Alimentacao Mitos e Verdades.pptx

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Alimentação Saudável – Mitos e Verdade
Café faz mal ?
MITO
Café contém grandes quantidades de antioxidantes, previne o desenvolvimento de diabetes do tipo 2, além de doenças degenerativas como Parkinson e Alzheimer. Porém contem cafeína e em excesso acelera o sistema nervoso o que pode casa insônia e agitação, além de fazer mal a quem tem pressão alta e gastrite. 
Arroz integral é sempre melhor do que arroz branco ?
MITO
Há uma razão para que o arroz branco seja um dos principais ingredientes países considerados saudáveis como o Japão. Apesar de passar por mais processos químicos que seu homólogo mais escuro, alguns tipo depois são enriquecido com os nutrientes que perdem. O arroz integral, por outro lado, tem níveis mais elevados de arsênico e ácido fítico, o que torna mais difícil para o corpo absorver nutrientes como ferro.
Comer banana reduz a câimbra ?
VERDADE
As cãimbras são contrações musculares intensas causadas por diversos motivos. Geralmente  estão associadas a um desequilíbrio em vários minerais do organismo, entre eles o potássio – e a banana é rica em potássio, por isso leva a fama. Porém, a fruta é pobre em sódio e cloro, os minerais mais perdidos no suor. Então, ela sozinha não previne cãibras. Mas pode ajudar, assim como é preciso sempre alongar e cuidar da hidratação.
Ovos fazem mal para o coração ?
MITO
Ovos são conhecidos por conter uma grande quantidade de colesterol que, como sabemos, faz mal ao coração. Mas não é tão simples: estudos têm mostrado que o colesterol encontrado nos ovos não tem tanto impacto no seu colesterol total, mas sim a gordura saturada contida em frituras, por exemplo, que eleva os tais níveis ruins. Evite muitas gemas e consuma mais claras, fontes de proteína, para uma alimentação saudável.
É melhor comer frutas com casca?
VERDADE
 Vale a pena comer as frutas com a casca, quando isso for possível, porque elas são uma ótima fonte de fibras. Mas atenção: as frutas devem ser muito bem lavadas em água corrente e com a ajuda de uma escovinha, para que fiquem livres de resíduos de agrotóxicos, substâncias extremamente prejudiciais à saúde.
Barra de cereal é sempre um lanche saudável?
MITO
Embora as amêndoas e frutas secas sejam realmente saudáveis, o que dizer das barras que contêm camadas de chocolate, corantes artificiais e outros ingredientes nada saudáveis.
 Se você quer enganar a fome sem engordar, o melhor é consumir as amêndoas e frutas sem incrementos.
Maçã da fome?
VERDADE
A maçã tem uma acidez que estimula a liberação do suco gástrico pelo estômago. A fruta possui uma substância chamada ácido málico – que faz com que a digestão seja mais rápida e a sensação de fome também. Uma dica é ingerir juntamente com a maçã, uma fonte de fibras, como chia, aveia, linhaça
Beber água durante as refeições da barriga?
MITO
A água não possui calorias e não engorda antes, durante nem depois das refeições. A recomendação é de um copo pequeno (200 ml) para ajudar na digestão. No entanto, quando falamos de outros líquidos como sucos e bebidas gaseificadas, a recomendação da quantidade é a mesma, mas devemos nos atentar para as calorias. 
Comer cenoura faz bem para a visão?
VERDADE
 A cenoura contém grande quantidade de betacaroteno, a substância que dá origem à vitamina A. Sua carência, no entanto, pode provocar a cegueira noturna (a incapacidade de adaptar-se ao escuro) e até a perda da visão. Por isso, o consumo da cenoura traz benefícios à visão.
Manga com leite faz mal?
MITO
 Esta questão é histórica: na época da escravidão os senhores de engenho, preocupados em diminuir o consumo de leite por parte dos escravos (quanto menor o consumo maior a sobra para comercialização) e conhecedores da grande quantidade de manga que os escravos consumiam devido à fartura dessa fruta, diziam que comer manga e tomar leite poderia até causar a morte. Este foi um artifício utilizado para diminuir o consumo de leite pelos escravos.
Vinho tinto faz bem ao coração e o vinho branco não?
VERDADE
 A diferença entre o vinho tinto e o vinho branco é que o tinto é preparado com a casca da uva e o branco não. Os compostos fenólicos são substâncias antioxidantes presentes na casca, por essa razão, somente os vinhos tintos são ricos nesses compostos e, consequentemente, fazem bem ao coração.
Pimenta, Chá Verde, Gengibre e Abacaxi emagrecem?
MITO
"Termogênicos potencializam a termogênese, processo regulado pelo sistema nervoso que leva à transformação da glicose e da gordura em energia". Eles apenas aceleram o metabolismo aumentando o gasto calórico de processos que, naturalmente, já realizam essa queima.
Consumir Molho de tomate pode diminuir o risco de câncer de próstata?
VERDADE
 Por serem ricos em licopeno, diminuem as chances de aparecimento de câncer de próstata. Porém, existem outros vários fatores que podem influenciar no surgimento da doença, mas a prevenção é fundamental. Se alimente bem, com alimentos saudáveis e previna doenças.
Batata doce auxilia na redução de gordura abdominal?
VERDADE
 A batata doce é um alimento de baixo índice glicêmico. Quando consumidos, elevam lentamente a glicose sanguínea e, com isso, o organismo produz insulina aos poucos. A insulina é o hormônio que impede a quebra de gordura e facilita o seu acúmulo na região abdominal.
Soja faz mal para o organismo?
MITO
As isoflavonas, também chamadas isoflavonoides, são compostos químicos fenólicos que são estrutural e funcionalmente similares ao estradiol (hormônio feminino). As evidências científicas existentes até o momento apontam os efeitos das isoflavonas benéficos apenas para o alívio das ondas de calor associadas à menopausa (fogachos) e na redução dos níveis de colesterol, desde que prescrito por um profissional.
O alho faz bem ao sistema de defesa do organismo ?
VERDADE
 O alho tem ação antibiótica, antifúngica e antiviral, além de ser antioxidante, o que aumenta o sistema de defesa. Outros benefícios são abaixar a pressão arterial, prevenir a formação de coágulos, diminuir o colesterol do sangue, ser antidiabético e anticancerígeno, além de eliminar substâncias tóxicas do organismo. A recomendação é um dente de alho por dia, de preferência cru, que pode ser usado para temperar salada, por exemplo.
Consumir frutas com semente faz mal ?
MITO
As sementes possuem propriedades benéficas, por exemplo, semente de laranja, mexerica, melão e abóbora que auxiliam na prevenção e no combate de parasitas intestinais e de fungos. Também são ricas em fibras, auxiliando o bom funcionamento do intestino. Sementes como de abóbora, gergelim e girassol são boas fontes de vitaminas do complexo B e de minerais como zinco, cálcio e magnésio.