Estudo Dirigido Bioquímica

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Estudo Dirigido Bioquímica 
CARBOIDRATOS 
1. Qual a fórmula básica dos carboidratos? *C(H2O)+n, sendo n ≥ 7 
2. Como se chama a ligação existente ente 2 monossacarídeos e como ela é formada? 
ligações glicosídicas, Em química, a ligação glicosídica é uma ligação covalente resultante da reação de condensação 
entre uma molécula de um carboidrato com um álcool, que pode ser outro carboidrato. 
3. Quais as funções dos carboidratos, sua ocorrência e armazenamento em animais e plantas? 
1- Armazenamento energético – o amido e o glicogênio são os carboidratos responsáveis pelo armazenamento de 
energia dos animais e vegetais. 2- Produção de energia 
4. Como podemos classificar os carboidratos? 
Os carboidratos podem ser classificados em três grupos: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Os 
monossacarídeos são açúcares muito simples, e seus principais representantes são a glicose (fabricada pelos 
vegetais durante a fotossíntese), a frutose (encontrada no mel) e a galactose (presente no leite). 
5. Sobre Monossacarídeos: 
a. Diferencie Aldose de cetoses Uma ALDOSE é um monossacarídeo que apresenta um grupamento aldeído em uma 
extremidade, por exemplo a glicose. Já a CETOSE é um monossacarídeo que tem um grupo cetona, normalmente no 
carbono 2, como exemplo temos a frutose. 
b. Dê exemplos de Trioses, tetroses, pentoses e hexoses 
Existem apenas duas trioses, uma aldotriose (gliceraldeído) e uma cetotriose (diidroxiacetona). 
Tetrose C4H8O4 Eritrose Eritrulose 
Pentoses - ribose e desoxirribose, 
Hexoses - glicose, frutose e galactose. 
c. O que são epímeros ou enantiômeros? são moléculas que são imagens no espelho uma da outra e não são 
sobreponíveis, nem por rotação, nem por translação 
d. O que significa uma molécula D ou L? São as substâncias que desviam o plano da luz polarizada para a direita. São 
as substâncias que desviam o plano da luz polarizada para a esquerda. Toda substância que apresenta um carbono 
assimétrico tem dois isômeros espaciais: um dextrógiro e um levógiro 
e. O que são Hemicetal e Hemiacetal? Como ocorre a ciclização de monossacarídeos? Hemiacetais e hemiacetonas 
são compostos derivados respectivamente de aldeídos e cetonas. 
f. Diferencie Furanose de Piranose: furanose é um açúcar simples que contém uma estrutura em anel de cinco 
membros baseado em furano e é um sub-terminal do tipo cetona que lhe dá seu poder redutor. Anéis de Seis 
membros são chamados de piranoses. Anéis de cinco membros são chamados de furanoses 
 
 
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6. Dissacarídeos: 
a. Como podem se formar as ligações glicosídicas. Cite exemplos de ligações glicosídicas e N-glicosídicas. 
A ligação glicosídica é uma ligação covalente que, por definição, envolve o carbono anomérico de um 
monossacarídeo. Existem dois tipos de ligações glicosídicas, as do tipo O e as do tipo N. Ou seja, no caso das ligações 
O-glicosídicas, o carbono anomérico está ligado a um átomo de oxigénio, enquanto que nas N-glicosídicas, está 
ligado a um átomo de azoto. 
b. Descreva ligações alfa e beta. Quando a hidroxila está abaixo, diz-se que a glicose está em sua forma alfa (α), e 
quando está acima, diz-se que a glicose está em sua forma beta (β). 
c. Descreva ligações entre carbonos 1-4 e 1-6. Quais suas funções e diferenças? Ligações glicosídicas 1-4 (isto é, 
ligações em que os átomos de carbono 1 e 4 de dois monômeros formam uma ligação glicosídica). 
7. Descreva a configuração das seguintes moléculas: 
a. Maltose - dissacarídeo redutor, primeiro produto obtido durante a digestão do amido pela alfa-amilase 
b. Sacarose- um dissacarídeo, formada de frutose e uma de glicose 
c. Lactose- um dissacarídeo, que é composto por dois monossacarídeos: a glicose e a galactose 
d. Amido- constituído principalmente de glicose com ligações glicosídicas. Polissacarídeo, produzido pelas plantas. 
e. Celulose- polissacarídio estrutural das plantas 
f. Glicogênio- polissacarídeo (C6H10O5)n formado a partir de moléculas de glicose 
g. Quitina- polissacarídio insolúvel, córneo, parte integrante do exosqueleto dos artrópodes e dos fungos. 
h. Peptideoglicanos 
8. O que são homopolissacarídeos e heteropolissacarídeos? os homopolissacarídeos são definidos como espécies de 
polissacarídeos que são constituídos por um único tipo de açúcar, enquanto que os heteropolissacarídeos são 
formados por várias unidades de polissacarídeos, de origens diferenciadas. 
Bons exemplos de homopolissacarídeo são o amido e o glicogênio e acerca dos heteropolissacarídeos, também 
chamados de heteropolissacarídios ou heteropolissacáridos podemos apontar os peptidoglicanos. 
9. Diferencie estrutural e funcionalmente HOMOPOLISSACARIDEOS glicose, amido, glicogenio e celulose. 
O glicogênio é um polissacarídeo ramificado, formado por polímero de glicose, tem função de armazenamento 
energético nas células animais; é encontrado no fígado e nos músculos, as ramificações ocorrem com ligações α1 → 
4 e α1 → 6. Ele é mais ramificado do que o amido tem extremidades redutoras. 
O amido é um polissacarídeo de armazenamento de energia utilizado pelas plantas. É formado por amilose, cadeias 
lineares com ligações α1 → 4 e amilopectina, que possui ramificações, com ligações α1 → 6. 
A celulose é um polissacarídeo linear encontrado nas plantas, que tem função estrutural, fazendo parte da parede 
celular e conferindo rigidez às plantas; as ligações glicosídicas na celulose são do tipo β1 → 4 e não é digerível pelos 
seres humanos pois nossas enzimas não podem clivar esse tipo de ligação. 
 
 
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10. Por que podemos digerir amido, mas não celulose? 
O organismo humano tem enzimas capazes de quebrar a ligação do amido, mais não possui enzimas capazes de 
quebrar a ligação da celulose. 
11. O que são açúcares redutores? é qualquer açúcar que, em solução básica, apresenta um grupo carbonílico livre 
aldeído (derivado de uma aldose).Sua capacidade de redução se dá pela presença de um grupo aldeído ou cetona 
livre. Todo monossacarídeo, alguns dissacarídeos e oligossacarídeos. As cetonas precisam entrar em equilíbrio 
dinâmico e se tornarem aldeídos antes de poderem atuar como açucares redutores. Os açucares mais comuns que 
consumimos, galactose, glicose e frutose são açucares redutores.