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26/11/2016 BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp 1/2 Fechar NUTRIÇÃO HUMANA Simulado: SDE0386_SM_201505881374 V.1 Aluno(a): JOSETE DOS SANTOS SILVA MENDES Matrícula: 201505881374 Desempenho: 0,4 de 0,5 Data: 26/11/2016 15:27:45 (Finalizada) 1a Questão (Ref.: 201506041786) Pontos: 0,0 / 0,1 Assinale a alternativa incorreta sobre a vitamina B12: Indivíduos que consomem dietas vegetarianas apresentam altas concentrações plasmáticas desta vitamina. Pode ser sintetizada pelas bactérias É conservada durante o cozimento da maioria dos alimentos. Sua deficiência causa divisão celular prejudicada. As fontes mais ricas são: fígado,leite,rim,ovos,peixes. 2a Questão (Ref.: 201506574632) Pontos: 0,1 / 0,1 Os pigmentos carotenóides encontrados nos vegetais são fontes de próvitamina A. Para serem melhor absorvidos necessitam nas refeições da presença de: Fibras alimentares Gorduras Ácido fítico Ferro e zinco Vitamina B12 3a Questão (Ref.: 201506568067) Pontos: 0,1 / 0,1 A digestão dos carboidratos tem início na boca, com a amilase, que desdobra o amido e o glicogênio em: Maltose e dextrina Lactose e xilose Hexocinase e manose Glicose e frutose Levulose e fosforilase 4a Questão (Ref.: 201506573598) Pontos: 0,1 / 0,1 A galactose, geralmente, não se encontra na natureza em grandes quantidades na sua forma livre, mas sim combinada com glicose, formando: Sacarose Sucralose 26/11/2016 BDQ Prova http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp 2/2 Lactose Frutose Maltose 5a Questão (Ref.: 201506061917) Pontos: 0,1 / 0,1 O suprimento adequado de glicose no sangue é essencial para o bom funcionamento dos tecidos. A falta de glicose ou de oxigênio para a sua degradação pode afetar de modo irreversível o Pâncreas Rim Cérebro Fígado Coração
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