Introdução à Micologia

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INTRODUÇÃO
MICOLOGIA 
Profa. Dra.Tatiana Elias Colombo
2016
• Durante muitos anos os fungos
não possuíam uma posição bem
definida, Reino animal ou Reino
vegetal????
• 1969: Reino Fungi
Características gerais dos fungos 
• Não sintetizam clorofila
• Não possuem celulose na parede celular
• Não armazenam amido como reserva de energia, mas
sim o glicogênio
• Produzem esporos
• Três principais grupos: os bolores, as leveduras e os
cogumelos
Características gerais dos fungos 
• Organismos heterotróficos (não produzem seu próprio alimento)
• Quimiorganotróficos (exigências nutricionais simples)
• Várias espécies podem sobreviver em ambientes com
pH extremamente baixo ou com altas temperaturas
(65ºC)
• Organismos contaminantes comumente isolados de
produtos alimentíceos, meios de cultura microbianos e
da maioria das superfícies.
Características gerais dos fungos 
• Apresentam hábitats relativamente diversos
a. Hábitats aquáticos (água doce e salgada - minoria)
b. Hábitats terrestres (maioria): solo, em matéria vegetal
morta, parasita de plantas terrestres, parasitas de
animais, inclusive de humanos.
• Fungos saprófitas: nutrem-se de matéria orgânica morta
• Fungos parasitários: nutrem-se de matéria orgânica viva
Características gerais dos fungos 
A célula fúngica – célula eucarionte 
1. Parede celular
- estrutura rígida
- presença de melanina: fungos demáceos
A célula fúngica – célula eucarionte 
1. Parede celular
- estrutura rígida
- presença de melanina: fungos demáceos
- composta de grossa camada de peptidioglicano e outra
camada de ergosterol
A célula fúngica – célula eucarionte 
1. Parede celular
- estrutura rígida
- presença de melanina: fungos demáceos
- composta de grossa camada de peptidioglicano e outra
camada de ergosterol
- presença de quitina (polímero de N-acetilglicosamina) e
outros glicanos como as mananas
A célula fúngica – célula eucarionte 
3. Núcleo
- presença de nucléolo
- cromossomos lineares
4. Ribossomos:
- Subunidade menor (40 S)
- Subunidade maior (60 S)
5. Mitocôndrias, Retículo Endoplasmático, Aparelho de
Golgi...
• Amplamente disseminados na natureza
• Observados em pães, queijos e frutas
• Elemento de dispersão – esporo
- Um fungo filamentoso se origina de um esporo
– - O espoo se alonga originando a hifa
– - A hifa cresce se ramifica originando uma masa
compacta denominada micélio (conjunto de hifas)
Fungos filamentosos - bolores
Fungos filamentosos – estrutura da hifa
• À partir do micélio fúngico, outras ramificações podem
surgir sendo formados os esporos denominados
conídios
Fungos filamentosos – estrutura da hifa
conídios
Meio de cultivo Micélio vegetativo
Micélio aéreoMicélio reprodutivo
Hifas
Micélio
Estruturas dos fungos 
conídios
• Esporos assexuados = conídios
• Resistentes ao dessecamento
• Atuam na dispersão do fungo para outro hábitat
Fungos filamentosos – esporos
conídios
• Esporos sexuais = ascósporos, basidiósporos e
zigósporos
Fungos filamentosos – esporos
Ascósporos
Esporos produzidos
no interior de um
saco fechado
• Esporos sexuais = ascósporos, basidiósporos e
zigósporos
Fungos filamentosos – esporos
Basidiósporos
Esporos produzidos
na extremidade de
uma estrutura 
claviforme
• Esporos sexuais = ascósporos, basidiósporos e
zigósporos
Fungos filamentosos – esporos
Zigósporos: produzidos por fungos zigomicetos como o Rhizopus (bolor
comum do pão). Estruturas visíveis macroscopicamente e resultam da fusão
de hifas que realizam trocas genéticas. Eventulamente, o zigósporo
amadurece e produz esporos assexuados, que se dispersam pelo ar e
germinam, originando novos micélios fúngicos.
• Esporos sexuais = ascósporos, basidiósporos e
zigósporos
• Resistentes à desidratação, ao aquecimento, ao
congelamento e a alguns agentes químicos
• Os esporos sexuais fúngicos são menos resistentes ao
calor que os endósporos bacterianos
Fungos filamentosos – esporos
• Fungos unicelulares
• Maioria classificada como ascomiceto
• Células geralmente esféricas e a divisão celular
geralmente ocorre por brotamento (reprodução
assexuada)
Brotamento: uma nova célula é formada como uma pequena
protuberância da célula antiga
Fungos leveduriformes
• Células de leveduras são maiores que as células bacterianas,
podendo ser distinguidas microscopicamente das bactérias por
suas dimensões e pela evidente presença de estruturas celulares
internas, tal como o núcleo
Fungos leveduriformes
Em meios de cultura especiais formam colônias de dois tipos:
a. Leveduriformes: são pastosas e cremosas, formadas por microrganismos
unicelulares que desempenham suas funções reprodutivas e vegetativas.
Estruturas dos fungos 
Figuras: Exame direto (levedura). Crescimento de leveduras em meio de cultura.
b. Filamentosas: algodonosas, aveludadas ou pulverulentas, constituídas
por elementos multicelulares chamados hifas. As hifas podem ser contínuas
ou septadas.
Estruturas dos fungos 
Figuras: Exame direto (hifas). Crescimento de fungo hialino em meio de cultura.
Estruturas dos fungos 
Leveduras Filamentoso
Dimórficos
Fungos dimórficos
Fungos comestíveis Produção de substâncias químicas
Importância dos fungos 
Produção de alimentos
Importância dos fungos 
Doenças no homem
Importância dos fungos 
Doenças no homem
Importância dos fungos