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Digestão e Absorção Hidrólise MACRONUTRIENTES: OS QUE SÃO REQUERIDOS EM QUANTIDADES RELATIVAMENTE GRANDES: PROTEÍNAS, CARBOIDRATOS E LIPÍDIOS. MICRONUTRIENTES: OS QUE SÃO REQUERIDOS EM QUANTIDADES RELATIVAMENTE MENORES: VITAMINAS E ELETRÓLITOS. Digestão e absorção de Nutrientes Adaptações do TGI para a digestão e absorção Célula Secretora de Enzima Área absortiva Pregas circulares criptas de Lieberkhün vilosidades Cerca de 80% da absorção de solutos (nutrientes e íons) e de água ocorre no intestino delgado Aumento na área de absorção de 600X ENZIMAS LUMINAIS ENZIMAS DA BORDA EM ESCOVA amilase salivar lipase lingual pepsina lipase gástrica Amilase, tripsina, quimiotripsina, carboxipeptidases, lipase, fosfolipase A2, colesterol-esterase, elastase, ribo e desoxiribonucleases Dissacaridases: maltase, sacarase, lactase, isomaltase peptidases Peptidases: aminooligopeptidases, dipeptidases Enzimas luminais Enzimas da borda em escova Endopeptidase Digestão depende de: DIGESTÃO E ABSORÇÃO DE CARBOIDRATOS FONTES: Amido: principal Celulose: principal componente das fibras Glicogênio: amido animal ramificado Também: sacarose e lactose Digestão do amido - amilase salivar e amilase pancreática Boron, Boulpaep - Medical Physiology AÇÃO DAS ALFA-AMILASES (SALIVAR E/OU PANCREÁTICA) SOBRE O AMIDO OU GLICOGÊNIO alfa-amilase Parte da molécula de amido ou glicogênio maltose maltotriose alfa-limite dextrina Digestão no Intestino Delgado Maltose Glicose + Glicose Maltase Lactose Lactase Glicose + Galactose Sacarose Glicose + Frutose Sacarase Monossacarídeos Berne e Levy- Medical Physiology Digestão de Carboidratos glc-Na+ symport protein Transportador de Sódio-Glicose 1 (SGLT1) Mecanismo Básico de Absorção de Monossacarídeo Independente de insulina Abs max: 120g por hora (>3kg/dia) Mecanismo Básico de Absorção de Monossacarídeo Intolerância à Lactose ** carboidratos são absorvidos exclusivamente como monossacarídeos ** Polissacarídeos (amido) Amilase salivar Amilase pancreática Dissacarídeos, trissacarídeos, alfa-dextrinas Maltase (malt. 2 gluc.) Lactase (lac. gluc + gal) Sacarase (sacar. gluc + fruc) Isomaltase (α-limit dextrinase) Monossacarídeos (glicose, galactose, frutose) enzimas secretadas enzimas borda em escova **** indução da expressão pelo substrato **** Resumo da digestão de Carboidratos FONTES: Proteínas exógenas: dieta Proteínas endógenas: secretadas, enzimas, de células descamadas, de bactérias presentes na luz do TGI. Nas fezes: proteínas originárias do cólon Pepsinas (estômago): hidrólise variável (~ 15%) Intestino delgado: grande capacidade de digestão 3 etapas: luminal membrana intracelular Digestão e absorção de Proteínas pepsina, tripsina, quimotripsina e elastase Aminopeptidases: de membrana Digestão de Proteínas Estômago – Pepsina (pH ácido) Fase gástrica Ativação da Pepsina Fase Intestinal Fase Intestinal Intestino Delgado – Lúmen (pH alcalino) 22 ENZIMAS DIGESTIVAS [PROTEASES/PEPTIDASES] Enzima Produção Local de ação Especificidade Pepsina Estômago Estômago Try, Phe, Trp, Leu Tripsina Pâncreas Lúmen Intestino Delgado Lis, Arg Quimiotripsina Tyr, Phe, Trp, Leu Carboxipeptidase A aa aromáticos/neutros Carboxipeptidase B aa básicos Elastase aa alifáticos/neutros Enteropeptidase Duodeno e jejuno Duodeno e jejuno - Aminopeptidase Enterócitos Borda em escova aa neutros Di e Tripeptidase - Dipeptil aminopeptidase - Aminopeptidases Digestão e Absorção de Proteínas Jejuno: 33-40% = aa livres 60-67% = peptídeos (absorve a maior parte) Íleo: aa livres Absorção de Peptídeos 1)Transporte paracelular 2)Endocitose 3)Via PepT S A N G U E TRIP BASOLATERAL LUMEN INTESTINAL DIP Hidrólise CIS ALA CÉLULA EPITELIAL Hidrólise GLN Transportador de aminoácidos PepT-1 GLU GLI H+ H+ H+ NHE-3 NHE-3 ATPase ATPase Via PepT-1 Adibi SA, 2003. Co-transporte com H+ 26 Slide gentilmente cedido por Vinícius Cruzat Fig. 33-7 A wide variety of dipeptides and tripeptides is taken up across the brush border plasma membrane by a single type of H+-powered secondary active transport protein. The H+ gradient is created by Na+-H+ exchangers in the brush border membrane. In the epithelial cell cytosol, peptidases cleave most of the dipeptides and tripeptides to single amino acids, which leave the cell at the basolateral membrane by facilitated transport. Berne et al., 2004 Digestão e absorção de polipeptídeos e aminoácidos (enterócitos) ABSORÇÃO DE GLICINA NAS FORMAS LIVRE E DE MONO, DI E TRIPEPTÍDEO A b s o rç ã o d e G li ( m ic ro m o ls /m in /3 0 c m ) Boron, Boulpaep - Medical Physiology Abraham – Histologia e Biologia Celular Endocitose Cascata de Ativação das Proteases Proteína Proteína Desnaturada Polipeptídeos Oligopeptídeos Aminoácidos receptor luminal Célula endócrina Intestinal CCK Enteropeptidase aa livres + 2-4 aa peptídeos Absorvidos via carreador no lúmen HCl Pepsina Pepsinogênio Mucosa Intestinal Tripsina Quimotripsina Elastase Carboxipep A&B Tripsinogenio Quimotripsinogenio Proelastase Procarboxipeptidase A&B Célula pancreática acinar Aminopeptidases Mucosa Intestinal Doença celíaca ou Intolerância ao Glúten Fragmento peptídico da gliadina derivado da proteína Glúten Normal Celíaco Rápido Aumento das concentrações de insulina no sangue; Principal estimuladora da síntese protéica Proteínas de rápida absorção; Rico em BCAA, principalmente a leucina; Aumentam rapidamente as concentrações de aa no sangue; Síntese de proteínas Diminuição do catabolismo muscular Hormônio anabólico; Whey protein Proteína isolada do soro do leite Haraguchi, Abreu & Paula, 2006 Aumento de CCK Aumento da saciedade Trigliderídeo Éster de colesterol Fosfolipídeo Monoglicerídeo 2 Ácidos graxos Hidrolase de éster de glicerol (lipase) Colesterol éster hidrolase (colesterol esterase) Fosfolipase A2 Colesterol 1 Ácido graxo Lisolecitina 1 Ácido graxo DIGESTÃO DE LIPÍDEOS São todos hidrofóbicos. E agora? região hidrofílica (POLAR) região hidrofóbica (APOLAR) GLÓBULO DE GORDURA MICELAS emulsificação COO- OH- OH- Sal Biliar Lecitina Papel da Bile Colipase: impede a inativação da lipase pelos sais biliares Destino dos produtos da hidrólise dos lipídeos nos enterócitos. Quilomícrons (60-750nm): Triglicerídeos (90%) Apolipoproteínas (A, B e C) Fosfolipídios colesterol • Capilar linfático entérico (conteúdo esbranquiçado) • Presença de grandes fenestrações Quilomícrons AG de cadeia curta glicerol Capilares Linfáticos (...) Conteúdo abdominal de coiote, sendo as linhas finas esbranquiçadas (setas) os ductos linfáticos preenchidos por quilomícrons sintetizados pelos enterócitos (intestino delgado). Quando grandesquantidades de quilomícrons estão sendo absorvidas, a drenagem linfática do intestino delgado parece leitosa e os ductos linfáticos são visíveis (setas). Esta linfa passa através de nódulos linfáticos mesentéricos (LN) e daí, para linfáticos maiores (...) http://www.vivo.colostate.edu/hbooks/pathphys/digestion/smallgut/absorb_lipids.html Drenagem linfática intestinal de quilomícrons no período pós-prandial Absorção de Vitamina B12 Muito Obrigado FISIOPATOLOGIA DA ABSORÇÃO DE ÁGUA E ÍONS DIARRÉIAS SECRETORAS OSMÓTICAS EXUDATIVAS Fluido excretado: mais de 500 ml/dia; hipertônico, cessa no jejum, probemas de má absorção e/ou digestão. Fluido excretado: mais de 500 ml/dia, isotônico, persiste no jejum, infeções intestinais, enterotoxinas. Volumes fluidos excretados variáveis, fezes mais freqüentes, com melena e purulentas, não cessam no jejum, doenças inflamatórias intestinais.
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