Aula 4 Engenharia de Produção

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Administração de Operações
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Conteúdo da Seção
Administração de Operações
Fundamentos de Administração de Operações
Planejamento Estratégico do Sistema de Operações
Planejamento e Controle das Operações
Enfoque na Qualidade
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Objetivos de Aprendizagem
Definir a administração de operações, destacando a sua importância para a organização;
Compreender a administração de operações a partir de uma visão sistêmica;
Analisar as principais etapas do planejamento de um sistema de operações;
Descrever as principais atividades do gerente de operações no planejamento e controle das operações;
Analisar a evolução do enfoque na qualidade na administração de operações;
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Fundamentos de Administração de Operações
A administração de operações pode ser definida como o campo da administração responsável pelo planejamento, operação e controle do processo de transformação de uma organização.
O processo de transformação é o núcleo central de qualquer organização e envolve todas as atividades contribuem para transformar recursos em produtos e serviços.
A administração de operações é desempenhada pelo gerente de operações.
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A Importância da Administração de Operações
Todas as organizações produzem algo, logo é necessário gerenciar as atividades do seu processo de transformação.
Assume um papel central no desenvolvimento de todas as atividades organizacionais.
Tem um papel estratégico no desempenho competitivo da organização.
Influencia positivamente não apenas a organização, mas também a competitividade de um dado país.
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A Centralidade da Administração de Operações
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Organizações de Manufatura e de Serviços
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Organizações como Sistemas de Operações
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Prioridades Competitivas da Administração de Operações
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Planejamento Estratégico do Sistema de Operações
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Projeto de Produto ou Serviço
O projeto de produtos e serviços é um processo estratégico que envolve três etapas básicas:
Coleta de informação;
Seleção das melhores as idéias;
Produção um projeto final do produto ou serviço;
Os gestores de produção analisam a produtibilidade do produto ou serviço - para isso eles comparam esse produto com as prioridades competitivas em termos de qualidade, confiabilidade e custo.
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Planejamento de Capacidade
O planejamento da capacidade diz respeito à decisão relativa à quantidade máxima de bens a serem produzidos ou ao número máximo de clientes a atender (quantos?).
As decisões relativas à capacidade geralmente são baseadas numa análise do futuro, podendo ser adotados três tipos básicos de estratégia:
Antecipação;
Reação;
Acompanhamento.
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Planejamento de Localização
O objetivo do planejamento de localização é posicionar a capacidade do sistema de operações de modo a minimizar os custos totais de produção e de distribuição: custos fixos de capital (ex: terreno) e em custos variáveis de operação (ex: trabalho).
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Planejamento do Processo de Produção
Nas organizações de manufatura :
Produção por projeto;
Produção artesanal;
Produção por lotes;
Produção em massa;
Produção contínua.
Nas organizações de serviços:
Serviços profissionais;
Serviços de massa;
Lojas de serviços.
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Planejamento do Processo de Produção
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Planejamento do Arranjo Físico - Layout
O planejamento de arranjo físico envolve decisões sobre como organizar espacialmente as instalações:
Layout de posição fixa ou posicional;
Layout de processo ou funcional;
Layout celular;
Layout de produto.
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Planejamento do Arranjo Físico - Layout
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Planejamento da Produção
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Planejamento da Produção
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Controle da Produção
Uma vez que o sistema de operações foi planejado e implementado, é necessário monitorar o seu desempenho.
O controle das operações envolve:
Controle dos custos de produção; 
Controle de compras;
Controle de manutenção;
Controle de qualidade.
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Logística e Distribuição
A logística consiste no gerenciamento de toda a movimentação de recursos, produtos, equipamentos e informações necessárias para a execução das atividades de uma organização.
A distribuição é o processo da logística responsável pela movimentação dos produtos acabados desde a sua saída do processo de transformação até à sua entrega ao cliente.
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Enfoque na Qualidade
Abordagem tradicional de qualidade
Administração pela qualidade total (TQM)
Certificação de qualidade – série ISO
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Bibliografia
Básica
Sobral, Filipe; Peci, Alketa. Administração: Teoria e Prática no Contexto Brasileiro. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2008. – Capítulo 9.
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EXERCÍCIOS EXTRA CLASSE
Questão 01: O que é Engenharia de Produção. 
Questão 02: O que significa o ciclo PDCA. Qual sua importância na melhoraria da produção de bens e serviços de uma Indústria. 
Questão 03: O que é Gestão de Operações.
Questão 04: A Engenharia de Produção iniciou a mais de um século, com uma concepção de racionalidade econômica aplicadas ao sistemas de produção. Coube a duas figuras paradigmáticas do final do século XIX e início do século XX o início da transformação dos conhecimentos empíricos sobre a produção em conhecimentos formalmente estabelecidos. Comente sobre cada precursor.
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O capítulo do livro-texto é indispensável para a adequada preparação da seção.
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Comece a exposição com um caso de uma empresa (local ou nacional) que realce a importância da administração das operações para as organizações. Pode usar o caso introdutório do livro-texto. 
É importante contextualizar a matéria, dando exemplo e aplicações.
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Discutir as vantagens e desvantagens de cada um dos diferentes tipos de layout. – pág. XX do livro-texto.
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