Mapa Conceitual Digestão e Absorção de Macronutrientes

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Lipídios 
Movimentos peristálticos 
Formação de uma emulsão lipídica 
 
Lipases Salivares 
 
 
Lipases Gástricas 
 
 
Calor auxilia na liquefação dos lipídios 
 
 Inicio Hidrólise 
 
 TAG insolúveis são degradados em ácidos graxos 
 
Atuam como surfactantes, degradando os 
glóbulos lipídicos em partículas menores 
 
Hidrólise mais rápida 
 
 
Estômago 
(inicio das alterações na estrutura física) 
 
 
Fase lipídica torna-se dispersada 
em toda fase aquosa 
 
 
Fosfolipídios, FFA e monoacilgliceróis 
 
 
Duodeno 
 
 
Enzimas Pancreáticas 
 
 
Sais Biliares 
 
 
Emulsão Lipídica 
 
 
Co-lipase Pancreática 
 
 
A gordura é suspendida em pequenas 
partículas no meio aquoso 
 
 Micelas 
 
 
Digestão do lipídio 
 
 
Quebra-os em ácidos graxos e 
monoglicerídeos 
 
 
Absorção no Enterócito 
 
 Intestino Delgado 
 
 
Difusão por meio da membrana 
plasmática 
 
 
Praticamente 100% dos ácidos graxos são absorvidos, 
por serem ligeiramente hidrossolúvel 
 
 Ácidos graxos de cadeias 
médias e curtas 
(menos de 10 carbonos) 
 
 
 
Ácidos graxos de cadeia longa 
(mais de 12 carbonos) 
 
 
Passam diretamente pela 
célula, para o: 
 
Ligam-se a proteína ligante de ácidos 
graxos 
 
 
Transferidos para o Retículo Endosarcoplasmático 
Rugoso para nova síntese em TAGs 
 
 
Produção de glicerol livre - Quilomícrons 
 
 
Suprimento Sanguíneo 
Porta Hepático 
 
 
Sistema Linfático 
 
Universidade de Caxias do Sul 
Curso: Medicina 
Acadêmica: Natália Bettiato Zattera 
 
Carboidratos 
Proteínas 
Peptidases 
Enzimas que clivam as ligações peptídicas internas 
(endopeptidases) ou clivam um aminoácido por vez 
(exopeptidases) 
 
Estômago 
(inicio do processo de digestão proteica) 
 
 
O HCl secretado desnatura as proteínas 
tornando-as mais acessíveis as proteases 
 
 Mucosa gástrica secreta pepsina 
 
 Fragmento peptídeos 
grandes 
 
Aminoácidos livres 
 
Estimulam a liberação de colicistocinina 
 Duodeno 
 
 
Enzimas Pancreáticas + Enteropeptidases Duodenal 
 
 Convertem o tripsinogênio em tripsina ativa 
 
Quimotripsinogênio 
 
Elastase 
 Carboxipeptidases A e B e Zimogênios 
Pancreáticos 
 
Produção abundante de aminoácidos livres e 
peptídeos de baixo peso molecular 
 
NaHCO3 + proteases = 
Protease Pancreática Alcalina 
 
Intestino Delgado 
 
 
di- e oligopeptídeos 
 
Endopeptidases 
 
Dipepdiases 
 Aminopepdidases membrano-ligadas 
 
di- e tripeptídeos 
 Absorção no Enterócito 
 
 
Suprimento Sanguíneo Porta Hepático 
 
Dissacarídeos (sacarose e lactose), polissacarídeos 
(amidos) e monossacarídeos (glicose e frutose) 
Saliva que contém ptialina 
(alfa-amilase) 
Corpo e fundo do 
 antes de ser Estômago
liberados os ácidos 
estomacais 
 
Hidrólise 
 
20% a 40% do amido em 
 
Quebra do amido em 
ptialina 
 
Maltose 
 Dextrinas-α- limitadas 
 
Maltotriose 
 
Enzimas ligadas às superfícies do enterócito
que formam a borda em escova das 
microvilosidades intestinais 
Digeridas por 
 
Glicoamilase ou 
amiloglicosidase 
 
Quebra todas as ligações 
alfa- 1,4 e alfa-1,6, 
convertem a maltotriose em 
Glicose 
 
Maltase 
 
Quebra em Glicose
 
Alfa-Dextrinase 
 
Converte a dextrina 
alfa-limite em Glicose
 
Lactase 
 
Converte a lactose em 
galactose e Glicose
 
Sacarase 
 
Converte a sacarose em 
frutose e Glicose
 
Intestino Delgado 
 
 
Digestão de 50%-80% do amido 
 
Amilase Pancreática (alfa-amilase) 
 
Absorção do lúmen por Mecanismo de 
Cotransporte de Sódio 
 OBS: A frutose é absorvida por difusão facilitada não acoplada 
ao sódio como a glicose.