Relatorio de estagio - açucar e alcool

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CAMPANHA NACIONAL DAS ESCOLAS DA COMUNIDADE 
FACULDADE CENECISTA DE CAPIVARI - FACECAP 
 
CURSO DE GRADUAÇÃO EM ADMINISTRAÇÃO 
 
 
 
 
 
 
 
RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO 
 
 
 
 
 
 
SABRINA BISETTO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Capivari - SP 
2010 
 1
 
CAMPANHA NACIONAL DAS ESCOLAS DA COMUNIDADE 
FACULDADE CENECISTA DE CAPIVARI - FACECAP 
 
CURSO DE GRADUAÇÃO EM ADMINISTRAÇÃO 
 
 
 
 
 
RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISONADO 
 
 
 
 
 
SABRINA BISETTO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
CAPIVARI 
2010 
Relatório de estágio supervisionado 
apresentado ao Curso de graduação em 
Administração da FACECAP/CNEC 
Capivari, como um dos pré-requisitos para 
obtenção de grau de bacharelado em 
Administração. Prof Orientador: 
 
 
 2
 
CAPÍTULO 1 - CARACTERIZAÇÃO DA EMPRESA ................................................... 4 
1.1 - IDENTIFICAÇÃO DO ESTAGIÁRIO ......................................................................... 4 
1.2 - IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA ............................................................................... 4 
1.3 - HISTÓRICO DA EMPRESA ........................................................................................ 5 
1.3.1 - A FUNDAÇÃO DO GRUPO COSAN ....................................................................... 5 
1.3.2 - A EVOLUÇÃO DO GRUPO COSAN ....................................................................... 9 
1.3.3 - AS UNIDADES DO GRUPO COSAN ...................................................................... 9 
1.3.3.1 - COSTA PINTO ...................................................................................................... 10 
1.3.3.2 - SÃO FRANCISCO ................................................................................................ 11 
1.3.3.3 - SANTA HELENA.................................................................................................. 11 
1.3.3.4 - RAFARD ................................................................................................................ 12 
1.3.3.5 - DIAMANTE .......................................................................................................... 13 
1.3.3.6 - SERRA ................................................................................................................... 13 
1.3.3.7 - JUNQUEIRA ......................................................................................................... 14 
1.3.3.8 - IPAUSSU ............................................................................................................... 15 
1.3.3.9 - UNIVALEM .......................................................................................................... 15 
1.3.3.10 - DA BARRA ......................................................................................................... 17 
1.3.3.11 - DOIS CÓRREGOS .............................................................................................. 18 
1.3.3.12 - DESTIVALE ........................................................................................................ 18 
1.3.3.13 - MUNDIAL ........................................................................................................... 19 
1.3.3.14 - BONFIM .............................................................................................................. 19 
1.3.3.15 - TAMOIO .............................................................................................................. 20 
1.3.3.16 - BOM RETIRO ..................................................................................................... 21 
1.3.3.17 - TEAÇÚ 2 ............................................................................................................. 21 
1.3.3.18 - TEAS .................................................................................................................... 22 
1.4 - PRINCIPAIS PRODUTOS/SERVIÇOS ..................................................................... 23 
1.4.1 - EXPORTAÇÃO ........................................................................................................ 23 
1.4.2 - COMBUSTÍVEIS ..................................................................................................... 24 
1.4.3 - VAREJO ................................................................................................................... 24 
1.4.4 - INDUSTRIAL ........................................................................................................... 26 
1.5 - INDICADORES DE PRODUÇÃO ............................................................................. 27 
1.5.1 - COOGERAÇÃO DE ENERGIA .............................................................................. 28 
1.5.2 - FATORES DE PRODUÇÃO DE CANA-DE-AÇÚCAR ........................................ 29 
1.6 - TENDÊNCIAS FUTURAS DA EMPRESA ............................................................... 31 
1.7 - TENDÊNCIAS FUTURAS DO SETOR ..................................................................... 32 
1.8 - ORGANOGRAMA GERAL DO GRUPO COSAN .................................................... 33 
CAPÍTULO 2 – ANÁLISE DA ORGANIZAÇÃO .......................................................... 34 
2.1 - MISSÃO DA EMPRESA ............................................................................................ 34 
2.1.1 - VISÃO DA EMPRESA ............................................................................................ 34 
2.1.2 - VALORES ................................................................................................................ 34 
2.2 - POLÍTICA DA EMPRESA ......................................................................................... 35 
2.3 - SETOR ECONÔMICO ................................................................................................ 35 
2.4 - SEGMENTO DO MERCADO .................................................................................... 37 
2.4.1 - BRASIL NO MERCADO MUNDIAL ..................................................................... 37 
2.5 - PRINCIPAIS CONCORRENTES ............................................................................... 38 
2.6 - PRINCIPAIS FORNECEDORES ................................................................................ 39 
2.7 - PRINCIPAIS CLIENTES ............................................................................................ 40 
 3
2.8 - INFLUÊNCIAS EXTERNAS ...................................................................................... 40 
2.9 - AMBIENTE INTERNO DA ORGANIZAÇÃO ......................................................... 41 
2.10 - TECNOLOGIAS PRESENTES NA ORGANIZAÇÃO ............................................ 41 
CAPÍTULO 3 – CARACTERÍSTICAS DA ÁREA ........................................................ 43 
3.1 – ORGANOGRAMA GERAL DA ÁREA .................................................................... 43 
3.2 – ORGANOGRAMA DETALHADO DA ÁREA ......................................................... 43 
3.3 – ESTRUTURA DA ÁREA ........................................................................................... 44 
3.4 - LAYOUT DA ÁREA ................................................................................................... 45 
3.5 - CONTRIBUIÇÃO DA ÁREA PARA A MISSÃO DA EMPRESA ........................... 45 
3.6 - DEPARTAMENTO DE ADMINISTRAÇÃO DE PESSOAL .................................... 46 
3.7 - ÁREAS CORRELACIONADAS ................................................................................ 47 
3.7.1 - RECRUTAMENTO E SELEÇÃO X AMBULATÓRIO MÉDICO X 
DEPARTAMENTO PESSOAL ...........................................................................................48 
3.7.2 - CIPA X DEPARTAMENTO PESSOAL .................................................................. 48 
3.7.3 - SERVIÇO SOCIAL X DEPARTAMENTO PESSOAL .......................................... 48 
3.7.4 - CARGOS E SALÁRIOS X DEPARTAMENTO PESSOAL ................................... 49 
3.7.5 - DEPARTAMENTOS SOLICITANTES E DEPARTAMENTO PESSOAL ........... 49 
CAPÍTULO 4 – ATIVIDADES DESENVOLVIDAS ..................................................... 50 
4.1 - PROCESSO DE ADMISSÃO ..................................................................................... 50 
4.1.2 - PROCESSO DE INTEGRAÇÃO DO NOVO COLABORADOR .......................... 51 
4.2 - PROCESSO DE DEMISSÃO ...................................................................................... 52 
4.2.1 - PEDIDO DE DEMISSÃO ........................................................................................ 52 
4.2.2 - DEMISSÃO SEM JUSTA CAUSA .......................................................................... 52 
4.2.3 - DEMISSÃO COM JUSTA CAUSA ......................................................................... 53 
4.3 - PROCESSO DA FOLHA DE PAGAMENTO ............................................................ 53 
4.3.1 - SISTEMA DE MARCAÇÃO E CARTÃO PONTO ................................................ 54 
4.4 - PROCESSO DE FÉRIAS ............................................................................................ 55 
4.4.1 - FALTAS NÃO COMPUTADAS NO DIREITO AS FÉRIAS ................................. 55 
4.5 - ATUALIZAÇÃO DO CADASTRO DOS COLABORADORES NO SISTEMA E 
CTPS ..................................................................................................................................... 56 
4.6 - REQUERIMENTO DE AFASTAMENTO ................................................................. 56 
4.6.1 - AUXÍLIO DOENÇA ................................................................................................ 57 
4.6.2 - ACIDENTE DE TRABALHO .................................................................................. 57 
4.6.3 - ESTABILIDADE DO ACIDENTADO .................................................................... 57 
CAPÍTULO 5 - DIAGNÓSTICO DOS PRINCIPAIS PROBLEMAS E SUGESTÕES 
DE MELHORIA ................................................................................................................. 58 
5.1 - PEDIDO DE DEMISSÃO E DISPENSA DE COLABORADOR .............................. 58 
5.2 - FECHAMENTO MENSAL DA FOLHA DE PAGAMENTO ................................... 58 
5.3 - SUGESTÕES DE MELHORIAS................................................................................. 59 
CAPÍTULO 6 - CONCLUSÃO ............................................................................................ 60 
 
 
 
 
 4
 
CAPÍTULO 1 - CARACTERIZAÇÃO DA EMPRESA 
1.1 - IDENTIFICAÇÃO DO ESTAGIÁRIO 
 
 NOME: Sabrina Bisetto 
ANO: 2008 RA: 7257500 
PERIODO: 5º Semestre - CURSO DE ADMINISTRAÇÃO 
 
1.2 - IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA 
 
NOME: COSAN S/A INDÚSTRIA E COMÉRCIO 
ENDEREÇO: Rua do Engenho, s/nº CIDADE: Rafard 
UF: SP CEP: 13.370-000 
TELEFONE: 19 3496-7511 FAX 3496-1666 
E-mail: www.cosan.com.br 
RAMO DE ATIVIDADE: Setor sucro-alcooleiro 
OBJETIVO EMPRESARIAL: Industrialização, comercialização de açúcar e 
álcool e prestação de serviço. 
PORTE DA EMPRESA: Grande 
N°°°° DE EMPREGADOS: 43.000 (em período de safra) 
FATURAMENTO ANUAL: R$ 2,5 bilhões 
CAPITAL SOCIAL: não divulgado 
SETOR ONDE REALIZOU O ESTÁGIO: Departamento de Pessoal 
DISCIPLINAS CORRELATAS: Recursos Humanos 
 
 
 
 
 5
1.3 - HISTÓRICO DA EMPRESA 
 
 Em 1887 a família Ometto chega ao Brasil e hoje a sua histporia se confunde com 
a própria história do açúcar e álcool no Brasil. Tudo começou com um engenho 
construído em 1914 que viria a se tornar um grande grupo, o maior transportador 
individual de açúcar do mundo, denominado COSAN/FBA. 
A Cosan teve sua fundação em 1936, com a construção da Usina Costa Pinto, em 
Piracicaba (SP). A partir da década de 80 iniciou-se um processo de expansão baseado 
principalmente em aquisição de empresas do setor. Recentemente, com a aquisição dos 
ativos de distribuição de combustíveis e produção e distribuição de lubrificantes da Esso 
no Brasil tornou-se a primeira empresa verticalizada do setor. 
 
1.3.1 - A FUNDAÇÃO DO GRUPO COSAN 
 
 Os Ometto sempre acreditaram na expansão da produção de açúcar no estado de 
São Paulo, partindo dessa crença sempre buscaram o crescimento, foi então que, em 1935, 
adquiriram a Fazenda Costa Pinto. Conhecida também como Corumbatahy, no município 
de Piracicaba, distrito de Vila Rezende. Essa era a oportunidade para criar a grande 
sociedade entre Pedro Ometto e Mário Dedini. 
 Pedro Ometto também convidou João Ometto para sócio em um processo de 
compra muito criativo. Eram 152 alqueires, contendo a ”a antiga sede da fazenda, 
engenho de aguardente e de açúcar, serraria, cocheira, dasas e outras pequenas 
benfeitorias”. O valor da compra foi 250:000$000 (duzentos e cinquenta contos de réis), 
divididos em doze partes, das quais Ometto possuía seis, Mário Dedini três, João Ometto 
duas e José Bassinello uma, integrada à terra que possuía, pois os Ometto compraram de 
sua família. A contribuição de Mário Dedini foi maquinário, e, no conjunto, constituíram 
a sociedade Usina costa Pinto Ltda., com capital 600:00$000 (seiscentos contos de réis). 
Na safra de 1936/1937, produziram 6.055 sacas de sessenta quilos e começaram a 
quitar as dívidas. 
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Em 1941, deixaram a sociedade Mário Dedini e Pedro Ometto, sendo admitidos 
novos sócios, entre eles, Isaltina Ometto Silveira Mello e seu marido Celso Silveira 
Mello. Depois dos pais os filhos assumiram a propriedade. 
A produção foi se expandindo e todo o seu resultado foi canalizado para a compra 
de mais terras, ou seja, capital revertido para investimento. 
Os Ometto tinham uma filosofia onde afirmavam que, quem tem usina, deve 
morar na fazenda, ou seja na propriedade, bem junto para poder ouvir de noite o barulho 
da indústria e acordar se houver alguma alteração. Na década de 50, Celso Silveira Mello 
assumiu a Costa Pinto. 
Odette Ometto Altério filha de Pedro Ometto, casou – se com Rafael Altério, que 
era um dos proprietários da marca de biscoitos São Luis. Em uma de suas viagens a 
Piracicaba, onde vinha pra comprar açúcar para produzir os biscoitos, Rafael conheceu 
Odette. O açúcar Copi, da Costa Pinto, era pouco conhecido, e Celso sugeriu ao Rafael 
que montasse um entreposto na sua fábrica de biscoitos, em São Paulo, para vendê – lo. 
Assim seu açúcar seria divulgado e vendido a outros compradores. Foi o que ocorreu, até 
que, com o crescimento do grupo, outras formas de comercialização foram adotadas. 
Depois de Celso, assumiram seus filhos Rubens Ometto Silveira Mello e Celso 
Ometto Silveira, modernizado a Costa Pinto que crescia sempre, pouco a pouco se 
transformando na área industrial que é hoje. 
A usina Costa Pinto S/A Açúcar e Álcool foi fundada em 10 de junho de 1936, 
objetivando sua ampliação agrícola e industrial, adquiriu, direta e indiretamente, a partir 
da década de 80, diversas outras usinas conforme a linha do tempo abaixo: 
 
• 1985 – Usina Santa Bárbara S/A Açúcar e Álcool – que teve seu parque 
industrial desativado, ficando todo o contingente à cana-de-açúcar, direcionando para 
moagem Usina Costa Pinto S/A Açúcar e Álcool. 
• 1986 – Usina Santa Helena S/A Açúcar e Álcool 
• 1986 - Usina Bom Jesus S/A Açúcar e Álcool – que teve seu parque 
industrial desativado, ficando todo o contingente de cana-de-açúcar, direcionando para 
 7
moagem na Usina Santa Helena S/A Açúcar e Álcool e Indústria Açucareira São FranciscoS/A 
• 1988 – Ipaússu Indústria e Comércio Ltda – que funcionou como destilaria 
até 1995, quando foi modificada para produzir também açúcar, com a utilização dos 
equipamentos transferidos da Usina Santa Bárbara S/A, devido a sua desativação em 1996. 
• 1993- Pioneirismo na exportação de açúcar a granel, proporcionando ganhos 
logísticos. 
Desenvolvimento de novo açúcar destinado ao mercado externo, o VHP (very high 
polarization). 
• 1994 – Usina Santa Cruz S/A Açúcar e Álcool em 1994 – que teve seu 
parque industrial desativado, ficando todo o contingente de cana-de-açúcar direcionado 
para moagem na Usina Santa Helena S/A e Indústria Açucareira São Francisco S/A 
• 1996 – Concessão do terminal portuário em Santos, um marco para as 
exportações de açúcar brasileiro. 
• 1997 – Pioneirismo no processo de terceirização da produção de cana 
permite à COSAN maior foco nas atividades de produção e comercialização de seus 
produtos. 
• 1998 – Incorporação da unidade Serra , localizada em Ibaté –SP. 
• 1998 – Incorporação da Diamante, localizada em Jaú –SP. 
• 1999 – Parceria estratégica com o grupo açucareiro inglês Tate & Lyle. A 
empresa britânica adquire 10% de participação no terminal portuário. 
• 2000 – Incorporação da unidade Rafard, localizada em Rafard – SP. 
A FBA passa a administrar a unidade Ipaussu 
Constituição da FBA, aliança estratégica entre a COSAN e as empresas francesas 
Tereos e Sucden. 
Integração administrativa de todas as unidades e centralização da gestão de caixa. 
• 2001 – Incorporação da Gasa, localizada em Andradina-SP 
Incorporação da Univalem, localizada em Valparaíso-SP. 
Criação da Fundação COSAN para gestão de projetos de responsabilidade social. 
• 2002 – Incorporação Dois Córregos, localizada em Dois Córregos- SP 
 Incorporação da Unidade Barra, localizada em Barra Bonita-SP 
 8
 Incorporação da Junqueira, localizada em Igarapava-SP 
Implantação de tecnologia de geoprocessamento e utilização imagens de satélite 
para monitorar as áreas de cultura. 
Implantação do Programa SóCanaPura resultou em ganhos de produtividade nas 
áreas agrícola e industrial. 
• 2003 – Lançamento da campanha publicitária “Histórias Açucaradas da 
Barra”, renovando a imagem da marca Da Barra. 
 Automação da equipe de vendas com a utilização de coletores de 
dados. 
• 2004 – Expansão da marca da Barra para linha de produtos varejo. 
• 2005 – Incorporação da Mundial. 
 Incorporação da Destivale. 
Aquisição de 35% das ações do Grupo Corona, por meio da Aguasanta S/A, 
empresa subsidiária da Cosan. 
COSAN S/A – Bionergia – É uma das vencedoras do leilão de Energia Nova. 
 Entrada da COSAN para o mercado de ações da Bovespa. 
Parceria para a abertura de um terminal específico para exportação de Etanol, o 
Teas, em conjunto com o Crystalserv, grupo Nova América e Cargil. 
Parceria com o grupo chinês Kuok – um dos mais dinâmicos e diversificados 
conglomerados internacionais. 
• 2006 – Incorporação da Tamoio 
Incorporação da Bonfim 
Incorporação da Bom Retiro. 
• 2008 – Incorporação da Usina Benálcool, localizada no município de Bento 
de Abreu, próximo a cidade de Araçatuba. 
Aquisição da Esso, uma das mais tradicionais empresas de distribuição de 
combustíveis do Brasil, composta por uma rede 1.500 postos. Com essa compra o Grupo 
Cosan passa a ser a primeira empresa de energia renovável do mundo a atuar desde o 
plantio da cana-de-açúcar até a distribuição e venda de combustíveis no atacado e varejo. 
• 2009 – Conclusão da incorporação das unidades industriais, comerciais e 
portuárias da Nova América. Com o negócio, a Cosan assume também a marca União (líder 
no mercado de varejo e as marcas Dolce, Neve e Doçula). 
 9
1.3.2 - A EVOLUÇÃO DO GRUPO COSAN 
 
 Com 21 unidades produtoras, a COSAN é hoje o maior grupo individual do mundo 
no que se refere à produção de derivados de cana-de-açúcar, sendo responsável por 12% da 
produção total do Centro-Sul do país. 
 Graças à ousadia e a determinação do grupo, e aos constantes investimentos em 
tecnologia, treinamento e pesquisa, a COSAN é capaz de processar 60 milhões de toneladas 
de cana, 2,5 milhões de toneladas de açúcar e 1,2 bilhões de litros de álcool, numa área 
plantada de mais de 220 mil hectares, o que equivale a quase 25 mil estádios do Maracanã. 
 Atualmente o grupo COSAN atua em quatro frentes de exportação de açúcar e 
álcool para diversos países, em todos os continentes do mundo, ma fabricação de álcool 
combustível, fornecimento de açúcar e álcool como matéria-prima para a indústria 
farmacêutica, alimentícia e de bebida, entre outras, e participação no mercado varejo 
através da marca Da Barra. 
 Uma das principais características do funcionamento das unidades produtoras do 
grupo é que, cada uma, possui estruturas industriais e agrícolas independentes, mas que 
atuam em conjunto com forma de atingir metas corporativas. Sozinha, a COSAN emprega 
mais de 43.000 mil funcionários durante a safra, um quadro formado por profissionais 
qualificados que garantem a competitividade e eficiência de cada unidade. 
 
1.3.3 - AS UNIDADES DO GRUPO COSAN 
 As unidades produtivas do grupo COSAN se concentram em São Paulo que é 
servido por uma ampla e moderna malha rodoviária, além do terminal portuário Teaçu 2 em 
Santos por onde passa 23% das exportações de açúcar do Brasil. 
 No total são 21 usinas, todas em São Paulo, e dois terminais portuários em Santos 
(SP) que atuam de forma independente, mas totalmente integrado e voltado para os 
objetivos da COSAN, tanto para a moagem da cana das usinas do grupo saltou de pouco 
mais de 7 milhões de toneladas em 1996 para mais de 60 milhões de toneladas em 2009. 
 Os interesses comuns dessas empresas nas áreas de produção e comercialização 
geram uma sinergia administrativa e filosófica implementada por uma equipe de 
profissionais de altíssimo nível, o que assegura ganhos expressivos de eficiência para cada 
 10
uma das unidades. 
 
1.3.3.1 - COSTA PINTO 
 
 Matriz do grupo COSAN, a Costa Pinto é uma das maiores do Brasil. Os constantes 
investimentos em pesquisa e inovação tecnológica tornaram-na em uma das mais modernas 
unidades produtivas do setor. A unidade nasceu a COSAN está localizada na mais 
tradicional região canavieira do estado, o que possibilitou, à Costa Pinto, incorporar várias 
outras unidades produtoras da região, como forma de ampliar sua fronteira agrícola e 
capacidade industrial. Esta unidade possui certificação do Sistema de Gestão da Qualidade 
pela ISSO 9001:2000 do processo de produção de álcool etílico hidratado, anidro e 
destilado alcoólico. 
 
 Fundação: 1936 
Localização: Piracicaba/SP 
Distância São Paulo: 180 Km 
Capacidade total instalada para: 
Moagem: 24.000 t/dia 
Açúcar: 41.500 scs/dia 
Etanol: 1.250 m3/dia 
Potência: 9,4 MW 
 
 Foto aérea usina Costa Pinto 
 
 
 COSAN S/A INDÚSTRIA E COMÉRCIO – FILIAL SÃO FRANCISCO 
 Bairro Costa Pinto s/nº - CEP: 13411-900 – Piracicaba-SP 
Caixa Postal 1205/1206 – Fone:(19) 3403-2000 – Fax:(19) 3403-2128 
 
 
 
 11
1.3.3.2 - SÃO FRANCISCO 
 
 Voltada exclusivamente para a produção de açúcar refinado granulado e cristal, a 
São Francisco passou a receber, a partir de 1990, grandes investimentos em equipamentos e 
tecnologia de ponta que modernizaram seus processos produtivos. Tais investimentos, 
associados à melhoria contínua de suas práticas de trabalho, resultaram na certificação do 
seu Sistema de Gestão da Qualidade pela ISSO 9001:2000 do processo de produção de 
açúcar e refinado granulado. 
 
 Fundação: 1948Localização: Elias fausto – SP 
Distância São Paulo: 120 km 
Capacidade total instalada para: 
Moagem: 8.700 t/dia 
Açúcar: 22.000 scs/dia 
Potência: 4,2 MW 
 
 
 
 Foto aérea da usina São Francisco 
 
 COSAN S/A INDÚSTRIA E COMÉRCIO - FILIAL SÃO FRANCISCO 
 Fazenda Sobrada s/nº – CEP: 13350-000 – Elias Fausto - SP 
Caixa Postal: 20 – Fone: (19) 3492-9499 – Fax: (19) 3491-5865 
 
1.3.3.3 - SANTA HELENA 
 
O pioneirismo do grupo COSAN também marca presença na Santa Helena que 
inovou pelo seu sistema de redução da captação de água e efluentes líquidos. Esta unidade 
incorporou a produção de outras usinas próximas. 
Os constantes investimentos em tecnologia têm proporcionando considerável 
aumento em sua produção. 
 12
 
 Fundação: 1951 
Localização: Rio das Pedras – SP 
Distância São Paulo: 160 Km 
Capacidade total instalada para: 
Moagem: 11.000 t/dia 
Açúcar: 24.000 ssc/dia 
Etanol: 350 m3/dia 
Potência: 4,3 MW 
Foto aérea usina Santa Helena 
 
 COSAN S/A INDÚSTRIA E CÓMERCIO – FILIAL SANTA HELENA 
 Bairro Campestre – CEP: 13390-000 – Rio das Pedras – SP 
Caixa Postal: 47 – Fone: (19) 3426-4811 – Fax: (19) 3426-4835 
 
1.3.3.4 - RAFARD 
 Sinônimo de vigor empresarial, a unidade Rafard contabiliza mais de um século de 
funcionamento e é hoje valiosa econômica para toda a cidade e região. Esta unidade é 
pioneira no desenvolvimento do projeto de cogeração de energia para suprir a demanda 
interna e vender os excedentes. 
Fundação: 1883 
Localização: Rafard – SP 
Distância São Paulo: 120 Km 
Capacidade total instalada para: 
Moagem: 13.500 t/dia 
Açúcar: 27.000 scs/dia 
Etanol: 550 m3/dia 
 Potência: 10,2 MW 
Foto aérea da usina Rafard 
 
 COSAN S/A INDÚSTRIA E COMÉRCIO – FILIAL RAFARD 
 Rua do Engenho s/nº - Rafard – SP – CEP: 13370-000 
 13
Caixa Postal: 32 – Fone: (19) 3496-1511 – Fax: (19) 3496-1667 
 
1.3.3.5 - DIAMANTE 
 
 Localizada numa região de terras de alta fertilidade, a Diamante tem uma topografia 
privilegiada que permite a execução da colheita mecanizada em 80% do seu território. 
Devido a sua localização estratégica às margens do rio Tietê, a unidade desenvolveu um 
empreendimento pioneiro de transporte fluvial, proporcionando menor custo operacional de 
movimentação de matéria-prima. 
 
 Fundação: 1945 
Localização: Jaú –SP 
Distância São Paulo: 400 Km 
Capacidade total instalada para: 
Moagem: 10.000 t/dia 
Açúcar: 24.000 scs/dia 
Etanol: 340 m3/dia 
Potência: 7,00 MW 
 Foto aérea usina Diamante 
 
 COSAN S/A INDÚSTRIA E COMÉRCIO – FILIAL DIAMANTE 
 Bairro Aerosa Galvão – CEP: 17201-970 – Distrito de Potunduva – Jaú – SP 
Caixa Postal 174 – Fone: (19) 3629-2002 – Fax: (19) 3622-5023 
 
1.3.3.6 - SERRA 
 
 Situada na região central do estado de São Paulo, esta unidade reúne diversos 
aspectos positivos: seu terreno é altamente fértil, com relevo topográfico propício à colheita 
mecanizada, e localizado próximo de importantes malhas rodoviárias. Apesar destes 
benefícios, os investimentos em pesquisas por fontes alternativas de energia resultaram em 
um processo de cogitação de energia elétrica, no qual a Serra, além de se tornar auto-
 14
suficiente, é também vendedora do excedente. Em 2004, a unidade comercializou cerca de 
27.000 mW/h, nova fonte de receita para a COSAN. 
 
 Fundação: 1945 
Localização: Jaú – SP 
Distância São Paulo: 400 KM 
Capacidade total instalada para: 
Moagem: 10.000 t/dia 
Açúcar: 24.000 scs/dia 
Etanol: 340 m3/dia 
Potência: 7,0 MW 
 
Foto aérea usina Serra 
 
 COSAN S/A INDÚSTRIA E COMÉRCIO – FILIAL SERRA 
 Fazenda da Serra, s/nº - CEP: 14815-000 – Ibaté –SP. 
Caixa Postal: 31 – Fone: (19) 3243-1331 – Fax: (19) 3243-1645 
 
1.3.3.7 - JUNQUEIRA 
 
 Localizada ao norte do estado de São Paulo, na divisa com o estado de Minas Gerais 
e próxima a cidade de Ribeirão Preto, região grande expressão no setor canavieiro, a 
Junqueira é considerada uma unidade estratégica para a COSAN, devido à excelência do 
solo para o cultivo da cana-de-açúcar. 
Fundação: 1910 
Localização: Igarapava- SP 
Distância São Paulo: 450 Km 
Capacidade total instalada para: 
Moagem: 13.500 t/dia 
Açúcar: 24.000 scs/dia 
Etanol: 900 m3/dia 
 Potência: 19,2 MW 
 
 15
 COSAN S/A INDÚSTRIA E COMÉRCIO – FILIAL JUNQUEIRA 
 Estação Coronel Quito, s/nº - CEP: 13540-000 – Igarapava – SP 
 Fone: (16) 3173-9000 – Fax: (16) 3172-0109 
 
1.3.3.8 - IPAUSSU 
 
 Após grandes transformações e investimentos, em 1995, a unidade Ipaussu iniciou 
um processo de expansão e transformou-se em uma grande unidade produtora de açúcar. A 
duplicação da área de plantio acarretou no aumento imediato da sua produção. 
 
 Fundação: 1982 
Localização: Ipaussu – SP 
Distância São Paulo: 380 Km 
Capacidade total instalada para: 
Moagem: 12.000 t/dia 
Açúcar: 25.000 scs/dia 
Etanol: 360 m3/dia 
Potência: 6,0 MW 
 Foto aérea usina Ipaussu 
 
 FBA – FRANCO BRASILEIRA S/A AÇÚCAR E ÁLCOOL – FILIAL IPAUSSU 
 Rodovia Raposo Tavares Km 334 – fazenda Santa Rosa – Ipaussu – SP 
CEP: 18980-000 - Fone: (14) 3344-1511 – Fax: (14) 3344-1512 
 
1.3.3.9 - UNIVALEM 
 
 Criada inicialmente para produzir álcool anidro, a Univalem triplicou sua produção 
e diversificou seu ramo de atuação, passando também a produzir açúcar. É a única unidade 
do grupo a produzir açúcar orgânico, totalmente isento de qualquer tipo de aditivo químico. 
Este diferencial é reconhecido por sua qualidade, com a certificação do Sistema de Gestão 
de Qualidade pela ISO 9001:2000 dos processos de produção de açúcares orgânicos, VHP, 
 16
VVHP e VHP Plus, além de processo de produção de material biológico para combate às 
pragas da cana-de-açúcar. A unidade participa ainda do Terminal Unimodal. 
 
 Fundação: 1976 
Localização: Valparaíso – SP 
Distância São Paulo: 560 Km 
Capacidade total instalada para: 
Moagem: 11.500 t/dia 
Açúcar: 19.000 scs/dia 
Etanol: 650 m3/dia 
Potência: 8,0 MW 
 Foto aérea usina Univalem 
 
 FILIAL VALPARAÍSO 
 Rodovia Dr.Plácido Rocha, Km 39 – Valparaíso – SP – CEP: 16671-900 
 Fone: (18) 3671-9000 – Fax: (18) 3671-1174 
 GASA 
 
 Situada no extremo oeste do estado, a unidade dispõe de alta tecnologia na produção 
de álcool anidro pelo uso da peneira molecular. A Gasa é outra unidade do grupo que 
participa do Terminal Unimodal de transporte, pioneiro na integração logística rodo-fluvial 
de combustível, no rio Tietê. Em 2005, foram realizados investimentos para a construção da 
fábrica de açúcar e, a partir de junho de 2005, a Gasa iniciou a sua produção de açúcar 
VHP. 
 
 Fundação: 1996 
Localização: Andradina – SP 
Distância São Paulo: 630 Km 
Capacidade total instalada para: 
Moagem: 6.500 t/dia 
Etanol: 450 m3/dia 
Potência: 4,0 MW 
 17
 
 FILIAL GASA 
Rodovia Acesso UHE Três Irmãos, Km 3,5 – Andradina – SP – CEP: 16900-000 
Caixa Postal: 201 – Fone: (18) 3702-6000 – Fax: (18) 3702-6002 
1.3.3.10 - DA BARRA 
 
 A unidade da Barra é a maior usina de açúcar e etanol do mundo em capacidade de 
moagem de cana. Com foco no varejo, é a responsável pela fabricação do açúcar da Barra, 
marca que possui destacada participação no mercado nacional. 
 
 Fundação: 1945 
Localização:Barra Bonita – SP 
Distância São Paulo: 280 Km 
Capacidade total instalada para: 
Moagem: 36.500 t/dia 
Açúcar: 60.000 scs/dia 
Etanol: 1.800 m3/dia 
Potência: 19,0 MW 
 Foto aérea usina da Barra 
 
 USINA DA BARRA S/A AÇÚCAR E ÁLCOOL 
 Fazenda Pau d’Alho, s/nº - CEP: 17340-000 – Barra Bonita - SP 
 Caixa Postal: 54 – Fone: (14) 3604-4400 – Fax: (19) 3604-4470 
 
 
 
 
 
 
 
 
 18
1.3.3.11 - DOIS CÓRREGOS 
 
A localização geográfica da unidade Dois Córregos, próxima das malhas 
rodoviárias e ferroviárias da região central do estado de São Paulo, facilita o escoamento de 
sua produção. 
Fundação: 1947 
Localização: Dois Córregos – SP 
Distância São Paulo: 280 KM 
Capacidade total instalada para: 
Moagem: 7.500 t/dia 
Açúcar: 18.500 scs/dia 
Etanol: 220 m3/dia 
Potência: 3,6 MW 
 
 DOIS CÓRREGOS AÇÚCAR E ÁLCOOL LTDA 
 Fazenda Santo Antonio, s/nº - CEP: 17300-000 – Dois Córregos - SP 
Fone: (14) 3652-1223 – Fax: (14) 3652-1232 
 
1.3.3.12 - DESTIVALE 
 
Localizada na região nordeste do estado de São Paulo, aa margens do Rio Tietê, a 
Destivale nasceu com atividade voltada para a produção de álcool e, a partir de 2001, deu 
início a produção de açúcar VHP. Esta unidade tem fácil acesso a outros meios de 
escoamento de sua produção, como rodovias, hidrovias e ferrovias. 
Fundação: 1980 
Localização: Araçatuba – SP 
Distância São Paulo: 530 KM 
Capacidade total instalada para: 
Moagem: 7.000 t/dia 
Açúcar: 7.200 scs/dia 
Etanol: 520 m3/dia 
 Potência; 3,0 MW 
 19
 DESTIVALE VALE DO TIETÊ S/A 
 Rodovia Eliezer M. Magalhães, Km 58 – Araçatuba – SP 
CEP: 16080-603 – Fone: (18 ) 3607-5200 
 
1.3.3.13 - MUNDIAL 
 
A Usina Mundial ocupa uma área de aproximadamente 200 alqueires de terras 
próprias. O parque industrial da usina ocupa hoje em área de 21,27 alqueires, onde são 
produzidos açúcar tipo exportação, álcool anidro e hidratado. 
A proximidade geográfica com as unidades Destivale, Univalem e Gasa, a Mundial 
amplia o potencial da Cosan na região noroeste do estado de São Paulo. 
 
 Fundação: 1979 
Localização: Mirandópolis – SP 
Distância São Paulo: 580 Km 
Capacidade total instalada para: 
Moagem: 6.500 t/dia 
Açúcar: 10.000 scs/dia 
Etanol: 300 m3/dia 
Potência: 2,8 MW 
 
 MUNDIAL AÇÚCAR E ÁLCOOL S/A 
 Estrada Mirandópolis/Pacaembu, s/nº - Km 13,5 – Mirandópolis – SP 
CEP: 16800-000 – Fone: (18) 3701-9100 
 
 
 
 
1.3.3.14 - BONFIM 
Localizada na região de Ribeirão Preto, umas das melhores áreas para o cultivo de 
cana-de-açúcar no Brasil, a unidade Bonfim produz açúcar VHP, álcoois anidro, hidratado 
e refinado. 
 20
 
 Fundação: 1948 
Localização: Guariba – SP 
Distância São Paulo: 400 Km 
Capacidade total instalada para: 
Moagem: 27.000 t/dia 
Açúcar: 45.000 scs/dia 
Etanol: 1.100 m3/dia 
 Potência: 17,0 MW 
 Foto aérea usina Bonfim 
 
 AÇÚCAREIRA CORONA S/A 
 Rodovia Brigadeiro Faria Lima, Km 320 – Guariba - SP 
CEP: 14840-000 – Fone: (16) 3251-9000 – Fax: (16) 3251-1712 
 
1.3.3.15 - TAMOIO 
Uma das mais tradicionais indústrias açucareiras do estado de São Paulo, situada em 
terras de alta produtividade, associada às excelentes condições climáticas, e a completa 
infra-estrutura da região sustentam o complexo agro-industrial da empresa, que produz 
açúcar Cristal e VHP. 
Fundação: 1907 
Localização: Araraquara – SP 
Distância São Paulo: 300 Km 
Capacidade total instalada para: 
Moagem: 7.500 t/dia 
Açúcar: 18.000 scs/dia 
Potência: 3,6 MW 
AÇÚCAREIRA CORONA S/A – FILIAL TAMOIO 
Rodovia Washington Luiz, s/nº - Km 263 – Araraquara – SP 
CEP: 14801-970 – Fone: (16) 3331-1884 
 
 21
1.3.3.16 - BOM RETIRO 
 
Localizada na cidade de Capivari, a unidade Bom Retiro concentra sua atividade na 
produção de VVHP e etanol. Juntamente, com as unidades Rafard, São Francisco, Santa 
Helena e Costa Pinto, a Bom Retiro se apresenta como uma importante mantenedora do 
desenvolvimento agroindustrial canavieiro da região de Piracicaba. 
 
 Fundação: 1913 
Localização: Capivari – SP 
Distância São Paulo: 120 KM 
Capacidade total instalada para: 
Moagem: 7.000 t/dia 
Açúcar: 12.000 scs/dia 
Etanol: 350 m3/dia 
 Potência: 3,5 MW 
 Foto aérea da usina Bom Retiro 
 
 
 USINA AÇUCAREIRA BOM RETIRO S/A 
 Fazenda Bom Retiro, s/nº - Capivari – SP 
Cep: 13360-000 – Fone: (19) 3492-9500 – Fax: (19) 3492-9510 
 
1.3.3.17 - TEAÇÚ 2 
 
Responsável pelo embarque de todo açúcar exportado pela COSAN, a COSAN 
Operadora Portuária de Granéis possui modernas instalações e equipamentos compatíveis 
com os mais evoluídos portos do mundo: resultado de um investimento de mais de US$ 32 
milhões, nos últimos anos. 
O processo totalmente informatizado e moderno sistema on-line, da fonte produtora 
até o embarque no navio garante a excelência do serviço prestado. Prova disso está nos 
números recordes e nas certificações internacionais que o terminal possui: ISO 9001:2000, 
ISO 14000:2004, OHSAS 18001:1999 e GMP Code: GMP13. 
 22
Isso tudo permitiu, à COSAN Operadora de Granéis Terminal Portuário, atingir 
números recordes: em 1998, exportou 1,3 milhão de toneladas e chegou à casa dos 3,5 
milhões, em 2004, número que representa 23% das exportações de açúcar do país. Cerca de 
40% desse volume foi produzido pelo grupo COSAN. 
Durante a entressafra do açúcar, a COSAN Operadora Portuária tem atuado com 
sucesso no embarque de soja para exportação, operação que consiste na base de projetos 
futuros na área de grãos. O terminal tem capacidade de movimentação de 4 milhões de 
toneladas por ano de granéis sólidos, além de grande flexibilidade operacional, o que 
permite a movimentação da soja simultânea ao açúcar, sem interrupção dos trabalhos. 
Em 2004, a instalação de um guindaste, com capacidade para erguer 16 toneladas, 
permitiu, ao terminal, receber navios do tipo Capesize, o que irá alavancar os negócios no 
mercado de grãos e representará novas oportunidades de negócios para o grupo. 
 
 
 
1.3.3.18 - TEAS 
 
O Teas – Terminal para Exportação de Álcool Santos é resultado da parceria entre 
COSAN, Crystalserv, grupo Nova América e Cargil, para a abertura de um Terminal 
específico para exportação de etanol. A finalidade deste terminal é de prestação de serviços 
à exportação de álcoois a seus associados e outros agentes do mercado. Este será o primeiro 
terminal dedicado ao etanol no centro-sul do país. È o primeiro passo importante na direção 
de evolução logística em álcoois carburantes. Atualmente, o Teas Terminal para 
Exportação de Álcool Santos conta com 40.000 m3 de capacidade de armazenagem. A 
 23
expectativa é de que, muito brevemente, numa segunda etapa, a capacidade seja expandida 
para 80.000 m3. 
 
1.4 - PRINCIPAIS PRODUTOS/SERVIÇOS 
 
1.4.1 - EXPORTAÇÃO 
 Até 2007, cerca de 93% da produção de açúcar do grupo COSAN era destinado à 
exportação. Para atender os interesses de clientes no exterior, a empresa produz quatro 
diferenciais tipos de açúcar. 
 Desenvolvido pelo grupo especialmente para o mercado externo, o açúcar VHP 
(very high polarization) surgiu em 1993 como inovação do setor. 
 Também são comercializados em 3 tipos o industrial, o refinado e o neutro. 
 
 AÇÚCAR 
 
VHP: O VHP foi desenvolvido pela COSAN em 1993 como um açúcar bruto para 
ser reprocessado no exterior e, desde então, tornou-seum padrão no mercado mundial. É 
um açúcar cristalizado com alto grau de polarização. 
Refinado Granulado: Obtido pelo refino de açúcar cristal dissolvido, onde se 
aplica um processo de cristalização controlada. Sua granulometria é homogênea, com baixa 
cor. Especial para processos que exijam elevada pureza. 
Cristal: Indicado para diversos produtos alimentícios. 
Orgânico: Obtido dentro de rígidos padrões de qualidade na Univalem, é utilizado 
para consumo direto e em alimentos orgânicos industrializados. Apresenta cristais regulares 
de coloração levemente amarelada. 
 
 ÁLCOOL 
 
Álcool Anidro: O álcool anidro, utilizado na mistura da gasolina de veículos 
automotores, tem teor de 99,7º e surge com a utilização do ciclo-hexano, ou através da 
passagem do álcool hidratado por colunas de resina de peneira molecular para retenção de 
água. 
 24
Álcool Hidratado Carburante: Obtido por destilação da mistura entre álcool, água 
e fermento, possui 96º GL. Utilizado diretamente em veículos automotores como 
combustível, é menos poluente que a gasolina. 
Álcool Hidratado Neutro: Obtido por destilação da mistura entre álcool, água e 
fermento, possui 96º GL. Utilizado como insumo nas indústrias de perfumes e bebidas. 
Álcool Hidratado Refinado: A matéria-prima para a produção do Álcool Líquido é 
uma mistura do caldo de cana submetida a aquecimento e decantação. Em seguida, tem o 
seu teor alcoólico acertado dentro da especificação. 
 
1.4.2 - COMBUSTÍVEIS 
 
 Com a produção anual de aproximadamente 950 mil metros cúbicos de álcool, a 
COSAN é um dos principais fabricantes do produto no país. O produto é comercializado 
para as empresa distribuidoras de combustíveis do país em dias versões: 
Álcool hidratado carburante: Utilizado diretamente nos motores dos veículos. 
Álcool Anidro: Utilizado na mistura da gasolina. 
 
1.4.3 - VAREJO 
 
Buscando também atender o comércio varejista a COSAN conta com uma marca 
própria: a Da Barra, que é a segunda marca no mercado de açúcar. 
A marca da Barra traz uma ampla linha de alimentos com variedade, sabor e 
qualidade. Nas figuras abaixo, podemos visualizar melhor a linha de produtos Da Barra. 
 Açúcar 
Cristal: Obtido por um processo de cristalização controlada, a partir do caldo de 
cana tratado, possui cristais finos e regulares, com alto brilho. Especial para processos 
alimentícios. 
Demerara: Obtido por um processo de clarificação controlada a partir do caldo da 
cana, apresenta cristais regulares. Especial para processos alimentícios com sabores, cores e 
texturas características. 
 25
Refinado especial: Obtido por um processo de refino de açúcar cristal, possui 
granulometria muito fina e irregular, com baixa cor. Extremamente higroscópico, é especial 
para processos que exijam dissolução rápida. 
Tipo Exportação (Refinado Granulado): Obtido pelo refino de açúcar cristal 
dissolvido, onde se aplica um processo de cristalização controlada. Sua granulometria é 
homogênea, com baixa cor. Especial para processos que exijam elevada pureza. 
 
 Achocolatado em pó: Disponível em potes ou pacotes plásticos de 400 g. 
 
Mistura para Bolo: Disponível nos sabores de chocolate, baunilha, laranja, coco e 
banana. 
 
 
 
 Refresco em pó: Nas versões Tradicional e Light. 
 
 26
 
Gelatina em pó: Nas versões Tradicional e Light. 
Tradicional: Disponível nos sabores morango, uva, framboesa, abacaxi, limão e tuti-
frutti. 
Light: Disponível nos sabores morango, uva, framboesa, limão e manga. 
Pudim: Disponível nos sabores chocolate, baunilha, morango, doce de leite e coco. 
 
 
 Linha de Álcool Da Barra 
 
Álcool Líquido: A matéria prima para a produção do álcool líquido é uma mistura 
de caldo de cana submetida a aquecimento e decantação. Em seguida, tem o seu teor 
alcoólico acertado dentro da especificação. 
Álcool Gel: A matéria prima para a produção de álcool gel é uma mistura do caldo 
de cana submetida a aquecimento e decantação. A essa mistura, é adicionado um 
carbômetro, um neutralizante e, em seguida, tem o seu teor alcoólico acertado dentro da 
especificação. 
 
1.4.4 - INDUSTRIAL 
 
Açúcar: A COSAN produz nove tipos de açúcar para uso industrial: 
 27
Açúcar Cristal: indicado para diversos processos alimentícios. 
 
 
Cristal Demarara: processos alimentícios que exijam sabores, cores e texturas 
especiais. 
Refinado Amorfo: voltado para processos que exigem dissolução rápida. 
Refinado granulado: indicado para processos com elevado grau de pureza. 
Líquido sacarose: também indicado para processos com elevado grau de pureza. 
Líquido invertido: xarope claro isento de odor e aroma: estável em produtos ácidos 
(caso dos refrigerantes). 
Açúcar Orgânico: utilizado para consumo direto e em alimentos orgânicos 
industrializados. 
Açúcar refinado quartzo: adoçante com grau de pureza maior do que o uso 
doméstico encontrado no mercado, é utilizado para a indústria de bebidas finas, preparações 
alimentícias e farmacêuticas. 
Açúcar refinado glacê: adoçante muito fino, branco e puro, conhecido como 
açúcar de confeiteiro, é utilizado nas indústrias alimentícias, de panificação, principalmente 
para fazer coberturas de bolos, doces, bolachas, etc. 
Álcool: O grupo é grande produtor de álcool hidratado refinado e álcool hidratado 
neutro, produto utilizado nas indústrias químicas, farmacêuticas, de perfumes e de bebidas. 
 
1.5 - INDICADORES DE PRODUÇÃO 
 
As usinas dos grupos COSAN apresentam um forte ritmo de crescimento na 
produção de açúcar e etanol nos últimos anos. De 2001 a 2010, a fabricação de açúcar 
 28
saltou de 1,2 milhões para 5,24 milhões de toneladas. No período de 2001 a 2010, a 
produção de álcool passou de 354 mil m3 para 1566 mil m3 
 
Diversificação do portfólio de produtos 
A aquisição da unidade Da Barra, em 2002, foi o fator determinante para esse 
resultado e proporcionou, inclusive, uma diversificação do portfólio de produtos da 
COSAN. 
 Inovação e pioneirismo 
O potencial inovador do grupo COSAN, em sua área industrial, está no 
desenvolvimento e pesquisas de novas tecnologias e soluções práticas e eficientes. Com 
essa característica, o grupo foi pioneiro no desenvolvimento do açúcar VHP e criou um 
novo padrão mundial para exportações desse produto. Foi também um dos primeiros a 
produzir açucares orgânico e líquido no país. Com a instalação de peneiras moleculares 
para a produção de álcool, o grupo demonstra sua preocupação com o meio ambiente. 
 
1.5.1 - COOGERAÇÃO DE ENERGIA 
 O bagaço resultante da moagem é utilizado como combustível nas caldeiras para 
produção de vapor. Uma usina pode produzir, em média, 210KW por tonelada de bagaço. 
Assim, esta biomassa é um produto excelente potencial para complementar a geração de 
energia elétrica no país. 
 O aumento do consumo de energia elétrica dos últimos anos reflete o crescimento 
da empresa. O grupo consumia 100 mil MW/h, em 1998, número que saltou para cerca de 
500 mil MW/h , em 2010. 
 
 Comercialização do excedente de energia 
 
Em 2010, as vendas atingiram mais de 42,5 mil MW/h, o que representa uma nova 
fonte de receita para a empresa, com grande capacidade para expansão. 
 
 29
1.5.2 - FATORES DE PRODUÇÃO DE CANA-DE-AÇÚCAR 
A produtividade é o resultado da combinação clima, solo e variedades de cana. 
Dessa forma, as maiores produtividades são atingidas ao se alocar a variedade indicada ao 
seu ambiente de cultivo, num solo com propriedades físicas, químicas e biológicas 
corrigidas. 
 
A produtividade agrícola da cana-de-açúcaré medida em termos de toneladas de 
açúcar, produzido por unidade de área (tonelada de cana por hectare). Recentemente, a 
produtividade passou a ser medida também em termos de açúcar ou álcool, produzidos por 
tonelada de cana por hectare. 
Torna-se também importante, o controle de pragas e das plantas daninhas para 
evitar a redução da produtividade. 
 
 Renovação da lavoura 
A cada cinco ou seis cortes consecutivos, a cultura passa por uma renovação. Dessa 
forma, a taxa de renovação anual é de 15% a 20% sobre o total da área cultivada. As mudas 
utilizadas são provenientes de viveiros, onde se produzem plantas vigorosas e de 
comprovada qualidade. 
 
 
 
A reprodução vegetativa, através da cultura de meristema, é utilizada nessa fase, 
principalmente, para a multiplicação de novas variedades. Sucessivos “rougings” eliminam 
plantas doentes do viveiro e garantem sua qualidade. 
 30
 
 Planejamento da colheita 
 
A COSAN utiliza sistema de planejamento que compreende a otimização da 
programação mensal da colheita, método que consiste na determinação do mês ideal de 
corte, levando-se em consideração um conjunto de critérios. 
Esse sistema permite simulações de diferentes cenários, onde são avaliados os 
parâmetros tecnológicos da matéria-prima, produção, custos e margem operacional, o que 
possibilita a melhor exploração da cultura. 
 
 Corte manual 
 
O corte manual após a queima da cana para facilitar o trabalho do cortador e 
representa 70% do volume de colheita da COSAN. As unidades produtoras realizam 
O planejamento sistemático da queima da cana, ajustado á capacidade de corte e 
moagem, de forma que a cana-de-açúcar seja processada em pouco tempo, evitando a 
deterioração acelerada pelo fogo. 
 
 Corte mecanizada 
 31
A colheita mecanizada é praticamente na cultura sem a participação da queima e 
representa 40% do volume de colheita da COSAN. A produção média de uma máquina 
colhedora é de 650 a 750 t/dia. A COSAN conta com 139 colhedoras que operam 22 horas, 
por dia, no período de safra. 
 
 
1.6 - TENDÊNCIAS FUTURAS DA EMPRESA 
 
 A Cosan, a maior processadora mundial de cana-de-açúcar, pretende comercializar 
American Depositary receipts (ADRs) para financiar aquisições e expansões, no momento 
em que cresce a demanda por álcool produzido a partir da cana-de-açúcar. ADRs são ações 
de empresas estrangeiras negociadas nos Estados Unidos. 
 A COSAN tentará dobrar de tamanho no período de seis anos e elevar sua 
participação no mercado em 20%, segundo Paulo Diniz, diretor financeiro da empresa. 
 A venda de ADRs na Bolsa de Valores de Nova York provavelmente ocorrerá nos 
próximos 18 a 24 meses, informou Diniz. 
 As vendas da COSAN cresceram após os preços do açúcar terem mais do que 
dobrado nos últimos 12 meses o segundo melhor desempenho entre as commodities, 
puxadas pela demanda por álcool e cana-de-açúcar, usadas para fabricar o combustível. 
 Os países desenvolvidos, entre os quais os EUA, estão exigindo que suas refinarias 
ampliem a produção de etanol à medida que realizem a substituição do processamento de 
aditivos mais poluentes, como o MTBE (metil-terciário-butil-éter). A legislação norte 
americana exige que as refinarias elevem o consumo de etanol em 11% ao ano até 2012. 
 “A alta dos preços do petróleo tornou o álcool combustível muito competitivo. Se as 
tarifas de importação protecionistas fossem eliminadas pelos EUA, o setor açucareiro 
poderia registrar crescimento significativo”, diz Diniz. 
 Os EUA impõem tarifa de importação de US$ 0,54 por galão (3,785 litros) para p 
álcool importado de países de fora da região do Caribe e da América Central. 
 32
 A capacidade de produção de açúcar e álcool da Cosan registrou alta de 20% a 25% 
nos últimos anos, segundo Diniz. 
 O álcool está contribuindo com parcela maior da receita da empresa. Nos primeiros 
nove meses do ano fiscal vindo em março passado, o combustível respondeu por 35% das 
vendas da COSAN, contra 27% do mesmo período do ano fiscal anterior, diz Diniz. 
 A COSAN obteve R$ 770 milhões (US$ 356 milhões) em uma oferta pública inicial 
realizada em novembro do ano passado. Em janeiro deste ano, vendeu US$ 450 milhões em 
bônus perpétuos. 
 
 
1.7 - TENDÊNCIAS FUTURAS DO SETOR 
 
 Usineiros prevêem duplicar a produção de matéria-prima nos próximos anos. O 
grande desafio vai ser de cumprir todas metas propostas ao setor de cana, açúcar e álcool. 
“Nos próximos dez anos, teremos que dobrar a produção de cana-de-açúcar e, portanto, a 
capacidade de processamento da indústria para atender o consumo interno e a demanda que 
se anuncia no mercado externo”, afirma o presidente da Única da Agroindústria Canavieira 
de São Paulo, Eduardo Pereira de Carvalho. Tomando base uma projeção para o mercado 
de veículos movidos a motores bicombustíveis e a evolução da demanda global de açúcar e 
álcool, Júlio Maria Martins Borges, diretor da JOB Economia e Planejamento Ltda, estima 
taxas de crescimento entre 6% e 7% ao ano para o setor que significa dobrar de tamanho a 
cada dez anos. 
 Alguns consultores consideram a missão no mínimo complicada, embora não 
impossível. 
 “Em alguns momentos, como agora, a capacidade poderá não crescer na mesma 
velocidade da demanda, o que não chega a representar um problema real”, afirma Borges. 
Nesta hipótese, o descasamento sustentaria os preços níveis aquecidos, estimulando novos 
investimentos, o que corresponderia, numa etapa seguinte. A novos incrementos do parque 
instalado. 
Numa apresentação realizada no final de 2005, em seminário promovido em São 
Paulo pela Única para discutir os rumos do setor 30 anos após o lançamento do Proálcool – 
Programa Nacional do Álcool, consultor Plínio Mario Nastari, da Datagro Ltda, estimou 
 33
aumento da procura de produtos. Para 2013, o consultor previu demanda de açúcar e álcool 
equivalente a 673 milhões de toneladas de cana-de-açúcar, para uma produção esperada de 
510 milhões de toneladas – 24% abaixo das necessidades. 
O setor de açúcar e álcool tem se especializado em derrubar mitos e desmentir 
prognósticos negativos, ainda que com alguma ajuda externa. Nos tempos áureos do 
Proálcool, críticos do programa apontavam que o país tenderia a se transformar em um 
“Mar de cana” diante dos incentivos concedidos ao setor. Na prática, isso não aconteceu 
como há um amplo espaço para avanço futuro. 
A União Européia terá que limitar as vendas dos subsídios a produção e exportação 
de açúcar a 1,3 milhões de toneladas a partir de 22 de maio deste ano. O teto corresponderá 
a um corte de quase quatro milhões de toneladas na oferta, das quais pelo menos dois 
milhões de toneladas deverão ser preenchidas pelo Brasil. 
 
1.8 - ORGANOGRAMA GERAL DO GRUPO COSAN 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Diretor superintendente 
 Presidente 
Diretor 
Agrícola 
Diretor 
Financeiro 
Gerente 
Agrícola 
Gerente 
Financeiro 
 
Coordenador 
Agrícola 
Coordenador 
Financeiro 
Departamento 
Diretor 
Administrativo 
Diretor 
Comercial 
Diretor 
Industrial 
Gerente 
Administrativo 
 
Coordenador 
Administrativo 
Gerente 
Logística 
Coordenador 
Comercial 
Gerente 
Industrial 
Coordenador 
Industrial 
Departamento Departamento 
 
Departamento Departamento 
 34
CAPÍTULO 2 – ANÁLISE DA ORGANIZAÇÃO 
 
2.1 - MISSÃO DA EMPRESA 
O grupo COSAN tem como missão ser um dos maiores produtores mundiais de 
açúcar e álcool e seus derivados, com alto padrão de qualidade, atendendo às expectativas 
dos seus clientes,promovendo o desenvolvimento de seus colaboradores e da comunidade e 
respeitando o meio ambiente. 
Também tem como missão produzir energia de forma sustentada, por meio de 
fontes renováveis. 
 
2.1.1 - VISÃO DA EMPRESA 
 
A visão da COSAN é ser a maior e mais rentável empresa do mundo no setor sucro-
alcooleiro, respeitando o ambiente e a vida humana. 
O planejamento estratégico e a visão do mercado são fatores que impulsionaram seu 
crescimento. A COSAN tem buscado sempre novas tecnologias e pesquisas para o melhor 
desempenho da sua produção isso é muito importante e também primar uma melhor 
organização de oferta, assim como buscar alianças e parcerias, mas não é só em 
competitividade, tecnologia e mercados. 
 
2.1.2 - VALORES 
 
Promover o bem estar interno e externo dos participantes da organização, buscando 
sempre a melhoria no relacionamento com os mesmos. 
A COSAN procura trabalhar em equipe, focar nos resultados, inovar, ter 
velocidades nas decisões e desenvolvimento de seus colaboradores. 
A empresa acredita que a qualidade dos funcionários é a principal vantagem 
competitiva. 
 
 
 
 
 35
2.2 - POLÍTICA DA EMPRESA 
 
O grupo COSAN tem a seguinte política de desenvolvimento: 
• Lidar com diferentes culturas entre várias empresas e adequá-las a um único 
padrão de procedimento, sempre respeitando as diferenças culturais regionais; 
• Manter sempre elevado o grau de comprometimento dos executivos e 
funcionários, através não somente de salários, mas que inclua o equilíbrio entre a qualidade 
de vida, perspectivas futuras e desafios constantes; 
• Manter a alta competitividade da COSAN no mercado interno-externo, tanto 
em nível interno quanto externo através da escala de produção, atingindo diretamente os 
custos fixos e as condições comerciais de negociação de compra e venda, possibilitando 
que todas as unidades usufruam dessa sinergia tanto no planejamento quanto na redução de 
custos; 
• Investir em projetos de desenvolvimento pessoal e profissional incentivando 
todos os níveis de organização a testar novas idéias e desenvolver diferenciais competitivos 
para a empresa. 
 
2.3 - SETOR ECONÔMICO 
O setor econômico esta muito favorável, como o esperado fim dos subsídios 
europeus á produção de açúcar, alguns importantes grupos que atuam na EU União 
Européia, estudam o ingresso no mercado brasileiro. As estimativas do mercado sucro-
alcooleiro sinalizam que grupos estrangeiros teriam interesse de investir algo em torno de 
seis bilhões de reais para produzir cana-de-açúcar no Brasil até 2011. 
Em janeiro, Larry Page e Sergey Brin, sócios do Google, o maior portal de busca a 
internet, desembarcaram de surpresa no Brasil com visita agendada na Usina da Barra, uma 
das unidades da COSAN, o maior grupo do setor. A Pacific Ethanol, cujo principal 
acionista é Bill Gates, homem rico no mundo e dono da Microsoft, acompanha de perto a 
tecnologia brasileira. 
A constante expansão dos canaviais, por conta de boa demanda por álcool e açúcar, 
deve proporcionar aumento de 174 milhões de toneladas na produção de cana nos próximos 
cinco anos. Estimativas do setor indicam que a safra 2010/11 renderá a incrível marca de 
 36
510 milhões de toneladas de cana. Para fazer frente aos investimentos na área rural, as 
indústrias brasileiras prevêem a instalação de 73 destilarias no país. 
Os investimentos para a ampliação são estimados em 14 bilhões de reais, no caso 
das destilarias, e mais sete bilhões de reais no aumento da área. Ao ritmo de crescimento 
projetado para os canaviais, a produção de álcool deve crescer mais de 82% no período, 
acrescentando outros bilhões de litros ao consumo atual de 14,5 bilhões de litros. 
Das 73 novas usinas, 44 já estão em instalação e vão entrar em funcionamento nas 
duas próximas safras. Outras 29 se encontram em fase de projeto. No auge do Proálcool, 
300 novas unidades industriais foram fornecidas aos usineiros. 
A fornecedora de equipamentos industrial tem capacidade de entregar até 40 novas 
unidades ao ano, esse montante vai gerar produção de quatro bilhões de litros de álcool a 
mais por ano. 
O Brasil é o maior produtor e principal exportador mundial, o país tem também os 
mais baixos custos de produção de açúcar e álcool. 
Nem mesmo a queda de câmbio afeta as vendas externas do setor, que segue 
adiante, inabalável, diante da crise que se anuncia para as demais cadeias produtivas da 
agricultura brasileira. 
Com o crescimento da produção de açúcar e álcool, devido ao aumento do uso de 
álcool combustível, tanto no Brasil quanto para atender a demanda externa, bem como, por 
causa do crescimento das exportações de açúcar, traz ótimas perspectivas para o setor. Mas 
com a proibição da queima de cana-de-açúcar faz acelerar a mecanização da colheita, 
diminuindo assim os empregos na área agrícola, mas segundo as Usinas, prometem 
aumentar as vagas no setor da industria do açúcar. 
 Com a aquisição da Esso neste a Cosan promete oferecer etanol hidratado até a 
venda ao consumidor final, deve fazer com que o preço do combustível seja mais 
competitivo em estados como Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Minas Gerais e no 
Distrito Federal. 
 
 
 
 
 37
2.4 - SEGMENTO DO MERCADO 
 
2.4.1 - BRASIL NO MERCADO MUNDIAL 
 
 Cana-de-Açúcar: uma opção de desenvolvimento. 
 O Brasil é o maior exportador mundial de açúcar, e junto com a Austrália e alguns 
países da América Central e do Sul, é um dos poucos países a alguns países a exportar mais 
do que o consumo doméstico. Já o mercado do etanol ainda é bastante restrito e, devido ao 
grande consumo interno de combustível, o grosso da produção ainda é destinado ao 
mercado interno. 
 Uma das vantagens do Brasil está em possuir dois períodos de safra distintos. A 
região norte-nordeste colhe sua safra no período de novembro a abril, enquanto que a 
região centro-sul realiza essa atividade de maio a outubro. Assim, o país desfruta não 
apenas de interessante diversificação geográfica, mas também de maior equilíbrio na safra. 
A produtividade agrícola brasileira cresceu nos últimos anos, e atualmente, está em 
77 toneladas de cana por hectare. Os ganhos de produtividade são reflexos de um conjunto 
de ações contínuas e investimentos em pesquisa e tecnologia. Os produtores da região 
centro-sul lideram tais ações e obtém melhores resultados que seus competidores no norte-
nordeste, Hoje, a região-sul representa cerca de 85% da produção de cana, açúcar e etanol e 
apresenta forte crescimento nas últimas safras. 
 
 Açúcar 
 
No exercício social de 2009, as vendas líquidas de açúcar da COSAN totalizaram 
R$ 3.213,5 milhões, o que representou um aumento de 48,6% em relação ao 
exercício social de 2008. Mas, como a COSAN exporta a maior parte do açúcar que produz, 
nesse mesmo exercício, suas vendas líquidas provenientes de exportação de açúcar 
totalizaram R$2.337 milhões. O Brasil ocupa um papel de liderança, tanto na produção 
como na exportação de açúcar. Esse potencial competitivo do Brasil se deve a 
produtividade e rendimento industrial, pesquisas sobre novas variedades, utilização de 
 38
novas técnicas agrícolas e solos férteis, condições que garantem, ao país, os menores custos 
de produção do mundo. 
 
 Etanol 
 
O interesse no uso do etanol como combustível tem-se revigorado ultimamente 
devido ao aumento dos preços do petróleo e à necessidade de redução de emissão de gases 
causadores do efeito estufa. 
A capacidade anual da COSAN, maior produtor de etanol do Brasil, para produção 
de etanol é de aproximadamente 1,3 bilhões de litros, número que representa, 
aproximadamente,8,2% da produção total brasileira. O Brasil é o maior produtor mundial 
de álcool, seguido pelos EUA. Principalmente após a ratificação do protocolo de Kyoto, 
vários países estão voluntariamente aderindo a metas de redução de gases, entre os quais se 
destacam Inglaterra, Alemanha, Holanda, Japão. E o Brasil ganha destaque nesse novo 
mercado já que as vantagens competitivas brasileiras do binômio cana&açúcar também se 
aplicam à cana&álcool. 
 
2.5 - PRINCIPAIS CONCORRENTES 
 
 Entre as usinas de açúcar existe uma disputa muito grande pela compra de cana de 
fornecedor, devido ela ter um custo mais barato para as usinas do que as canas próprias, em 
função disto, muitas usinas oferecem aos fornecedores subsídios como ajuda de frete, 
preços diferenciados, isenção do pagamento dos serviços de colheita da cana, etc. 
 As principais usinas concorrentes do grupo COSAN, na disputa por cana de 
fornecedores são: 
• GRUPO COOPERSÚCAR 
• GRUPO NOVA AMÉRICA 
• GRUPO JOÃO PESSOA 
 
 
 
 39
2.6 - PRINCIPAIS FORNECEDORES 
 
Os principais fornecedores do grupo COSAN foram relacionados nas tabelas 
abaixo, separados por área – Agrícola e Industrial. 
 
INSUMOS AGRÍCOLAS 
 
FORNECEDORES PRODUTO 
 
Ajinomoto Biolatina Ind.e Com.Ltda Ajifer 
Calcário Diamante Ltda Calcário 
Geocal Mineração Ltda Calcário 
FMC Química do Brasil Ltda Herbicida e Nematicida 
Bayer Crospcience Ltda Herbicida e Nematicida 
Bunge Fertilizantes S/A Fertilizante (Adubo) 
Cargill Fertilizantes S/A Fertilizante (Adubo) 
 
INSUMOS INDUSTRIAIS 
 
FORNECEDORES PRODUTO 
 
Cia Cimento Portland Itaú S/A Cal Virgem 
Cytec do Brasil Ltda Polímero Flotação 
JDI Com.e Representações Ltda Ácido Fosfórico (75 e 85%) 
Clariant S/A Polímero Descolarante 
Ciba Especialidades Químicas Ltsa Polímero Decantação 
Nalco do Brasil Polímero do Filtro Prensa 
Petrobrás Distribuidora S/A Enxofre 
 
 
 
 40
2.7 - PRINCIPAIS CLIENTES 
 
Os principais clientes do grupo COSAN no mercado interno são: 
 Kraft Foods Brasil S/A 
 Fraft Suchard Brasil S/A Div.Kibon 
 Kellogg Brasil Ltda 
 Nestlé Brasil Ltda 
 Refriso Refrigerantes Sorocaba Ltda 
 Saborama Sabores e Concentrados Ltda 
 Serra Leste Ind. Com. Imp. Exp.Ltda 
 Puratos Brasil Ltda 
 Tradal Brazil Com. Imp. Exp. Ltda 
 Atual Ind. E Com. de Produtos Alimentícios Ltda 
 
2.8 - INFLUÊNCIAS EXTERNAS 
 
Existem vários agentes externos que, de alguma maneira, influenciam ou controlam 
o setor sucro-alcooleiro. Dentre eles podemos destacar os principais influenciadores. 
 
 SINDICATOS DA CATEGORIA: Representantes dos funcionários nas empresas 
estão sempre atualizados nos “momentos” do setor, acompanhando o lucro/prejuízo da 
empresa, reivindicando e negociando acordos coletivos, dissídios e prêmio de participação 
nos resultados (PPR). 
 
MINISTÉRIO DO TRABALHO: Está sempre visitando a lavoura, fiscalizando se 
os funcionários da usina e dos empreiteiros estão todos registrados e usando os devidos 
equipamentos de segurança. 
 
SECRETARIA DO MEIO AMBIENTE: Todos os anos antes de iniciar a safra, as 
usinas são obrigadas a entregar à Secretaria do Meio Ambiente o PEQ (Plano de elaboração 
de queima), e, quando for efetuar a queima deve informar com antecedência de 96 horas, 
sujeito à multa, quais as áreas que vão ser colhidas. As usinas são obrigadas também, a 
 41
solicitar permissão para desmatar qualquer área verde na qual pretenda efetuar plantio de 
cana. 
 
 GOVERNO FEDERAL: Através da economia do país diversas forças externas, 
que vêm aumentando o consumo dos produtos nos setor, conforme identificado nos itens 
abaixo: 
• O grande aumento nas exportações; 
• Liberação do preço para os fabricantes; 
• O grande aumento no consumo de refrigerantes e doces; 
• O aumento da porcentagem de álcool na gasolina; 
• O aumento do interesse pelo produto por outros países; 
• O grande aumento nas vendas de carro a álcool. 
 
2.9 - AMBIENTE INTERNO DA ORGANIZAÇÃO 
 
Em busca de excelência empresarial, a COSAN acredita que o capital intelectual é o 
maio diferencial de empresas vencedoras e rentáveis. Assim, a empresa investe em projetos 
de desenvolvimento pessoal e profissional para garantir a atração, desenvolvimento e 
retenção dos melhores talentos do mercado. 
Além da preocupação com a preservação do meio-ambiente, o grupo mantém duas 
fundações independentes para administrar suas ações sociais. 
A participação dos funcionários nesses projetos sociais e ambientais proporciona 
uma melhor integração entre a empresa e a comunidade, melhorando a qualidade de vida 
para todos. 
O grupo COSAN acredita na força do trabalho em equipe. Por isso, busca 
profissionais competentes e com capacidade de liderança. 
Com uma organização dinâmica e colaborativa, o Grupo pode replicar experiências 
de sucesso com agilidade e garantir a máxima eficiência nos processos, e com essas 
iniciativas a COSAN mostra que o crescimento econômico é compatível com a preservação 
da natureza e qualidade de vida. 
2.10 - TECNOLOGIAS PRESENTES NA ORGANIZAÇÃO 
 
 42
O grupo COSAN apresenta posição de destaque nos cenários nacional e 
internacional porque consegue criar uma série de vantagens competitivas e está sempre 
inovando nos departamentos de pesquisas, equipamentos e profissionais especializados. A 
gestão corporativa é centralizada em Piracicaba e conta com servidores de dados de última 
geração, comunicação via satélite e mais de 1.400 estações de computadores espalhadas 
entre as usinas, o escritório em São Paulo e o terminal em Santos. 
 Investimentos e m pesquisas e no desenvolvimento de novas técnicas permitem 
controlar a matéria-prima desde o laboratório até a entrega na indústria. O Sistema de 
Informação Geográfica (SIG), moderniza a integração das informações e dados 
agronômicos, possibilitando maior agilidade na tomada de decisões. Aliada a programas 
laboratoriais de controle biológico de pragas, a COSAN domina técnicas de cultivo que 
garantem o elevado padrão da matéria-prima e, conseqüentemente, de produto final. A 
qualidade também é assegurada pelo programa de redução dos níveis de impurezas mineral 
e vegetal. Para produzir em consonância com a preservação ambiental, os resíduos 
industriais são reaproveitados no campo, utilizados como aditivos orgânicos que suprem a 
falta de nutrientes do solo em determinados locais. Subprodutos da produção do açúcar e do 
álcool são direcionados à agrícola, o que resulta em aumento da produtividade e redução de 
custos. Somada às novas técnicas, está a agilidade no transporte da matéria-prima, através 
de um sistema logístico direcionado às características particulares de cada unidade, 
realizada por rodovias, ferrovias e hidrovias, o que faz com que a cana-de-açúcar chegue 
com rapidez a indústria, agilizando todo o processo de produção. Na indústria, constantes 
investimentos, pesquisas, equipamentos de ponta e equipes treinadas são as principais 
ferramentas da área industrial para produzir açúcar e álcool com qualidade. Os elevados 
índices de produção de suas unidades colocam a COSAN como principal empresa do setor 
no Brasil. A informatização e instrumentação garantem aumento na produtividade e 
emprego a cerca de 4.500 pessoas na indústria, entre efetivos e safristas. 
 A COSAN tem buscado sempre novas tecnologias e pesquisas para o melhor 
desempenho na sua produção. Isso é muito importante para a organização, assim como 
buscar alianças e parcerias, mas não é só em competitividade, tecnologia e mercados, mas 
também na qualificação de seus recursos humanos, na preservação ambiental e na práticade responsabilidade social. 
 43
CAPÍTULO 3 – CARACTERÍSTICAS DA ÁREA 
 
3.1 – ORGANOGRAMA GERAL DA ÁREA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
3.2 – ORGANOGRAMA DETALHADO DA ÁREA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Diretor Presidente 
 
 Diretor Superintendente 
 
 Coordenador Regional 
 
 Coordenador 
 Área Administrativa 
Diretor Superintendente 
Coordenador Regional 
Adm. 
Pessoal 
 
Benefícios Adm. Serviços 
Administrativo
s 
Cargos e 
Salários 
 
Des. 
de Pessoal 
Segurança 
do Trabalho 
Gerente Recursos 
Humanos 
Coordenador 
Diretor Presidente 
 44
3.3 – ESTRUTURA DA ÁREA 
 
A área de Departamento de Administração de Pessoal é composta por: 
 
• 01 Analista de Pessoal Pl 
• 01 Analista de Pessoal Jr 
• 04 mesas 
• 03 cadeiras giratórias 
• 10 armários de arquivos de funcionários 
• 04 armários para material de expediente e para arquivos 
• 03 linhas telefônicas 
• 03 aparelhos telefônicos 
• 03 micro-computadores 
• 01 impressora laser 
• 01 impressora Fx2180 
• 01 aparelho RL de coleta de dados de entradas e saídas dos funcionários 
• 01 Balcão para Atendimento. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 45
3.4 - LAYOUT DA ÁREA 
 
3.5 - CONTRIBUIÇÃO DA ÁREA PARA A MISSÃO DA EMPRESA 
 
 46
A área de Recursos Humanos desempenha um papel fundamental no gerenciamento 
dos profissionais da Cosan, promovendo o desenvolvimento profissional dos colaboradores, 
desde a atração de talentos. Aliando processos educacionais, gestão do clima 
organizacional, até a remuneração, aplicando práticas inovadoras e reconhecendo talentos. 
Nossos colaboradores são considerados parceiros estratégicos na superação das 
sempre ousadas metas definidas e nosso principal desafio tem sido a manutenção desde 
importante capital – o ser humano. 
 Com a crença de que um bom clima organizacional é fator fundamental para o 
sucesso da nossa organização para o alinhamento e comprometimento de todos os 
colaboradores em torno de nossos desafios. 
 
3.6 - DEPARTAMENTO DE ADMINISTRAÇÃO DE PESSOAL 
 
O Departamento de Administração de Pessoal da Cosan, é um dos mais importantes 
dentro da empresa. É responsável por leis Trabalhistas e Previdenciárias além do 
Apontamento e Pagamento dos colaboradores. 
Basicamente, o Departamento Pessoal é constituído por três setores: Admissão, 
Compensação ou Permanência e Desligamento. 
O setor de Admissão de Pessoal tem por atribuição cuidar de todo o processo de 
integração do indivíduo na empresa, dentro dos critérios administrativos e jurídicos, desde 
o cadastro de novos colaboradores em admissão até emissões de contratos de trabalhos e 
registro na carteira de trabalho, envolvendo toda a parte burocrática. 
O setor de compensação de Pessoal tem por atribuição cuidar de todo o processo de 
controle de freqüência, pagamento de salários e benefícios, bem como de pagamentos de 
taxas, impostos e contribuições. A partir da integração dos colaboradores na empresa, tem 
início um controle do fluxo de freqüência ao trabalho, elaboração da folha de pagamento, 
controle de benefícios e finaliza em cálculos de tributos. 
O setor de Desligamento de Pessoal tem como atribuição cuidar de todo processo de 
desligamento e quitação do contrato de trabalho, estendendo-se na representação da 
empresa junto aos órgãos oficiais (DRT, Sindicato, Justiça do Trabalho) e cuidar de toda 
fiscalização. Tem início a partir do desligamento do empregado e termina quando da sua 
efetiva quitação do contrato de trabalho. 
 47
Assim, podemos organizar da seguinte maneira: 
 
Setor de Admissão Setor de 
Compensação 
Setor de Desligamento 
Atribuições 
Jornada de 
Trabalho 
Rescisão de Contrato de 
Trabalho 
Integração 
Folha de 
Pagamento 
Justiça de Trabalho 
Registro Benefícios Fiscalização 
 Tributações 
 
 
3.7 - ÁREAS CORRELACIONADAS 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Departamento 
Pessoal 
 
Serviço Social 
 
 
Áreas 
Solicitantes 
 
Cargos e 
Salários 
 
Ambulatório 
Médico 
 
Recrutamento e 
Seleção 
 
 48
3.7.1 - RECRUTAMENTO E SELEÇÃO X AMBULATÓRIO MÉDICO X 
DEPARTAMENTO PESSOAL 
 
O Recrutamento & Seleção seleciona os candidatos para vagas disponíveis na 
empresa, após os candidatos entrevistas, aqueles já selecionados, são encaminhados para o 
ambulatório médico para fazerem o exame admissional. 
Com o aval médico, ou seja, quando os mesmos estão aptos para exercer suas 
atividades profissionais, a Analista de setor de Recrutamento e Seleção encaminha a 
documentação ao setor de Departamento de Administração Pessoal. Agendando a data da 
admissão, o candidato é informado. 
De posse dos documentos, as analistas realizam a admissão, isto é, a inclusão dos 
dados do colaborador no sistema da empresa e posteriormente emitem os contratos de 
trabalho e declarações a serem assinadas, bem como o registro em carteira de trabalho. 
 
3.7.2 - CIPA X DEPARTAMENTO PESSOAL 
 Os colaboradores recém admitidos, em seu primeiro dia de trabalho, ou seja, no dia 
da integração, recebem instruções quanto à práticas seguras de trabalho e são encaminhados 
para a CIPA, e recebem EPI´s para trabalharem com segurança. 
 Desta formas evitamos acidentes e consequentemente a abertura de Comunicações 
de Acidente de Trabalho (CAT) que são registradas no INSS pelo Departamento Pessoal. 
 
3.7.3 - SERVIÇO SOCIAL X DEPARTAMENTO PESSOAL 
 O serviço social participa ativamente na área de benefícios, ou seja, proporciona 
convênios que serão posteriormente descontados em folha de pagamento calculadas pelo 
Departamento Pessoal. No caso do colaborador estar faltando ao trabalho, através de 
diagnóstico pelo apontamento de entrada e saída dos colaboradores, o DAP imediatamente 
avisa ao Serviço Social para que procurem saber o que está acontecendo com o colaborador 
qual o motivo de sua ausência ao trabalho, qual sua necesidade. 
 
 
 
 
 49
3.7.4 - CARGOS E SALÁRIOS X DEPARTAMENTO PESSOAL 
 Este departamento influencia o DAP na questão de movimentação de pessoal, onde 
em toda e qualquer alteração no cargo e salário dos colaboradores eles são responsáveis por 
enviar um formulário que chamado Movimentação de Pessoal ao DAP, onde o mesmo se 
encarrega de fazer a devida alteração. Este formulário é preenchido pelo gestor da área, ou 
seja o gerente que deseja movimentar algum colaborador. 
 
3.7.5 - DEPARTAMENTOS SOLICITANTES E DEPARTAMENTO 
PESSOAL 
 Todos os demais setores que não foram mencionados anteriormente, como por 
exemplo: indústria, agrícola, almoxarifado, expedição etc., podem ser determinados como 
solicitantes. Quaisquer um deles podem solicitar informações ao DAP por intermédio da 
chefia do setor. Tais como relatórios, datas de admissão, afastamentos, férias, demissões 
etc. 
 Afinal o DAP é um setor provedor serviços e informações. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 50
CAPÍTULO 4 – ATIVIDADES DESENVOLVIDAS 
 
Na COSAN (Filial São Francisco), onde foi realizado o estágio, a área de 
Administração de Pessoal, conhecida como DAP (Departamento de Administração de 
Pessoal) pode ser dividida em vários processos. 
 
4.1 - PROCESSO DE ADMISSÃO 
 
 O processo de Admissão na COSAN inicia-se no departamento de Recrutamento e 
Seleção de Pessoal, depois de ser aprovado pelos testes e exames necessários. O 
Recrutamento é quem determinará o nº. do funcionário ou seja