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Sugestão de Per Capita de Alimentos ALIMENTO PREPARAÇÃO PER CAPITA Abacaxi Sobremesa 130 g Salada de Frutas 20 g Abóbora Madura Sopa 10 g Sopa de Mandioca c/ frango e abóbora 30 g Carne com Abóbora 20 g Caldo 45 g Curau 100 g Abobrinha verde Polenta c/ molho de frango e abobrinha 15 g Torta de Abobrinha 20 g Achocolatado em pó Leite com Achocolatado 5 a 10 g Bolo 10 g Creme de chocolate 15 g Pavê 10 g Açúcar cristal Suco 5 a 15 g Vitamina de frutas, creme de chocolate, pavê e pudim 10 g Leite com achocolatado 5 g Bolo, rosquinha e broa 20 g Pizza 12 g Arroz doce, canjica e curau 10 a 15 g Sagu 15 a 20 g Salada de frutas, creme branco 15 g Alface Salada 15 Alho Tempero 1 a 2 g Amido de Milho Bolo, curau 5 g Manjar 30 g Creme de Chocolate, creme branco 10 g Pavê, Curau de abóbora, torta 3 g Arroz Arroz Branco, carne c/ arroz, frango c/ Arroz, carne suína com arroz, lingüiça com arroz e risotos 25 a 40 g Baião de três 30 g Sopa (canja) 25 g Arroz doce 25 g Banana Maçã Sobremesa 120 g Banana Nanica Sobremesa 150 g Salada de Frutas 30 g Vitamina 20 g Banana da Terra Carne ou frango com Banana verde ou madura 20g Batata inglesa Salada 20 g Carne com Batata – Carne de carneiro c/ batata e cenoura 10 a 15g Nhoque 30 g Frango c/ Batata e Cenoura 15 g Iogurte/Bebida láctea Lanche 100 ml Beterraba Salada 20 g Bolacha de Água e Sal Lanche 15 a 25 g Lasanha de Bolacha c/ carne moída 20 g Bolacha Doce Lanche 16 g Pavê 15 g 18. Bolo Pronto Lanche 40 a 45 g 19. Canjiquinha Canjiquinha c/ carne de porco, couve e cenoura 15 g 20. Canela Arroz doce, canjica, bolo 0,5 g 21. Carne bovina em pedaço (acém, ou músculo ou paleta) Carne c/ batata - Carne c/ mandioca 25 g Carne com abóbora, mandioca, batata, banana, Baião de três - Carne ao molho 25 a 35 g Paçoca 30 g Tutu 20 g 22.Carne Bovina Moída (acém) Molho p/ macarrão, purê, revirado 30 g Polenta - Revirado 30 g Escaldado, arroz primavera, lasanha 23 a 24 g Sopa, risoto, almôndega, nhoque 25 Farofa 20 g Caldo, polenta 30 a 35 g Molho para sanduíche, torta 15 g 23.Carne Bovina Seca Carne com Arroz, Feijão c/ carne seca 20 g 24.Carne de carneiro Carne de carneiro c/ batata e cenoura 25 g Carne de Carneiro com Arroz 30 g 25. Carne de porco Canjiquinha c/ carne de porco, couve e cenoura 25 g Carne de porco c/ arroz 30 g 26.Cebola Tempero 1 a 3 g 27.Cebolinha Tempero 0,5 a 2 g 28.Cenoura Salada, Sopa, Risoto, baião de três, Arroz c/ legumes e soja, macarrão com molho bolonhesa de soja 15 g Frango c/ arroz , Farofa, Frango c/ batata e cenoura, omelete , canjiquinha c/ carne de porco, couve e cenoura - Carne de carneiro c/ batata e cenoura, dobradinha 10 g Torta salgada, bolo 5 g Patê 15 g 29. Cheiro Verde Tempero 1 a 2 g 30. Coco ralado Pudim de Pão, Pavê de Chocolate, Curau de Abóbora, Arroz doce e Canjica, creme branco, manjar 1 a 3 g 31. Colorau Corante 1 g 32. Couve Farofa, canjiquinha c/ carne de porco, couve e cenoura 10 g Refogada 18 g Suco 3 g 33. Coxa e sobrecoxa de frango Frango ao molho 45 g Polenta c/ molho de frango e abobrinha Frango c/ arroz , Sopa de mandioca c/ frango e abóbora 40 g Canja, Macarrão c/ frango - Frango c/ batata e cenoura, frango com banana verde 35 g 34. Doce de leite Com pão 10 g 35. Extrato de Tomate Molhos 1 a 3 g 36. Farinha de Mandioca Escaldado 25 g Paçoca de carne – Tutu - Revirado 15 g Farofa 30 g Farofa de carne moída c/ cenoura, farofa de lingüiça com couve, farofa de feijão com linguiça 25 g 37. Farinha de Trigo Bolo 15 a 25 g Pizza 20 a 25 g Torta 15 g 38. Feijão Normal, Baião de três, com carne seca, tutu 15 g Caldo 25 g Farofa de feijão c/ lingüiça e couve 10 g 39. Fermento em Pó Bolo, torta 1 a 2 g 40. Fermento biológico Pizza 2 g 41. Fígado bovino Isca de fígado 30 g 42. Fubá de Milho Polenta 40 g Broa de milho 15 g 43. Farinha de milho Cuscuz 10 g 44. Goiabada Bolo de fubá 2 g Inhame Sopa 15 g 45. Laranja Sobremesa 200 g Salada de Frutas 40 g 46. Leite Arroz doce 110 ml Canjica 100 ml Bolo 5 a15 ml Vitamina 70 a 90 ml Leite com Achocolatado 70 a 80 ml Frapê 55 ml Pavê, manjar 80 ml Pizza 10 a 15 ml Patê de Cenoura 5 ml Pudim de pão 30 ml Creme branco 60 ml Creme de chocolate 110 ml Curau de abóbora 35 ml 47. Leite em pó Bebida 25 g 48. Limão Suco 10 g 49. Lingüiça Com Arroz, molho p/ macarrão 25 g Tutu 18 g Molho p/ polenta 30 g Farofa de linguiça 25 g Farofa de lingüiça com feijão 20 g 50. Maçã Sobremesa 100 g Salada de Frutas 20 g 51. Macarrão Macarronada 30 a 35 g Sopa 20 a 25 g 52. Mamão Sobremesa 150 g Vitamina 15 a 20 g Salada de Frutas 30 g 53. Mandioca Carne c/ mandioca Mojica de Peixe 25 g Mojica de Peixe 20 g Sopa 35 g Caldo 50 g Purê 45 g 54. Margarina Com Pão 5 g Bolo 2 g 55. Mel Sobremesa e com Pão 10 g 56. Melancia Sobremesa 250 g 57. Milho para Canjica Canjica 20 g 58. Milho verde em conserva Risoto Salada 5 g 59. Óleo de soja Preparações salgadas 2 a 5 ml Pizza 3 ml 60. Ovo de galinha Bolo, torta salgada, pizza 5 g Ovos Mexidos, almôndega, nhoque 5 g Cuscuz 10 g Escaldado 15 g Farofa 30 g Omelete 25 g Arroz primavera 12 g 61. Pão Doce Lanche 20 g 62. Pão Francês Lanche 25 g 63. Peito de Frango Risoto 20 a 30 g Escaldado, Bobó 30 g Cuscuz 30 g 64. Peixe Mojica de Peixe 25 g 65. Pimentão Tempero 2 g 66. Pó para preparo de gelatina Gelatina 20 g 67. Polpa de frutas Suco 7 a 20 g 68. Queijo Mussarela Com Pão 7 g Omelete, Torta de Abobrinha 5 g Pizza 11 g 69. Rapadura Bolo “Cacau” 10 g 70. Repolho Salada 15 a 20 g 71. Sagu Sagu com suco de frutas 15 g 72. Salsicha Cachorro quente 20 g 73. Sardinha Macarrão c/ molho de sardinha 15 g Pizza 12 g 74. Suco Concentrado de Frutas Suco 10 a 12 ml Sagu 25 a 30 ml 75. Sal Tempero 1 g 76. Salsa Tempero 1 a 2 g 77. Soja Arroz c/ legumes e soja Macarrão c/ molho bolonhesa de soja 25 a 30 g 78. Tomate Salada 5 a 10 g Tempero 3 a 5 g Sopa 3 g 79. Vagem Arroz c/ legumes e soja 15 g 80. Vinagre Tempero 1 ml
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