avaliando 2 nutrição humana

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	07/05/2018 17:09:34 (Finalizada)
	
	
	1a Questão (Ref.:201702731206)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Em relação aos lipídeos, marque a resposta certa.
		
	
	Para prevenir o desenvolvimento de doenças cardiovasculares devem fazer parte da alimentação os ácidos graxos ômega 3, presentes em carnes vermelhas.
	
	São fontes de ácidos graxos ômega 3: manteiga, peixes gordurosos, óleos vegetais.
	
	A ingestão de gorduras transisômeras faz com que as membranas das células fiquem mais flexíveis, enquanto que o consumo de gorduras monoinsaturadas em sua forma cis, torna estas membranas mais enrijecidas.
	 
	Não devemos usar as gorduras transisômeras por acarretar inúmeros malefícios a nossa saúde, como por exemplo as doenças cardiovasculares e o diabetes mellitus tipo 2.
	
	O consumo de ácidos graxos ômega 6 deve ser feito com cuidado e a principal fonte na alimentação são os peixes.
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201702219332)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	O trato gastrointestinal tem por objetivo digerir e absorver os nutrientes presentes nos alimentos. O processo de digestão tem início na boca com a mastigação e digestão de pequena quantidade de_____________ pela ____________. Marque o item que pode completar a frase corretamente.
		
	
	Amido; enzima lípase.
	 
	Amido; enzima amilase.
	
	Proteínas; enzima amilase
	
	Lipídios; enzima pepsina
	
	Lipídios; enzima sacarase
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201702816547)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	A vesícula biliar está, comumente, cheia e relaxada entre as refeições, com o esfíncter de Oddi fechado. Durante a digestão, a gordura do alimento alcança o duodeno e estimula a produção de um hormônio que faz a vesícula se contrair, e o esfíncter de Oddi relaxar, liberando a bile. Esse hormônio é denominado:
		
	
	Enterogastrona
	
	Reserpina
	 
	Colecistocinina
	
	Enterocinase
	
	Gastrina
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201702229068)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	A emulsificação das gorduras no intestino delgado é seguida pela ação da lipase pancrática que finalmente digere as gorduras em:
		
	 
	Ácidos graxos livres e monoglicerídeos
	
	Ácidos graxos livres e diglicerídeos
	
	Ácidos graxos livres e triglicerídeos
	
	Triglicerídeos
	
	Ácidos graxos livres
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201703011547)
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	A doença celíaca, que foi considerada por muito tempo como uma síndrome de má absorção, é definida como uma resposta de hipersensibilidade à gliadina. No tratamento dietoterápico, o alimento que pode ser consumido sem restrição é a(o)
		
	 
	a) tapioca
	
	c) bolo simples
	
	e) pão de centeio
	
	d) mingau de aveia
	
	b) cevada