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Lista de per capita

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Sugestão de Per Capita de Alimentos
	ALIMENTO
	PREPARAÇÃO
	PER CAPITA
	Abacaxi
	Sobremesa
	130 g
	
	Salada de Frutas
	20 g
	Abóbora Madura
	Sopa
	10 g
	
	Sopa de Mandioca c/ frango e abóbora
	30 g
	
	Carne com Abóbora
	20 g
	
	Caldo
	45 g
	
	Curau
	100 g
	Abobrinha verde
	Polenta c/ molho de frango e abobrinha
	15 g
	
	Torta de Abobrinha
	20 g
	Achocolatado em pó
	Leite com Achocolatado
	5 a 10 g
	
	Bolo
	10 g
	
	Creme de chocolate
	15 g
	
	Pavê
	10 g
	Açúcar cristal
	Suco
	5 a 15 g
	
	Vitamina de frutas, creme de chocolate, pavê e pudim
	10 g
	
	Leite com achocolatado 
	5 g
	
	Bolo, rosquinha e broa
	20 g
	
	Pizza
	12 g
	
	Arroz doce, canjica e curau
	10 a 15 g
	
	Sagu
	15 a 20 g
	
	Salada de frutas, creme branco
	15 g
	Alface 
	Salada
	15
	Alho 
	Tempero
	1 a 2 g
	Amido de Milho 
	Bolo, curau
	5 g
	
	Manjar
	30 g
	
	Creme de Chocolate, creme branco
	10 g
	
	Pavê, Curau de abóbora, torta
	3 g
	Arroz
	Arroz Branco, carne c/ arroz, frango c/ Arroz, carne suína com arroz, lingüiça com arroz e risotos
	25 a 40 g
	
	Baião de três 
	30 g
	
	Sopa (canja)
	25 g
	
	Arroz doce
	25 g
	Banana Maçã
	Sobremesa
	120 g
	Banana Nanica
	Sobremesa
	150 g
	
	Salada de Frutas
	30 g
	
	Vitamina
	20 g
	Banana da Terra
	Carne ou frango com Banana verde ou madura
	20g
	Batata inglesa
	Salada
	20 g
	
	Carne com Batata – Carne de carneiro c/ batata e cenoura
	10 a 15g
	
	Nhoque
	30 g
	
	Frango c/ Batata e Cenoura
	15 g
	Iogurte/Bebida láctea
	Lanche
	100 ml
	Beterraba
	Salada
	20 g
	Bolacha de Água e Sal
	Lanche
	15 a 25 g
	
	Lasanha de Bolacha c/ carne moída
	20 g
	Bolacha Doce
	 Lanche
	16 g
	
	Pavê
	15 g
	18. Bolo Pronto
	Lanche
	40 a 45 g
	19. Canjiquinha
	Canjiquinha c/ carne de porco, couve e cenoura
	15 g
	20. Canela
	Arroz doce, canjica, bolo
	0,5 g
	21. Carne bovina em pedaço (acém, ou músculo ou paleta)
	Carne c/ batata - Carne c/ mandioca
	25 g
	
	Carne com abóbora, mandioca, batata, banana, Baião de três - Carne ao molho
	25 a 35 g
	
	Paçoca
	30 g
	
	Tutu
	20 g
	22.Carne Bovina Moída (acém)
	Molho p/ macarrão, purê, revirado
	30 g
	
	Polenta - Revirado
	30 g
	
	Escaldado, arroz primavera, lasanha
	23 a 24 g
	
	Sopa, risoto, almôndega, nhoque
	25
	
	Farofa 
	20 g
	
	Caldo, polenta
	30 a 35 g
	
	Molho para sanduíche, torta
	15 g
	23.Carne Bovina Seca
	Carne com Arroz, Feijão c/ carne seca
	20 g
	24.Carne de carneiro
	Carne de carneiro c/ batata e cenoura
	25 g
	
	Carne de Carneiro com Arroz
	30 g
	25. Carne de porco
	Canjiquinha c/ carne de porco, couve e cenoura
	25 g
	
	Carne de porco c/ arroz
	30 g
	26.Cebola
	Tempero
	1 a 3 g
	27.Cebolinha
	Tempero
	0,5 a 2 g
	28.Cenoura
	Salada, Sopa, Risoto, baião de três, Arroz c/ legumes e soja, macarrão com molho bolonhesa de soja
	15 g
	
	Frango c/ arroz , Farofa, Frango c/ batata e cenoura, omelete , canjiquinha c/ carne de porco, couve e cenoura - Carne de carneiro c/ batata e cenoura, dobradinha
	10 g
	
	Torta salgada, bolo
	5 g
	
	Patê
	15 g
	29. Cheiro Verde
	Tempero
	1 a 2 g
	30. Coco ralado
	Pudim de Pão, Pavê de Chocolate, Curau de Abóbora, Arroz doce e Canjica, creme branco, manjar
	1 a 3 g
	31. Colorau
	Corante 
	1 g
	32. Couve
	Farofa, canjiquinha c/ carne de porco, couve e cenoura
	10 g
	
	Refogada
	18 g
	
	Suco
	3 g
	33. Coxa e sobrecoxa de frango
	Frango ao molho
	45 g
	
	Polenta c/ molho de frango e abobrinha
Frango c/ arroz , Sopa de mandioca c/ frango e abóbora
	40 g
	
	Canja, Macarrão c/ frango - Frango c/ batata e cenoura, frango com banana verde
	35 g
	34. Doce de leite
	Com pão
	10 g
	35. Extrato de Tomate
	Molhos
	1 a 3 g
	36. Farinha de Mandioca 
	Escaldado
	25 g
	
	Paçoca de carne – Tutu - Revirado
	15 g
	
	Farofa
	30 g
	
	Farofa de carne moída c/ cenoura, farofa de lingüiça com couve, farofa de feijão com linguiça
	25 g
	37. Farinha de Trigo 
	Bolo
	15 a 25 g
	
	Pizza
	20 a 25 g
	
	Torta
	15 g
	38. Feijão 
	Normal, Baião de três, com carne seca, tutu 
	15 g
	
	Caldo
	25 g
	
	Farofa de feijão c/ lingüiça e couve
	10 g
	39. Fermento em Pó 
	Bolo, torta
	1 a 2 g
	40. Fermento biológico
	Pizza
	2 g
	41. Fígado bovino
	Isca de fígado
	30 g
	42. Fubá de Milho
	Polenta
	40 g
	
	Broa de milho
	15 g
	43. Farinha de milho
	Cuscuz
	10 g
	44. Goiabada
	Bolo de fubá
	2 g
	Inhame
	Sopa
	15 g
	45. Laranja
	Sobremesa
	200 g
	
	Salada de Frutas
	40 g
	46. Leite
	Arroz doce
	110 ml
	
	Canjica
	100 ml
	
	Bolo
	5 a15 ml
	
	Vitamina
	70 a 90 ml
	
	Leite com Achocolatado
	70 a 80 ml
	
	Frapê
	55 ml
	
	Pavê, manjar
	80 ml
	
	Pizza
	10 a 15 ml
	
	Patê de Cenoura
	5 ml
	
	Pudim de pão
	30 ml
	
	Creme branco
	60 ml
	
	Creme de chocolate
	110 ml
	
	Curau de abóbora
	35 ml
	47. Leite em pó 
	Bebida
	25 g
	48. Limão 
	Suco
	10 g
	49. Lingüiça
	Com Arroz, molho p/ macarrão
	25 g
	
	Tutu
	18 g
	
	Molho p/ polenta
	30 g
	
	Farofa de linguiça
	25 g
	
	Farofa de lingüiça com feijão
	20 g
	50. Maçã
	Sobremesa
	100 g
	
	Salada de Frutas
	20 g
	51. Macarrão
	Macarronada
	30 a 35 g
	
	Sopa
	20 a 25 g
	52. Mamão
	Sobremesa
	150 g
	
	Vitamina
	15 a 20 g
	
	Salada de Frutas
	30 g
	53. Mandioca
	Carne c/ mandioca
Mojica de Peixe
	25 g
	
	Mojica de Peixe
	20 g
	
	Sopa
	35 g
	
	Caldo
	50 g
	
	Purê
	45 g
	54. Margarina
	Com Pão
	5 g
	
	Bolo
	2 g
	55. Mel
	Sobremesa e com Pão
	10 g
	56. Melancia
	Sobremesa
	250 g
	57. Milho para Canjica
	Canjica
	20 g
	58. Milho verde em conserva
	Risoto
Salada
	5 g
	59. Óleo de soja
	Preparações salgadas
	2 a 5 ml
	
	Pizza
	3 ml
	60. Ovo de galinha
	Bolo, torta salgada, pizza
	5 g
	
	Ovos Mexidos, almôndega, nhoque
	5 g
	
	Cuscuz
	10 g
	
	Escaldado
	15 g
	
	Farofa
	30 g
	
	Omelete
	25 g
	
	Arroz primavera
	12 g
	61. Pão Doce
	Lanche
	20 g
	62. Pão Francês
	Lanche
	25 g
	63. Peito de Frango
	Risoto
	20 a 30 g
	
	Escaldado, Bobó
	30 g
	
	Cuscuz
	30 g
	64. Peixe
	Mojica de Peixe
	25 g
	65. Pimentão
	Tempero
	2 g
	66. Pó para preparo de gelatina
	Gelatina
	20 g
	67. Polpa de frutas
	Suco
	7 a 20 g
	68. Queijo Mussarela
	Com Pão
	7 g
	
	Omelete, Torta de Abobrinha 
	5 g
	
	Pizza
	11 g
	69. Rapadura
	Bolo “Cacau”
	10 g
	70. Repolho
	Salada
	15 a 20 g
	71. Sagu
	Sagu com suco de frutas
	15 g
	72. Salsicha
	Cachorro quente
	20 g
	73. Sardinha
	Macarrão c/ molho de sardinha
	15 g
	
	Pizza
	12 g
	74. Suco Concentrado de Frutas
	Suco
	10 a 12 ml
	
	Sagu
	25 a 30 ml
	75. Sal 
	Tempero
	1 g
	76. Salsa
	Tempero
	1 a 2 g
	77. Soja
	Arroz c/ legumes e soja 
Macarrão c/ molho bolonhesa de soja
	25 a 30 g
	78. Tomate
	Salada
	5 a 10 g
	
	Tempero
	3 a 5 g
	
	Sopa
	3 g
	79. Vagem
	Arroz c/ legumes e soja
	15 g
	80. Vinagre
	Tempero
	1 ml