1 lista de exercícios

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1a Lista de Exercícios
Qual a importância de estudar a água relacionado aos processos bioquímicos?
2) Faça a fórmula estrutural da água demonstrando os ângulos e as distâncias de ligação. Explique a partir da sua estrutura, a sua polaridade.
3) Explique detalhadamente como ocorre as ligações de hidrogênio na água. Dê exemplos da sua importância no DNA e proteínas.
4) Por que o gelo flutua na água?
5) Normalmente a densidade de uma substancia diminui em função da temperatura. Explique a anomalia da água de 00 a 40 C.
6) Conceitue:
a) Pressão de vapor;
b) Ponto de ebulição;
c) Ponto de fusão;
d) Pressão osmótica;
e) Tensão superficial;
7) Explique a dissolução do açúcar e do sal na água e a insolubilidade do benzeno na água em termos energéticos. 
8) O ponto de ebulição da água (1atm, 1000 C), sofre alterações após adicionarmos 1,00g ureia em 100g de água? Calcule o novo ponto de ebulição.
9) A pressão de vapor da propanona (CH3COCH3 ) é 400 mm Hg à 20 0C. Ao misturar 10,0g de propanona com 1g de naftaleno. Qual será a nova pressão do vapor?
10) O abaixamento do ponto de congelamento pode ser utilizado para determinação da massa molar de um soluto desconhecido. Sabe-se que 1,42 g de soluto desconhecido adicionado a 25g de benzeno diminui o seu ponto de congelamento em 1,96 0C. Determine a massa molar desse soluto.
11) Explique detalhadamente o que vem a ser a quarta fase da água e descreva suas propriedades intrigantes.
12) Quais as possíveis aplicações revolucionárias podem surgir na medicina, na química, na biologia e na engenharia a partir do estudo da quarta fase da água.
13) Tem-se os seguintes equilíbrios químicos, referentes a três soluções tampão:
a) CH3COOH ⇌ CH3COO- + H+	Ka = 2 x 10-5
 CH3COONa ⇌ CH3COO- + Na+
b) NH4OH ⇌ NH4+ + OH-	Kb = 2 x 10-5
 NH4Cl ⇌ NH4+ + Cl-
c) H2CO3 ⇌ HCO3- + H+	Ka = 4,5 x 10-7
 NaHCO3 ⇌ HCO3- + Na+
I) Para preparar uma solução tampão de pH = 7, qual das 3 soluções você escolheria preferencialmente? Justifique em função da capacidade tamponante. 
II) Para preparar 1L dessa solução acima, qual proporção entre o ácido ou a base e seu respectivo sal você deverá utilizar?
III) Calcule o pH após adicionar 100 mL de ácido clorídrico 1 mol/L. Faça os mesmos cálculos considerando 1L de água deionizada pH = 7.
IV) Calcule o pH após adicionar 100 mL de hidróxido de sódio 1 mol/L. Faça os mesmos cálculos considerando 1L de água deionizada pH = 7.
14) Use a equação de Henderson-Hasselbalch para estimar o grau de dissociação do hidróxido de amônia (NH4OH) que tem um Kb = 2 x 10-5 em soluções de 0,1 mol/L; 0,05 mol/L e 1 mol/L.
15) Conceitue carboidratos. Exemplifique quais são os mais simples, com a fórmula estrutural n=3.
16) Quais as funções dos carboidratos?
17) Como são classificados os carboidratos. Em cada classe demonstre as características físico-químicas e explique-as.
18) Explique como é formado o hemicetal e o hemiacetal. Explique sua formação na ciclização da glicose.
19) Explique as principais diferenças estruturais entre o glicogênio e o amido.
20) Fale um poucos sobre a celulose relacionado a sua estrutura e função.
21) Compare a estrutura da celulose com a do amido/glicogênio e relacione as suas diferentes funções.
22) Conceitue Lipídeos. Faça uma relação entre sua estrutura química e suas propriedades físicas.
23) Quais as funções dos Lipídeos? 
24) O que é uma emulsão. Cite as suas principais aplicações industriais.
25) Como são classificados os Lipídeos?
26) Cite alguns exemplos de gordura:
a) Gordura de origem animal;
b) Gordura de origem vegetal;
c) Óleo de origem animal;
d) Óleo de origem vegetal;
27) Explique detalhadamente as regras de nomenclatura para os ácidos graxos.
28) Explique as principais diferenças entre os ácidos graxos saturados e os insaturados. Como sua estrutura está relacionada com o ponto de fusão e quais são as suas implicações na nutrição humana.
29) Do ponto de vista químico, classifique os triglicerídeos, de exemplo de um triglicerídeo simples e um misto.
30) Sobre as ceras, conceitue e descreva as principais funções.
31) Quais os lipídeos são encontrados na membrana celular. Para cada um deles conceitue, exemplifique e dê as principais funções.