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UTILIZAÇÃO DE CARTAS DE CONTROLE PARA ESTUDO DA PORCENTAGEM DE UMIDADE EM RAÇÕES ANIMAIS DE UMA EMPRESA SITUADA NA CIDADE DE MARINGÁ
Fabrica de Rações 
Indústria Pecuária / Indústria de nutrição animal 
Foco voltado para melhoria do desempenho produtivo das criações animais 
Ração é um produto balanceado que contêm fontes proteicas, energéticas e todos os minerais e vitaminas que o animal necessita.
Em quantidade e proporções adequadas para atender às exigências orgânicas dos animais. 
Fabricação de Rações
Cuidados extremos em todas a etapas do ciclo do produto.
Por exemplo, a etapa onde os ingredientes são misturados dando o aspecto, cheiro e gosto ao produto final é muito importante.
Um erro nessa etapa gera um produto fora dos padrões de qualidade
CRONOGRAMA 
Estudo foi realizado em etapas:
Indicadores
Qualidade nutricional/fisiológica
Trata do atendimento dos níveis nutricionais para cada fase de vida do animal. Os níveis nutricionais são alcançados através da dosagem e pesagem adequada dos ingredientes individuais, e posterior mistura para uniforme homogeneização dos ingredientes. Outro fator atendido por esta dimensão de qualidade é a granulometria adequada ao aparelho digestivo de cada espécie.
Sanitária
. A ração deve ser isenta de microorganismos, bem como não deve possuir nenhum componente tóxico ou componente indesejado que pode prejudicar a saúde do animal ou deixar resíduo indesejável na carne.
O Fabricante de Rações tem como objetivo produzir rações com a melhor relação custo x benefício. Toda a gestão do processo de fabricação de ração deve estar voltada para atender o produto final com qualidade visando esta finalidade.
Diante do exposto, o presente estudo foi desenvolvido em uma empresa produtora de rações da cidade de Maringá com o objetivo de demostrar os eventuais problemas no controle da umidade de rações e propor a adoção de cartas de controle para monitorá-las e controlá-las.
Referencial Teórico
Trabalho artesanal – busca e ideia primordial da qualidade em cada peça;
Revolução Industrial – produção em larga escala;
Era da Inspeção – produtos bons e ruins;
Guerras Mundiais – controle de qualidade estatístico;
Conceitos modernos – controle estatístico de processos e ciclo de melhoria contínua para a produção.
Referencial Teórico
No decorrer do tempo ficou evidenciado que:
Métodos estatísticos são eficientes, quando usados de modo correto e simples;
A padronização é importante e deve ser efetivada;
O controle da qualidade deve atingir a todos os membros da empresa.
Referencial Teórico
Na segunda metade do século XX, a qualidade passa a ser uma ferramenta para o gerenciamento, a fim de garantir que ela esteja no produto para que o consumidor comprasse com confiança o produto e o utilizasse do mesmo modo por um longo período de tempo, com satisfação.
O controle da qualidade passa a desempenhar função de análise, pesquisa e prevenção da ocorrência de defeitos.
Cartas de Controle
“Os gráficos (cartas) de controle são ferramentas para o monitoramento da variabilidade e para a avaliação da estabilidade de um processo.” Werkema
Cartas de Controle
Existem dois tipos de causas para variação:
Causas comuns ou aleatórias
(processo sob controle)
Causas especiais ou assimiláveis.
(processo fora de controle)
Cartas de Controle
Critérios para avaliar causas especiais:
Pontos fora do limite de controle 
Erros de registro, instrumento descalibrado, ação incorreta do operador ou defeitos em equipamentos.
Periodicidade
Mudanças sistemáticas no ambiente, cansaço do operador, rotatividade de colaboradores ou alterações sazonais da matéria-prima.
Sequência
Adoção de novos operadores, métodos ou matéria-prima.
Tendência
Desgastes ou deterioração gradual de equipamentos ou peças.
Cartas de Controle
Materiais e Métodos
Controle de umidade nas rações
Rações extrusadas (Processo de extrusão)
Rações insumos
Processo de extrusão
- Formas e texturas diferentes
- Aumenta ferro;
- Proteínas mais fácil de digerir;
- Amido e fibras muito mais solúveis.
- Eliminação dos microorganismos
Desvantagens
- Diminuição: Zinco, magnésio, cobre, fósforo;
Perde: Vitamina C e tiamina.
Controle de qualidade individual
Amostra única
Longos períodos entre amostras
AM = Média das amplitudes móveis
X = Média da amostra
D3 = Valor tabelado que depende do número de replicatas e que corresponde ao desvio padrão da distribuição da amplitude relativa.
D4 = Valor tabelado;
d2 = Valor tabelado que depende do número de replicatas e que corresponde à média da distribuição da amplitude relativa W = R / sigma.
Cartas de controle
Primeiro grupo
Sete tipos de rações extrusadas
Resultados idênticos
Ração para cães adultos de porte-médio a partir de 18 meses foi utilizada como demonstração do estudo
período de 04 de janeiro a 19 de julho de 2011.
Cartas de controle
Segundo grupos
Seis tipos de rações extrusadas
Resultados idênticos
ração para equino em manutenção foi utilizado como demonstração do estudo
período de 20 de maio a 14 de julho de 2011
Resultados e discussões 
Grupo um: rações extrusadas 
Resultados e discussões
Não foi necessário estabelecer uma carta de controle para cada produto da empresa
-Os limites superiores e inferiores de controle e as linhas médias de todas as rações extrusadas possuem valores próximos
número elevado de produtos extrusados que a empresa possui.
RESULTADOS
LSC = 10.18
LM = 7.00
LIC = 4.28
Resultados e discussões
Grupo dois: rações insumos
Resultados e discussões
Há uma tendência descendente 
Pode apontar uma futura causa especial do processo. Tal comportamento pode ser explicado pelo fato do secador precisar de manutenções preventivas para trocas de peças desgastadas com o tempo. 
RESULTADOS
LSC = 12.65
LM = 11.19
LIC = 9.70
CONSLUSÃO
A variação dos valores para umidade mostrou que existem falhas durante o processo de fabricação das rações que podem afetar a qualidade final da ração.
Nas rações extrusadas, há uma grande variabilidade da porcentagem de umidade ficando o produto ou com alta umidade, o que favorece o crescimento de micro-organismos, ou com baixa umidade, fazendo a ração quebrar e farelar.
A adoção das cartas de controle favorece a manutenção dos níveis de qualidade para as rações produzidas e, através delas, é possível notar oscilações no processo. 
A adoção de uma prática de inspeção, semelhante ao ciclo PDCA, é fundamental para manter o processo com baixa variabilidade.
Obrigada !