 
4.6 Clima Organizacional – Ações de Melhoria 86 
4.7 Política de Treinamento 86 
4.8 Fechamento de Folha de Pagamento 88 
 
 
4.8.1 Recibos de Pagamento de Salários 94 
 
V. AS FINANÇAS 101 
5.1 Política e Objetivos da Área de Finanças 101 
5.2 Necessidades Iniciais de Financiamento 101 
5.3 Cálculo do Preço de Venda do Produto 102 
5.4 Mapa de Investimentos Fixos 103 
5.5 Fluxo de Caixa 104 
5.6 Análise de Retorno do Investimento 105 
5.7 Cálculo do Ponto de Equilíbrio de Venda 105 
5.8 Análise Financeira 106 
5.9 Análise de Viabilidade 106 
 
 CONCLUSÃO 107 
 REFERÊNCIAS 108 
 
 
 
8 
 
INTRODUÇÃO 
 
Os indícios mais antigos a respeito de algo parecido com o sorvete se 
encontram na antiga civilização chinesa, na qual se fazia um doce gelado com neve, 
suco de fruta e mel. Alexandre, o Grande, é visto para muitos historiadores como o 
introdutor do sorvete na Europa, o qual mudou um pouco o método de fabricação: ao 
invés de se utilizar a neve, diretamente, uma mistura de salada de frutas embebida 
em mel era resfriada em potes de barro guardados na neve. 
 
A primeira sorveteria brasileira nasceu em 1835, quando um navio americano 
aportou no Rio de Janeiro com 270 toneladas de gelo. Dois comerciantes 
compraram o carregamento e passaram a vender sorvetes de frutas. Na época, não 
havia como conservar o sorvete gelado, por isso ele tinha que ser consumido logo 
após o preparo. As sorveterias anunciavam a hora certa de tomá-lo. 
 
No Brasil, o sorvete chegou a ser considerado o precursor do movimento de 
liberação feminina. Para saboreá-lo, a mulher praticou um de seus primeiros atos de 
rebeldia contra a estrutura social vigente, invadindo bares e confeitarias, lugares 
ocupados até então quase que exclusivamente pelos homens. 
 
Diariamente, centenas de pessoas procuram por uma vida saudável, 
buscando unir qualidade de vida com mais sabor, pois, querem ter uma vida 
equilibrada entre o sabor, a boa forma e a saúde. Porém, a maioria desiste por falta 
de opções que lhes satisfaçam. A maioria dos alimentos naturais saudáveis não tem 
uma aparência muito boa ou o gosto deixa a desejar. Pensando nessas pessoas e 
detectando esta deficiência no mercado, vimos que havia um segmento amplo de 
atuação no mesmo. 
 
 
 
 
 
 
 
9 
 
I. O EMPREENDIMENTO 
 
1.1 Descrição da Ideia de Negócio 
 
A Naturice insere-se no ramo de sorvetes naturais que irão proporcionar mais 
qualidade de vida. Seu foco é fornecer o melhor produto aos consumidores, 
proporcionando momentos de felicidade e bem estar. Segundo Ventura (2010): 
[...] A crescente busca pela melhoria da qualidade de vida pode ser 
percebida pelo aumento do consumo de serviços e produtos saudáveis. 
Dentre eles, o mais evidente é a alimentação. Grande parte da população, 
de todas as faixas etárias, tem buscado uma dieta mais equilibrada. 
Atualmente, 80% dos jovens afirmam em pesquisas procurar alimentos mais 
saudáveis e naturais, segundo estimativa do Instituto Biodinâmico, vendas 
no varejo de alimentos mais saudáveis no Brasil saltaram de US$ 8,5 
bilhões em 2004 a US$ 15,5bilhões em 2009, um crescimento de 82% [...]. 
De acordo com a ABIS (Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes), de 
2003 a 2012, o consumo brasileiro de sorvetes em milhões de litros cresceu 76,49%, 
como mostra os gráficos abaixo. Em síntese, a leitura dos dados evidencia um 
cenário favorável para investimentos em negócios nessa cadeia produtiva. 
 
 
 Fonte: ABIS (Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes, 2012). 
10 
 
1.1 Descrição da Razão de Ser da Empresa 
 
1.2.1 Missão 
 
Proporcionar aos clientes uma melhor qualidade de vida, através de sorvetes 
naturais saborosos com excelência na produção, oferecendo um momento único e 
especial aos mesmos e fazer com que nossos colaboradores e fornecedores se 
sintam bem, prestando seus serviços. 
 
1.2.2 Visão 
 
Ser referência em qualidade, dinamismo e competência, em um prazo de 
cinco anos, através de esforços estratégicos, para atingir 15% do mercado potencial 
da região do ABCDM que esta em grande expansão. 
 
1.2.3 Valores 
 
A empresa realizará suas operações alicerçadas em seis princípios, nos quais 
acredita: 
 
1. Excelência na qualidade; 
2. Bom atendimento aos clientes; 
3. Inovar sempre procurando aumentar o desempenho e a aceitação; 
4. Política rígida de higiene e segurança; 
5. Respeito a funcionários, fornecedores e demais parceiros comerciais; 
6. Adotar uma política de ética e transparência em suas ações. 
 
1.3 Caracterização do Perfil do Empreendedor 
 
Camila Rodrigues Silva tem como principais características: Raciocínio 
rápido, agilidade, grande capacidade de coordenar tarefas, e lidar com situações 
adversas. Ocupa na empresa o cargo de Gerente de Produção e Logística. 
 
11 
 
 Danielly Miceno Cruz Valido, ótima oratória, excelente relacionamento inter e 
intrapessoal, dinamismo, trabalho em equipe e criatividade. Alta capacidade de 
delegar funções, detectar adversidades e solucioná-las prontamente, questionadora 
e pulso firme. Ocupa o cargo de Diretora Geral. 
 
Paula Daniela Silva Ferreira é observadora, de visão humana e muito 
responsável. Coordenará e desenvolverá estratégias de atuação e de trabalho para 
os funcionários da empresa, ocupará dentro da nossa organização o cargo de 
Gerente de Recursos Humanos. 
 
Ricardo Carlos Lopes, empreendedor muito habilidoso com números, tem 
grande facilidade de concentração, organizado e focado nos resultados. Inspirado e 
motivado a buscar novas e melhores estratégias financeiras. Ocupa, portanto, o 
cargo de Gerente Financeiro. 
 
 Sabrina Alves dos Santos, criativa, dinâmica, perspicaz, e muito habilidosa 
com o manuseio da ferramenta, internet. Otimista e muito comprometida com o 
sucesso da Equipe Naturice, ocupa o cargo de Gerente de Marketing e Vendas, 
sendo também responsável pela manutenção do site. 
 
1.4 Organograma 
 
 
12 
 
1.5 Caracterização da Empresa 
 
Empresa do segmento de indústria alimentícia, voltada à produção de 
sorvetes naturais. 
 
1.5.1 Razão Social 
 
Naturais Gelados Indústria Alimentícia Ltda. 
 
 1.5.2 Localização 
 
 
Av. Dom Pedro II, nº 2195 - Bairro Campestre - Santo André - SP - CEP: 09110-000. 
 
A escolha teve como fator decisório o baixo custo do aluguel, o fácil acesso 
às grandes vias de escoamento, o que facilitará a distribuição dos produtos, a 
chegada de insumos, e acesso dos funcionários. O local é privilegiado, quanto a 
segurança predial e pessoal, uma vez que duas unidades Corpo de Bombeiros, seis 
bases da Polícia Militar e dois Hospitais Municipais estão próximos à sede da 
empresa. 
 
 
 
13 
 
1.5.2.1 Layout da Empresa 
 
 
 
 1.5.2.2 Mapa de Riscos 
 
 
14 
 
O mapa de risco é apresentado graficamente de acordo com o layout do local 
analisado através de círculos de cores e tamanhos diferentes. Onde, o tamanho 
representa grau de intensidade: pequeno, médio e grande. E as cores variam de 
acordo com o tipo de risco existente na empresa, quais sejam: 
 
 Agentes Físicos: ruídos, vibrações, frio, calor, umidade. 
Onde se encontra: estoque de produtos acabados e produção. 
 
 Agentes Químicos: poeiras, gases, vapores, substancias compostas por 
produtos químicos. 
Onde se encontra: estoque de matéria prima e produção. 
 
 Agentes Biológicos: vírus, bactérias, fungos, parasitas. 
Onde se encontra: banheiros e vestiários. 
 
 Agentes Ergonômicos: esforço físico intenso, levantamento e transporte 
manual de peso, exigência de postura inadequada, controle rígido de produtividade, 
imposição de ritmos excessivos, monotonia e repetitividade, outras situações 
causadoras de stress físico e/ou psíquico. 
Onde se encontra: administração, estoque de matéria prima, estoque de produto 
acabado, produção, área de recebimento e expedição. 
 
 Risco de acidentes: arranjo físico inadequado, máquinas e equipamentos sem 
proteção, ferramentas inadequadas ou defeituosas, iluminação inadequada, 
eletricidade, probabilidade de incêndio ou explosão, armazenamento inadequado, 
outras situações de risco que poderão contribuir para a ocorrência de acidentes. 
Onde se encontra: todos os departamentos da empresa. 
 
 
1.5.2.3 Normas Regulamentadoras 
 
Regulamentam e fornecem orientações sobre procedimentos obrigatórios 
relacionados à segurança e medicina do trabalho. Essas normas são citadas no 
15 
 
Capítulo V, Título II, da Consolidação das Leis do Trabalho (CLT). Foram aprovadas 
pela Portaria N.° 3.214, 8 de junho de 1978, são de observância obrigatória por 
todas as empresas brasileiras regidas pela CLT e são periodicamente revisadas pelo 
Ministério do Trabalho e Emprego. 
 
As NR’s que se aplicam a Naturice, são as que seguem: 
 
NR5 – A Comissão Interna de Prevenção de Acidentes - CIPA - tem como objetivo a 
prevenção de acidentes e doenças decorrentes do trabalho, de modo a tornar 
compatível permanentemente o trabalho com a preservação da vida e a promoção 
da saúde do trabalhador. 
 
Devem constituir CIPA, por estabelecimento, e mantê-la em regular 
funcionamento as empresas privadas, públicas, sociedades de economia mista, 
órgãos da administração direta e indireta, instituições beneficentes, associações 
recreativas, cooperativas, bem como outras instituições que admitam trabalhadores 
como empregados. 
 
NR6 – Considera-se Equipamento de Proteção Individual - EPI, todo dispositivo ou 
produto, de uso individual utilizado pelo trabalhador, destinado à proteção de riscos 
suscetíveis de ameaçar a segurança e a saúde no trabalho. 
 
Cabe ao empregador quanto ao EPI: 
 
a) adquirir o adequado ao risco de cada atividade; 
b) exigir seu uso; 
c) fornecer ao trabalhador somente o aprovado pelo órgão nacional competente em 
matéria de segurança e saúde no trabalho; 
d) orientar e treinar o trabalhador sobre o uso adequado e conservação; 
e) substituir imediatamente, quando danificado ou extraviado; 
f) responsabilizar-se pela higienização e manutenção periódica; 
g) comunicar ao MTE qualquer irregularidade observada; e, 
 
16 
 
h) registrar o seu fornecimento ao trabalhador, podendo ser adotados livros, fichas 
ou sistema eletrônico. 
 
Responsabilidades do trabalhador. 
 
Cabe ao empregado quanto ao EPI: 
 
a) usar, utilizando-o apenas para a finalidade a que se destina; 
b) responsabilizar-se pela guarda e conservação; 
c) comunicar ao empregador qualquer alteração que o torne impróprio para uso; e, 
d) cumprir as determinações do empregador sobre o uso adequado. 
 
NR7 – O PCMSO é parte integrante do conjuntomais amplo de iniciativas da 
empresa no campo da saúde dos trabalhadores, devendo estar articulado com o 
disposto nas demais NR. 
 
O PCMSO deverá ter caráter de prevenção, rastreamento e diagnóstico 
precoce dos agravos à saúde relacionados ao trabalho, inclusive de natureza 
subclínica, além da constatação da existência de casos de doenças profissionais ou 
danos irreversíveis à saúde dos trabalhadores. 
 
Esta Norma Regulamentadora - NR estabelece a obrigatoriedade de 
elaboração e implementação, por parte de todos os empregadores e instituições que 
admitam trabalhadores como empregados, do Programa de Controle Médico de 
Saúde Ocupacional - PCMSO, com o objetivo de promoção e preservação da saúde 
do conjunto dos seus trabalhadores. 
 
O PCMSO deve incluir, entre outros, a realização obrigatória dos exames médicos: 
 
a) admissional; 
b) periódico; 
c) de retorno ao trabalho; 
d) de mudança de função; 
17 
 
e) demissional. 
 
NR9 – Esta Norma Regulamentadora - NR estabelece a obrigatoriedade da 
elaboração e implementação, por parte de todos os empregadores e instituições que 
admitam trabalhadores como empregados, do Programa de Prevenção de Riscos 
Ambientais - PPRA, visando à preservação da saúde e da integridade dos 
trabalhadores, através da antecipação, reconhecimento, avaliação e consequente 
controle da ocorrência de riscos ambientais existentes ou que venham a existir no 
ambiente de trabalho, tendo em consideração a proteção do meio ambiente e dos 
recursos naturais. 
 
O PPRA é parte integrante do conjunto mais amplo das iniciativas da empresa 
no campo da preservação da saúde e da integridade dos trabalhadores, devendo 
estar articulado com o disposto nas demais NR, em especial com o Programa de 
Controle Médico de Saúde Ocupacional - PCMSO previsto na NR-7. 
 
Para efeito desta NR, consideram-se riscos ambientais os agentes físicos, 
químicos e biológicos existentes nos ambientes de trabalho que, em função de sua 
natureza, concentração ou intensidade e tempo de exposição, são capazes de 
causar danos à saúde do trabalhador. 
 
Consideram-se agentes físicos as diversas formas de energia a que possam 
estar expostos os trabalhadores, tais como: ruído, vibrações, pressões anormais, 
temperaturas extremas, radiações ionizantes, radiações não ionizantes, bem como o 
infrassom e o ultrassom. 
 
Consideram-se agentes químicos as substâncias, compostos ou produtos que 
possam penetrar no organismo pela via respiratória, nas formas de poeiras, fumos, 
névoas, neblinas, gases ou vapores, ou que, pela natureza da atividade de 
exposição, possam ter contato ou ser absorvidos pelo organismo através da pele ou 
por ingestão. 
 
 
18 
 
NR10 – Esta Norma Regulamentadora - NR estabelece os requisitos e condições 
mínimas objetivando a implementação de medidas de controle e sistemas 
preventivos, de forma a garantir a segurança e a saúde dos trabalhadores que, 
direta ou indiretamente, interajam em instalações elétricas e serviços com 
eletricidade. Esta NR se aplica às fases de geração, transmissão, distribuição e 
consumo, incluindo as etapas de projeto, construção, montagem, operação, 
manutenção das instalações elétricas e quaisquer trabalhos realizados nas suas 
proximidades, observando-se as normas técnicas oficiais estabelecidas pelos órgãos 
competentes e, na ausência ou omissão destas, as normas internacionais cabíveis. 
 
NR17 – Esta Norma Regulamentadora visa a estabelecer parâmetros que permitam 
a adaptação das condições de trabalho às características psicofisiológicas dos 
trabalhadores, de modo a proporcionar um máximo de conforto, segurança e 
desempenho eficiente. 
 
As condições de trabalho incluem aspectos relacionados ao levantamento, 
transporte e descarga de materiais, ao mobiliário, aos equipamentos e às condições 
ambientais do posto de trabalho e à própria organização do trabalho. 
 
A organização do trabalho, para efeito desta NR, deve levar em consideração, no 
mínimo: 
 
a) as normas de produção; 
b) o modo operatório; 
c) a exigência de tempo; 
d) a determinação do conteúdo de tempo; 
e) o ritmo de trabalho; 
f) o conteúdo das tarefas. 
 
NR23 – Todos os empregadores devem adotar medidas de prevenção de incêndios, 
em conformidade com a legislação estadual e as normas técnicas aplicáveis. 
 
 
O empregador deve providenciar para todos os trabalhadores informações sobre: 
19 
 
a) utilização dos equipamentos de combate ao incêndio; 
b) procedimentos para evacuação dos locais de trabalho com segurança; 
c) dispositivos de alarme existentes. 
 
Os locais de trabalho deverão dispor de saídas, em número suficiente e 
dispostas de modo que aqueles que se encontrem nesses locais possam abandoná-
los com rapidez e segurança, em caso de emergência. 
 
As aberturas, saídas e vias de passagem devem ser claramente assinaladas 
por meio de placas ou sinais luminosos, indicando a direção da saída. 
 
Nenhuma saída de emergência deverá ser fechada à chave ou presa durante 
a jornada de trabalho. 
 
As saídas de emergência podem ser equipadas com dispositivos de 
travamento que permitam fácil abertura do interior do estabelecimento. 
 
NR24 – Denomina-se, para fins de aplicação da presente NR, a expressão: 
 
a) aparelho sanitário: o equipamento ou as peças destinadas ao uso de água para 
fins higiênicos ou a receber águas servidas (banheira, mictório, bebedouro, lavatório, 
vaso sanitário e outros); 
b) gabinete sanitário: também denominado de latrina, retrete, patente, cafoto, 
sentina, privada, WC, o local destinado a fins higiênicos e dejeções; 
c) banheiro: o conjunto de peças ou equipamentos que compõem determinada 
unidade e destinado ao asseio corporal. 
 
As áreas destinadas aos sanitários deverão atender às dimensões mínimas 
essenciais. O órgão regional competente em Segurança e Medicina do Trabalho 
poderá, à vista de perícia local, exigir alterações de metragem que atendam ao 
mínimo de conforto exigível. É considerada satisfatória a metragem de 1 metro 
quadrado, para cada sanitário, por 20 operários em atividade, E as instalações 
sanitárias deverão ser separadas por sexo. 
20 
 
Os locais onde se encontrarem instalações sanitárias deverão ser submetidos 
a processo permanente de higienização, de sorte que sejam mantidos limpos e 
desprovidos de quaisquer odores, durante toda a jornada de trabalho. 
 
NR26 – Devem ser adotadas cores para segurança em estabelecimentos ou locais 
de trabalho, a fim de indicar e advertir acerca dos riscos existentes. 
 
As cores utilizadas nos locais de trabalho para identificar os equipamentos de 
segurança, delimitar áreas, identificar tubulações empregadas para a condução de 
líquidos e gases e advertir contra riscos, devem atender ao disposto nas normas 
técnicas oficiais. 
 
A rotulagem preventiva é um conjunto de elementos com informações 
escritas, impressas ou gráficas, relativas a um produto químico, que deve ser 
afixada, impressa ou anexada à embalagem que contém o produto. 
 
A rotulagem preventiva deve conter os seguintes elementos: 
 
a) identificação e composição do produto químico; 
b) pictograma(s) de perigo; 
c) palavra de advertência; 
d) frase(s) de perigo; 
e) frase(s) de precaução; 
f) informações suplementares. 
 
1.5.2.4 EPI’s 
 
O Equipamento de Proteção Individual - EPI é todo dispositivo ou produto, de 
uso individual utilizado pelo trabalhador, destinado à proteção contra riscos capazes 
de ameaçar a sua segurança e a sua saúde. (Pantaleão, 2013). 
 
Abaixo seguem os EPI’s que serão utilizados na empresa: 
21Touca protetora (redinha) Máscara facial Bota de PVC 
 
 
 
 Protetor auricular Óculos de segurança Luvas plásticas 
 
O uso de luvas por manipuladores em serviços de alimentação não é 
obrigatório segundo a legislação sanitária federal. O emprego de luvas na 
manipulação de alimentos pode ocorrer desde que sejam observadas as perfeitas 
condições de higiene e limpeza destas. Ademais, seu uso não exime o manipulador 
da obrigação de lavar as mãos cuidadosamente. 
 
Legislação: Portaria SVS/MS n. 326, de 30/07/1997 e resolução ANVISA n. 275 de 
21/10/2002 
 
 
1.5.3 Tipo de Empresa 
 
Sociedade Empresarial optante pelo Lucro Real 
 
1.5.4 Ramo de Atividade 
 
Indústria e Comércio de Alimentos (gelados comestíveis) 
 
22 
 
1.5.5 Capital Social 
 
 O capital Social é de R$ 500.000,00 (Quinhentos mil reais). 
 
1.5.6 Distribuição de Quotas 
 
 O capital Social de R$ 500.000,00 (quinhentos mil reais), será dividido em 
500.000 cotas no valor de R$ 1,00 (um real) cada, em moeda nacional corrente e 
será dividido da seguinte forma: 
 
NOME % Nº DE 
QUOTAS 
VALOR 
UNITÁRIO 
VALOR TOTAL 
CAMILA RODRIGUES DA SILVA 20 100.000 R$ 1,00 R$ 100.000,00 
DANIELLY MICENO DA CRUZ VALIDO 20 100.000 R$ 1,00 R$ 100.000,00 
PAULA DANIELA SILVA FERREIRA 20 100.000 R$ 1,00 R$ 100.000,00 
RICARDO CARLOS LOPES 20 100.000 R$ 1,00 R$ 100.000,00 
SABRINA ALVES DOS SANTOS 20 100.000 R$ 1,00 R$ 100.000,00 
Total 100 500.000 R$ 1,00 R$ 500.000,00 
 
1.5.7 Contrato Social 
 
CONSTITUIÇÃO DE SOCIEDADE EMPRESÁRIA LIMITADA 
Pelo presente Instrumento Particular de Contrato Social, os abaixo assinados: 
Camila Rodrigues, brasileira, solteira, natural de São Paulo, Estado de São Paulo, 
portadora da cédula de identidade RG. N.º: 34.908.009-07 – SSP/SP e inscrita no 
CPF(MF) sob o N.º: 056.645.034-89, residente e domiciliada a Rua Alvorada, Nº 234 
– Bairro: Jardim Rosa Franco – CEP 079.324.908-01, Município: Ipiranga – Estado 
de São Paulo; 
 
Danielly Miceno Cruz Valido, brasileira, solteira, natural de São Bernardo do 
Campo, Estado de São Paulo, portadora da cédula de identidade RG. N.º: 
36.356.006-03 – SSP/SP e inscrita no CPF(MF) sob o N.º: 038.387.034-24, 
23 
 
residente e domiciliada a Rua José Barbera, Nº 214 – Bairro: Jardim São Roberto – 
CEP 039.508.360-01, Município: São Paulo – Estado de São Paulo; 
 
Paula Daniela Silva Ferreira, brasileira, casada, natural de São Caetano, Estado de 
São Paulo, portadora da cédula de identidade RG. N.º: 44.326.278-02 – SSP/SP e 
inscrita no CPF(MF) sob o N.º: 270.992.357-22, residente e domiciliada a Rua 
Pindamonhangaba, Nº 323 – Bairro: Jardim Miriam – CEP 041.811.160-01, 
Município: São Paulo – Estado de São Paulo; 
 
Ricardo Carlos Lopes, brasileiro, solteiro, natural de Diadema, Estado de São 
Paulo, portador da cédula de identidade RG. N.º: 39.108.498-4 - SSP/SP e inscrito 
no CPF(MF) sob o N.º. 034.585.023-73, residente e domiciliado na Rua José 
Bonifácio, Nº 118 – Bairro: Serraria - CEP 09980-181, Município: Diadema - Estado 
de São Paulo; 
 
Sabrina Alves dos Santos, brasileira, solteira, natural de Santo André, Estado de 
São Paulo, portadora da cédula de identidade RG. N.º: 40.103.525-01 – SSP/SP e 
inscrita no CPF(MF) sob o N.º: 034.535.066-00, residente e domiciliada a Rua 
Pedroso Almeida, Nº 47 – Bairro: Jardim Elba – CEP 039.508.360-01, Município: 
São Paulo – Estado de São Paulo; 
 
têm entre si justa e contratada a constituição de uma Sociedade Empresária do tipo 
Limitada, na forma da Lei, mediante às condições e Cláusulas seguintes: 
 
Cláusula Primeira - Da Denominação Social e Sede 
1.1. A sociedade girará sob o nome empresarial de Naturais Gelados Indústria 
Alimentícia Ltda. e terá sede na Avenida Dom Pedro II, nº 2195 – Bairro Campestre, 
Santo André - CEP: 09110-000 - SP 
 
Cláusula Segunda - Das Filiais e Outras Dependências 
2.1. A Sociedade poderá a qualquer tempo, abrir filiais e outros estabelecimentos, no 
país, por deliberação dos sócios. 
 
Cláusula Terceira - Do Objeto Social 
24 
 
3.1. Seu objeto social será indústria e comércio de gêneros alimentícios, inclusive 
gelados comestíveis. 
 
Cláusula Quarta - Do Capital Social 
4.1. O capital social é de R$ 500.000,00 (quinhentos mil reais), dividido em 5 quotas 
de R$ 100.000,00 (cem mil reais), cada uma, subscritas e integralizadas, neste ato, 
em moeda corrente do País, pelos sócios: 
 
NOME DOS SÓCIOS Nº DE QUOTAS R$ 
Camila Rodrigues da Silva 1 100.000,00 
Danielly Miceno Cruz Valido 1 100.000,00 
Paula Daniela da Silva Ferreira 1 100.000,00 
Ricardo Carlos Lopes 1 100.000,00 
Sabrina Alves dos Santos 1 100.000,00 
 
Totalizando cinco quotas = R$ 500.00,00. 
 
Cláusula Quinta - Da Cessão e Transferência das Quotas 
5.1. As quotas da sociedade são indivisíveis e não poderão ser cedidas ou 
transferidas sem o expresso consentimento dos demais sócios, cabendo em 
igualdade de condições e preço, o direito de preferência ao sócio que queira adquiri-
las. O sócio que pretenda ceder ou transferir todas ou parte de suas quotas, deverá 
manifestar sua intenção por escrito ao(s) outro(s) sócio(s), assistindo a este(s) o 
prazo de 30 (trinta) dias para que possa(m) exercer o direito de preferência, ou, 
ainda, optar pela dissolução da sociedade antes mesmo da cessão ou transferência 
das cotas. 
 
Cláusula Sexta - Da Responsabilidade dos Sócios 
6.1. A responsabilidade dos sócios é limitada à importância total do capital social. 
 
Cláusula Sétima – Início e Prazo de Duração 
7.1. A sociedade iniciará suas atividades em 02/01/2014 e seu prazo de duração é 
por tempo indeterminado. 
25 
 
Cláusula Oitava – Da Administração e Uso da Firma 
8.1. A administração dos negócios da Sociedade será exercida pela sócia Danielly 
Miceno Cruz Valido, conforme indicado na forma deste Instrumento, que 
representará a sociedade ativa e passiva, judicial e extrajudicialmente. 
8.2. Os sócios não poderão, em qualquer circunstância, praticar atos de liberalidade 
em nome da sociedade, tais como a prestação de garantias de favor e outros atos 
estranhos ou prejudiciais aos objetivos e negócios sociais, configurando-se justa 
causa para efeito de exclusão do sócio nos termos do art. 1.085 do Código Civil 
brasileiro. 
 
Cláusula Nona – Do Pró-labore 
9.1. O pró-labore do(s) administrador(es) serão fixados de comum acordo entre os 
sócios, obedecidos os limites legais da legislação do imposto de renda. 
 
Cláusula Décima – Do Balanço e Prestação de Contas 
10.1. No dia 31 de dezembro de cada ano, o administrador procederá ao 
levantamento do balanço patrimonial, de resultado econômico e, apurados os 
resultados do exercício, após as deduções previstas em lei e formação das reservas 
que forem consideradas necessárias, os lucros e prejuízos serão distribuídos e 
suportados pelos sócios, proporcionalmente às quotas do capital social que 
detiverem. 
10.2. Nos quatro meses seguintes ao término do exercício social, os sócios 
deliberarão sobre as contas e designarão administrador, quando for o caso. 
 
Cláusula Décima Primeira - Do Falecimento ou Incapacidade Superveniente 
11.1. No caso de falecimento ou incapacidade superveniente de quaisquer dos 
sócios será realizado em 30 (trinta) dias da ocorrência, um balanço especial. 
Convindo ao(s) sócio(s) remanescente(s) e concordando o(s) herdeiros, será lavrado 
termo de alteração contratual com a inclusão deste(s). 
11.2. Caso não venha(m) o(s) herdeiros(s) a integrar a sociedade, este(s) 
receberá(ão)seus haveres em moeda corrente, apurados até a data do impedimento 
ou falecimento, em 10 (dez) prestações mensais e sucessivas, corrigidas 
monetariamente pelo IGP-M (FGV), ou outro índice que o venha substituir, 
vencendo-se a primeira parcela após 30 (trinta) dias da data do balanço especial. 
26 
 
11.3. Em permanecendo apenas um sócio, este terá o prazo de 180 (cento e oitenta) 
dias para recompor a pluralidade social, com o que, não recomposta, continuará o 
mesmo com todo o ativo e passivo na forma de firma individual ou extinta. 
 
Cláusula Décima Segunda – Deliberação Social 
12.1. As deliberações sociais serão tomadas sempre por reunião dos sócios, a 
serem convocadas previamente, no prazo mínimo de 3 (três) dias úteis; 
12.2. As convocações das reuniões dos sócios se fará por meio de carta registrada, 
telegrama, por e-mail, ou por qualquer outro meio ou forma, desde que comprove o 
envio e o teor da convocação; 
12.3. As formalidades de convocação das reuniões poderão de ser dispensadas nas 
hipóteses previstas em lei. 
 
Cláusula Décima Terceira – Desimpedimento e Legislação Aplicável 
13.1. Os sócios declaram, sob as penas da Lei, que não estão incursos em 
quaisquer crimes previstos em Lei ou restrições legais, que possam impedi-los de 
exercer atividades empresariais. 
13.2. Os casos omissos serão resolvidos pela aplicação dos dispositivos do Código 
Civil brasileiro e, subsidiariamente, pela Lei das Sociedades Anônimas, sem prejuízo 
das disposições supervenientes. 
 
Cláusula Décima Quarta - Do Foro 
14.1. Fica eleito o Foro Central da Comarca de São Paulo, para os procedimentos 
judiciais referentes a este Instrumento de Contrato Social, com expressa renúncia a 
qualquer outro, por mais especial ou privilegiado que seja ou venha a ser. 
E por estarem assim, justos e contratados, os sócios obrigam-se a cumprir o 
presente contrato, na presença de duas testemunhas, assinando-o em três vias de 
igual teor para os regulares efeitos de direito. 
 
São Paulo, 02 de Janeiro de 2014. 
 
_______________________ 
 Camila Rodrigues da Silva 
 
27 
 
_______________________ 
 Danielly Miceno Cruz Valido 
 
_______________________ 
 Paula Daniela Silva Ferreira 
 
_______________________ 
 Ricardo Carlos Lopes 
 
_______________________ Daniela Escamez Pontes 
 Sabrina Alves dos Santos Advogada – OAB no.: 907354 
 
 
 
Bernadete Aparecida Miceno Sergio Mendel Cavalcante 
 TESTEMUNHA TESTEMUNHA 
 RG: 37.053- 375-09 RG: 21.053- 390-XX 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
28 
 
II. PLANO DE MARKETING 
 
2.1 Política e Objetivos da Área de Marketing 
 
Desenvolver estratégias e ações a fim de promover o lançamento e a 
sustentação do produto no mercado. Planejar os objetivos de marketing através dos 
estudos de mercado-alvo e de segmentação de mercado, baseando-se no composto 
de marketing dos 4P’s (Produto, preço, praça e promoção). 
 
2.2 Análise SWOT 
 
 FORÇAS FRAQUEZAS 
A
m
b
ie
n
te
 I
n
te
rn
o
 
 Qualidade no processo de 
Produção; 
 Rígido padrão de higiene; 
 Localização; 
 Cultura da sustentabilidade; 
 Ações de endomarketing. 
 Produto pouco conhecido no 
mercado; 
 Preço pouco competitivo; 
 Linha de produtos muito estreita; 
 Distribuição limitada. 
 
 
 
OPORTUNIDADES AMEAÇAS 
A
m
b
ie
n
te
 E
x
te
rn
o
 
 Degustação no ponto de 
venda; 
 Mercado de produtos 
saudáveis em crescimento; 
 Produto pouco explorado 
pelos concorrentes. 
 
 Não aceitação do produto; 
 Entrada de novos concorrentes; 
 As empresas rivais adotam novas 
estratégias. 
 Sazonalidade. 
 
 
Forças: 
 Todo processo de fabricação dos sorvetes Naturice é rigidamente controlado 
pelo Técnico de Garantia da Qualidade, com procedimentos e processos que 
29 
 
atuam desde a inspeção de recebimento, processo produtivo em si e rígida 
inspeção final do produto acabado. 
 
 Todos os colaboradores da produção, principalmente, e demais setores são 
devidamente orientados da importância da higiene na fabricação de produtos 
de ramo alimentício. Ressaltando os benefícios para a própria saúde do 
colaborador e para a contribuição na qualidade produtiva. 
 
 A localização da empresa permite baixo custo do aluguel, fácil acesso às 
grandes vias de escoamento, o que facilitará a distribuição dos produtos, 
chegada de insumos, e acesso aos funcionários. O local é privilegiado, 
quanto à segurança predial e pessoal, uma vez que duas unidades do Corpo 
de Bombeiros, seis bases da Polícia Militar e dois Hospitais Municipais estão 
próximos à sede da empresa. 
 
 A Naturice apoia e desenvolve ações sustentáveis: conscientização para 
economia de recursos naturais, materiais de escritório e, especialmente, no 
processo fabril. 
 
 Periodicamente, a organização planejará e colocará em prática, ações que 
visem à valorização de sua marca, por parte do público interno. Não apenas 
os colaboradores da área comercial serão impactados, mas todos os setores 
da empresa serão alvo destas ações. 
 
Fraquezas: 
 O produto ainda é desconhecido, o que significa dificuldades no início das 
operações, para introdução do mesmo no mercado consumidor. 
 
 Quanto à política de preços, levantados todos os custos e aplicada a técnica 
mark-up, apresentou-se relativamente mais alto, do que a concorrência 
indireta - grandes produtores -. A penetração de mercado com preços não 
muito competitivos exigirá outras alternativas, como a estratégia de preço 
psicológico. 
30 
 
 A princípio, por questão de capital limitado, a produção será restrita a um 
único conjunto de sabores (abacaxi, gengibre e hortelã). 
 
 Inicialmente a distribuição será apenas nas cidades de Santo André, São 
Bernardo e São Caetano. 
 
Oportunidades: 
 A degustação nos PDV’s incita ao primeiro consumo, à experimentação. 
Depois do primeiro contato, há a possibilidade da compra e fidelização, pela 
credibilidade proposta. 
 
 O mercado de alimentos saudáveis tem crescimento contínuo. É visível o 
aumento de pessoas buscam produtos mais saudáveis, em suas refeições 
diárias, o que proporciona um amplo ramo de atuação. 
 
 Os grandes fabricantes de sorvetes no Brasil concentram suas ofertas, em 
produtos convencionais. Existem poucos produtores de pequeno porte, 
artesanais e alguns restaurantes diferenciados produzindo sorvetes com o 
apelo apresentado pela Naturice. Esta prerrogativa indica possibilidade de 
crescimento, para quem estiver neste segmento específico. 
 
Ameaças: 
 Por não ser de sabor muito comum, o sorvete de abacaxi, gengibre e hortelã, 
pode cair na rejeição dos consumidores. 
 
 Mais empresas podem decidir entrar no mercado no mesmo ramo de atuação. 
 
 Empresas rivais já instaladas no mercado, com melhores estruturas e 
recursos, podem adotar novas estratégias e conquistar mais fatias de 
mercado. 
 
31 
 
 A sazonalidade, ou seja, período do ano que vai de abril a julho em que o 
sorvete não é tão consumido, nos implica a aplicar estratégias que incentivem 
o consumo do nosso produto nesse período. 
 
2.3 Identificação do Público Alvo 
 
Pesquisa quantitativa, fechada. Dados coletados de 13/05/2012 a 20/05/2012, 
na região do ABCDM, com 100 pessoas entrevistadas. 
 
Questionário de Pesquisa: 
 
I. Perfil Demográfico: 
1. Sexo: 
( ) Masculino( ) Feminino 
 
2. Estado Civil: 
( ) Solteiro ( ) Separado ( ) Outros____________ 
( ) Casado ( ) Viúvo 
 
3. Faixa Etária: 
( ) 15 a 19 anos ( ) 25 a 29 anos ( ) 35 a 39 anos 
( ) 20 a 24 anos ( ) 30 a 34 anos ( ) 40 anos ou mais 
 
4. Formação Acadêmica: 
( ) Ensino Fundamental Completo ( ) Graduação Completa 
( ) Ensino Médio Completo ( ) Pós Graduação Completa 
( ) Ensino Técnico Completo ( ) Doutorado Completo 
 
5. Renda Pessoal: 
( ) 01 a 02 Salários Mínimos ( ) 07 a 08 Salários Mínimos 
( ) 03 a 04 Salários Mínimos ( ) 09 a 10 Salários Mínimos 
( ) 05 a 06 Salários Mínimos ( ) Acima de 10 Salários Mínimos 
 
6. Ocupação Profissional: 
( ) Autônomo ( ) Servidor Público 
( ) Estudante ( ) Empregado do Setor Privado 
( ) Contrato Temporário ( ) Outros:______________ 
7. Local de sua Residência: 
( ) Santo André ( ) Diadema 
( ) São Bernardo do Campo ( ) Mauá 
( ) São Caetano do Sul ( ) Outros:____________ 
 
8. Com quem Mora: 
( ) Sozinho ( )Esposo(a) e Filhos ( ) Amigos 
( ) Pais ( ) Filhos ( ) Outros:__________ 
32 
 
( ) Esposo(a) 
 
II. Percepções Sobre o Produto e Motivo de Compra: 
9. Frequência com que pratica Atividade Física? 
( ) 01 a 02 vezes por Semana ( ) 05 a 06 vezes por semana 
( ) 03 a 04 vezes por Semana ( ) eventualmente 
 
10. Consume Frutas, Legumes e Hortaliças? 
( ) Sim ( ) Não 
 
11. Acredita que a prática de Atividade Física e o consumo de Alimentos Naturais 
trazem benefícios à saúde? 
( ) Sim ( ) Não 
 
12. Frequência que consome Sorvete: 
( ) 01 a 02 vezes por semana ( ) 05 a 06 vezes por semana 
( ) 03 a 04 vezes por semana ( ) todos os dias 
 
13. Onde Costuma Compra-los? 
( ) Supermercado ( ) Loja de Conveniência ( ) Outros_________ 
( ) Sorveteria ( ) Padaria 
 
14. Cosumiria Sorvetes Naturais? 
( ) Sim ( ) Não ( ) Talvez 
 
15. Sabores Preferidos: 
( ) Maçã, Couve e Cenoura 
( ) Beterraba, Maçã e Gengibre 
( ) Abacaxi, Hortelã e Gengibre 
( ) Abacaxi, Laranja e Cenoura 
( ) Manga, Laranja e Cenoura 
( ) Maçã, Limão, Couve, Pepino e Alface 
( ) Melancia e gengibre 
 
16. Consumir Este Produto, Seria uma Forma De Introduzir Uma Alimentação 
Saudável Na Sua Vida? 
( ) Sim ( ) Não 
 
17. Indique Um Para Cada Porção Do Sorvete: 
350 ml: 
( ) de R$ 3,00 a R$ 5,00 ( ) de R$ 5,00 a R$ 7,00 
( ) acima de R$ 7,00 
 
1000 ml: 
( ) de R$ 10,00 a R$ 12,00 ( ) de R$ 12,00 a R$ 14,00 
( ) acima de R$ 14,00 
 
2000 ml: 
( ) de R$ 16,00 a R$ 18,00 
( ) de R$ 18,00 a R$ 20,00 
33 
 
( ) acima de R$ 20,00 
 
Conclusão da Pesquisa 
 
Os principais indicadores revelados pela pesquisa, com relação às 
características de seu público potencial, foram: 
 
Questão 1 – Gráfico 1 
 
Este gráfico mostra que 60% dos entrevistados são do sexo feminino e 40% do sexo 
masculino. 
 
Questão 2 – Gráfico 2 
 
Este gráfico mostra que 30% são solteiros, 32% dos entrevistados são casados, 
26% são separados, 10% são viúvos e 2% representam outros estados civis. 
60% 
40% 
Sexo 
Feminino 
Masculino 
30% 
32% 
26% 
10% 
2% 
Estado Civil 
Solteiro(a) 
Casado(a) 
Separado(a) 
Viúvo(a) 
Outros 
34 
 
Questão 3 – Gráfico 3 
 
Este gráfico mostra que 17% dos entrevistados tem de 15 a 19 anos, 21% tem de 20 
a 24 anos, 20% tem de 25 a 29 anos, 17% tem de 30 a 34 anos, 14% tem de 35 a 
39 anos e 11% tem de 40 anos a mais. 
 
Questão 4 – Gráfico 4 
 
Este gráfico mostra que 15% dos entrevistados tem como graduação o Ensino 
Fundamental Completo, 36% tem c Ensino Médio Completo, 14% tem o Ensino 
Técnico Completo, 29% tem Graduação Completa, 5% tem Pós-Graduação 
Completa e 1% tem Doutorado. 
 
 
17% 
21% 
20% 
17% 
14% 
11% 
Faixa Etária 
15 a 19 anos 
20 a 24 anos 
25 a 29 anos 
30 a 34 anos 
35 a 39 anos 
40 anos ou mais 
15% 
36% 
14% 
29% 
5% 1% 
Formação Acadêmica 
Ensino Fundamental Completo 
Ensino Médio Completo 
Ensino Técnico Completo 
Graduação Completa 
Pós-Graduação Completa 
Doutorado 
35 
 
Questão 5 – Gráfico 5 
 
Este gráfico mostra que 22% dos entrevistados recebem de 1 a 2 salários mínimos, 
36% recebem de 3 a 4 salários mínimos, 28% recebem de 5 a 6 salários mínimos, 
10% recebem de 7 a 8 salários mínimos e 4% recebem de 9 a 10 salários mínimos. 
 
Questão 6 – Gráfico 6 
 
Este gráfico mostra que 1% dos entrevistados tem como ocupação profissional um 
contrato temporário, 90% são empregados no setor privado e 9% são estudantes. 
 
 
 
 
22% 
36% 
28% 
10% 4% 
Renda Pessoal 
01 a 02 Salários Mínimos 
03 a 04 Salários Mínimos 
05 a 06 Salários Mínimos 
07 a 08 Salários Mínimos 
09 a 10 Salários Mínimos 
1% 
90% 
9% 
Ocupação profissional 
Contrato Temporário 
Empregado no Setor Privado 
Estudante 
36 
 
Questão 7 – Gráfico 7 
 
Este gráfico mostra que 23% dos entrevistados residem em Santo André, 27% em 
São Bernardo, 22% em São Caetano, 18% em Diadema e 10% em Mauá. 
 
 
 Questão 8 – Gráfico 8 
 
Este gráfico mostra que 30% dos entrevistados residem sozinhos (as), 28% com os 
país, 7% com esposo(a), 26% com esposo(a) e filhos e 9% com filhos apenas. 
 
 
 
23% 
27% 22% 
18% 
10% 
Cidade onde mora 
Santo André 
São bernardo 
São Caetano 
Diadema 
Mauá 
30% 
28% 
7% 
26% 
9% 
Pessoas com quem mora 
Sozinho(a) 
Pais 
Esposo(a) 
Esposo(a) e Filhos 
Filhos 
37 
 
Questão 9 – Gráfico 9 
 
Este gráfico mostra que 28% dos entrevistados praticam atividade física de 1 a 2 
vezes por semana, 24% de 3 a 4 vezes por semana, 16% de 5 a 6 vezes por 
semana e 32% praticam atividade física eventualmente. 
 
 
Questão 10 – Gráfico 10 
 
Este gráfico mostra que 97% dos entrevistados consomem alimentos naturais e 1% 
não. 
 
 
28% 
24% 16% 
32% 
Praticam de atividade física 
01 a 02 vezes por semana 
03 a 04 vezes por semana 
05 a 06 vezes por semana 
eventualmente 
97% 
3% 
Consomem alimentos naturais 
Sim 
Não 
38 
 
Questão 11 – Gráfico 11 
 
Este gráfico mostra que 98% dos entrevistados acreditam que atividade física e 
alimentos naturais trazem benefícios à saúde e 2% acreditam que não. 
 
 
Questão 12 – Gráfico 12 
 
Este gráfico mostra que 55% dos entrevistados consomem sorvete com a freqüência 
de 1 a 2 vezes na semana, 13% de 3 a 4 vezes por semana e 32% eventualmente. 
 
 
 
98% 
2% 
Acreditam que atividade física e alimentos 
naturais trazem benefícios à saúde 
Sim 
Não 
55% 
13% 
32% 
Frequência que consomem sorvete 
01 a 02 vezes por semana 
03 a 04 vezes por semana 
Eventualmente 
39 
 
Questão 13 – Gráfico 13 
 
Este gráfico mostra que 56% dos entrevistados compram sorvete no Supermercado, 
32% na Sorveteria, 10% na Padaria e 2% em Lojas de conveniência.Questão 14 – Gráfico 14 
 
Este gráfico mostra que 64% dos entrevistados comprariam nosso produto, 8% não 
comprariam e 28% talvez comprariam. 
 
 
 
 
56% 32% 
10% 
2% 
Locais onde compram 
Supermercado 
Sorveteria 
Padaria 
Loja de conveniência 
64% 8% 
28% 
Comprariam nosso produto 
Sim 
Não 
Talvez 
40 
 
Questão 15 – Gráfico 15 
 
Este gráfico mostra que 17% dos entrevistados preferem como opção o sabor de 
maçã, couve e cenoura, 6% preferem o sabor de beterraba, maçã e gengibre, 16% 
preferem o sabor de maçã, limão, couve, pepino e alface, 11% preferem o sabor de 
abacaxi, laranja e cenoura, 11% preferem o sabor de laranja espinafre e beterraba, 
13% preferem o sabor de manga, laranja e cenoura, 24% preferem o sabor de 
abacaxi, gengibre e hortelã e 2% preferem o sabor de melancia e gengibre. 
 
 
Questão 16 – Gráfico 16 
 
Este gráfico mostra que 95% dos entrevistados acreditam que este produto traz 
benefícios a saúde e 5% não acreditam. 
95% 
5% 
Acreditam que este produto traz 
benefícios a saúde 
Sim 
Não 
41 
 
Questão 17 – Gráfico 17 
 
Este gráfico mostra que 51% dos entrevistados sugerem que o preço para 
embalagem de 350ml seja de R$ 3,00 a R$ 5,00, 43% sugerem que seja de R$ 5,00 
a R$ 7,00, e 6% sugerem que seja um valor de acima de R$ 7,00. 
 
 
 Questão 18 – Gráfico 18 
 
Este gráfico mostra que 52% dos entrevistados sugerem para embalagem de 
1000ml (1 litro) o valor de R$ 10,00 a R$ 12,00, 43% sugerem o valor de R$ 12,00 a 
R$ 14,00 e 5% sugerem um valor acima de R$ 14,00. 
 
 
51% 
43% 
6% 
Sugestão de preço para 350 ml 
De R$ 3,00 a R$ 5,00 
De R$ 5,00 a R$ 7,00 
Acima de R$ 7,00 
52% 43% 
5% 
Sugestão de preço para 1000 ml 
De R$ 10,00 a R$ 12,00 
De R$ 12,00 a R$ 14,00 
Acima de R$ 14,00 
42 
 
Questão 19 – Gráfico 19 
 
Este gráfico mostra que 48% dos entrevistados sugerem para embalagens de 2000 
ml (2 litros) o valor de R$16,00 a R$ 18,00, 43% sugerem o valor de R$ 18,00 a R$ 
20,00 e 9% sugerem um valor acima de R$ 20,00. 
 
2.3.1 Comportamento do Consumidor 
 
Constatamos que nossos futuros consumidores são homens e mulheres que 
possuem médio nível de escolaridade, o que os influenciam a terem idéias, 
comportamentos, pensamentos e atitudes mais flexíveis no que diz respeito a saúde 
e bem-estar que em meio a rotina e atribulações de tarefas que a vida em uma 
grande Metrópole os impõe, muitas vezes, os fazem perder a qualidade de uma boa 
alimentação. 
 
Atualmente, buscam mais a prática regular de exercícios físicos, a busca pela 
aquisição de um corpo bem cuidado, e o compartilhamento com a família e amigos 
de momentos de alegria; prazer e satisfação alimentar, em qualquer hora do dia, 
consumindo produtos que os proporcionem hábitos mais saudáveis, mas que sigam 
tendo um sabor inesquecível. 
 
Com base na pesquisa aplicada a 100 pessoas na região do ABCDM, 
concluímos que o público alvo pertence, em boa parte, à classe média, adequada ao 
produto proposto. Atualmente, é a classe que mais cresceu em termos de poder 
48% 
43% 
9% 
Sugestão de preço para 2000ml 
De R$ 16,00 a R$ 18,00 
De R$ 18,00 a R$ 20,00 
Acima de R$ 20,00 
43 
 
aquisitivo e, consequentemente, em níveis de consumo, conforme dados recolhidos 
no IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia Estatística), em 21 de Maio de 2012. 
 
2.3.2 Segmentação de Mercado 
 
Indicou-se na pesquisa que o produto atende ao segmento de mercado 
feminino e masculino, em faixa etária de 15 a 39 anos ou mais, com formação de 
nível fundamental superior, distribuídos nas classes B e C. Os canais de distribuição, 
alvo da empresa, para depois o produto chegar aos consumidores finais, são 
varejistas da região do ABCDM. Já o consumidor final são pessoas que tem o hábito 
de compram este tipo de produto em supermercados, padarias e sorveterias, 
tornando a rede de distribuição mais ampla. 
 
2.3.3 Determinação de Nível de Demanda 
 
 Homens e mulheres da região do ABCDM de 15 a 39 anos, num total de 
1.044.388 pessoas; 
Fonte: IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística, Senso demográfico 2010). 
 
 83% dessa população pertencem às classes B e C, totalizando, 833.642 
pessoas; 
Fonte: ABEP (Associação Brasileira de Empresas de pesquisa, 2010). 
 
 Objetivo: atingir 10% dessa população, ou seja: 83.364 pessoas; 
 
 O brasileiro consome em média 1/2 Litro de sorvete por mês; 
Fonte: ABIS (Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes, 2011). 
 
 Produziremos 20.841 potes de sorvetes de 2 Litros cada um. 
 
2.4 Identificação dos Concorrentes 
 
Possuímos apenas concorrentes indiretos. Das grandes marcas existentes no 
mercado podemos destacar a Nestlé que possui a linha La frutta e a Kibon com a 
44 
 
linha Fruttare, além de outras marcas de menor expressão. Existem também 
sorveterias e redes de fest food que produzem sorvetes naturais. No entanto, 
nenhum dos concorrentes atua especificamente nesse segmento. Isso será o nosso 
diferencial no mercado. 
 
2.5 Posicionamento Desejável 
 
A Naturice insere-se no mercado no segmento de gelados comestíveis, 
oferecendo sorvetes naturais de frutas, hortaliças e legumes de ótima qualidade. 
Deverá alcançar o reconhecimento e o respeito por seu engajamento, 
compromisso e dedicação. 
Nosso posicionamento está alinhado à decisão de sermos uma indústria de 
sorvetes bem conceituada e inovadora, que proporciona a seus consumidores 
momentos únicos de prazer. 
 
2.6 Definição do Produto 
 
Produto: 
Atributos: Tangível, não durável, gelado, cremoso. 
Sorvetes naturais de frutas, legumes e hortaliças, disponível 
inicialmente no sabor de abacaxi, hortelã e gengibre em 
potes de 2 litros (2000 ml), de plástico branco com 
envelopagem própria, informações nutricionais, nº de lote, 
data de fabricação e vencimento, deve ser mantido de -18 a – 20ºC. 
 
Benefícios: O Abacaxi é rico em vitamina C, betacaroteno e 
vitaminas do complexo B e minerais como cálcio: manganês, 
potássio e ferro e fibras, que são importantes para uma vida 
saudável. Sendo rico em fibras solúveis é ótimo para 
controlar os níveis de colesterol no sangue, acelera a 
cicatrização dos tecidos, é indicado para pedra nos rins, hipertensão arterial e 
anemias. Para quem quer perder peso o abacaxi é importante, e principalmente para 
quem sofre com a retenção de líquidos. 
45 
 
A hortelã além de propriedades digestivas, também 
há testemunhos diversos do seu poder para baixar o 
colesterol. Tem também propriedades analgésicas, 
antibacterianas, expectorantes e sedativas. Atenua dores de 
estômago, cólicas e vômitos. Além disso, é rica em 
vitaminas C e A, cálcio e ferro. A vitamina C é um antioxidante poderoso e ajuda a 
sintetizar o colágeno. A vitamina A faz bem para a pele, os cabelos e os ossos. O 
cálcio atua na formação de ossos e dentes, e o ferro faz bem para o sangue. 
 
O gengibre contém nutrientes como: vitamina B6, 
cobre, potássio, magnésio, além de pouco calórica. Cada 
100g da raiz tem aproximadamente 46 calorias. A fama de 
"emagrecedor" do gengibre se deve a sua ação termogênica. 
Os alimentos termogênicos são aqueles que quando passam 
pelo processo de digestão geram um gasto maior de energia, devido as suas 
propriedades, e por isso aceleram o metabolismo e de certa forma contribuem com o 
emagrecimento. 
 
Preço: Durante o período de lançamento do produto, adotaremos a estratégia de 
preço Mark-Up, que permite cobrir todos os custos e gastos.Com a consolidação do 
negócio, através de novas pesquisas e ações pré-estabelecidas, por nosso Gerente 
de Marketing e Vendas, na medida do possível, adotar-se-á novas políticas de 
preços, como por exemplo, a estratégia de preços psicológicos. 
 
Praça: Inicialmente atenderemos, por 
efeito de pesquisa mercadológica, 
apenas na região do ABCDM, nos 
principais estabelecimentos varejistas. 
E, conforme o crescimento e 
solidificação da empresa no mercado, 
aumentaremos nossa rede de 
distribuição. 
46 
 
Promoção: Para termos uma maior efetividade nas ações de comunicação 
mercadológica faremos merchandising e degustações em PDV’s, Folders, Busdoor, 
Redes Sociais e etc. 
 
2.7 Estratégias de Fixação de Preço 
 
O preço será fixado, com o objetivo primário de duas técnicas: a de preços 
psicológicos e o Mark-up. Que desta forma, cobrirá todos os gastos operacionais e 
de comercialização, incluirá o lucro desejado pelos gestores e acima de tudo, deverá 
manter a competitividade da empresa. 
 
2.8 Estratégias de Comunicação Mercadológica 
 
Várias serão as estratégias e instrumentos de comunicação mercadológica: 
Folders, página em Redes Sociais, Busdoor, degustação nos PDV’s, Site, etc. 
 
 Folder (frente e verso) Busdoor 
 
 
 
Degustação no PDV Página em Redes Sociais (Facebook) 
47 
 
2.8.1 Slogan e Marca 
 
 
Slogan: Refresque a vida com saúde. 
O slogan mostra que além de ser um alimento refrescante, traz benefícios à saúde. 
 
Marca: Naturice. 
A marca é a junção de duas palavras: 
Natur: (abreviação da palavra natural); 
Ice: (palavra da língua inglesa que significa gelo). 
A marca, por tanto, significa Naturais Gelados. 
 
Símbolos: 
A letra “N” possui formato que lembra um coração, que simbolicamente é visto como 
o órgão mais importante do corpo humano. 
Os arcos simbolizam a proteção ao nosso coração e a nossa saúde como um todo. 
 
As cores: 
Verde: Representa a natureza, ecologia, frescor, calma, harmonia, saúde, e 
tranquilidade. 
O verde representa a vida na maioria de suas aplicações. É uma cor muito 
agradável e neutra. 
 
Azul: Representa frescor, estabilidade, lealdade, poder, sucesso, segurança e 
confiabilidade. Por ser uma cor calma, ela reduz o stress e a ansiedade, traz saúde 
emocional, paz e calma. 
48 
 
2.9 Composição da Equipe de Vendas 
 
A equipe será composta por dois vendedores próprios, que realizarão vendas 
diretas. Esse modelo criará um vínculo maior entre empresa e representante. Os 
mesmos serão responsáveis pelas vendas e também farão a divulgação do produto. 
Para isso usarão uniforme da empresa e disponibilizarão aos clientes o cartão de 
visitas e folders. Isso trará vantagens como: Investimento do capital reduzido, 
Custos com propagandas reduzidos, fidelização de clientes e alto grau de repetição 
de vendas. 
 
Eles participarão de treinamento a fim de obter profundo conhecimento do 
produto quanto aos seus atributos e benefícios. Esse conhecimento lhes dará 
credibilidade e ajudará no fechamento da venda. Periodicamente será feito um 
relatório que será analisado pelo gerente de marketing e utilizado na implantação de 
novas políticas. 
 
 
 
 Uniforme dos vendedores Cartões de visita 
 
 
 
 
49 
 
2.10 Cronograma de Ações de Marketing e Vendas 
 
MÊS AÇÕES RESPONSÁVEIS CUSTO 
Jan Endomarketing/Lançamento produto Ger. MKT/Geral R$ 300, 00 
Fev Lançamento do site/redes sociais Ger. MKT R$ 1.200, 60 
Mar Divulgação em Busdoor Ger. MKT R$ 280, 00 
Abr Redes Sociais (Consumo na Sazonalidade) Ger. MKT - 
Mai Redes Sociais (Consumo na Sazonalidade) Ger. MKT - 
Jun Participação em feira de sorvetes Ger. MKT R$ 1.000, 00 
Jul Pesquisa de aceitação de mercado Ger. MKT R$ 100, 00 
Ago Apenas Redes Sociais Ger. MKT - 
Set Campanha para o dia do sorvete Ger. MKT R$ 985, 00 
Out Apenas Redes Sociais Ger. MKT - 
Nov Anúncio de novo sabor nas Redes Sociais Ger. MKT - 
Dez Lançamento do novo sabor Ger. MKT R$ 985, 00 
TOTAL R$ 4.850, 60 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
50 
 
III. A LOGÍSTICA 
 
3.1 Política e Objetivos da Área de Logística 
 
A Naturice tem como objetivo planejar, implantar e controlar o efetivo fluxo e 
estocagem de bens, serviços e informações desde o ponto de origem até ponto de 
consumo, com finalidade de atender as necessidades dos stakeholders, assim 
disponibilizando seus produtos em Just in time. 
 
3.2 Matéria-Prima Utilizada e Valores 
MATÉRIA-PRIMA QTD. VALOR QTD. UNIT. VALOR UNIT. 
Abacaxi 1 kg R$ 1,44 300 g R$ 0,43 
Açucar 10 kg R$ 18,60 100 g R$ 0,19 
Creme de leite 4 L R$ 31,60 300 ml R$ 2,37 
Emulsificante 4 kg R$ 63,00 15 g R$ 0,24 
Gengibre 1 kg R$ 2,40 100 g R$ 0,24 
Hortelã 1 kg R$ 16,53 200 g R$ 3,31 
Leite em pó 6 kg R$ 79,97 120 g R$ 1,60 
Leite longa vida 10 L R$ 14,90 1,5 L R$ 2,24 
Liga neutra 1 kg R$ 10,88 20 g R$ 0,22 
Emb. primária 20.841 R$ 15.630,75 1 R$ 0,75 
Emb. secundária 1.736 R$ 173,60 1 R$ 0,10 
Rótulo 20.841 R$ 7.919,58 1 R$ 0,38 
TOTAL R$ 12,07 
 
3.2.1 Explosão de Nível 
 
NÍVEL I 
 
 
51 
 
NÍVEL II 
 
 
 
 
3.2.2 Curva ABC 
 
VALOR UNITÁRIO 
R$ 
PROD.MENSAL 
R$ 
ACUMULADO 
R$ 
ACUM. 
% 
CLASSIFICAÇÃO 
Hortelã 3,31 
Creme de leite 2,37 
Leite longa vida 2,24 
68.983,71 
49.393,17 
46.683,84 
 68.983,71 
118.376,88 
165.060,72 
25 
42 
59 
 
A 
Leite em pó 1,60 
Caixa de papelão 1,25 
Pote 2L 0,75 
Abacaxi 0,43 
33.345,60 
26.051,25 
15.630,75 
 8.961,63 
198.406,32 
224.457,57 
240.088,32 
249.049,95 
72 
81 
87 
90 
 
B 
Rótulo 0,38 
Gengibre 0,24 
Emulsificante 0,24 
Liga neutra 0,22 
 7.919,58 
 5.001,84 
 5.001,84 
 4.585,02 
256.969,53 
261.971,37 
266.973,21 
271.558,23 
93 
95 
97 
98 
 
 
C 
Açucar 0,19 3.959,79 275.518,02 100 
 
 
 
52 
 
 
 
Resultados do Gráfico: 
 
 De Classe A: são os itens de maior importância, correspondendo a 25% da 
quantidade total da matéria-prima e equivalem a 59% do valor total; 
 De Classe B: com importância intermediária, corresponde a 33,33% do total 
da matéria-prima e 31% do custo total; 
 De Classe C: de menor importância, correspondem a 41,67% do total da 
matéria-prima e a 10% do valor total. 
 
3.3 Equipamentos necessários para Logística e para Produção 
 
Máquinas e Equipamentos: 
 
Produtora de sorvete Envasadora Tina de Maturação 
 
 R$ 38.000,00 R$ 18.000,00 R$ 7.499,00 
 
53 
 
Fornecedor: 
 
Razão Social: Tropical Engenharia e Equipamentos Industriais Ltda. 
CNPJ: 04.814.799/0001-00 
End.: Rua Botocudos, 70 – Vila Anastácio– São Paulo – CEP: 05093-030 
Tel.: (11) 3836 8215 
Site: www.tropicaleng.com 
 
 Pasteurizador 
 
R$ 38.000,00 
 
Fornecedor: 
 
Razão Social: Polos Indústria e Comercio de Máquinas Ltda. 
CNPJ: 03.599.133/0001-14 
End.: Rua Rio de Janeiro, 1326 – Chácara Solar 1 – Santana de Parnaíba São 
Paulo - SP – CEP: 06530-020 
Tel.: (11) 3901 2629 
Site: www.polostecnologia.com.br 
 
Câmara de Resfriamento 
 
 R$ 13.900,00 
54 
 
Fornecedor: 
 
Razão Social: Genesis Indústria e Comercio de Refrigeração Ltda. 
CNPJ: 11.840.765/0001-56 
End.: Rua dos Rodrigues, 521 – Limão – São Paulo – CEP: 02750-000 
Tel.: (11) 3936 2065 / 3936 7583 
Site: www.genesisrefrigeracao.com.br 
 
Balança Industrial 
 
 R$ 1.099, 00 
 
Fornecedor: 
 
Razão Social: Toledo do Brasil Indústria de Balanças Ltda. 
CNPJ: 59.704.510/0001-92 
 End.: Rua Manoel Cremonesi, 1 – Jardim Belita – São Bernardo do Campo, SP – 
CEP: 09851-900 
Tel.: 0800 554122 
Site: http://www.toledobrasil.com.br 
 
Mesa de Inox 
 
 R$ 658,00 
Fornecedor: 
 
55 
 
Razão Social: Rodrigues Alfano e Cia. Ltda. 
CNPJ: 61.112.058/0001-11 
End.: Rua Marco Aurélio, 420 – Lapa – São Paulo – SP – CEP: 05048-000 
Tel.: (11) 3865 7744 
Site: www.rodriguesalfano.com.br 
 
Pallet 
 
 R$ 20,00 
 
Fornecedor: 
 
Razão Social: Art. Pallet Sistemas De Estocagem e Comercio ltda. 
CNPJ: 52.902.228/0001-70 
End.: Avenida Afrânio Peixoto, 446 - Butantã – SP – SP – CEP: 05507-000 
Tel.: (11) 3645 4468 
Site: www.artpallet.com.br 
 
Transpalet 
 
 R$ 729,00 
Fornecedor: 
 
Razão Social: Tander Transportes Ltda. 
CNPJ: 01.591.722/0001-20 
End.: Rua Luis De Almeida Fernandes, 269 – Vila Klauning – São Paulo – SP – 
CEP: 08215-430 
Tel.: (11) 5089 2590 
Site: www.tanderequipamentos.com.br 
56 
 
EPI’s 
 
Touca protetora (redinha) Máscara facial Bota de PVC 
 
 
 Protetor auricular Óculos de segurança 
 
Fornecedor: 
 
Razão Social: Diviseg Indústria De Equipamentos De Segurança. 
CNPJ: 01.820.068/0001-80 
End.: Rua João Pellozo, 105, Vl. Alzira – Santo André – SP – CEP: 09180-000 
Tel.: (11) 4971 1733 
Site: www.divseg.com.br 
 
 Matéria-Prima – Ingredientes 
 
 Abacaxi Hortelã Gengibre 
 
Fornecedor: 
 
Razão Social: Hortifruti Castor Ltda. 
End.: Av. Dr. Gastão Vidigal, 1946 – Pavilhão AMI – Box 46/47 Vila Leopoldina – 
São Paulo /SP – CEP: 05316-900 
57 
 
Tel.: (11) 3643 9777 / 3643 9778 / 3643 9779 
Site: www.castoralimentos.com.br 
 
Fornecedor: 
 
Razão Social: Silvas Hortifruti Ltda. 
End.: Rua Irmã Gloris Maria, 130 – Jaguaré – São Paulo – SP. CEP: 05334-070 
Tel.: (11) 3929 2035 / 4111 9147 / 4105 1527 / 4111 9148 
Site: www.silvashortifruti.com.br 
 
Matéria-Prima – Ingredientes 
 
 
Leite em pó Açucar Creme de leite Liga neutra Emulsificante 
E longa vida 
 
Fornecedor: 
 
Razão Social: Total Food Representações Ltda. 
CNPJ: 
End.: Rua Dr. Cristiano Altenfelder Silva, 298 – Vila Carrão – São Paulo – SP – 
CEP: 03448-010. 
Tel.: (11) 3717 3269 / 9415 0759 
Site: www.totalfood.com.br 
 
Fornecedor: 
 
58 
 
Razão Social: Genkor Ingredientes Ltda. 
CNPJ: 04.118.257/0001-01 
End.: Av. Prefeito José Carlos, 2155 – Bairro Santa Júlia – Itupeva - SP CEP: 
13295-000 
Tel.: (19) 3246 3186 
Site: www.genkor.com.br 
 
Embalagem Primária 
 
 Pote 2 Litros 
 
Fornecedor: 
 
Razão Social: Plastamp ind. E com. De plásticos Ltda. 
CNPJ: 53.513.230/0001-10 
End.: Rua José Piovesan Filho, 52 – Caxambú - Jundiaí – SP 
Tel.: (11) 4584 2020 
Site: www.plstamp.com.br 
 
 Rótulo 
 
 
Fornecedor: 
 
59 
 
Razão Social: Pargraf Serviços de Artes Gráficas Ind. E Com. Ltda. 
CNPJ: 69.200.905/0001-01 
End.: Rua Artur Orlando, 780 – Vila Nova Jaraguá – São Paulo – SP – CEP: 05118-
000 
Tel.: (11) 3548 3215 
Site: www.pargraf.com.br 
 
Fornecedor: 
 
Razão Social: Indústria Gráfica Centenário Ltda. 
CNPJ: 44.577.468/0001-19 
End.: Av. Gilberto Figueiras, 1200 – Jd. Boa Vista – Avaré – SP – CEP: 17062-040 
Tel.: (14) 3711 600 
Site: www.centenario.com.br 
 
Embalagem Secundária 
 
 Caixa de papelão 
 
Fornecedor: 
 
Razão Social: Ind. E Com. De Embalagens e Ltda. 
CNPJ: 03.648.130/0001-23 
End.: Rodovia Pedro Eroles, 5353 - Km 37,5 – Arujá – SP – CEP: 07440-550 
Tel.: (11) 4645 7474 
Site: www.boxcolor.com.br 
 
 
60 
 
3.4 Cadastro de Fornecedores e Indicação dos Parâmetros de Compra 
 
Modelo de Cadastro de Fornecedores 
 
 
 
 
61 
 
Critérios para Seleção de Fornecedores 
CRITÉRIO DESCRIÇÃO % 
 
Qualidade 
 
É essencial adquirirmos matéria prima de boa qualidade. Além 
do fato de atuarmos no setor alimentício, essa política tornará 
nossa marca reconhecida pela excelência na qualidade. 
 
40 
Prazo 
de 
Entrega 
Os fornecedores devem ter e demonstrar seriedade e 
comprometimento com os prazos, além de segurança e 
confiabilidade na entrega dos pedidos. 
 
35 
 
 
Preço 
Nem sempre o preço mais barato é a melhor opção, pois em 
muitos casos isso representa produtos de baixa qualidade. 
Devemos sempre nos preocupar com o custo-benefício: pagar 
um pouco mais pela matéria prima pode ser o melhor negócio 
para nossa empresa. 
 
 
25 
 
3.5 Definição da Mão-de-obra Necessária na Produção e na Logística 
 
NOME FUNÇÃO 
Lucas Nunes Pereira Sorveteiro 
Rodolfo Duarte Sorveteiro 
Diogo Vinícius Silva Sorveteiro 
Mayara Agnes Sorveteiro 
Isabella Bonadio Sorveteiro 
Leonardo Guedes Almoxarife 
Elibelto Pimenta Auxiliar de Linha de Produção 
Edmário Queiroz Motorista 
 
3.6 Fluxograma de Produção 
 
62 
 
3.6.1 Fluxograma da Empresa 
 
 
 
 
3.7 Critérios de Gestão da Qualidade para Produção 
 
O nome 5S é uma referência a cinco palavras originárias do idioma japonês 
que começam com a letra "S". 
 Este nome remete a uma filosofia de qualidade originária no Japão, que 
surgiu a alguns anos após a Segunda Guerra Mundial, com a necessidade de 
combater a sujeira das fábricas e desorganização estrutural sofrida naquela época. 
 A Naturice adotou o sistema de 5S’s por sua funcionalidade e praticidade, 
com o propósito de melhorar sua eficiência através da destinação de cada matéria 
ao seu devido lugar. 
Seiri - Senso de utilização- Significa separar o necessário do desnecessário. 
Identificar, classificar e remanejar os recursos que são úteis ao fim desejado. 
Eliminar tarefas desnecessárias e desperdícios de recursos. Manter somente o 
necessário ocupando espaço. Isso se aplica a todos os aspectos do ambiente do 
trabalho: mesas, gavetas, armários, etc. 
 
63 
 
Procedimentos: 
1 - Analisar tudo o que está no local de trabalho. 
2 - Separar o necessário do que é desnecessário. 
3 - Verificar utilidade de cada item. 
4 - Manter estritamente o necessário. 
Resultado: Sem bagunça, melhoraa produção. 
 
Seiton - Senso de ordenação- Cada coisa em seu lugar para pronto uso. Dispor os 
objetivos, comunicação visual e facilitar o fluxo de pessoas. Com isto há diminuição 
do cansaço físico, economia de tempo e facilita a tomada de medidas emergenciais. 
 
Procedimentos: 
1- Definir arranjo físico da área de trabalho. 
2- Padronizar nomes. 
3- Guardar objetos semelhantes no mesmo lugar. 
4- Usar rótulos e cores vivas para identificação. 
5- Buscar comprometimento de todos na manutenção da ordem. 
 
Resultado: Em um ambiente organizado todos os colaboradores e trabalham e 
vivem melhor. Não perdendo assim o tempo e evitando-se erros. 
 
Seiso - Senso de limpeza- Inspecionar e zelar por sua própria área de trabalho e 
conscientizar o grupo a não sujar, mantendo o ambiente físico agradável. A Limpeza 
possibilita a identificação de defeitos, peças quebradas, vazamentos, etc. 
Diariamente toda a equipe Naturice realizará uma limpeza por 3 minutos; 
começando por observar a entrada da organização que é o elo de ligação com a 
comunidade e logicamente com os nossos clientes. Desta forma cada um se torna 
consciente da importância em manter todo o ambiente de trabalho limpo. Lembrando 
que ambiente limpo não é o que mais se limpa, é o que menos se suja! 
 
Procedimentos: 
1- Educar para não sujar 
2- Limpar instrumentos de trabalho após uso. 
3- Conservar limpas mesas, gavetas, armários, equipamentos e móveis em geral. 
64 
 
4- Inspecionar enquanto executar a limpeza. 
5- Descobrir e eliminar as fontes de sujeira. 
 
Resultado: Ambiente de trabalho saudável e agradável. 
 
Seiketsu - Senso de saúde- Padrão de ambientação, higiene, conservação, asseio. 
Mantendo condições favoráveis de saúde, no trabalho, em casa e pessoalmente. 
Com a implantação do 5S’s na organização todos serão motivados a se preocupar 
com a própria saúde a nível físico, mental e emocional. A aplicação dos 3S acima 
citados já faz com que o senso de saúde não seja abalado por outros aspectos que 
poderiam afetar a saúde. 
 
Procedimentos: 
1- Pensar e agir positivamente. 
2- Manter bons hábitos e higiene pessoal. 
3- Manter limpos e higienizados ambientes de uso comum. 
4- Conservar ambiente de trabalho com aspecto agradável. 
5- Evitar qualquer tipo de poluição. 
6- Melhorar as condições de trabalho. 
Resultado: Cuidar da saúde tanto em casa como no trabalho. 
 
Shitshuke - Senso de autodisciplina- Autodisciplina, educação e 
comprometimento com normas e padrões éticos, morais e técnicos dentro da 
empresa e com a melhoria contínua ao nível pessoal e organizacional. A 
Naturice enxerga a disciplina nos 5S quando: todos executam a limpeza diária dos 3 
minutos, como rotina; quando fazemos a medição periódica, utilizando a folha de 
verificação e colocando os resultados no gráfico de controle; quando não sujamos 
mais, quando sujamos limpamos imediatamente; e quando devolvemos ao seu local 
os instrumento que utilizamos. 
 
Procedimentos: 
1- Compartilhar visão e valores. 
2- Educar para a criatividade. 
3- Ter padrões simples. 
65 
 
4- Melhorar comunicação em geral. 
5- Treinar com paciência e persistência. 
Resultado: Interesse pelo melhoramento contínuo. 
 
3.8 Transporte Adotado para a Logística de Distribuição 
 
Estando em fase inicial, optou-se pela aquisição de uma Fiorino Furgão 
Refrigerada ano 2.000, no valor de R$ 13.500,00, para distribuição dos produtos. 
 
 
 
Especificações: 
 Capacidade de carga (Kg): 620 
 Capacidade volumétrica de carga (m³): 3,2. Comprimento: 1,80m; Largura: 
 1,30m e Altura: 1,40m. 
 Tanque de combustível (litros): 64 
 Comprimento do veículo (mm): 4.184 
 Largura do veículo (mm): 1.873 
 Entre Eixos (mm): 2576 
 
3.8.1 Cálculo de Cubagem 
 
 
 
 
 
 
Embalagem Primária: Pote 2 Litros = 1Kg Embalagem Secundária: Caixa de papelão 
66 
 
 
 Compartimento de carga do veículo Carga unitizada: 43 embalagens secundárias 
 com 12 potes cada uma e 1 embalagem com 7 
 potes, totalizando 521 potes de sorvete. 
 
 Possuímos uma demanda de 20.841 potes de sorvete por mês, ou seja, 5.210 
potes por semana. Realizaremos nossas entregas de segunda a sexta, devendo 
transportar 1.042 unidades de sorvetes por dia. Faremos esse transporte em duas 
etapas, devido à capacidade de carga do veículo ser de 620 kg. Portanto, em cada 
uma das entregas, disponibilizaremos 521 potes de sorvete aos nossos clientes. 
 
3.9 Canais de Distribuição 
 
Depois de fabricado pela Naturice, os sorvetes seguem para a cadeia 
varejista (supermercados, padarias e sorveterias) na região do ABCDM; chegando 
por fim ao consumidor final. 
 
 
 
3.10 Tecnologia Aplicada à Logística 
 
Por termos um capital limitado, optaremos pelo ERP 
Lite Free. Sistema gratuito de gestão empresarial que 
atende as áreas: de vendas, estoque e financeira de micro 
e pequenas empresas de diversos segmentos que tem 
como benefícios o atendimento total à legislação do Simples Nacional na a emissão 
de Notas Fiscais, integrações on-line entre as rotinas operacionais de vendas, 
contas a receber e estoques, rapidez e precisão em busca de informações sobre 
clientes, fornecedores, produtos ou serviços entre outros. 
67 
 
IV. AS PESSOAS 
 
4.1 Política e Objetivos da Área de Recursos Humanos 
 
A área de Recursos Humanos tem como objetivo recrutar, selecionar e 
desenvolver novos colaboradores que se encaixem no perfil exigido pela empresa. 
Atualizar e avaliar o desempenho dos profissionais já atuantes na mesma, 
desenvolver um sistema de comunicação interna eficaz zelando pela qualidade e 
harmonia no ambiente de trabalho. 
 
4.2 Recrutamento e Seleção de Pessoal 
 
Nosso objetivo é atrair profissionais que agreguem mais conhecimento a 
nossa equipe, que tenham engajamento em todos os processos e que colaborem 
para a conquista de nossos objetivos. 
 
Tendo uma equipe bem preparada a Naturice aumenta as chances de crescer 
mais diante do mercado e realizar também o sonho de crescimento profissional e 
pessoal de cada um de nossos colaboradores. 
 
Nosso recrutamento será externo, através de agências virtuais (Infojobs, 
Catho, Elancers, etc.), sindicatos e indicações. 
 
O responsável pelo processo de seleção dos candidatos será o Gerente 
Administrativo, que fará uma triagem de currículos antes que seu Auxiliar entre em 
contato com os candidatos selecionados e convoque-os para a entrevista. Após a 
entrevista os candidatos aprovados farão uma dinâmica de grupo, e os que tiverem 
melhor desempenho farão o teste de raciocínio lógico para que se encontre o perfil 
adequado para compor a equipe e atingir objetivos da empresa. Os candidatos 
aprovados passarão por uma entrevista final com o requisitante da vaga que decidirá 
quem ocupará o cargo. 
 
Perguntas desenvolvidas para realizar a entrevista: 
 Fale-me sobre você. 
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 Conte-me sobre sua última experiência profissional. Por que você saiu 
da empresa? 
 Já passou por alguma situação difícil ou constrangedora no trabalho? 
Como fez para contorná-la? 
 Quais seus