Simulados NUTRIÇÃO E DIETÉTICA 1,2,3 e 4

Prévia do material em texto

NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
	Simulado: SDE3486_SM_201509025022 V.1  
	Aluno(a): DAYSE DE SA CAVALCANTE LINHARES
	Matrícula: 201509025022 
	Desempenho: 0,5 de 0,5
	Data: 16/09/2017 19:12:33 (Finalizada)
	
	 1a Questão (Ref.: 201509143210)
	2a sem.: Energia
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Avalie as afirmativas abaixo sobre Energia e assinale a alternativa Correta. 
I- A taxa metabólica do corpo humano é influenciada por diversas vaiáveis, incluindo o GET diário, do qual 60 a 70% representam o volor do GEB. 
II-O custo energético da atividade física é o mais variável dos fatores relacionados com o GET no indivíduo, e pode ser alterado pelo indivíduo.
III-A atividades física tem o maior impacto sobre o balanço energético de uma pessoa, geralmente divido ao gasto energético durante as atividades do dia a dia. 
IV-A necessidade estimada de energia (NEE) em vários graus de atividade física pode ser determinada utilizando-se as equações de predição para NEE; a aplicação desssas equações de predição é uma ferramenta valiosa para verificar as necessidades de energia. 
		
	
	Apenas as alternativas I, III e IV estão corretas 
 
	
	Apenas as alternativas II e III estão corretas 
 
	
	Todas as alternativas estão corretas 
 
	
	Apenas as alternativas I e II estão corretas 
	
	Apenas as alternativas III e IV estão corretas 
 
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201509133959)
	2a sem.: Requerimento de Energia
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Avalie as afirmativas abaixo pertinentes aos requerimentos de energia e assinale a alternativa CORRETA . 
I. A energia é dispendida pelo corpo humano na forma de taxa metabólica basal, efeito térmico do alimento e termogênese por atividade. 
II. O tamanho e composição corporal, a cafeína, o álcool e a nicotina são fatores que podem afetar o gasto energético total. 
III. A taxa metabólica de repouso é mais alta durante os períodos de rápido crescimento, principalmente durante o primeiro e segundo meses de vida.
 IV. As mulheres têm taxa metabólica de 5 a 10% maiores que as dos homens. 
		
	
	As afirmativas I, II e IV estão corretas 
	
	As afirmativas I, III e IV estão corretas 
	
	As afirmativas I e II estão corretas 
	
	As afirmativas II e IV estão corretas 
	
	As afirmativas II, III e IV estão corretas 
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201509139959)
	2a sem.: Requerimentos de energia
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	O gasto energético de repouso (GER) é a energia despendida nas atividades necessárias para manter as funções corporais normais e a homeostase, contudo, existem fatores que afetam positiva ou negativamente o GER. Assim, marque abaixo a alternativa CORRETA: 
		
	
	O gasto energético de repouso declina com a idade. 
	
	Quanto maior a superfície corporal de uma pessoa menor a sua taxa metabólica. 
	
	O gasto de energia em um indivíduo saudável diminui com o aumento da massa magra. 
	
	Durante o ciclo menstrual não ocorre alteração no metabolismo basal.
	
	As mulheres possuem uma taxa metabólica menor do que os homens porque apresentam uma quantidade maior de massa livre de gordura.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201509139960)
	2a sem.: Requerimentos de energia
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Sobre o efeito termogênico do alimento (ETA) e a termogênese por atividade (TA), leia as frases abaixo e marque a alternativa correta de acordo com o código:
I - O ETA é o aumento do gasto de energia vinculado ao consumo dos alimentos e apesar de conhecido não está incluído no cálculo do VET. 
II - No ETA existe apenas a termogênese obrigatória que é a energia necessária para digerir, absorver e metabolizar os nutrientes. 
III - Para a estimativa do VET não se utiliza a energia gasta com a prática de esportes. 
IV - A TA diminui com a idade porque há um aumento da massa de gordura e uma redução da massa livre de gordura.
		
	
	Todas são verdadeiras 
	
	II e IV são verdadeiras 
	
	I, II e III são verdadeiras 
	
	I e III são verdadeiras 
	
	I e IV são verdadeiras 
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201509139955)
	1a sem.: Planejamento dietético
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Para realizar o planejamento dietético de indivíduos sadios alguns fatores são importantes. Marque abaixo a alternativa VERDADEIRA. 
		
	
	As leis de Escudero são importantes para a nutrição e devem ser aplicadas ao planejamento dietético. 
	
	A intenção do planejamento dietético é oferecer uma dieta monótona, generalizada, mas desequilibrada. 
	
	Somente a recomendação de nutrientes e a biodisponibilidade dos mesmos são fatores essenciais no planejamento. 
	
	A dieta planejada deve oferecer nutrientes apenas para a manutenção e o reparo do organismo. 
	
	Para um bom planejamento dietético o peso não é um fator importante. 
		
	
	NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
	Simulado: SDE3486_SM_201509025022 V.1  
	Aluno(a): DAYSE DE SA CAVALCANTE LINHARES
	Matrícula: 201509025022 
	Desempenho: 0,4 de 0,5
	Data: 18/09/2017 09:51:10 (Finalizada)
	
	 1a Questão (Ref.: 201509708182)
	4a sem.: Metabolismo energético
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	A quantidade mínima de energia que o corpo necessita em repouso e estado de jejum para manter os processos vitais, chama-se: 
		
	
	metabolismo anaeróbico
	
	calorias
	
	metabolismo basal
	
	quilocalorias
	
	metabolismo funcional
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201509633032)
	6a sem.: Recomendações nutricionais
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Segundo World Health Organization (WHO 2003), em sua publicação "Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases", o consumo adequado de fibras alimentares em um cardápio é: 
		
	
	14 gramas por 1000 kcal
	
	12 a 18 gramas por dia
	
	20 gramas por dia
	
	Entre 55 e 75% do VET
	
	Maior do que 25 gramas por dia
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201509692820)
	6a sem.: consistência de dieta
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Segundo Isosaki et al. (2009), as dietas são elaboradas considerando-se o estado nutricional e fisiológico das pessoas, e em situações hospitalares, devem estar adequadas ao estado clínico do paciente, além de proporcionar melhoria na sua qualidade de vida. Portanto a dieta hospitalar garante o aporte de nutrientes ao paciente internado e preservar seu estado nutricional, por ter um papel co-terapêutico em doenças crônicas e agudas (GARCIA, 2006). Sobre o conhecimento das consistências de dietas, escolha a alternativa correta
		
	
	As dietas hipocalêmicas têm como objetivo prevenção e /ou aumento das complicações renais. 
	
	Dieta pastosa é indicada para pacientes que não necessitam de restrições especificas e que representam funções de mastigação e gastrintestinais preservadas.
	
	Dieta semi-líquida é indicada para o pré-preparo de determinados exames (colonoscopia) e de pré e pós-operatório
	
	A dieta liquida favorece a ingestão alimentar em situações em que as fases mecânicas do processo digestório encontram-se comprometidas.
	
	Dieta Livre é geralmente indicada para casos em que haja necessidade de facilitar a mastigação, ingestão e deglutição e se permitir repouso gastrintestinal.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201510133265)
	4a sem.: RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS
	Pontos: 0,0  / 0,1 
	A Food and Agriculture Organization (FDA) e a Organização Mundial da Saúde (OMS) da Organização das Nações Unidas estabeleceram normas internacionais em muitas áreas de qualidade e segurança alimentar, bem como recomendações dietéticas e nutricionais. As normas americanas de exigências nutricionais são conhecidas como cotas dietéticas recomendadas (RDA). Em 1993, a Food and Nutrition Board (FNB) criou um quadro paradesenvolvimento de recomendações nutricionais, as DRIs ¿ Ingestão Dietética de Referência. A respeitodo assunto, identifique como verdadeiras (V) ou falsas (F) as seguintes afirmativas:
( ) As DRIs são aplicadas apenas para 2 grupos populacionais: gestantes e lactantes.
( ) RDA e DRIs são sinônimos e visam manter a ingestão de micronutrientes adequada para populações de risco nutricional.
( ) As DRIs englobam quatro tipos de recomendações para indivíduos saudáveis: ingestão adequada (IA), necessidade média estimada (EAR), cota dietética recomendada (RDA) e grau de ingestão máxima tolerável (IM).
( ) O modelo DRIs amplia o RDA que apenas concentrava sobre teores de nutrientes para população saudável, visando prevenir doenças por deficiência.
( ) A cota dietética recomendada (RDA) de um nutriente deve servir como meta de consumo para indivíduos e não como referencial de adequação de dietas de populações. Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.
		
	
	V - F - V - V - F
	
	V - V - F - F - F
	
	F - F - V - V - V
	
	F - V - V - F - V
	
	V - V - V - V - F
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201509796698)
	6a sem.: ADEQUAÇÃO DE DIETA
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	2- O termo dieta é usado popularmente somente para definir uma forma de controlar o peso. Mas na verdade, a palavra refere-se aos hábitos alimentares individuais. Cada pessoa pode ter uma dieta específica, seja para emagrecer, manter ou ate mesmo ganhar peso. Analise as afirmativas abaixo e escolha a correta.
		
	
	Em um cardápio com 2680 kcal tem 25% de lipídios, 10% de proteína e 65% de carboidrato corresponde a 74,4g de lipidios,67g de proteína e 435,5g.
	
	a) Em uma dieta com 82g de lipídios fornece 34,44ml de agua metabólica
	
	Em um cardápio com 8g de ferro total e 2,5g ferro heme tem uma boa qualidade do ferro dietético
	
	Em uma dieta com 1,25 Kcal/ml precisa oferecer um volume de 2000 ml para alcançar 2550 kcal que a paciente precisa.
	
	Em um cardápio de 2550 kcal, de acordo com Assis, no desjejum de 25% tem 655 kcal
		
	
	 NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
	Simulado: SDE3486_SM_201509025022 V.1  
	Aluno(a): DAYSE DE SA CAVALCANTE LINHARES
	Matrícula: 201509025022 
	Desempenho: 0,5 de 0,5
	Data: 29/10/2017 13:58:39 (Finalizada)
	
	 1a Questão (Ref.: 201509916773)
	8a sem.: Biodisponibilidade
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Uma adolescente na fase do estirão de crescimento, excesso de adiposidade e comprometimento psicológico, apresentou ingestão energética a cima do recomendado. Em sua anamnese, observou-se alta ingestão de leites e derivados, achocolatados e risco para ingestão insuficiente de fibra alimentar e vitamina C. Sabendo que o cálcio inibe a absorção intestinal de alguns nutrientes, identifique-os abaixo:
		
	
	Vitamina B1 e vitamina B2
	
	Vitamina C e vitamina D
	
	Fósforo e vitamina C
	
	Vitamina C e vitamina B12
	
	Ferro e zinco
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201510006963)
	9a sem.: Plano alimentar vegetariano
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	No atendimento ambulatorial a adolescente de 14 anos do sexo feminino ficou identificada a opção pela prática de dieta ovo¿lacto¿vegetariana. Considerando as características biopsicossociais dessa fase, a conduta inicial mais adequada será:
		
	
	Fracionar a dieta em 07 refeições diárias, para permitir melhor absorção de nutrientes
	
	Suplementar a dieta com vitamina C e fibras, por serem estes os nutrientes que estariam faltando na sua dieta.
	
	Orientá-la quanto às corretas substituições alimentares para atender às suas necessidades nutricionais.
	
	Instruir os responsáveis pela adolescente a assumir a direção de sua dieta, suplementando-a com vitaminas A e D.
	
	Convencê-la da inadequação dessa dieta ao seu momento biológico.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201509633276)
	9a sem.: Biodisponibilidade
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Na presença de anemia ferropriva é importante lembrar que a absorção de ferro da refeição pode ser reduzida caso haja ingestão concomitante de: 
		
	
	Goiabada
	
	Infusão de chá preto 
	
	Suco de laranja 
	
	Pescados assados
	
	Arroz cozido
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201510007477)
	7a sem.: Qualidade da alimentação
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	A qualidade da dieta é avaliada por alguns índices, dentre eles, a contribuição da proteína totalmente utilizável em relação ao valor energético total. Essa contribuição representa.
		
	
	NDpCal% (Net Diietary Protein Calories Percent)
	
	Percentual da proteína de origem animal
	
	NpCal (Net Protein Calorie)
	
	Índice de adequação
	
	Densidade energética de um nutriente
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201509139869)
	10a sem.: Planejamento dietético
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	No planejamento dietético a prescrição dietética é conceituada como: "Uma prescrição racional e científica do planejamento alimentar (dieta, regime alimentar) para todo e qualquer ser humano, no que se refere a energia e aos nutrientes". Deste modo, leia as frases abaixo e marque a alternativa correta: 
		
	
	Uma dieta onde a quantidade de lipídios oferecidos é maior do que a de carboidratos e proteínas é considerada desarmônica.
	
	Conhecer a composição química dos alimentos, seu valor nutritivo e metabolismo não importa para o planejamento alimentar. 
	
	Os líquidos da dieta são compostos pela água metabólica e os alimentos na forma líquida. 
	
	Consistência, fracionamento e volume são características químicas da dieta. 
	
	Quando em uma dieta ou em uma refeição a quantidade de alimentos oferecidos em grama é maior do que a quantidade de energia (calorias) dizemos que o volume (ou densidade) da dieta está normal. 
	NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
	Simulado: SDE3486_SM_201509025022 V.1  
	Aluno(a): DAYSE DE SA CAVALCANTE LINHARES
	Matrícula: 201509025022 
	Desempenho: 0,3 de 0,5
	Data: 29/10/2017 14:11:51 (Finalizada)
	
	 1a Questão (Ref.: 201510053532)
	15a sem.: DIETAS VEGETARIANAS
	Pontos: 0,0  / 0,1 
	Com relação a dieta vegetariana considere as seguintes afirmativas:
A dieta vegetariana restrita é aquela em que todo e qualquer alimento de origem animal é excluído.
A dieta ovovegetariana é aquela que exclui apenas ovos, mas ocorre consumo de laticíneos e carnes brancas.
A dieta vegana caracteriza-se por níveis baixos de gordura saturada, colesterol, carboidratos e protéina animal.
Dietas vegetarianas tendem a ter maiores concentrações de ácidos graxos ômega 6 quando comparadas as de ácidos graxos ômega 3. 
O seguimento de uma dieta vegetariana isenta de produtos de origem animal gera anemia ferropriva, deficiências de vitamina B12 e ácido fólico.
Está correto o que se afirma em:
		
	
	I, II e IV
	
	I e IV
	
	IV e V
	
	II, III e V
	
	III e IV
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201510051700)
	14a sem.: OBESIDADE NA ADOLESCENCIA
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	A obesidade é hoje duas vezes mais comum entre adolescentes do que era 30 anos atrás. Ainda que a maior parte das complicações da obesidade ocorra na idade adulta, adolescentes obesos têm maior propensão do que seus colegas a ter complicções metabólicas, como: pressão arterial elevada e diabetes tipo 2. Ainda que menos de um terço dos adultos obesos tenham sido obesos enquanto adolescentes, a maioria dos adolescentes obesos permanece obesa na idade adulta. Ainda que influências genéticas sejam comuns e os genes responsáveis estejam sendo identificados agora, a maioria dos adolescentes obesos simplesmente consome mais calorias do que queima. Devido ao estigma da nossa sociedade contra a obesidade, muitos adolescentes obesos têm uma autoimagem ruim e se tornam crescentemente sedentários e socialmente isolados. Dentre os fatores observados no adolescente obeso, identifique abaixo as assertivas verdadeiras:
I - Entre os adolescentes,a alimentação inadequada, caracterizada pelo consumo excessivo de açúcares simples e gorduras, associada à ingestão insuficiente de frutas e hortaliças, contribui diretamente para o ganho de peso nesse grupo populacional
II -  Apnéia do sono, Acanthosis Nigricans e Hiperglicemia, são alterações comuns aos adolescentes obesos
III - A maturação sexual na maioria dos adolescentes obesos encontra-se diminuída, o que acarreta uma falsa expectativa dos pais em relação ao seu crescimento cronológico.
IV - Os principais parâmetros para avaliação nutricional do adolescente obeso, inclui as técnicas antropométricas, avaliação dietetica, bioquímica e maturação sexual
		
	
	Somente I,II e IV estão corretas
	
	Somente III e IV estão corretas
	
	Todas as alternativas estão corretas
	
	Somente II e IV estão corretas
	
	Somente I e II estão corretas
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201509796985)
	11a sem.: qualidade do ferro dietético
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	O ferro proveniente da dieta de seres humanos é absorvido através das células da mucosa intestinal, principalmente no duodeno, e é transportado na corrente sangüínea e fluido extracelular ligado a uma proteína plasmática chamada transferrina. Dois tipos de ferro são fornecidos pela dieta: o ferro heme e o ferro não-heme. O ferro heme está presente em alimentos de origem animal, como carne bovina, frango e peixe, e o ferro não-heme, além de ser ofertado pela carne vermelha, também é encontrado nos cereais e outros vegetais. Sabendo que em uma dieta foi alcançado 18mg de ferro total e para que possa ter uma boa qualidade é necessário que contenha no máximo de ferro de origem vegetal:
		
	
	12mg
	
	9mg
	
	8mg
	
	5mg
	
	10mg
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201509892005)
	11a sem.: Planejamento de cardápio
	Pontos: 0,0  / 0,1 
	Um indivíduo consome ao longo do dia uma dieta onívora com 2400 kcal, composta por alimentos e bebidas alcoólicas. A análise deste cardápio verificou uma ingestão de 225 g de carboidratos, 65 g de proteínas, 70 g de gorduras. Neste caso, quantas gramas de álcool ele está consumindo? Deixe a memória do cálculo.
		
	
	( ) 67 g
	
	( ) 85g
	
	( ) 75 g
	
	( ) 77 g
	
	( ) 80 g
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201510032226)
	12a sem.: Recomendações Nutricionais
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	A recomendação para adultos de ingestão de fibras alimentares total , para a redução de colesterol, em g/dia, é, respectivamente, de: 
		
	
	5-10g
	
	20-35g
	
	35-45g
	
	20-40g
	
	10-15g