Carboidratos

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CARBOIDRATOS 
CARBOIDRATOS
• Representam para o organismo a mais apreciável
e econômica fonte de energia;
• Sua molécula apresenta sempre um grupo aldeído
ou cetona;
• Apresenta também, em sua molécula, hidroxilas
ligadas ao átomo de carbono;
LEMBRANDO OS GRUPOS 
FUNCIONAIS:
ÁLCOOL
CARBOXILA
***
HIDROXILA
CLASSIFICAÇÃO
• Monossacarídeos – carboidratos simples (apenas 1
molécula);
• Ex: glicose, frutose, galactose;
• Dissacarídeos – carboidratos “duplos”
(combinação de dois monossacarídeos iguais ou
distintos);
• Ex: sacarose (glicose +frutose), maltose (glicose
+ glicose) e lactose (glicose + galactose);
CLASSIFICAÇÃO
• Oligossacarídeos – carboidratos formados por três
a dez monossacarídeos;
• Polissacarídeos – carboidratos complexos
(combinação de mais de dez monossacarídeos);
• Ex: amido, glicogênio, celulose e quitina;
GLICOSE
FÓRMULA 
MOLECULAR :
C6H1206
D - GLICOSE
PROPRIEDADE 
BIOLÓGICA
FÓRMULA ESTRUTURAL
GLICOSE
• Glicemia – taxa de glicose circulante no
sangue;
• Normoglicemia – taxa normal de glicose
circulante no sangue;
• Hiperglicemia – alta taxa de glicose circulante;
• Hipoglicemia – baixa taxa de glicose circulante;
GLICOSE
• Pré-prandial – antes de comer → hipoglicemia.
• Pós-prandial – bem alimentado; depois de
comer → hiperglicemia
HIPERGLICEMIA
• Sede aumentada;
• Volume urinário 
aumentado;
• Fadiga;
• Visão embaçada;
• Infecções que 
custam a cicatrizar;
HIPOGLICEMIA
• Sudorese;
• Fome excessiva;
• Tremores;
• Ansiedade;
• Confusão;
• Visão 
embaçada;
INSULINA
• Único hormônio hipoglicemiador;
• Permeabiliza a membrana plasmática da
célula para a entrada da glicose.
VIAS HIPOGLICEMIADORAS
• 1ª - Via Glicolítica;
• 2ª - Via da Glicogênese (formação do
glicogênio);
• 3ª - Via das Pentoses;
• 4ª - Via da Lipogênese (formação de
lipídeos);
VIAS HIPOGLICEMIADORAS
CONCEITO:
• São as vias responsáveis por abaixar os níveis
de glicose circulante no sangue no período
pós-prandial (hiperglicemia).
VIA GLICOLÍTICA OU GLICÓLISE
• 1ª Via a ser ativada → hormônio = insulina;
• Uma das principais rotas para geração de ATP
nas células;
• Está presente em todos os tipos de tecido;
• Ocorre no citoplasma;
• Logo após sua entrada na célula, a glicose
sofre uma série de reações químicas até se
tornar moléculas de Piruvato;
VIA GLICOLÍTICA OU GLICÓLISE
RESPIRAÇÃO AERÓBICA
VIA DA GLICOGÊNESE
• Síntese de glicogênio (polissacarídeo de
reserva) no fígado e músculos → hormônio =
insulina;
• Resposta aos altos níveis de glicose
sanguínea;
VIA DAS PENTOSES - OXIDATIVA
• Via alternativa de oxidação da glicose-6-P;
hormônio = insulina
• Metabolismo de açucares com 7, 5 e 4
carbonos;
• Produz:
ribose → nucleotídeos, DNA,RNA;
VIA DA LIPOGÊNESE
• Consiste na síntese de ácidos graxos e
triglicerídeos (armazenados no fígado e tecido
adiposo);
• Hormônio = insulina;
VIAS 
HIPERGLICEMIADORAS
GLICONEOGÊNESE
Alguns tecidos como: 
cérebro, hemácias, 
medula renal, cristalino e 
córnea ocular, testículos 
e músculos em exercício
Suprimento 
contínuo de 
Glicose
• Via metabólica que ocorre no fígado e,
excepcionalmente no córtex renal,
responsável pela síntese de glicose a partir de
fontes que não são carboidratos;
• É uma rota essencial na fase de jejum
prolongado;
• Produz glicose para ser lançada na
circulação, mantendo a glicemia em níveis
normais;
GLICONEOGÊNESE
• Hormônio = Glucagon;
• Síntese da Glicose a partir de precursores como
lactato, piruvato, glicerol e aminoácidos;
• Produz glicose á partir de fontes que não são
carboidratos;
GLICONEOGÊNESE
• Aminoácidos:
• Exceto lisina e leucina;
• Lactato:
• Músculos;
• Células que não possuem mitocôndria;
• Glicerol
• Hidrólise de triglicerídeos;
GLICONEOGÊNESE
• Via que obtém glicose a partir da quebra de
glicogênio;
• Hormônio = Glucagon / Adrenalina;
• Ocorre no fígado e no músculo;
GLICOGENÓLISE
• Hormônio = Glucagon e / ou adrenalina;
• Processo pelo qual há a degradação de lipídeos em
glicerol e ácidos graxos;
• Ocorre nas mitocôndrias (principalmente na matriz
mitocondrial);
• Consiste exatamente no processo contrário da
lipogênese;
• Inibido pela Insulina.
LIPÓLISE
• Recicla pentoses fosfatadas em glicose-6P;
• Reação inversa à pentose oxidativa;
• Hormônio = Glucagon;
FASE NÃO OXIDATIVA DA 
PENTOSE
CICLO DE KREBS
C I C L O D O Á C I D O C Í T R I C O O U C I C L O D O 
Á C I D O T R I C A R B O X I L Í C O
O CICLO DE KREBS
• IMPORTANTE:
• Local onde ocorre : Matriz mitocondrial
• É ativado pela Acetil ~ COA
• Transferência de elétrons
(NAD e FAD)
CADEIA 
RESPIRATÓRIA
RESP IRAÇÃO CELULAR AERÓBICA
CADEIA RESPIRATÓRIA
• A cadeia respiratória tem como função produzir
energia em duas formas:
• Energia química → ATP (utilizada para trabalho
celular);
• Energia térmica → Calor (responsável pela
temperatura corpórea);
• É neste processo que o oxigênio da nossa
respiração é utilizado. Sua função está ligada á
produção de água.
CADEIA RESPIRATÓRIA
• Ocorre nas cristas mitocondriais;
• Pode ser conceituada como um conjunto de
reações químicas acopladas (reações de
oxidação e redução) com a finalidade de liberar
uma grande quantidade de energia em etapas;
CADEIA RESPIRATÓRIA
CICLO DE CORI
V I A G L I C O S E - L A C T A T O - G L I C O S E
CICLO DE CORI
• Durante um curto período de intenso esforço físico,
a distribuição de oxigênio aos tecidos musculares
pode não ser suficiente para oxidar totalmente o
piruvato;
• Nestes casos, a glicose é convertida a piruvato e
depois a lactato, através da via da fermantação
láctica, obtendo os músculos ATP, sem recorrer ao
oxigénio;
• Este lactato acumula-se no tecido muscular e
difunde-se posteriormente para a corrente
sanguínea;
CICLO DE CORI
• Quando o esforço físico termina, o lactato é
convertido a glicose através da
gliconeogênese, no fígado;
• Esta glicose é transportada de volta aos
músculos para armazenamento sob a forma
de glicogênio;
CICLO DE CORI
• O ciclo evita que o lactato se acumule na
corrente sanguínea, o que poderia provocar
acidose láctica;
• Embora o sangue se comporte como uma
solução tampão, o seu pH poderia diminuir
(tornar-se mais ácido) com um excesso de lactato
acumulado;
• O ciclo é muito importante para manter a
glicemia constante durante o período de elevada
atividade física;
CICLO DE CORI
• O ciclo de Cori é uma cooperação metabólica
entre músculos e fígado;
CADA DIA SABEMOS MAIS E 
ENTENDEMOS MENOS
ALBERT EINSTEIN