ESTUDO DIRIGIRO - CARBOIDRATO

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1. O que são carboidratos? Quais funções orgânicas são encontradas em suas 
estruturas?
2. Como os carboidratos podem ser classificados, segundo o número de unidades 
monoméricas (tamanho do carboidrato)? Explique e dê exemplos.
3. O que são isômeros opticamente ativos? Quais são os isômeros absorvidos e 
utilizados pelo organismo humano?
4. O que são epímeros? Dê exemplos.
5. Quais são os carbonos anoméricos da glicose, galactose e da frutose? Qual é a 
importância deles?
6. Escreva a fórmula estrutural da D-glicose e da D-frutose, indicando a sua 
classificação de acordo com o número de carbonos e o grupo funcional. Explique 
porque a ciclização destas moléculas produz anéis diferentes.
7. O que é uma ligação glicosídica e como ela é formada? Faça a ligação entre 
galactose e glicose para a formação de lactose.Estudo dirigido
8. Identifique as estruturas abaixo, indicando o tipo de carboidrato, o 
tipo de ligação quando houver.
9. O que são polissacarídeos? O que diferencia os polissacarídeos?
10. Cite 3 funções dos carboidratos.
11. Qual é a importância de conhecermos as conformações  e  dos 
monossacarídios?
12. Sobre os principais carboidratos que fazem parte da nossa alimentação, pergunta-se:
a) Quais são?
b) Onde são principalmente digeridos?
13. Qual o conceito de fibra? Cite dois exemplos e indique os alimentos fontes.