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Simulado: SDE0392_SM_201501216694 V.1 Aluno(a): ADRIANA CORREA SCHMIDT Matrícula: 201501216694 Desempenho: 0,5 de 0,5 Data: 01/10/2017 18:05:42 (Finalizada) 1a Questão (Ref.: 201502059562) Pontos: 0,1 / 0,1 Em um serviço de alimentação e nutrição, é considerada sobra o alimento que foi: Distribuído e não preparado. Preparado e não distribuído. Preparado e distribuído. Distribuído e não consumido. Não preparado e não distribuído. 2a Questão (Ref.: 201501492449) Pontos: 0,1 / 0,1 O diretor de um Hospital ao definir a estrutura organizacional da Unidade de Alimentação e Nutrição definiu como características a divisão do trabalho e o desenvolvimento de especializações. Essa estrutura a qual gera multiplicidade de comando é do tipo: Mista Comissional Matricial Linear Funcional 3a Questão (Ref.: 201501458401) Pontos: 0,1 / 0,1 Quase no final do século XX, a Teoria Geral da Administração (TGA), recebeu uma nova abordagem, a Teoria das Contingências. - Esta nova percepção preconizava que a estrutura das organizações dependem das circunstâncias ambientais e da tecnologia utilizada, disponível. Indicando que as estruturas das organizações são variáveis dependentes e contingentes em relação ao ambiente e à tecnologia. - Seus conceitos revisam e atualizam as teorias administrativas que a precedem, com base na visão sistêmica (Teoria dos Sistemas). Ambas as assertivas são falsas embora haja correlação entre as duas assertivas. A primeira assertiva é falsa e a segunda verdadeira, embora haja correlação entre as duas assertivas. Ambas as assertivas são falsas e não há correlação entre as duas assertivas. A primeira assertiva é verdadeira e a segunda falsa e não há correlação entre as duas assertivas. Ambas as assertivas são verdadeiras e há correlação entre as duas assertivas. 4a Questão (Ref.: 201501982377) Pontos: 0,1 / 0,1 A normatização de todas as operações realizadas com vistas à produção e distribuição de refeições em Unidades de Alimentação e Nutrição deve estar respaldada nos seguintes elementos do processo administrativo: equilíbrio, responsabilidade, comando e controle. planejamento, organização, direção e controle. organização, segurança, ajuste e responsabilidade. equilíbrio, segurança, ajuste e comando. planejamento, ajuste, coordenação e direção. 5a Questão (Ref.: 201501990547) Pontos: 0,1 / 0,1 É correto afirmar que, entre as atribuições específicas que compete ao nutricionista da UAN , não se inclui: Supervisionar o andamento do processo produtivo de refeições. Planejar e executar a adequação de instalações físicas, equipamentos e utensílios. Participar do planejamento e gestão dos recursos econômico-financeiros. Preparar, proporcionar e distribuir as refeições, executando as atividades operacionais com sua equipe. Administrar a UAN.
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