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UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS-UFPEL
FACULDADE DE AGRONOMIA ELISEU MACIEL
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM FITOTECNIA
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE SEMENTES
Produção e Beneficiamento de Sementes de Amendoim (Arachis hypogaea L.)
Mestranda: Engenheira Agrícola Lanes Beatriz Acosta
Disciplina: Beneficiamento de Sementes
Professor: Dr. Luis Eduardo Panozzo
Pelotas, Junho de 2017
INTRODUÇÃO
Origem: America do Sul;
Gênero: Arachis;
Espécie: A. Hypogaea;
Família: Fabaceae;
Hábito: anual
INTRODUÇÃO
Planta herbácea;
Caule pequeno, folhas compostas e pintadas, contendo quatro folíolos;
Raiz aprumada, medindo -> 30-50 cm
As flores são amarelas e, depois de fecundadas, penetram no solo, com a ajuda de uma estrutura denominada ginóforo e de um fenômeno conhecido como geocarpia, onde os LEGUMES se desenvolvem SUBTERRANEAMENTE 
Fonte: Nelson Suassuna, 2017.
INTRODUÇÃO
Fonte: Nelson Suassuna, 2017
INTRODUÇÃO
Cultivares diferenciam-se quanto:
Cor do tegumento- rosado ou vermelho;
Crescimento – rasteiro ou porte ereto;
Ciclo: Curto -> 100-110 dias
Ciclo: Curto -> 87- 89 dias -> in natura, indústria de alimento
 
Fonte: Castilhos,P, 2016
Fonte: André, 2016
PRINCIPAIS VARIEDADES DE AMENDOIM
Valência;
Virginia Runner;
Runer IAC 886;
IAC 503;
IAC 505;
IAC Caiapó,;
IAC 125;
IAC 147;
INTRODUÇÃO
BR 1;
BRS 151 L-7 ;
BRS Havana;
BRS Perola Branca
 
Fonte,: Embrapa
INTRODUÇÃO
Tabela 1. Valor da produção de amendoim no mundo.
 Fonte: FAOSTAT (2013)
PRODUÇÃO AMENDOIM
PRODUÇÃO AMENDOIM
(Por região – 2016/2017)
CONAB, 2017
INTRODUÇÃO
IMPORTÂNCIA
O amendoim tem uma grande importância econômica, principalmente na indústria alimentar. 
 fabricação de óleo de cozinha. 
Aperitivo torrado ou seco;
INTRODUÇÃO
INTRODUÇÃO
Associação Brasileira das Indústrias de Chocolate, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (Abicab), que lançou o programa Pró-Amendoim em 2001. 
Um programa de autorregulamentação e expansão do consumo do amendoim, com foco no monitoramento da contaminação por aflatoxinas, visando a atender à legislação nacional
SEMEADURA
CALENDÁRIO AGRÍCOLA - AMENDOIM
SEMEADURA
CULTIVARES DE PORTE ERETO
Densidade de semeadura: 18 a 20 sementes por metro linear
Espaçamento entre linhas: 50 a 55 cm;
CULTIVAR DE PORTE RASTEIRO
Densidade: 14 a 20 sementes;
Espaçamento de 80 a 90 cm.
PROFUNDIDADE:
Entre 5 a 8 cm
SEMEADURA
MINISTRO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO
INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 45, DE 17 DE SETEMBRO DE 2013
Padrões para a produção e a comercialização de sementes de amendoim
COLHEITA
Arranquio, enleiramento, cura e recolhimento das vagens mecanizados
Na colheita mecanizada, a operação de colheita do amendoim inicia-se com o arranquio e enleiramento, passando pelo processo de cura em condições de campo e finalizando com o recolhimento das vagens. 
Representação esquemática de um arrancador-enleirador de amendoim.
Fonte: Raimundo Estrela Sobrinho
Após a secagem ao sol ou cura, é feito o recolhimento e despencamento das vagens mecanizado.
COLHEITA
Fonte: Odilon R.R.F. Silva
A Embrapa Algodão desenvolveu alguns equipamentos visando a aumentar a capacidade de trabalho do pequeno produtor rural e reduzir os custos, principalmente da operação de descascamento do amendoim.
Máquinas para descascamento do amendoim
Fonte:Odilon R.R.F. Silva
Entretanto, o equipamento com acionamento motorizado possui um sistema de separação das cascas dos grãos, o qual é feito por meio de um cilindro batedor de barras e um côncavo em forma de peneira
Máquinas para descascamento do amendoim
Fonte: Valdinei Sofiatti
BENEFICIAMENTO
É Um dos passos a serem seguidos para a obtenção de sementes de alta qualidade.
A máxima qualidade da semente é função direta das condições de produção no campo, semente se obtém no campo.
Sementes depois de colhida, contém materiais indesejáveis que devem ser removidos a fim de facilitar a semeadura, a secagem e o armazenamento, além de evitar que seja levadas sementes de plantas daninhas para outras culturas
BENEFICIAMENTO
Recepção
Secagem artificial
Pré- limpeza
MAP
Mesa de gravidade
Tratamento
Embalagem
Armazenamento
RECEPÇÃO 
Processo de caracterização e identificação dos lotes de sementes que são recebidos na UBS.
BENEFICIAMENTO
Nome do produtor;
Procedência
Número do lote;
Data
Espécie
Umidade
Pureza
Viabilidade
PRÉ- LIMPEZA 
BENEFICIAMENTO
Fonte: Valdinei Sofiatti
SECAGEM
Colhidas com umidade de 55% campo 20, 22%;
A secagem, por sua vez, é o processo mais utilizado para assegurar a qualidade e a estabilidade dos grãos considerando-se que a redução da quantidade de água do material reduz a atividade biológica e as mudanças químicas e físicas que ocorrem durante o armazenamento. 
Secagem intermitente
BENEFICIAMENTO
MESA DE AR E PENEIRAS- MAP
Três tamanhos distintos de peneiras de crivo circular
1)22/64" (8,73mm)
2)20/64" (7,94mm)
3)18/64" (7,14mm)
BENEFICIAMENTO
Fonte: Alex Tosta, 2014
Mesa de gravidade
As sementes padronizadas por tamanho passarão pela mesa de gravidade, que irá completar a limpeza física das sementes, através da separação das sementes menos densas, mas de mesmo tamanho e forma.
A estratificação das sementes em leves e pesadas é realizada pelo ar, onde as sementes pesadas permanecem em contato com a mesa e as leves flutuam
Equipamento muito utilizado para melhora a qualidade do lote, ao retirar sementes danificadas, doentes ou outros materiais indesejáveis que são geralmente mais leves que as sementes boas.
BENEFICIAMENTO
Fonte: Semecat, 2017
TRATAMENTO QUIMICO 
O tratamento químico é benéfico para as sementes onde, o percentual de plântulas normais nas amostras tratadas é superior ao obtido nas amostras que não recebem tratamento fungicida, possivelmente devido à redução na incidência de fungos, evidenciando a importância destes micro-organismos no processo de deterioração das sementes de amendoim.
BENEFICIAMENTO
Tabela 2 - Valores médios (%) dos testes de emergência de plântulas em areia (EPA) e de envelhecimento acelerado (EA) determinados em sementes de amendoim, provenientes de cinco Unidades de Beneficiamento de Sementes (UBS) do Estado de São Paulo, submetidas (CT) ou não (ST) ao tratamento fungicida, durante amostragem realizada antes do armazenamento
Fonte: Franciele Santos, 2013)
Considerações finais
A produção de sementes de amendoim (Arachis hypogaea L.) com alto potencial fisiológico requer técnica e manejo cuidadoso.
O beneficiamento é uma etapa fundamental após a colheita, para prolongar a qualidade fisiológica da semente e dar melhor aspecto físico.
Todo cuidado nas etapas de trilha e armazenamento, se manusear a semente de forma incorretas vem gerar danos imediatos e latentes.
O tratamento químico é eficiente para a recuperação da qualidade sanitária, protegendo contra diversos insetos.
REFERÊNCIAS 
CONAB - COMPANHIA NACIONAL DE ABASTECIMENTO. Séries históricas relativas às safras 2016/2017 área plantada, produtividade e produção. Disponível em <http://www.conab.gov.br> Acesso em 12/05/2017.
FAOSTAT - ORGANIZAÇÃO DAS NAÇÕES UNIDAS PARA A ALIMENTAÇÃO E A AGRICULTURA. Dirección de Estadística. Disponível em http://faostat.fao.org> Acesso em 03/05/2017.
KROHN, G. N.; MALAVASI, M. M. Qualidade fisiológica de sementes de soja tratadas com fungicidas durante e após o armazenamento. Revista Brasileira de Sementes, Londrina, v. 26, n. 2, p. 91-97, 2004
UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS-UFPEL
FACULDADE DE AGRONOMIA ELISEU MACIEL
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM FITOTECNIA
DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE SEMENTES
OBRIGADA
Mestranda: Engenheira Agrícola Lanes Beatriz Acosta
Disciplina: Beneficiamento de Sementes
Professor: Dr. Luis Eduardo Panozzo
Pelotas, Junho de 2017