Métodos de extração

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Métodos de extração
CONHECER OS PRINCIPAIS MÉTODOS DE EXTRAÇÃO DOS PRINCÍPIOS ATIVOS (METABÓLITOS
SECUNDÁRIOS) CONTIDOS NUMA DROGA VEGETAL.
Fatores que interferem na extração
O grau de divisão da matéria-prima, as estruturas histológicas, o solvente e os métodos utilizados são
alguns dos fatores que influenciam numa extração de princípios ativos.
Quanto mais rígido for o órgão vegetal, por exemplo, raízes e caules, menor deve ser sua granulometria,
para garantir melhor penetração do solvente e, consequentemente, uma extração mais eficaz.
O solvente deve ser seletivo, econômico e conservante, assim, o que irá determinar o tipo de solvente será a
polaridade da substância a ser extraída. O solvente mais utilizado nas extrações é o alcool 70%, que abrange
todos os requisitos citados.
Solvente Tipos de substâncias extraídas
Éter de petróleo, hexano. Lipídios, ceras, pigmentos, furanocumarinas.
Tolueno, diclorometano,
clorofórmio.
Bases livres de alcaloides, antraquinonas livres, óleos voláteis, glicosídeos
cardioativos.
Acetato de etila, 
n-butanol.
Flavonoides, cumarinas simples.
Etanol, metanol Heterosídeos em geral.
Misturas hidroalcoólicas, água. Saponinas, taninos.
Água acidificada. Alcaloides.
Água alcalinizada. Saponinas.
Outros fatores relacionados à extração são agitação (diminui o tempo de extração), temperatura (exceto
para substâncias voláteis, o aumento da temperatura aumenta a solubilidade, dando maior rapidez na
extração), o tempo (varia conforme o grau de divisão, do solvente da temperatura e agitação da droga
vegetal).
Assim, você deve escolher o melhor método extrativo, avaliando esses fatores.
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Extrações a frio: são maceração, percolação e turbolização.
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Maceração: a extração é realizada utilizando a droga vegetal em contato com solvente (geralmente são
mais utilizados o álcool ou solução hidroetanólica 70%), em temperatura ambiente. 
Recomenda-se que sejam extraídas por maceração drogas vegetais contendo substâncias ativas que não
apresentam gomas, resinas ou alginatos.
Percolação: a droga vegetal em pó é previamente umidecida com o líquido extrator e colocado no
percolador de vidro ou de aço inoxidável. É acrescentado mais líquido e deixado em repouso durante um
tempo, conforme o método determinado pela Farmacopeia (2010). Ao contrário da maceração, a
percolação é considerada um método dinâmico, em que o líquido extrator é passado pelo percolador até,
geralmente, o esgotamento total do princípio ativo.
Turbolização: consiste na redução do tamanho da droga vegetal após a aplicação de elevadas forças de
cisalhamento, geradas no pequeno espaço compreendido entre o estator e um rotor e alta velocidade
(5000 a 2000rpm). 
Favorece a rápida dissolução das substâncias ativas, porém, neste tipo de extração, o solvente não poderá
ser volátil e a droga não poderá ser muito rígida (raiz, caule).
Extrações a quente
Infusão: a extração ocorre com água fervente em contato com a droga vegetal a um tempo determinado. É
aplicada em estruturas moles do vegetal. 
Exemplo: a preparação do chá das folhas erva cidreira. 
Turbolização: é conforme já citado nas extrações a frio. Ela poderá ser, também, a quente e existem
aparelhos apropriados, porém em menor escala pode-se utilizar um liquidificador.
Decocção: a droga vegetal é colocada em contato com água em ebulição. É o mesmo que cozimento. Para
matéria-prima mais duras e que contêm substâncias termoestáveis.
Digestão: a droga fica em contato com o solvente num sistema aquecido à temperatura de 40 a 60ºC.
Extração em aparelho Clevenger: consiste em extrair os óleos essenciais de uma planta utilizando água
como solvente. É um sistema fechado onde o solvente evaporado que passa pelo condensador retorna ao
conjunto do sistema.
Extração em aparelho de Soxhlet: extrai sólidos/óleos fixos com solventes voláteis. A droga vegetal entra
em contato com o solvente renovado. Utiliza-se, assim, uma quantidade reduzida de solvente. 
Exemplo: extração de óleo de soja no Soxhlet usando tolueno.
Outros processos
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Extração por Solvente Assistida por Microondas (ESAM): a água da droga vegetal absorve as micro-ondas e
as converte em energia térmica. Há um aumento da velocidade de difusão das moléculas do interior em
direção ao exterior do produto.
Extração com CO supercrítico: o dióxido de carbono no estado nem líquido nem gasoso extrai as
substâncias atuando sobre a pressão e temperatura de trabalho. O CO é inerte e atóxico.
Para memorizar os conhecimentos adquiridos nesta aula, clique no botão a seguir 
e faça o caça-palavras proposto.
EXERCÍCIO (https://ead.uninove.br/ead/disciplinas/web/_g/fitot68/a07ex01_fitot68.htm)
A seguir, preencha a(s) lacuna(s) com a(s) palavra(s) adequada(s) às afirmações.
EXERCÍCIO (https://ead.uninove.br/ead/disciplinas/web/_g/fitot68/a07ex02_fitot68.htm)
Com base no conteúdo aprendido nesta aula, 
clique no botão a seguir e organize as letras embaralhadas.
EXERCÍCIO (https://ead.uninove.br/ead/disciplinas/web/_g/fitot68/a07ex03_fitot68.htm)
Estimule seu raciocínio com o jogo da forca, clique no botão a seguir.
EXERCÍCIO (https://ead.uninove.br/ead/disciplinas/web/_g/fitot68/a07ex04_fitot68.htm)
REFERÊNCIA
ESMELINDRO et al. Influence of agronomic variables on the composition of mate tea leaves (Ilex
paraguariensis) extracts obtained from CO extraction at 30ºC and 175 bar. Journal of Agricultural and Food
Chemistry. v. 52, n. 7, p. 1990-1995, 2004.
SIMÕES et al. Farmacognosia da planta ao medicamento. Porto Alegre/Florianópolis: Universidade UFRGS,
2007.
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