Minerais e Vitaminas para animais

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Centro Universitário de Patos de Minas - UNIPAM
MINERAIS E VITAMINAS 
Alunas: Jordana Fernandes Rosa 
 Larissa Inácio Soares 
 Poliana Maria Alves 
Prof.: Flávio Moreira 
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Introdução
 Envolvidos em quase todas as vias metabólicas do organismo animal
 Performance reprodutiva; manutenção do crescimento e metabolismo energético
 Necessidade suplementação → deficiência de minerais nos alimentos
 Deficiência de minerais → diversas alterações metabólicas → desempenho produtivo
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Minerais
 São considerados essenciais
 Pelo menos uma função vital ao animal
 Macro e Micro 
 → Quantidade necessitada pelo animal
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Macro minerais
 Requeridos em maior quantidade
Cálcio
 Fósforo
 Potássio
 Enxofre
 Sódio
 Cloro
 Magnésio
Os principais são Cálcio e Fósforo
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Cálcio
 Mais abundante mineral no corpo
 98% do cálcio corporal → ossos e dentes
 função de mineralização óssea, coagulação sanguínea, transmissão de impulsos nervosos e regulação metabólica
 produção de leite e ovos (casca)
 Geralmente forragens tem mais Ca do que grãos
 Leguminosas têm em média de 2 a 5 vezes mais cálcio que as gramíneas
 Deficiência de Ca em bovinos → animal alimentado apenas com concentrados
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Fósforo
 Mineral chave no metabolismo de energia, componente de RNA e DNA e de fosfolipídios, regula enzimas. 
 Volumosos normalmente são pobres em P
 Grãos são mais ricos (trigo)
 Excesso → reduz biodisponibilidade de certos microelementos.
 Deficiência → animais mantidos em regime de campo → Distúrbio mineral mais comum
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Potássio
 regula a pressão osmótica, transmite impulsos nervosos, regula o equilíbrio ácido-básico e faz contração muscular 
 Rúmen → mantêm meio favorável para fermentação de celulose (principalmente)
 Forragens possuem de 1 a 4% de K e grãos de cereais menos que 0,5% 
 Farelos de oleaginosas também são uma boa fonte.
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Enxofre
 constitui aminoácidos (metionina e cistina), vitaminas (tiamina e biotina) e hormônios (insulina, prolactina, ocitocina)
 essencial para os microrganismos do rúmen para a síntese de aa’s e produção do ac. propiônico a partir do ac. lático. 
 formação de lã e pêlos
 amplamente encontrado nos alimentos e sua concentração depende da concentração no solo
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Sódio e cloro
 encontrados em conjunto no sal (NaCl)
 essenciais para os animais domésticos, não recebem quantidades suficientes nos alimentos 
cloreto de sódio como suplemento 
 juntos regulam a pressão osmótica, o equilíbrio acidobásico e o equilíbrio hídrico
 forragens verdes são mais pobres em Cl e Na do que os alimentos concentrados 
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Magnésio
 componente dos ossos, importante no metabolismo de carboidratos e gorduras e na atividade neuromuscular 
 devido a alta exigência de mantença, bovinos de leite precisam de 2 – 2,5g de Mg disponível
 grãos de cereais possuem de 0,17 a 0,33%
 forragens maduras > forragens novas 
 deficiência → tetania das pastagens e febre do leite 
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Microminerais
 Requeridos em menor quantidade
Ferro
Zinco
Cobre 
Iodo
Manganês
Cobalto
Cromo
Selênio
Flúor 
Níquel
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Ferro
Transporte e armazenamento de O2 (hemoglobina, mioglobina); componente de enzimas (catalase, triptofano)
 deficiência mais comum → anemia em animais jovens (leite é pobre em Fe)
 excesso causa falta de apetite, convulsões e diarreias 
 ruminantes → carne fica vermelho-escura 
 forragens são pobres;
 concentrados, leguminosas e grãos de oleaginosas são boa fonte
 fonte inorgânica → sulfato de ferro 
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Cobre 
 atua na formação da hemoglobina e formação dos ossos, é importante para o sistema imune e para a manutenção dos processos reprodutivos. 
 baixos níveis de Cu → menor absorção e utilização de Fe no corpo 
Deficiência → anemia, desordens nos ossos e falhas na reprodução 
 grãos são ricos em cobre, e as pastagens apresentam baixa quantidade 
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Zinco 
 é indispensável para o sistema imunológico 
 funções relacionadas com atividades enzimáticas (componente de mais de 70 enzimas)
 deficiência → dificuldade de cicatrização e menor resistência a enfermidades 
 concentrados proteicos de origem animal são ricos em Zn e forragens verdes também. 
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Iodo
 componente fundamental da tiroxina ( ativação de todo o organismo), influência na termorregulação, no crescimento corporal e desenvolvimento 
 deficiência → crescimento retardado, morte de embriões, baixa produção de leite e aumento da glândula tireoide
 principais fontes são alfafa, melaço e farinhas de origem animal. 
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Vitaminas
 são moléculas orgânicas complexas
 Indispensáveis para as funções vitais (crescimento, desenvolvimento, manutenção e reprodução)
Classificação
 → Lipossolúveis: A, D, K e E
 → Hidrossolúveis: todas as Complexo B e a Vitamina C
Requerimentos → da espécie, idade, fase de produção
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Principais vitaminas e funções
Vitamina A
 não é encontrada nas plantas como uma vitamina, mas como caroteno (precursor)
Formação e proteção da pele e mucosas
 Promove um bom desenvolvimento embrionário (mais importante) 
 Desenvolvimento do sistema nervoso.
 Rica em bons fenos, alguns vegetais e seus óleos. 
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Principais vitaminas e funções
Vitamina D 
 Essencial no metabolismo de cálcio e fósforo (melhora a absorção)
 Sua deficiência é responsável pela desmineralização dos ossos, 
 Importante na reprodução
 pode ser sintetizada pela pele dos animais, se forem expostos aos raios solares (ultravioleta) 
 encontrada em feno de plantas leguminosas, alfafa, óleos de fígado de peixes 
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Principais vitaminas e funções
Vitamina E 
 Regulação do metabolismo muscular, imunidade
 Vitamina anti envelhecimento
 Redução do envelhecimento da membrana das células reprodutivas
se ocorrer, pode gerar danos na reprodução.
 Muito rica em farinha e óleo de gérmen de trigo, plantas verdes, fenos bem curados.
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Principais vitaminas e funções
 Vitamina K
 Diretamente envolvida com a coagulação sanguínea. Se não tiver o animal pode ter hemorragia.
 Deve ser ingerida na dieta (monogástricos)
 Nos ruminantes adultos, não precisa de suplementação dessa vitamina, pois as bactérias do rúmen produzem o suficiente. 
As rações são normalmente ricas em vitaminas K como também a pastagem verde, feno, milho e farelo de soja. 
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Principais vitaminas e funções
Vitamina C (ácido ascórbico)
 formação do colágeno, dá resistência e imunidade, importante no crescimento de ossos e cartilagens,
 É sintetizada pela maioria dos mamíferos (exceto primatas) o que dispensa suplementação.
 Não há recomendação para utilização de fontes dessa vitamina para ruminantes, pois eles fazem síntese (a partir de açúcares)
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Considerações finais 
 Embora requisitados em pequena quantidade, os minerais e as vitaminas são de extrema importância para o organismo animal
 E representam desde funções estruturais no esqueleto animal até ativação de sistemas enzimáticos e regulação metabólica.
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OBRIGADA!!!
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 Alimento
 
Água (umidade) Matéria seca
 Matéria Orgânica Matéria Mineral
 Glicose Lipídios Próteínas Vitaminas Macroelementos Microelementos 
Figura 1: Fluxograma da distribuição dos alimentos.