olfacao sistema

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Olfação
http://tigra-pantro.blogspot.com.br/2012/08/sabias-que.html
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Olfação
Histórico
A maioria dos estudos publicados sobre a fisiologia dos sentidos do olfato e do paladar é relativamente recente. O primeiro simpósio internacional sobre olfação e paladar só ocorreu em 1963. Porém já foram considerados muito importantes antes disso.
Os médicos das antiguidade e dos tempos medievais usavam estes sentidos para fazer vários diagnósticos. Por exemplo para diagnosticar diabetes melito e insípido, eles provavam urina do paciente, para verificar se era doce (diabetes melito) ou insípida (diabetes insípido).
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Olfação
Química do olfato
A química dos odores é pouco entendida apesar dos avanços no entendimento dos receptores olfatórios. Há uma capacidade relativamente baixa de predizer a sensação induzida por certa substância química ou uma combinação de substâncias químicas
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Olfação
Resumo dos processos no sentido do olfato
Contato de um odor com as narinas (ou outro órgão receptor olfatório em outra espécie de interesse, como os receptores das barbelas em peixes) do organismo. 
Inalação de odores.
Dissolução de odores na camada de muco que cobre a mucosa olfatória, o que inclui interações com proteínas de ligação olfatórias bem como fosfolipídeos que compreendem grande parte da mucosa.
Interação de odores com moléculas receptoras concentradas nos cílios das células receptoras olfatórias. 
Transdução de energia de ligação para um sinal eletroquímico (o potencial receptor).
Geração de proteínas de ação e subsequente codificação neural.
Purificação do odor a partir do sistema olfatório.
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Olfação
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Olfação
Organização anatômica do sentido do olfato
Pelo menos dois sistemas neurais distintos estão envolvidos na percepção consciente dos odores:
sistema olfatório
sistema trigeminal intranasal. 
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Olfação
Organização anatômica do sentido do olfato
Uma terceira possibilidade envolvida na percepção consciente de odores é o sistema vomeronasal, embora seja conhecido principalmente como sistema receptor de feromônios
Os feromônios são compostos existentes no ar e combinações de compostos fortemente relacionados com o sentido do olfato que causam alterações fisiológicas e ou comportamentais em uma espécie. 
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Olfação
http://en.wikibooks.org/wiki/Anatomy_and_Physiology_of_Animals/The_Gut_and_Digestion
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Olfação
Sistema Olfatório – Composição:
1) Par de narinas através das quais o ar e os odores são inspirados
http://www.vetnext.com/search.php?s=aandoening&id=73057748843%20333
http://flickrhivemind.net/Tags/porcine/Interesting
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Olfação
Sistema Olfatório – Composição:
2) Cavidade nasal formada pelas conchas tortuosas e pelos ossos turbinados, revestidos por epitélio respiratório ou mucosa, forrados anteriormente por epitélio respiratório e, ainda, superior e posteriormente por epitélio olfativo ou mucosa 
http://www.vetnext.com/search.php?s=aandoening&id=73057748843%20333
http://www.vetmed.vt.edu/education/curriculum/vm8054/labs/Lab25/lab25.htm
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Olfação
Sistema Olfatório – Composição:
3) 	Axônios do nervo olfativo através da lâmina cribriforme do osso etmoidal para o bulbo olfatório principal, onde neurônios glomerulares (neurônios mistrais) então se dirigem ao córtex somatossensorial no cérebro (parte inferior) e várias estruturas do sistema límbico bem como outras partes do cérebro.
http://www.cf.ac.uk/biosi/staffinfo/jacob/teaching/sensory/olfact1.html
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Olfação
http://www.rci.rutgers.edu/~uzwiak/AnatPhys/ChemicalSomaticSenses.htm
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Olfação
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Olfação
Sistema Olfatório
As próprias células receptoras são estruturas ciliadas, localizadas dentro da mucosa, constituem os aferentes primários do sistema. 
Uma característica notável desses neurônios receptores é que eles se regeneram no mamífero adulto, tendo um ciclo celular (desenvolvimento de novas a partir de células basais por apoptose) de aproximadamente 30 dias na maioria das espécies estudadas. Em outras palavras, uma perda das células receptoras, desde que a camada basal de células da mucosa permaneça íntegra, resultará apenas em anosmia transitória, com células recém formadas substituindo completamente a perda após cerca de 30 dias. 
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Olfação
Sistema trigeminal
O sistema trigeminal, com o seu conhecido envolvimento no sentido do olfato, compartilha numerosas estruturas com o sistema olfatório, como as narinas e a cavidade nasal.
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Olfação
Sistema trigeminal
0 sistema trigeminal em si é composto por 
receptores quimiossensoriais de nervo trigêmeo localizado por toda cavidade nasal. 
ramificações intranasais do nervo trigêmeo (ramos etmóide e palatino). 
Há um postulado de que o sistema trigeminal contribui para a característica dos odores percebidos. Além disso, ele próprio pode ser responsável pela sensação “crua” dos odores, embora seja possível pouca discriminação ou reconhecimento.
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Olfação
Sistema vomeronasal
Os detalhes anatômicos e histológicos do sistema vomeronasal variam entre répteis com o órgão de jacobson e mamíferos com o órgão vomeronasal análogo.
http://maxshouse.com/vomeronasal-flehmem.htm
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Olfação
Sistema vomeronasal
http://www.colorado.edu/intphys/iphy4480tsai/Lecture24.html
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Olfação
Fisiologia
Os odores (na forma de vapor ou de partículas,) interagem com os sistemas quimiorreceptores do organismo. O ar e as substâncias químicas que eles transportam passam através das narinas, entrando em contato com as conchas e o epitélio respiratório. Há contato também com receptores trigeminais e vomeronasais (se o ducto incisivo estiver patente e aberto). Cada um ou ambos os sistemas responderão, se estiver presente o estímulo apropriado na corrente de ar. 
Um aspecto interessante do trajeto do ar e dos odores é que, embora a inspiração normal permita algum contato de odores com a mucosa olfatória, uma aspirada é efetiva para fazer o fluxo de ar entrar em contato mais diretamente com a mucosa.
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Olfação
Fisiologia
Os odores se dissolvem na camada de muco sobre a mucosa ou epitélio olfatório. A via comum dos odores em tal localização através dessa camada de muco permite interação, mesmo que os odores estejam sob forma de partícula. 
Os odores, com ou sem moléculas transportadoras, interagem com a maioria das moléculas receptoras olfatórias que revestem os cílios das células receptoras. 
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Olfação
Fisiologia
As proteínas que se ligam a partículas odoríferas, contidas dentro da camada de muco, são importantes em várias funções: 
atuando como transportadores de moléculas odoríferas lipofílicas através do ambiente aquoso do muco; 
ligando, de forma seletiva, certas classes de odoríferos, agindo assim como um filtro seletivo; 
apresentando moléculas odoríferas, para facilitar a transdução do sinal; 
limpando o muco, ao retirar dele compostos indesejáveis e tóxicos; 
desativando rapidamente odoríferos após a estimulação dos receptores olfatórios. No momento, nem todas essas funções são totalmente aceitas ou estão descritas de maneira completa, mas a pesquisa continua.
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Olfação
Receptores no sistema olfatório
O sistema olfatório dos vertebrados é capaz de discriminar milhares de odores com base em uma família de receptores olfatórios cujo número chega a centenas ou possivelmente milhares.
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Olfação
Receptores no sistema olfatório
Os receptores olfatórios são seletivos, mas de sensibilidade ampla e superposta, o que levanta a hipótese interessante de que os receptores talvez funcionem de maneira semelhante aos pigmentos visuais na produção de visão em cores.
A codificação pode ser interpretada como resultado da proporção de ativação da célula receptore dos vários tipo, resultando em uma proporção única para cada odor discriminado.
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Olfação
Receptores no sistema olfatório
A caracterização fisiológica de
moléculas receptoras está sendo feita, mas ainda é necessário muito trabalho para que possamos entender as interações dos odores com um ou mais receptores.
A transdução para o potencial receptor de neurônios olfatórios é feia em grande parte pela produção de monofosfato cíclico de adenosina (AMPc) acoplado à proteína G e pelo sistema do fosfato de inositol (IP3). O sistema olfatório contém uma única proteína G, chamada Golf.
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Olfação
Feromônios
Substâncias químicas que passam através do ambiente de um organismo e causam uma alteração no estado fisiológico ou no comportamento imediato no organismo. O primeiro é conhecido como um feromônio sinalizador, e o outro é um feromônio liberador.
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Olfação
Feromônios
O órgão vomeronasal é um dos principais locais receptores de ferômonios, embora seja possível que o sistema olfatório também esteja envolvido. Antigamente, acreditava-se que os feromônios eram compostos químicos simples, mas a pesquisa com feromônios de insetos e de alguns mamíferos sugere que os feromônios plenamente ativos na verdade são combinações de substâncias químicas em certas proporções.
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Referências
SWENSON, M.J.; REECE, W.O.; Dukes Fisiologia dos Animais Domésticos. 11ª ed. Rio de Janeiro, RJ, Editora: Guanabara Koogan, cap.48.
www.uff.br/fisiovet
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