Prática2 Fisicoquimica (1)

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RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS
	NOME DA DISCIPLINA: Físico Químico Aplicado à Farmácia
	 Físico Química Aplicada à Farmácia
	
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	 
	Relatório de Aula Prática: 
	ACADÊMICO (A): Weliton da Silva
R.A.: 201402106513
ANO/SEMESTRE: 2014/2
AULA PRÁTICA No: 2
OBS: Este relatório deverá ser postado no SIA, no prazo estipulado, com o arquivo nomeado: SEUNOME-Pratica2-Fisicoquímica.
	
RELATÓRIO
Material:
1 ovo;
Meia batata (cortada longitudinalmente);
NaCl;
2 béquers de 250 ml ;
1 bastão de vidro;
Chapa de aquecimento;
Termômetro;
Espátula;
PRÁTICA – experimento 1.
Adicione aproximadamente 200 mL de água destilada em um béquer (béquer 1). 
No segundo béquer (béquer 2), adicione 200 mL de água destilada e uma colher bem cheia de sal. coloque o ovo dentro do béquers 1 e note a relação ente a água e o ovo. Em seguida faça o mesmo com béquer 2. Qual parâmetro físico foi alterado entre a água pura e a água salgada?
Resultados:
Béquer 01: Ao colocar o ovo a água veio a aumentar seu volume pelo peso e volume do ovo, sendo que o ovo permaneceu em contato com o fundo do béquer.Por que o ovo tem a densidade maior que a água pura.
Béquer 02: Inserindo o ovo na água e sal, notou-se que o ovo ficou flutuando no recipiente não tocando fundo (Boiando), isto de deve, pois o sal aumenta a densidade da água, então o ovo se torna menos denso que a mistura e então irá flutuar.
 
PRÁTICA – experimento 2.
Aqueça o béquer 1 e o béquer 2 em uma chapa de aquecimento. Quando ambos entrarem em ebulição, meça a temperatura do béquer 1 e do béquer 2 a cada 5 minutos e anote os resultados abaixo:
 Béquer 1 ( c/sal) Béquer 2 (sem sal)
00 minutos 90° 80
05 minutos 100	95
10 minutos 102 96
15 minutos 102 97
20 minutos 102 97
25 minutos 102 97
30 minutos 102 97
Qual parâmetro físico foi alterado ao adicionar sal na água? Houve variação de temperatura ao longo das medições em ambos os béqueres? Como se explica este fenômeno?
R: O béquer 01 teve adicionamento de 02 colheres de sal.
Foi descriminado o seu tempo de ebulição de ambos os béquers sendo que o béquer 01 continha soluto puro com adicionamento de 02 colheres de sal (NaCl). Visivelmente o béquer 1 (c/ sal) borbulhava com maior intensidade devido o ter em seu conteúdo o sal diluído, tornando-se mais denso que o béquer 02 (sem sal), este fenômeno se dá devido as propriedades coligativas. Sendo mais exato na fase de Ebulioscopia – elevação da temperatura de um solvente puro com a adição de um soluto não volátil. 
PRÁTICA – experimento 3.
Com o auxílio de uma espátula, faça uma cavidade na batata. Adicione sal. Aguarde alguns minutos e observe o fenômeno.
O que aconteceu com a batata? Qual o fenômeno físico? Com base no experimento, por que o sal pode ser adicionado para preservar alimentos contra a ação de microrganismos?
R: Percebemos que após certo período entre o contato da batata e o sal (NaCl), o sal veio a estar absorvendo a água da batata, tornando o sal mais sólido. Há uma passagem de líquidos entre a batata e o sal. A batata crua, por outro lado, está isotônica (mesma pressão osmótica). Quando o sal é colocado, o meio externo fica mais concentrado, por isso a batata perde água para ele, por osmose. Este fenômeno entre a passagem do líquido entre a batata e o sal é chamado de Osmoscopia – passagem do meio diluído para um meio mais concentrado através de uma membrana semipermeável. O sal é usado como conservante porque inibe a ação de enzimas de gradativas, sejam elas do alimento ou dos microrganismos. Fora isso, ele faz com que a água das células animais saia até que a concentração em sal seja a mesma no interior e no exterior das células. Um ambiente seco, sem água, e encharcado de sal não é nada propício para agentes decompositores.