Introdução à Bioquímica

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Bioquímica
O que é bioquímica?
A bioquímica é a ciência que estuda as biomoléculas e suas funções no organismo, bem como o funcionamento do organismo, para a captação de energia através dessas moléculas.
Metabolismo
São as reações químicas que ocorrem no nosso organismo com a finalidade de produzir, modificar e destruir moléculas apesar do metabolismo realizar os “mesmos processos” em todas as pessoas, cada um tem o seu próprio ritmo. O corpo humano necessita de energia para realizar todas as suas funções, desde uma atividade física até a manutenção dos batimentos cardíacos, cada biomolécula é responsável por determinada função no organismo.
Existem duas funções metabólicas no nosso organismo: anabolismo e catabolismo.
Anabolismo
Esta é a reação metabólica que forma compostos químicos, transformando moléculas simples em compostos orgânicos. No corpo humano um exemplo é a síntese de proteína. Esse processo acontece em alta energética.
Catabolismo
É a reação metabólica que quebra os compostos químicos transformando grandes cadeias moleculares em cadeias menores, este processo ocorre para que a célula retire energia daquele composto. Como dito anteriormente, para toda função o organismo necessita de energia.
Biomoléculas
As biomoléculas são produtos que estão presentes no organismo, estes produtos podem ser próprios ou captados por algum agente externo: alimentação ou mediação e incidência de raios solares, cada biomolécula desempenha uma função no organismo e as mesmas podem causar problemas de saúde com o seu aumento ou diminuição, por isso é de suma importância a análise bioquímica correta.
As biomoléculas são divididas em grandes grupos:
Carboidratos
São os principais fornecedores de energia para o organismo, e seu alto consumo causa aumento de peso. Porém, não podemos ficar muito tempo sem ingerir carboidratos, além de fornecerem energia eles compõem estrutura do nosso organismo como:
Composto da membrana
Composto de RNA e DNA
Exemplos de carboidratos: glicose, lactose, maltose, ribose, amido e frutose.
Aminoácidos
Os aminoácidos são a menor unidade formadora de proteína, o organismo humano produz 12 dos 20 aminoácidos essenciais, os outros conseguimos através da alimentação. Os aminoácidos são divididos em 2 tipos:
Aminoácidos essências: são os aminoácidos que não produzimos, ou seja, para possuí-los temos que consumir produtos que os tenham.
Os aminoácidos essenciais são?
Fenilalanina
Triptofano
Valina
Treonina
Lisina
Leucina
Isoleucina
Metionina
Aminoácidos não essenciais: são os aminoácidos formados pelo próprio corpo, os aminoácidos não essenciais ou naturais são:
Prolina
Glutamina
Asparagina
Histidina
Glicina
Alanina
Serina
Cisteína
Tirosina
Ácido aspártico
Ácido glutâmico
Arginina
Proteínas
As proteínas são moléculas complexas formadas por cadeias de aminoácidos, as proteínas são substâncias essenciais para a vida do organismo, são suas funções: dar estrutura aos tecidos, regular os hormônios, atuar no transporte de gases e também fazem parte da constituição de membrana. A síntese de proteína ocorre em todas as células do corpo humano, nos ribossomos a síntese proteica é dividida em 3 processos:
Transcrição: é o processo de replicação do DNA.
Ativação de aminoácidos: enzimas específicas que se ligam ao RNA para a codificação do DNA.
Tradução: é a formação da proteína através da cadeia de aminoácidos.
Alguns exemplos de proteínas e suas funções:
Hemoglobina – proteína responsável pelo transporte do oxigênio, além de dar cor e forma para as hemácias.
Actina e miosina – proteínas musculares responsáveis pela contração e relaxamento muscular.
Enzimas
As enzimas são proteínas que realizam processos de catalisação, ou seja, aceleram processos bioquímicos, a diferença das enzimas para as proteínas é que as enzimas possuem em sua formação o co-fator, atuação da enzima se inicia quando ela se liga a um substrato formando um complexo enzima-substrato que liberam produtos de sua reação. Se o organismo perde alguma enzima a mesma não é recuperada.
Exemplos de enzimas:
LDH (lactato desidrogenase), creatinoquinase (CK) – enzimas cardíacas.
Amilase, lípase, gama glutamil transferase (GGT) – enzimas digestivas.