Aula Enzimas. Produção de energia.

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ENZIMAS 
 
Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia 
METABOLISMO 
ATP = Trifosfato de adenosina – é a principal molécula transportadora de energia . 
METABOLISMO 
Envolvem a construção e a quebra de ligações entre átomos. Após uma reação 
química, o número total de átomos permanece o mesmo, mas aparecem novas 
moléculas com novas propriedades, pois os átomos foram rearranjados. 
Reações bioquímicas complexas 
METABOLISMO 
Para as reações ocorrerem, átomos, íons ou moléculas devem colidir. 
Reações bioquímicas complexas 
REAÇÕES QUÍMICAS 
Teoria de colisão: 
 
Todos os átomos, íons, moléculas estão em movimento 
constante e que, portanto, colidem constantemente uns 
com os outros. 
A energia transferida pelas partículas na colisão pode 
quebrar as ligações químicas e formar novas ligações. 
REAÇÕES QUÍMICAS 
Teoria de colisão: 
Alguns fatores determinam se uma colisão irá causar uma 
reação química: 
 Velocidade das partículas colidindo; 
 A energia; 
 Configurações químicas específicas. 
 
REAÇÕES QUÍMICAS 
É a quantidade de energia necessária para romper a 
estabilidade ligação e reorganizá-los. 
Energia de ativação: 
REAÇÕES QUÍMICAS 
Aumentar a frequência das colições – aumentar a 
temperatura – moléculas se movem mais rapidamente. 
Aumentar a taxa de reação: 
Nos sistemas vivos, as ENZIMAS 
aumentam a taxa de reação sem 
elevar a temperatura 
REAÇÕES QUÍMICAS 
Substâncias que podem acelerar uma reação química sem 
que ela seja alterada. 
Catalisadores: 
Nas células vivas, as ENZIMAS 
servem de catalisadores biológicos. 
REAÇÕES QUÍMICAS 
São específicas, cada uma atua em uma substância 
específica, chamada substrato da enzima. 
Enzimas: 
A enzima orienta o substrato para 
uma posição que aumente a 
probabilidade de uma reação. 
Forma o complexo enzima-substrato. 
REAÇÕES QUÍMICAS 
ENZIMAS 
São grandes proteínas globulares que variam em peso 
molecular de cerca de 10 mil a vários milhões. 
Cada uma das milhares de enzimas conhecidas tem uma 
configuração específica, permitindo que cada enzima 
encontre o seu substrato dentre o grande número de 
diversas moléculas nas células. 
COMPONENTES DA ENZIMAS 
COENZIMAS 
NAD+ = nicotinamida adenina dinucleotídeo. 
NADP+ = nicotinamida adenina dinucleotídeo fosfato. 
FMN= flavina mononucleotídeo 
FAD= flavina adenina dinucleotídeo 
CoA= coenzima A 
 
 
Íons de ferro, 
zinco, magnésio 
ou cálcio 
(inorgânico) 
MECANISMO DE AÇÃO DAS ENZIMAS 
MECANISMO DE AÇÃO DAS ENZIMAS 
FATORES QUE INFLUENCIAM A ATIVIDADE DAS 
ENZIMAS 
FATORES QUE INFLUENCIAM A ATIVIDADE DAS 
ENZIMAS