Atividades II Perguntas

Prévia do material em texto

A t i v i d a d e I I
O que é Reologia e o que ela estuda?
Reologia é a ciência das deformações e fluxos de matéria. Estuda as deformações e os fluxos da matéria, os conhecimentos obtidos a partir desta ciência podem ser adequados e aplicados nas industrias de alimentos, plásticos, tintas, borrachas, entre outros. Para tais aplicações as propriedades mecânicas dos produtos envolvidos devem ser avaliadas como ponto principal.
Como é determinada a medida da viscosidade de um fluido?
Um dos instrumento mais simples para determinar a viscosidade de fluidos newtonianos é o viscosímetro de Ostwald que permite uma determinação do coeficiente de viscosidade a partir de uma substância padrão. Neste caso, as medidas de são feitas por comparação entre o tempo na vazão do fluído de viscosidade conhecida, geralmente água, e o de um fluído de viscosidade desconhecida.
Qual a diferença entre um líquido Newtoniano e um não Newtoniano?
A maioria dos líquidos puros, soluções e dispersões são denominados líquidos newtonianos, em homenagem a Newton por ser o primeiro a observar esta relação. No entanto, muitas soluções de polímeros (especialmente se forem concentradas) e dispersões (especialmente se contiverem partículas assimétricas, por exemplo, na formas de disco ou bastão) apresentam desvio desse comportamento e são denominadas de sistemas não-newtonianos.
O que corresponde a temperabilidade de um determinado material?
A temperabilidade é um fenômeno que ocorre devido a um emaranhamento mecânico compressão dos elementos estruturais durante o cisalhamento. E ductilidade é uma propriedade reológica importante do ponto de vista técnico, ligada ao endurecimento por tração, isto é, a facilidade com que o material pode ser transformado em fios.
Qual o papel de uma agente emulsionante na estabilidade de uma emulsão?
Um agente emulsionante tem o papel de auxiliar na estabilização da emulsão, esses agentes podem ser classificados como: substancias tensoativas; materiais naturais; sólidos finamente divididos. Detergentes e gema de ovo são exemplos de agentes emulsionantes.